Plaque froide Cool decor

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Plaque froide Cool decor
225,00 €
(270,00 € T.T.C)
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Description

  • Plaque à restitution de froid pour la réalisation de décors en chocolat facilement façonnables.
  • Principe : La Plaque en inox contenant un liquide eutectique est congelée à -21°C.
  • Du chocolat tempéré est étalé avec un cornet, une poche, un triangle ou une spatule sur la plaque.
  • Le chocolat subit le choc thermique au contact de la plaque
  • Cool Décor congelée.
  • Dès qu’on le décolle, le chocolat devient façonnable.
  • Résultat : Des grillages, des nids, des copeaux, des rubans torsadés en chocolat fait maison et donc parfaitement originaux pour entourer ou décorer vos entremets et vos sujets en chocolat.
  • On peut même mélanger les couleurs pendant l’application sur la plaque.
  • Astuce : On pourra aussi utiliser la Plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés.
  • Format adapté aux glissières des armoires de congélation.
  • Fabrication en acier inoxydable avec patins anti-dérapants.

Spécification

Informations sur le produit Description
Intitulé du produit Plaque froide Cool decor acier inoxydable_423060
Vendu par 1 Pièce
Caractéristiques techniques Description
Type Plaque
Matériau Acier inoxydable
Largeur (mm) 400 mm
Longueur (cm) 60 cm