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Matériel de boulangerie et pâtisserie
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Produits : ( 1 321 - 1 360 sur 1 531 )
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- Plaque de 6 muffins en silicone Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
22,75 € H.T.
27,30 € T.T.C.
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- Plaque de 6 tatins en silicone Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
22,75 € H.T.
27,30 € T.T.C.
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- Répertoire de cuisine gringoire - Mafter.
- Livre professionnel.
- Auteurs : Th. Gringoire et L. Saulnier.
- 240 pages.
- Lexique indispensable pour tous les professionnels.
19,79 € H.T.
23,75 € T.T.C.
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- Grill en inox pour moulin à légumes numéro 5.
- Attention : le produit ne contient que la grille.
- Plusieurs tailles disponibles : 1,5, 2 et 3 mm.
A partir de
167,75 € H.T.
201,30 € T.T.C.
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- Moule à entremet Flexipan.
- Souplesse, maintien et anti-adhérence.
- Démoulage facile sans graissage préalable.
- Gain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage d'entremets (forme adaptée aux cadres inox).
- Permet d'étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations: pâtes de fruits, ganaches, coulis, crèmes brulées.
122,25 € H.T.
146,70 € T.T.C.
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- Cercle à entremets en acier inoxydable.
- Longue durée de vie du produit.
- Conçu pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie.
56,75 € H.T.
68,10 € T.T.C.
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- Cercle à entremets en acier inoxydable.
- Longue durée de vie du produit.
- Conçu pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie.
34,25 € H.T.
41,10 € T.T.C.
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- Plaque de demi sphères en silicone Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
22,75 € H.T.
27,30 € T.T.C.
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- Plaque de demi sphères en silicone Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
22,75 € H.T.
27,30 € T.T.C.
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- Plaque de 6 tatelettes en silicone Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
22,75 € H.T.
27,30 € T.T.C.
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- Plaque de 15 cannelés bordelais en silicone Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
22,75 € H.T.
27,30 € T.T.C.
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- Plaque de cubes en silicone Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
22,75 € H.T.
27,30 € T.T.C.
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- Plaque de 15 darioles en silicone Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
22,25 € H.T.
26,70 € T.T.C.
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- Plaque de madeleines en silicone Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
22,75 € H.T.
27,30 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Colorant alimentaire liquide - Matfer.
- Flacon avec compte-gouttes.
- Compatible avec aérographes.
- Utilisation limitée aux décors en pâtisserie.
13,09 € H.T.
15,71 € T.T.C.
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- Boîte de 24 décors en pain azyme - Matfer Flo.
- Décors comestibles.
- Idéal pour décorer les gâteaux, entremets, bûches.
- Couleurs joyeuses avec dessins de ballons et de confettis.
A partir de
11,09 € H.T.
13,31 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Encyclopédie de la gastronomie française - Matfer.
- Edition 2020.
- 511 pages.
- Auteurs : Vincent Boué et Hubert Delorme.
- Livre professionnel.
- Encyclopédie de la gastronomie française.
31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
44,75 € H.T.
53,70 € T.T.C.
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- Livre sur la viennoiserie et goûter - Matfer.
- Livre professionnel.
- Une gamme de goûters et viennoiseries, dessert pour le snacking.
93,75 € H.T.
112,50 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
50,75 € H.T.
60,90 € T.T.C.
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- Livre professionnel sur boulangerie - Matfer.
- Le grand livre du snacking.
- Les auteurs livrent tout leur savoir-faire.
- Créations originales à la fois esthétiques et gourmandes.
62,25 € H.T.
74,70 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
99,25 € H.T.
119,10 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Livre professionnel sur le chocolat.
- Livre professionnel.
- Ambassadeur de la Haute chocolaterie dans le monde.
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
114,75 € H.T.
137,70 € T.T.C.
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- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
50,75 € H.T.
60,90 € T.T.C.
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- Livre professionnel sur chocolat - Matfer.
- Praliné au coeur de l'univers de Pascal Caffet.
40,75 € H.T.
48,90 € T.T.C.
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- Livre sur la formation professionnelle - Matfer.
- CAP commercialisation et services.
- Propose une démarche pédagogique totalement conforme aux exigences du nouveau référentiel.
32,90 € H.T.
39,48 € T.T.C.
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- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
44,75 € H.T.
53,70 € T.T.C.
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- Livre professionnel de la pâtisserie - Matfer.
- Ferrandi pâtisserie.
- 1500 gestes, tours de main et techniques.
95,75 € H.T.
114,90 € T.T.C.
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- Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
9,95 € H.T.
11,94 € T.T.C.
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- Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
9,95 € H.T.
11,94 € T.T.C.
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- Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
9,95 € H.T.
11,94 € T.T.C.
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- Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
9,95 € H.T.
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- Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
9,95 € H.T.
11,94 € T.T.C.
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30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Plaque chocolat de 2 empreintes pour petit lapin.
30,75 € H.T.
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- Plaque chocolat de 2 empreintes pour œuf décor spiral.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
9,95 € H.T.
11,94 € T.T.C.
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- Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
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- Transparence pour détecter les bulles d'air.
9,95 € H.T.
11,94 € T.T.C.
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- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
9,95 € H.T.
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