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Découpe et préparation culinaire
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Produits : ( 1 - 28 sur 780 )
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Réf. : MIG3138540
- Le chariot à poussoir de la Mandoline 2000 S est utilisable pour tous les types de coupe y compris la coupe gaufrée.
- Il protège les doigts de l’utilisateur contre l’accès aux lames quelle que soit la position de l’appareil.
- Réalisez des coupes précises et régulières en toute sécurité : Qualité de coupe exceptionnelle grâce aux lames en acier inox spécial coutellerie.
- Réglage précis et fin de l’épaisseur de tranchage jusqu’à 10 mm par molette unique assurant une grande rigidité et stabilité.
- Marquage d’épaisseur sur le corps pour faciliter le réglage et la régularité de la coupe.
- Patins anti-glisse sur le corps et sur le pied.
- Corps en matériau composite, nettoyage facile.
- Matériau agréé contact alimentaire.
- Blocs effileurs garantissant une découpe en bâtonnets, précise et nette.
- Introduction latérale des effileurs pratique, rapide et sécurisante.
- Poignée large et fonctionnelle.
- Livrée avec 3 blocs effileurs de 3, 5 et 10 mm et lame réversible lisse et gaufrée.
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Réf. : MIG3137398
- Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage.
- Poignée ergonomique.
- Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
- Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
- L'encombrement réduit des appareils de cette gamme permet de les tenir à portée de main.
- L’affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur.
- Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames.
- Modèle Hybrid™ combinant affûtage électrique et manuel par disques abrasifs de diamants.
- Affilage en deux étapes, la première électrique complétée par l’affûtage manuel avec le concept Chef’s Choice de double biseaux plus durable.
- Convient pour l’aiguisage de couteaux à lame lisse ou crantée.
- Réservé à un usage non intensif.
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Réf. : MIG7245482
- Coupe-pain ramasse miettes bois
- Cette solide planche à découper avec sa lame intégrée est parfaite pour réaliser de belles tranches de tous vos pains !
- Planche rainurée pour collecter les miettes de pain
- En bois de hêtre naturel
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Réf. : MIG3507033
- Couteau à steak Laguiole:
- Ils sont fabriqués en acier de haute qualité sélectionné avec un soin tout particulier
- Le fil des couteaux tiendra longtemps et vous pourrez facilement réaffûter vos lames pendant des années
- Lame en acier inoxydable mini-dentée
- Dessus de lame guillochée
- Mitre en acier massif
- Vrais rivets
- Manche en bois de Pakka de 6 coloris assortis
- Signature Lou aguiole sur la lame
- Livrés dans un coffret magnet couleur Kraft
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Réf. : MIG8281676
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Réf. : MIG3137478
- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
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Réf. : MIG2058225
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Réf. : MIG8148817
- Adaptable à tout support ou tout appareil compatible avec le format gatronorme (gn).
- L’inox aisi parfaitement adapté au milieu chr.
- Qualité et robustesse.
- Très bonne stabilité, empilables à vide.
- Bacs légers, économiques et plus respectueux de l’environnement.
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Réf. : MIG3137908
- Pour couper en fines lanières de 3 x 3 mm : courgettes, carottes, concombres, navets, pommes, poires...
- S’utilise en tirant l’appareil vers soi.
- Acier inoxydable et manche plastique noir.
- Lavable au lave-vaisselle.
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Ce produit ne fera bientôt plus partie de notre offre [ { "catentry_id" : "3134219", "Attributes" : { "Largeur (mm)_560 mm":"3" , "Longueur (mm)_8000 mm":"4" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" , "7000000000002302835":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"560 mm" , "7000000000002302835":"8000 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"25.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG2444923.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG2444923.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG2444923.jpg" }, { "catentry_id" : "3134220", "Attributes" : { "Largeur (mm)_320 mm":"3" , "Longueur (mm)_200000 mm":"4" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" , "7000000000002302835":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"320 mm" , "7000000000002302835":"200000 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"113.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG2444924.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG2444924.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG2444924.jpg" } ]
Réf. : MIG2187545
- Pure cellulose biodégradable. Pour l’emballage des pains surprise, gâteaux,…
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Réf. : MIG3506049
- Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A
- Excellente résistance aux chocs et aux fissures
- Matériau durable adapté aux passages en machine à laver
- Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac
- Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques
- Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude)
- Température d'utilisation 40° à 90
- Conformes à la norme européenne EN 631 1
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Réf. : MIG3137466
- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
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Réf. : MIG3137994
- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
- Acier inoxydable.
