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Ustensile de préparation et de service

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Pince bambou_Matfer
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Pince bambou_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187248
  • Écartement de la pince : 18 mm.

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Piques boules bambou_Matfer
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Piques boules bambou_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187247
  • Existe en deux longueurs

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Pique-frites_Matfer
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Pique-frites_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187251
  • En PSE. Couleurs assorties.

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Cure-Dents enveloppés
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Cure-Dents enveloppés

Matfer
Réf. : MIG2187252
  • Existe en PP ou bois de bouleau

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Piques boucles bambou_Matfer
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Piques boucles bambou_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187253 Apportez de l'originalité à vos apéritifs, cocktails et réceptions !
Apportez de l'originalité à vos apéritifs, cocktails et réceptions !
  • Pique en bambou avec un nœud au bout.
  • Idéal pour les amuse-bouches, apéritifs, tapas etc.
  • Utilisé par les professionnels, traiteurs et restaurateurs.

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Brochettes plates_Matfer
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Brochettes plates_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187254
  • En bambou.

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Brochettes rondes_Matfer
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Brochettes rondes_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187255
  • En bois de bouleau.

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Piques-Cocktail_Matfer
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Piques-Cocktail_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187256
  • Bois de bouleau.

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Mini-brochettes bambou_Matfer
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Mini-brochettes bambou_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187257

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13,09 € Le lot de 500 Soit 0,03 € l'unité
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Piques bambou_Matfer
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Piques bambou_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187258

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15,65 € Le lot de 1000 Soit 0,02 € l'unité
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Piques Steak_Matfer
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Piques Steak_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187259
  • Papier carton sur pique en bois

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13,99 € Le lot de 200 Soit 0,07 € l'unité
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Pique fiche_Matfer
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Pique fiche_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187260
  • Socle carré en marbre très stable.

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Bâtonnets_Matfer
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Bâtonnets_Matfer

Matfer
Réf. : MIG2187498
  • Bois naturel.

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Siphon gourmet whip_Matfer
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Siphon gourmet whip_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139223
  • Spécialement conçu pour la cuisine, adapté pour les préparations chaudes comme pour les préparations froides.
  • Il peut être stocké au bain-marie, dans la mini étuve Matfer, comme au réfrigérateur.
  • Le siphon 25 cl est adapté pour le service en salle.
  • Siphons tout inox, sécurité d’utilisation , conforme à la norme DF21-901:2013
  • 3 douilles décors différentes,
  • Tête entièrement en acier inoxydable avec valve fixée,
  • Bande silicone pour prise en main sécurisée,
  • Corps en acier inoxydable brossé,
  • Porte capsule en acier inoxydable, ergonomique avec revêtement silicone anti-dérapant.
  • Joint silicone avec ergot facilitant l’extraction pour le nettoyage,
  • Indication sur le corps du siphon du niveau de remplissage maximum.
  • Siphons tout inox utilisations multiples lave-vaisselle.

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Siphon thermo whip isotherme_Matfer
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Siphon thermo whip isotherme_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139224
  • Possède une bouteille à double paroi sous vide offrant une isolation thermique maximale, pour les produits froids (jusqu’à 8 heures) comme pour les produits chauds (jusqu’à 3 heures).
  • Avec le Thermo Whip, plus de contrainte de mise au froid ou au bain-marie pendant le service.
  • Conserve notamment la crème chantilly en parfait état de fraîcheur.
  • Siphons tout inox, sécurité d’utilisation , conforme à la norme DF21-901:2013
  • 3 douilles décors différentes,
  • Tête entièrement en acier inoxydable avec valve fixée,
  • Bande silicone pour prise en main sécurisée,
  • Corps en acier inoxydable brossé,
  • Porte capsule en acier inoxydable, ergonomique avec revêtement silicone anti-dérapant,
  • Joint silicone avec ergot facilitant l’extraction pour le nettoyage,
  • Indication sur le corps du siphon du niveau de remplissage maximum.
  • Utilisations multiples. Lavable au lave-vaisselle.

