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Bac rectangulaire_Matfer Réf. : MIG3137490
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Conçu pour l’utilisation dans les échelles pâtissières 600 x 400 mm. Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc. A partir de
24,90 € HT
29,88 € TTC
L'unité
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Brosse alimentaire_Matfer Réf. : MIG3137639
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Brosse gamme Hygiène. Monture polypropylène, fibres polyamide. Stérilisable.
12,15 € HT
14,58 € TTC
L'unité
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Coupe pain électrique Dito Sama Réf. : MIG3505977
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Coupe pain électrique en acier inoxydable: Conforme aux normes françaises et européennes Tableau de commande à touches tactiles Dispositif de sécurité qui protège l'opérateur même pendant le nettoyage Le pain est placé dans la goulotte, et la coupe se fait à la mise en route de la machine Epaisseur des tranches réglable de 8 à 60 mm Débit horaire 7 000 à 14 000 tranches Alimentation 220 volts Largeur x hauteur x profondeur 47,2 x 85,7 x 41,8 cm 31 kg
2 185,00 € HT
2 622,00 € TTC
L'unité
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Claie à pain osier_Matfer Réf. : MIG3137792
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A partir de
71,75 € HT
86,10 € TTC
L'unité
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Bac a patons - 15L - Gilac Réf. : MIG13054454
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Bac de stockage des pâtons 600 x 400. Bac translucide pemettant de facilement voir le contenu..Empilable avec et sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Nouveau design pour une plus grande praticité : ¤- Angles et fond arrondis pour un nettoyage facile des bacs. ¤- Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable.¤- Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. ¤-Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo.¤- Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage. Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable. Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo. Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage.
17,75 € HT
21,30 € TTC
L'unité
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BAC A PATONS GN 1/1 BLC 530x325x90 - Gilac Réf. : MIG13041631
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Bac à pâtons au format GN 1/1, dimensions compactes idéales pour le stockage dans les meubles gastronormes et saladettes..Pour les traiteurs, restaurateurs : caisse de stockage des matières premières.¤Empilable sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Fond plat sans zone de rétention, nettoyage facile.
15,69 € HT
18,83 € TTC
L'unité
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Brosse de boulangerie à manche_Matfer Réf. : MIG3161036
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Support en polypropylène, fibre polyester, stérilisable jusqu’à 135°C, résiste aux détergents et désinfectants agressifs. Tirure 40 mm.
12,85 € HT
15,42 € TTC
L'unité
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Rouleau coupe-croissants_Matfer Réf. : MIG3139127
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Pour couper rapidement et facilement des croissants parfaitement réguliers. Poignées ergonomiques, parties coupantes biseautées en acier inoxydable. A partir de
137,75 € HT
165,30 € TTC
L'unité
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Planchette à pain_Matfer Réf. : MIG3138872
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18,90 € HT
22,68 € TTC
L'unité
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Planche à pain ramasse -miettes_Matfer Réf. : MIG3138867
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Hêtre naturel, fabrication soignée. Grille amovible.
47,50 € HT
57,00 € TTC
L'unité
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Pellon_Matfer Réf. : MIG3138800
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Hêtre, sans manche, livré avec 2 vis. A partir de
39,00 € HT
46,80 € TTC
L'unité
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Pelle ronde_Matfer Réf. : MIG3138799
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A partir de
40,50 € HT
48,60 € TTC
L'unité
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Pelle avec manche_Matfer Réf. : MIG3138795
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Pelle avec manche. Hêtre. Longueur totale : 4m, longueur du manche : 2,40m. A partir de
72,75 € HT
87,30 € TTC
L'unité
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Pelle à rebord avec manche_Matfer Réf. : MIG3138792
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Pelle à rebord avec manche. Hêtre, longueur totale : 3,20 m. A partir de
121,75 € HT
146,10 € TTC
L'unité
Moule forme Pain de mie_Matfer Réf. : MIG3138721
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Avec couvercle. Moules à pain exopan® Acier fin revêtu d’une couche anti-adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …) A partir de
40,00 € HT
48,00 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6949960", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_160 mm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"160 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"40.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153029.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153029.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153029.jpg" }, { "catentry_id" : "6949992", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_180 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"180 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"41.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153066.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153066.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153066.jpg" }, { "catentry_id" : "6950026", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_200 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"200 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"41.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153110.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153110.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153110.jpg" }, { "catentry_id" : "6949924", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_140 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"140 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"33.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152983.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152983.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152983.jpg" } ]