- Pour le stockage et le service.
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Réf. : MIG3138706
- Ouvre-boîtes avec socle inox à visser ou à fixer par serre-joint.
- Tige inox.
- Lame et molette acier Ø 25 mm.
- Poignée composite.
- Conçu pour tout type de boîtes jusqu’au 5/1.
- Tête porte-couteau à démontage rapide sans outil.
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Réf. : MIG3137885
- Le coupe-tomates manuel permet de couper les tomates même très mûres*, en rondelles de 6 mm idéales pour les salades, les hamburgers, les sandwiches...
- (*Appuyer d’un mouvement franc et rapide).
- Sa forme spécialement étudiée autorise :
- soit la coupe en vrac avec réception des tomates dans un bac gastronorme logeable sous l’appareil,
- soit la coupe tomate par tomate avec réception directement dans l’assiette ou le ravier destiné au service, évitant ainsi les manipulations.
- Le coupe-tomates assure une sécurité absolue de l’utilisateur en interdisant tout accès de la main sur les lames, quelle que soit la position du chariot.
- Son ergonomie parfaitement étudiée permet de couper les tomates sans effort.
- Hauteur poignée position basse : 270 mm.
- Hauteur poignée position haute : 455 mm.
- Hauteur sous pieds : 120 mm.
- Ecartement entre pieds : 328 mm.
- Passe au lave-vaisselle.
- Production horaire en vrac : 1200 tomates environ.
- Sécurité totale , Coupe vrac
- Lavable lave -vaisselle
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Réf. : MIG2187536
- Convient pour tous les aliments sauf ceux conservés dans l’huile et ceux 100% gras. Conserve la fraîcheur des aliments.
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Réf. : MIG3137900
- Lame acier inoxydable, manche ABS noir.
- 2 poignées.
- Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe.
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Réf. : MIG3171995
- Vitesse variable de 1500 à 9000 tr/min.
- Principe d’autorégulation de la vitesse.
- Construction robuste avec bloc moteur inox.
- Moteur performant pour une optimisation du temps de mixage.
- Cloche Ø 125 mm et couteau en inox, démontables pour un nettoyage et un entretien facilités.
- Poignée ergonomique assurant une bonne préhension de l’appareil.
- Alimentation 230 volts mono 50-60Hz.
- Livré avec support mural inox.
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Réf. : MIG7255637
- Mixeur professionnel XM-72 Sammic conçu pour une utilisation en continu dans des récipients d'une capacité maximum de 250 litres.
- Mixeur professionnel XM-72 avec lame Y-blade en acier trempé et fil de longue durée, bloc moteur à vitesse fixe et bras démontable de 630 mm pour un nettoyage facile.
- Diamètre cuve-lame : 123.3mm.
- Longueur bras broyeur : 630mm.
- Niveau de bruit à 1 m: inf.à 80 dB(A).
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Réf. : MIG3138609
- 2 appareils en 1 :
- L’aéromix, outil breveté spécialement conçu pour la réalisation d’émulsions minute volumineuses avec une excellente tenue.
- Le couteau : Réalisation de soupes et sauces en petites quantités.
- Performance : Puissant et silencieux.
- Robustesse : Tube, cloche, virole et outils tout inox.
- Ergonomie : Variateur de vitesse, cordon spirale.
- Hygiène : Démontage du tube et des outils pour un nettoyage facile.
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Réf. : MIG3138705
- Type 400, outil de grande qualité.
- Acier nickelé, poignée PP et manette ABS surmoulées.
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Réf. : MIG2058219
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Réf. : MIG3506048
- Capacité 58 litres
- Profondeur 20 cm
- Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A
- Excellente résistance aux chocs et aux fissures
- Matériau durable adapté aux passages en machine à laver
- Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac
- Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques
- Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude)
- Température d'utilisation 40° à 90
- Conformes à la norme européenne EN 631 1
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Réf. : MIG8281679
- Sac 1 baguette support kraft brun lissé avec fenêtre.
- Sans impression.
- Permet de mettre en valeur le pain dans son emballage
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Réf. : MIG3137465
- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
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Réf. : MIG3137471
- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
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Réf. : MIG2434640
- Boîte en carton de film alimentaire étirable.
- Système de découpe zipcut.
- Papier film alimentaire en PVC.
- Température max = 70°C pendant 2 heures ou 100°C pendant 15 minutes.
- Système de découpe intégré.
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Réf. : MIG3137534
- Cette barre de grande dimension allie :
- forte aimantation,
- design élégant,
- grande facilité de nettoyage.
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