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Réf. : MIG4240348
Pâte :Ø 26 à 40 cm Poids : 210 à 700 gr Dimensions (l x p x H) : 500 x 540 x 810 mm Alim : 230 V Puiss : 500 W P40A : Ø Pizza 26 à 40 cm Diamètre réglable Construction tout inox Epaisseur réglable Cette machine a été conçue et réalisée pour résoudre les problèmes d'étalement de la pâte à pizza, pâtisserie. La formeuse réalise un important gain de temps et surtout aucun personnel spécialisé n'est nécessaire. La machine travaille à froid et n'altère pas les caractéristiques de la pâte. Epaisseur et diamètre réglables selon le travail à effectuer. La F30 est conçue pour les petits débits en appareil d'appoint
1 569,00 €
L'unité
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Réf. : MIG3139355
Rouleau de 20 m. Entretien : lavage déconseillé. Brossage et séchage régulier. Densité 380 g/m².
A partir de 157,90 €
L'unité
Sélectionnez votre largeur (mm)
Largeur (mm)
-
600 mm
650 mm
700 mm
750 mm
800 mm
Tout(e) largeur (mm)
Sélectionnez votre type
Type
-
ROULEAU: LONGUEUR: 20 M, LARGEUR: 600 M
ROULEAU: LONGUEUR: 20 M, LARGEUR: 650 M
ROULEAU: LONGUEUR: 20 M, LARGEUR: 700 M
ROULEAU: LONGUEUR: 20 M, LARGEUR: 750 M
ROULEAU: LONGUEUR: 20 M, LARGEUR: 800 M
Tout(e) type
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Réf. : MIG3137900
Lame acier inoxydable, manche ABS noir. 2 poignées. Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe.
A partir de 88,00 €
L'unité
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Longueur (cm)
-
56.5 cm
86 cm
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Réf. : MIG3137398
Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité. Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire. L'encombrement réduit des appareils de cette gamme permet de les tenir à portée de main. L’affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur. Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames. Modèle Hybrid™ combinant affûtage électrique et manuel par disques abrasifs de diamants. Affilage en deux étapes, la première électrique complétée par l’affûtage manuel avec le concept Chef’s Choice de double biseaux plus durable. Convient pour l’aiguisage de couteaux à lame lisse ou crantée. Réservé à un usage non intensif.
94,00 €
L'unité
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A partir de 91,75 €
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Réf. : MIG3507033
Couteau à steak Laguiole: Ils sont fabriqués en acier de haute qualité sélectionné avec un soin tout particulier Le fil des couteaux tiendra longtemps et vous pourrez facilement réaffûter vos lames pendant des années Lame en acier inoxydable mini-dentée Dessus de lame guillochée Mitre en acier massif Vrais rivets Manche en bois de Pakka de 6 coloris assortis Signature Lou aguiole sur la lame Livrés dans un coffret magnet couleur Kraft
64,75 €
Le lot de 6
Soit 10,79 € l'unité
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Réf. : MIG3139002
Acier inoxydable. Suivant modèle : Sur socle en fonte chromée, très stable, ou inversé à suspendre sur la barre d'accroche.
A partir de 60,90 €
L'unité
Sélectionnez votre type
Type
-
MODÈLE INVERSÉ À SUSPENDRE SUR LA BARRE D'ACCROCHE
SUR SOCLE EN FONTE CHROMÉE
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Réf. : MIG2187508
Ou papier bulle. La rame de 500 feuilles.
31,75 €
Le lot de 500
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Réf. : MIG3137942
Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité. Fabriqué en France. 1) Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau. 2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l’équilibre entre résistance et facilité d’affûtage. 3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante. 4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux. 5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant. La longueur indiquée est celle des lames.
55,50 €
L'unité
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Réf. : MIG3138705
Type 400, outil de grande qualité. Acier nickelé, poignée PP et manette ABS surmoulées.
40,90 €
L'unité
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Réf. : MIG3137857
Coupe frites pour vous simplifier la découpe de vos pommes de terres. Equipez vous de cet équipement de cuisine pour gagner du temps et avoir une parfaite découpe.