Pain complet_Matfer Réf. : MIG3138718
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Moules à pain exopan® Acier fin revêtu d’une couche anti-adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …) A partir de
33,90 € HT
40,68 € TTC
L'unité
Moule sans couvercle_Matfer Réf. : MIG3138638
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Moules EXO GLASS® : Nouvelle génération de moules rigides indéformables en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Les moules Exoglass® sont les moules les plus polyvalents. Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur. Ces moules sont : Anti adhérents, Indéformables et rigides. Inoxydables et lavables au lave vaisselle, micro-onde & lave-vaisselle. Les moules de nouvelle génération exoglass® assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile. Cuisson : Sur plaques ou grilles. Certains moules sont proposés avec des supports adaptés. Démoulage : Les moules Exoglass® ont une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable ! Le plus : Ils peuvent passer du congélateur au four. Entretien facile : Lavables à la main ou au lave-vaisselle. A partir de
16,79 € HT
20,15 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6948910", "Attributes" : { "Type de produit_MARQUEUR PAIN ROND ÉTOILÉ DIAMÈTRE 65 MM":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"MARQUEUR PAIN ROND ÉTOILÉ DIAMÈTRE 65 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"31.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155954.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155954.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155954.jpg" }, { "catentry_id" : "6948924", "Attributes" : { "Type de produit_MARQUEUR PAIN ROND DIAMÈTRE 80 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"MARQUEUR PAIN ROND DIAMÈTRE 80 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"42.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155954.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155954.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155954.jpg" }, { "catentry_id" : "6948923", "Attributes" : { "Type de produit_MARQUEUR PAIN ROND ÉTOILÉ DIAMÈTRE 80 MM":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"MARQUEUR PAIN ROND ÉTOILÉ DIAMÈTRE 80 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"42.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155954.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155954.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155954.jpg" } ]
Marqueurs inciseurs inox_Matfer Réf. : MIG3138569
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Marqueurs à petits pains ronds pour inciser la pâte crue. Acier inoxydable, avec poignée. Forme étoile. A partir de
31,90 € HT
38,28 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6951970", "Attributes" : { "Type de produit_MANCHE POUR PELLON EN HÊTRE LONGUEUR 1,5 MÈTRE":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"MANCHE POUR PELLON EN HÊTRE LONGUEUR 1,5 MÈTRE" }, "Price" : { "contractPrice":"23.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155326.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155326.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155326.jpg" }, { "catentry_id" : "6951994", "Attributes" : { "Type de produit_MANCHE POUR PELLON EN HÊTRE LONGUEUR 3,5 MÈTRES":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"MANCHE POUR PELLON EN HÊTRE LONGUEUR 3,5 MÈTRES" }, "Price" : { "contractPrice":"51.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155350.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155350.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155350.jpg" }, { "catentry_id" : "6949240", "Attributes" : { "Type de produit_VIS DE MANCHE LONGUEUR 80 MM POUR PELLON":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"VIS DE MANCHE LONGUEUR 80 MM POUR PELLON" }, "Price" : { "contractPrice":"2.19" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156351.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156351.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156351.jpg" }, { "catentry_id" : "6951986", "Attributes" : { "Type de produit_MANCHE POUR PELLON EN HÊTRE LONGUEUR 2,5 MÈTRES":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"MANCHE POUR PELLON EN HÊTRE LONGUEUR 2,5 MÈTRES" }, "Price" : { "contractPrice":"28.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155342.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155342.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155342.jpg" } ]
Vis de manche pour pellon en hêtre_Matfer Réf. : MIG3138534
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Vis pour manche de pellon en hêtre A partir de
2,19 € HT
2,63 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6949684", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"50.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152673.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152673.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152673.jpg" } ]
Lam'plus boulanger_Matfer Réf. : MIG3138457
