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Spécialement conçues pour la cuisson en four à sole.
Alliage d’aluminium spécial gaufré qui évite le collage de la pâte et améliore l’aspect de la croûte.
Matériau résistant aux attaques liées aux agressions du froid, de la chaleur, de l’hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel.
Excellent conducteur de chaleur. Extérieur laqué noir pour une meilleure absorption de la chaleur.
Adaptées pour l’utilisation en chambre de pousse contrôlée et en chambres froides négatives.
Faciles à stocker car empilables. Elles ne nécessitent aucun retraitement, seulement un léger graissage régulier.
Recommandées pour la cuisson des baguettes de pain viennois.
Fabriqué en France
Avantages environnementaux et sociaux
Cet emballage est recyclable à 100%, ce qui veut dire que lors de sa fin de vie, l'ensemble de ses composants pourront être recyclés distinctement les uns des autres via des filières de recyclage spécifiques.
Caractéristiques
Informations sur le produit
Intitulé du produit
Plaque à pain Alu-gaufer_Matfer, Type: Bongard, Largeur: 580 mm, Matériau: Aluminium
Marque
Matfer
Conditionnement
L'unité
Caractéristiques techniques
Type
Bongard
Largeur (mm)
580 mm
Longueur (mm)
790 mm
Emballage recyclable
OUI - 100 %
Matériau
ALUMINIUM
Origine produit
Fabriqué en France
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