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Siphon thermo xpress _Matfer
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Siphon thermo xpress _Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139225
  • Siphon sur pied avec système d’aspiration par tube permettant un prélèvement facile du contenu par bouton pression, avec une seule main, l’autre restant libre pour le produit à garnir.
  • Bouteille isolante en acier inoxydable à double paroi sous vide.
  • Les préparations froides restent froides jusqu’à 12 heures, les préparations chaudes jusqu’à 3 heures.
  • Support non glissant.
  • Douille en inox orientable.

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Skim’all_Matfer
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Skim’all_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139226
  • SKIM'ALL : Fusion d’une araignée et d’une écumoire, le SKIM’ALL permet de récupérer et d’égoutter délicatement même les plus petits produits, pochés ou frits.
  • Grille sans soudure en acier inoxydable à la maille fine 3x3 mm, déployée, très douce et bombée.
  • Manche ergonomique Exoglass® pour une prise en main confortable isolant de la chaleur.
  • Trou de suspension.
  • Tenue en température 220°C / 430 °F.
  • Lavable au lave-batterie.

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Spatule_Matfer
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Spatule_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139235
  • Lame flexible.
  • Manche ergonomique bien équilibré .

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Spatule pelton Exoglass®_Matfer
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Spatule pelton Exoglass®_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139236
  • Résiste jusqu'à 220°C.
  • Ustensiles coloris violet, pour la préparation exclusive des produits alimentaires destinés aux régimes sans allergènes : Diminue le risque de contamination.

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Spatule spatulon_Matfer
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Spatule spatulon_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139237
  • Manche Exoglass® en matériau composite, palette légèrement creuse en élastomère thermoplastique.
  • Résistant à 70°C.
  • Idéale pour remplir les poches à pâtisserie notamment.

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Spatule à réduire_Matfer
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Spatule à réduire_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139238
  • Idéale pour le travail dans les sauteuses.
  • Les perforations de la palette facilitent le brassage, notamment des viandes en sauce.
  • Manche en tube rond inox : hygiène et confort d’utilisation.
  • Tête tout inox (sauf spatule Exoglass®)
  • Fixation extra-résistante et étanche.
  • Outils compatibles avec le porte-outils 112030.
  • Facilité de nettoyage.

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Spatule ajourée_Matfer
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Spatule ajourée_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139239
  • Flexible, légèrement coudée.
  • Idéale pour retourner les pièces larges, les filets de poisson pendant la cuisson.

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Spatule coudée_Matfer
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Spatule coudée_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139240
  • Lame flexible, coudée.
  • Modèle étroit pour travaux de précision.

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Spatule coudée Exoglass®_Matfer
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Spatule coudée Exoglass®_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139241
  • Spatule monobloc en matériau composite.
  • Palette flexible, manche ergonomique, oeillet de suspension, matériau recyclable.
  • Angle droit pour lisser parfaitement les angles des cadres d’entremets - Confort et hygiène grâce à la conception monobloc

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Spatule elvéa_Matfer
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Spatule elvéa_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139242
  • Manche Exoglass® en matériau composite, palette en élastomère thermoplastique.
  • Résistant à 70°C.
  • Spatule de type Maryse.

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Spatule elvéo_Matfer
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Spatule elvéo_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139243
  • Utilisable pendant la cuisson : palette résistante à 260°C, manche Exoglass® en matériau composite résistant à 200°C.
  • Palette souple pour râcler parfaitement l’intérieur des récipients.
  • Recommandé pour récipients avec revêtement anti-adhérent.
  • Lavable au lave-vaisselle.

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Spatule elvéo spéciale pots_Matfer
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Spatule elvéo spéciale pots_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139244
  • Spatule avec palette étroite, très pratique pour vider et racler les contenants cylindriques : pots à confiture, à moutarde, à sauce, pots de Pacojet® et Frix’Air…

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Spatule Exoglass®_Matfer
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Spatule Exoglass®_Matfer

Matfer
Réf. : MIG3139245
  • GAMME EXOGLASS® :
  • - Imputrescible
  • - Robuste
  • - Stérilisable
  • - Résistant à +220°C

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