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Support en acier inoxydable spécial breveté, orientable selon tous les angles pour s'adapter à la main et au geste de chaque boulanger. L e changement de lame ou d'angle de lame s'opère très facilement grâce au système de clippage avec ressort, pour une lame parfaitement maintenue. La forme du protège-lame, très plate, est conçue pour éviter l'accrochage de la pâte. Ensemble léger. Produit créé par Jean-Christian Horel, boulanger et fabriqué par Matfer. Utilisation des 4 angles des lames = économie Protège-lame = Sécurité Poids réduit 6,6 g = Confort d'utilisation
50,25 € HT
60,30 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6950789", "Attributes" : { "Type de produit_FILET DE CUISSON COMPLET POUR 4 PAINS":"8" , "Matériaux_CADRE EN FIL INOX, TOILE EN FIBRE DE VERRE ET SILICONE":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" , "7000000000002301983":"Matériaux" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"FILET DE CUISSON COMPLET POUR 4 PAINS" , "7000000000002301983":"CADRE EN FIL INOX, TOILE EN FIBRE DE VERRE ET SILICONE" }, "Price" : { "contractPrice":"112.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154017.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154017.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154017.jpg" }, { "catentry_id" : "6950764", "Attributes" : { "Type de produit_FILET DE CUISSON COMPLET POUR 5 BAGUETTES":"7" , "Matériaux_CADRE EN FIL INOX, TOILE EN FIBRE DE VERRE ET SILICONE":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" , "7000000000002301983":"Matériaux" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"FILET DE CUISSON COMPLET POUR 5 BAGUETTES" , "7000000000002301983":"CADRE EN FIL INOX, TOILE EN FIBRE DE VERRE ET SILICONE" }, "Price" : { "contractPrice":"112.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153986.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153986.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153986.jpg" }, { "catentry_id" : "6950049", "Attributes" : { "Type de produit_TOILE DE RECHANGE POUR FILET 5 BAGUETTES":"7" , "Matériaux_SILICONE ET FIBRE DE VERRE":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" , "7000000000002301983":"Matériaux" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"TOILE DE RECHANGE POUR FILET 5 BAGUETTES" , "7000000000002301983":"SILICONE ET FIBRE DE VERRE" }, "Price" : { "contractPrice":"75.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153136.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153136.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153136.jpg" } ]
Filet de cuisson fibermax®_Matfer Réf. : MIG3138307
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Adapté à la cuisson de pain cru ou surgelé, eNFour à air pulsé. La maille en fibre de verre recouverte de silicone permet un démoulage aisé grâce à la souplesse de la maille. Cadre en fil inox. Toile souple amovible et interchangeable. Revêtement silicone. A partir de
75,75 € HT
90,90 € TTC
L'unité
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Couvercle rond_Matfer Réf. : MIG3138006
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc.
17,09 € HT
20,51 € TTC
L'unité
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Couvercle rectangulaire_Matfer Réf. : MIG3138005
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc.
21,50 € HT
25,80 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6950980", "Attributes" : { "Longueur (cm)_35 cm":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"35 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"390.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154231.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154231.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154231.jpg" }, { "catentry_id" : "6950386", "Attributes" : { "Longueur (cm)_24 cm":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"24 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"183.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153572.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153572.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153572.jpg" } ]
Coupe-pain professionnel_Matfer Réf. : MIG3137871
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Modèle très robuste. Lame acier inoxydable forgée, crantée. Socle hêtre vernis. A partir de
183,75 € HT
220,50 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6950777", "Attributes" : { "Longueur (cm)_25 cm":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"25 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"139.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154001.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154001.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154001.jpg" }, { "catentry_id" : "6951027", "Attributes" : { "Longueur (cm)_35 cm":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"35 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"295.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154286.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154286.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154286.jpg" } ]
Coupe-pain_Matfer Réf. : MIG3137870
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Socle et poignée polyéthylène. Lame microdentée acier inoxydable. Fabrication robuste. A partir de
139,75 € HT
167,70 € TTC
L'unité
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Chariot 600 x 800 mm boulanger Optimo_Matfer Réf. : MIG3137742
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Pour plaques et grilles 600 x 800 mm et 600 x 400 mm (38 plaques 600 x 400 mm). Entrée 600 mm. Glissières sans butées, espacées de 75 mm. Structure en tube carré 25 x 25 mm en acier inoxydable. 4 roues composite pivotantes dont 2 avec freins. Charge par niveau : 20 kg. Charge admise : 200 kg.
985,00 € HT
1 182,00 € TTC
L'unité
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Chariot 18 plaques à pain Optimo_Matfer Réf. : MIG3137741
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Spécialement conçu pour la manipulation des plaques Alu Gaufer largeur 430 mm en chambre et armoire de fermentation contrôlée sans manipulation d’où un gain de temps important. Chariot en acier inoxydable. 4 roues pivotantes Ø 100 mm dont 2 avec freins. Espacement entre 2 niveaux 75 mm.
