Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu'ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ?! Transformez vos plats en chefs-d'œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
Comparaison de produits
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Presse-agrumes
Années 50
La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte
Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats
Un presse-agrumes design et efficace !
Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ...
Couvercle et bol à jus en plastique Tritan
Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox
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Presse-agrumes Années 50
La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte
Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats
Un presse-agrumes design et efficace !
Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ...
Couvercle et bol à jus en plastique Tritan
Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox
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Sert à extraire rapidement la pulpe des fruits et légumes en retirant pépins et peaux, des tomates, grosseilles, framboises, coins, chataignes, raisins, cassis, cynorhodons, mûres, melons, myrtilles, poire.
Accessoire presse-tomates et épépineuse adaptable sur moteur Reber 500W - 600W, corps en fonte vernie pour usage alimentaire, vis sans fin en résine acétalique, cone tremie trou 1.
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D’une conception très stable, ergonomique, cette râpe bénéficie des avantages de la technologie Microplane® et offre ainsi un outil de qualité incomparable.
3 lames , très gros grains, fine, double tranchant + 1 lame éminceur 2 mm.
La lame fine est amovible pour un nettoyage plus facile.
Design et Technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine.
Le procédé de fabrication de ces râpes procure des ustensiles à la lame longue durée, à coupe rasoir, en acier inoxydable.
Les aliments sont coupés sans êtes déchiquetés, préservant ainsi leur arôme et leur saveur.
Les râpes Microplane® permettent de râper sans effort les fromages à pâte molle ou dure, les légumes, les agrumes, les noix, les épices et les condiments, les champignons, le chocolat...
Râpes livrées avec étui de protection de la lame pour le rangement.
Oeillet de suspension.
Lavable au lave-vaisselle.
Lavage des étuis à la main.
Nous recommandons l’utilisation de gants anticoupures.
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Le moteur est doté d'un système de refroidissement par air et est protégé contre la surchauffe:
Un contrôle de la vitesse est réalisé pour adapter la puissance à la charge de travail (Vitesse variable jusqu'à 9 000 tours par minute en plongée)
Etanchéité du moteur (panneau de contrôle IP55, machine IP34)
Les parties en contact avec les aliments (tube, axe, couteau) peuvent être entièrement démontées sans outils par l'utilisateur pour un nettoyage facile
Tube et couteau démontables sans outil
Vitesse variable
Mixeur portatif facile à manipuler et conçu pour être utilisé avec des récipients d'une capacité importante
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Se compose d'un bloc moteur asynchrone pour conjuguer robustesse et durée de vie
Le bras d'alimentation et la trémie sont entièrement en inox
Carter moteur en aluminium
Panneau de commande plat et étanche IP55, et machine IP24
Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils, la trémie en inox, le levier en inox et la chambre de coupe sont lavables au lave vaiselle
Livré avec chambre de coupe amovible, trémie inox diamètre 60mm (légumes longs) intégrée au levier et une grande trémie inox gros légumes (215 cm3)
La zone de déchargement permet d'utiliser des bacs GN profonds (jusqu'à 20 cm)
Système de sécurité magnétique et frein moteur pour protéger l'opérateur
Puissance 500 watts
Largeur x hauteur x profondeur 25,2 x 50,2 x 50 cm
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L'essoreuse est dotée d'un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité Grâce à cela, l'essoreuse se branche au réseau électrique en monophasé
Essore tous genres de légumes en très peu de temps, grâce à sa vitesse élevée (900 tours par minute)
Châssis et panier inox
Couvercle très résistant, relevable avec amortisseur
Sécurité de couvercle
Panneau de commandes électronique d'utilisation très simple et intuitive
Sélection de cycles
Frein moteur
Système exclusif de Vibration Control System (VCS), qui contrôle la répartition de la charge dans le panier avant le démarrage du cycle, améliorant ainsi la durée de vie de la machine
Équipée de roues avec frein de série pour un confort maximum dans le lieu de travail, ce qui lui confère une grande stabilité durant le fonctionnement et une facilité de déplacement pour son nettoyage ou stockage
Production heure 240 kg et 720 kg
Largeur et hauteur et profondeur 54 x 81,5 x 75 cm
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L'essoreuse est dotée d'un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité
Grâce à cela, l'essoreuse se branche au réseau électrique en monophasé
Essore tous genres de légumes en très peu de temps, grâce à sa vitesse élevée
Châssis et panier inox
Couvercle très résistant, relevable avec amortisseur
Sécurité de couvercle
Panneau de commandes électronique
Sélection de cycles
Frein moteur
Système exclusif de Vibration Control System (VCS), qui contrôle la répartition de la charge dans le panier avant le démarrage du cycle, améliorant ainsi la durée de vie de la machine
Équipée de roues avec frein de série pour un confort maximum dans le lieu de travail, ce qui lui confère une grande stabilité durant le fonctionnement et une facilité de déplacement pour son nettoyage ou stockage
Production heure 120 kg et 360 kg
Largeur et hauteur et profondeur 54 x 66,5 x 75 cm
48 kg
900 tours par minute garantie de rendement et de qualité
Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d'être préparés avant d'être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
Nettoyer à l'aide d'une brosse à légumes, d'une passoire, de torchons, d'économes ,
Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ,
Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.
