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| Réf. Sélectionnez votre largeur (mm)
Réf. : MIG3138792
Pelle à rebord avec manche. Hêtre, longueur totale : 3,20 m.
A partir de
102,75 € L'unité
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| Réf. Sélectionnez votre largeur (mm)
Réf. : MIG3138795
Pelle avec manche. Hêtre.
A partir de
61,90 € L'unité
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| Réf. Sélectionnez votre largeur (mm)
Réf. : MIG3138800
Hêtre, sans manche, livré avec 2 vis.
A partir de
34,25 € L'unité
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Réf. : MIG3137516
Soie blanche de 45 mm. Support en bois vernis.
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Réf. : MIG3137641
Brosse hollandaise Soies naturelles. Manche bois.
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| Réf. Sélectionnez votre longueur (cm)
Réf. : MIG3137870
Socle et poignée polyéthylène. Lame microdentée acier inoxydable. Fabrication robuste.
A partir de
135,90 € L'unité
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| Réf. Sélectionnez votre hauteur (cm)
A partir de
69,75 € L'unité
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Réf. : MIG3138457
Support en acier inoxydable spécial breveté, orientable selon tous les angles pour s’adapter à la main et au geste de chaque boulanger. L e changement de lame ou d’angle de lame s’opère très facilement grâce au système de clippage avec ressort, pour une lame parfaitement maintenue. La forme du protège-lame, très plate, est conçue pour éviter l’accrochage de la pâte. Ensemble léger. Produit créé par Jean-Christian Horel, boulanger et fabriqué par Matfer. Utilisation des 4 angles des lames = économie Protège-lame = Sécurité Poids réduit 6,6 g = Confort d’utilisation
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Réf. : MIG3137491
Bac rectangulaire à pâtons. Polypropylène blanc.
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A partir de
39,25 € L'unité
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Réf. : MIG3137492
PEHD blanc. Spécial diviseuse.
A partir de
17,35 € L'unité
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Réf. : MIG4249228
Fibre semidure Arenga noire. Monture polypropylène avec vissant bloquant. S'utilise avec le manche télescopique 118332. Largeur : 60 mm Longueur : 400 mm Matériau : Polypropylène Epaisseur : 14 cm
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Réf. : MIG3137497
PEHD blanc. Spécial diviseuse.
A partir de
20,50 € L'unité
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Réf. : MIG3137871
Modèle très robuste. Lame acier inoxydable forgée, crantée. Socle hêtre vernis.
A partir de
178,75 € L'unité
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A partir de
17,90 € L'unité
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Réf. : MIG3138307
Adapté à la cuisson de pain cru ou surgelé, eNFour à air pulsé. La maille en fibre de verre recouverte de silicone permet un démoulage aisé grâce à la souplesse de la maille. Cadre en fil inox. Toile souple amovible et interchangeable. Revêtement silicone.
A partir de
73,75 € L'unité
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Réf. : MIG7854385
Empilable avec et sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur. Fond plat sans zone de rétention, nettoyage facile.
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Réf. : MIG3137365
Appareil manuel destiné à tous les fabricants de sandwiches : boutiques spécialisées, boulangers, cafétérias. Pratique et sûr, il permet de fendre ou d’ouvrir entièrement la baguette en quelques secondes, en toute sécurité pour les mains de l’utilisateur. Caractéristiques techniques : Hauteur de la coupe réglable sans outil. Lame réglable pour coupe totale et pour coupe fendue d’un côté, changement facile sans outil. Livré avec serre-joint permettant de le fixer sur le plan de travail. Cale pour utilisation en bordure de table (relevable). Poussoir amovible pour le nettoyage. Carrosserie acier inoxydable, montée sur 4 pieds anti-dérapants. Sécurité et gain de temps.
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Réf. : MIG3139127
Pour couper rapidement et facilement des croissants parfaitement réguliers. Poignées ergonomiques, parties coupantes biseautées en acier inoxydable.
A partir de
133,90 € L'unité
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Réf. : MIG13041631
Bac à pâtons au format GN 1/1, dimensions compactes idéales pour le stockage dans les meubles gastronormes et saladettes..Pour les traiteurs, restaurateurs : caisse de stockage des matières premières.¤Empilable sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Fond plat sans zone de rétention, nettoyage facile.
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Réf. : MIG3137490
Conçu pour l’utilisation dans les échelles pâtissières 600 x 400 mm. Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc.
A partir de
23,90 € L'unité
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Réf. : MIG3161036
Support en polypropylène, fibre polyester, stérilisable jusqu’à 135°C, résiste aux détergents et désinfectants agressifs. Tirure 40 mm.
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Réf. : MIG3137633
Support en polypropylène, fibre polyester, stérilisable jusqu’à 135°C, résiste aux détergents et désinfectants agressifs. Tirure 40 mm.
A partir de
10,85 € L'unité
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Réf. : MIG7854384
Conçu avec le procédé exclusif Sanitized®, qui protège la surface du bac contre les virus et les bactéries. Nouveau design pour une plus grande praticité.
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Réf. : MIG3137493
Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc.
A partir de
17,35 € L'unité
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Réf. : MIG3138867
Hêtre naturel, fabrication soignée. Grille amovible.
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