789,00 € HT
946,80 € TTC
L'unité
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Brosse hollandaise_Matfer Réf. : MIG3137641
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Brosse hollandaise Soies naturelles. Manche bois.
21,50 € HT
25,80 € TTC
L'unité
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Brosse à pétrin_Matfer Réf. : MIG3137637
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A partir de
18,39 € HT
22,07 € TTC
L'unité
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Brosse à manche_Matfer Réf. : MIG3137633
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Support en polypropylène, fibre polyester, stérilisable jusqu’à 135°C, résiste aux détergents et désinfectants agressifs. Tirure 40 mm. A partir de
11,19 € HT
13,43 € TTC
L'unité
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Brosse à farine_Matfer Réf. : MIG3137632
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Fibres bleues PE, facilement repérable sur la pâte en cas de dispersion. Manche polypropylène.
36,90 € HT
44,28 € TTC
L'unité
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Brosse à douille_Matfer Réf. : MIG3137631
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Forme spécialement adaptée pour le nettoyage des douilles et de toutes formes coniques : cornets, fils nylon, manches plastiques.
15,95 € HT
19,14 € TTC
L'unité
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Bac rond PE_Matfer Réf. : MIG3137493
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Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc. A partir de
17,85 € HT
21,42 € TTC
L'unité
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Socle coupe pain Sammic Réf. : MIG3505978
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589,00 € HT
706,80 € TTC
L'unité
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Ciseaux à pizza coudés hauteur 130mm Matfer Réf. : MIG4249372
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Ciseaux coudés ergonomiques. Lames détachables pour permettre le nettoyage parfait des ciseaux. Facilite la découpe. Facile à nettoyer. Hauteur : 13 cm Largeur : 80 mm Longueur : 245 mm Matériau : Acier Type : Ciseaux
35,50 € HT
42,60 € TTC
L'unité
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Lame boulanger pour scie à génoise - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41962328
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Lot de 2 lames boulanger - Mafter. Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm. 2 lames fournil crantées. Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.
139,50 € HT
167,40 € TTC
L'unité
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Cylindre pour machine à pâtes - Matfer Réf. : MIG41961795
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Cylindre pour machine à pâtes. Cylindre à spaghetti 2 mm. En acier chromé. Facilement amovible et interchangeable. Très résistant, rigide et possède une excellente longévité. Très facile d'entretien pour une hygiène irréprochable.
279,00 € HT
334,80 € TTC
L'unité
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Lame de boulanger droite - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG47721199
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Lot de 2 lames boulanger - Mafter. Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm. 2 lames fournil crantées. Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.
17,85 € HT
21,42 € TTC
L'unité
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Lame de boulanger crantée - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG47721197
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Lot de 2 lames boulanger - Mafter. Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm. 2 lames fournil crantées. Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.
20,50 € HT
24,60 € TTC
L'unité
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Lame de boulanger boule - Lot de 12 - Matfer Réf. : MIG47721192
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Lot de 12 lames boulanger -Mafter. Fait en cier au carbone grosses boules. Lames pour professionnels en acier au carbone traité. Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
75,50 € HT
90,60 € TTC
L'unité
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Fût avec couvercle - Matfer Réf. : MIG47720487 Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Fût de 50 litres en Pehd avec couvercle - Matfer. Adapté à la fermentation ainsi qu'au stockage et transport des levains liquides. Couvercle étanche assurant une parfaite protection du contenu. Facilement manipulable. Ouverture totale.
69,75 € HT
83,70 € TTC
L'unité
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Couvercle pour demi bac à diviseuse - Matfer Réf. : MIG47720405
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Couvercle demi bac à diviseuse - Matfer. En polyéthylène de grande qualité. Couvercle pour bac à diviseuse 400 x 300 mm, destiné à la fermentation en panification .. S'adapte à tous les process de panification aérobie et anaérobie, notamment la pousse de la pâte en froid ventilé.. Empilage stabilisé grâce aux ergots..
9,19 € HT
11,03 € TTC
L'unité
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Lame de boulanger droite - Lot de 12 - Matfer Réf. : MIG47719610
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Lot de 12 lames boulanger en acier - Matfer. Lames pour professionnels en acier au carbone traité. Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Douze lames de boulanger de forme ronde pour boules de pain moyennes.
54,50 € HT
65,40 € TTC
L'unité