A partir de 31,25 €
L'unité
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Réf. : MIG6651576
Bac Gastronorm avec poignées en forme d’étrier, en acier inoxydable Dimensions intérieures : 151 x 137 mm
A partir de 25,75 €
L'unité
Sélectionnez votre capacité (l)
Capacité (L)
-
1 L
1.6 L
2.2 L
3 L
Tout(e) capacité (l)
Sélectionnez votre hauteur hors tout (mm)
Hauteur hors tout (mm)
-
100 mm
150 mm
200 mm
65 mm
Tout(e) hauteur hors tout (mm)
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A partir de 16,25 €
Le lot de 2000
Soit 0,01 € l'unité
Le prix du produit pourra être mis à jour selon votre sélection
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Réf. : MIG6651557
Bac Gastronorm en acier inoxydable Dimensions intérieures : 329 x 300 mm
A partir de 16,49 €
L'unité
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Réf. : MIG6651533
Couvercle avec poignée encastrée et évidement pour cuillère, en acier inoxydable, pour bac Gastronorm
15,39 €
L'unité
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Réf. : MIG3137466
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de 14,29 €
L'unité
Sélectionnez votre modèle
Modèle
-
BAC 1,25 LITRES
BAC 12 LITRES
BAC 2,5 LITRES
BAC 3,3 LITRES
BAC 4 LITRES
BAC 6,2 LITRES
BAC 9 LITRES
Tout(e) modèle
Sélectionnez votre données techniques
Données techniques
-
PROFONDEUR: 100 MM
PROFONDEUR: 150 MM
PROFONDEUR: 20 MM
PROFONDEUR: 200 MM
PROFONDEUR: 40 MM
PROFONDEUR: 55 MM
PROFONDEUR: 65 MM
Tout(e) données techniques
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Réf. : MIG6651579
Bac Gastronorm en acier inoxydable Dimensions intérieures : 151 x 83 mm
A partir de 13,35 €
L'unité
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Réf. : MIG6651531
Bac Gastronorm en acier inoxydable Dimensions intérieures : 300 x 240 mm
A partir de 12,25 €
L'unité
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]
Réf. : MIG6651534
Couvercle sans poignée encastrée, en acier inoxydable
11,35 €
L'unité
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]
Réf. : MIG3172016
Pour le marquage des dates de fabrication, de consommation, de numéro de lot... Étiqueteuse 2 lignes numériques, 8 caractères par ligne. Cartouche d’encre incluse. Réglage des boutons moletés. Étiquette L 20 x H 16 mm.
225,00 €
L'unité
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[
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]
Réf. : MIG3138360
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK
275,00 €
L'unité
Sélectionnez votre type
Type
-
MIXEUR À PRISE EU
MIXEUR À PRISE UK
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]
Réf. : MIG3138251
Pour 4 à 5 salades. 20 L. Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent. - Le couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage. - La forme basse et large apporte une grande stabilité. - Le panier large et aéré assure un essorage efficace. - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle. Corps et panier en polypropylène. Couvercle en polycarbonate. Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau. Manivelle facile à faire tourner.
165,75 €
L'unité
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[
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}
]
Réf. : MIG3138608
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire. Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Indispensable en cuisine pour émulsionner les sauces notamment. (Prise EU) Livré avec couteau-étoile (hache, mouline), fouet (émulsionne) et mélangeur. Support mural et récipient gradué fourni avec le mixeur. 230 volts monophasé. 50-60 Hz.
205,00 €
L'unité
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[
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"catentry_id" : "7106318",
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]
Réf. : MIG3172015
Marquage et traçabilité des produits. 8 caractères, cartouche d’encre incluse. Etiquettes : L 19,8 x H 11,2 mm.
115,75 €
L'unité
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Réf. : MIG3896407
Les bacs Gastronorm® pour préparations froides sont en matériau polycarbonate et résistent à des températures allant de -40 °C à + 100 °C. Leur surface lisse ne retient pas les aliments , ils se nettoient facilement. Les couvercles souples réduisent les fuites et aident à préserver la fraîcheur des aliments (-29 °C à +65 °C). Les bacs et les couvercles passent au lave-vaisselle professionnel et au micro-onde. Ne pas utiliser dans des étuves.
A partir de 24,25 €
L'unité
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[
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"Attributes" : {
"Largeur (mm)_295 mm":"3"
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"Price" : {
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"catentry_id" : "3134502",
"Attributes" : {
"Largeur (mm)_440 mm":"3"
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"7000000000002302677":"Largeur (mm)"
},
"AttributesValues" : {
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"Price" : {
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"SalesUnit" : {
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"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG2191429.jpg"
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]
Réf. : MIG2187668
Rouleau d'aluminium en boite distributrice.
A partir de 24,50 €
L'unité
Sélectionnez votre largeur (mm)
Largeur (mm)
-
295 mm
440 mm
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[
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"catentry_id" : "6950677",
"Attributes" : {
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"AttributesValues" : {
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"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153886.jpg",
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{
"catentry_id" : "6950767",
"Attributes" : {
"Modèle_GN 1/1 (FOND ET CÔTÉS PERFORÉS) 13,5 LITRES":"3"
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Réf. : MIG3137462
Fond et côtés, pour la cuisson à la vapeur et l’égouttage. (1) Fond perforé. (2) Fond et côtés perforés. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de 47,50 €
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Modèle
-
GN 1/1 (FOND ET CÔTÉS PERFORÉS) 13,5 LITRES
GN 1/1 (FOND ET CÔTÉS PERFORÉS) 20 LITRES
GN 1/1 (FOND ET CÔTÉS PERFORÉS) 28 LITRES
GN 1/2 (FOND ET CÔTÉS PERFORÉS) 6,2 LITRES
GN 1/2 (FOND ET CÔTÉS PERFORÉS) 9 LITRES
GN 2/1 (FOND ET CÔTÉS PERFORÉS) 29 LITRES
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Réf. : MIG3137477
Position des anses sur la largeur. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de 49,25 €
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Modèle
-
BAC GN 1/1 13,5 LITRES
BAC GN 1/1 20 LITRES
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Données techniques
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PROFONDEUR: 100 MM
PROFONDEUR: 150 MM
Tout(e) données techniques
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