Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Comparaison de produits
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Porte à double vitrage avec grande surface vitrée.
Canal d air pour la ventilation de la vitre extérieure pour limiter la température de la surface extérieure.
Fermeture de la porte par pression et réouverture par décrochage.
Poignée métallique extrêmement résistante aux chocs et aux hautes températures.
Joint en silicone placé sur le dormant pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température. Chambre de cuisson avec angles arrondis pour le respect des normes d hygiène et pour faciliter le nettoyage. Echelles fixes, démontables pour le nettoyage, compatibles GN 1/1 et 600x400. Inverseur de rotation du ventilateur pour une uniformité de cuisson optimale.
Commandes électroniques TouchControl avec affichage digital.
3 filtres métalliques lavables au lave-vaisselle.
Filtre à charbon en option (référence DHZ5346).
En mode recyclage, vous devez impérativement monter le kit de recyclage (référence DHZ5345) composé d'un filtre à charbon actif, d'un flexible, de colliers de serrage et d'un conduit d'aération.
Eclairage LED.
Moteur EcoSilence Drive : moteur induction à basse consommation.
Possibilité d'installation à fleur. Hotte intégrée : Débit d air en évacuation Intensif : 620 m3 / h (73 dB), Maxi : 520 m3 / h (69 dB) et Mini : 190 m3 / h (45 dB)
Commandes sensitives
3 niveaux de puissance + 1 booster
Arrêt automatique
Livrée avec Kit Plug - Play (2 adaptateurs + 1 lot de 2 filtres à charbon)
Référence du lot de 2 filtres à charbon pour le renouvellement : GDHC6400
Efficacité moteur : A
Efficacité filtre à graisse : A
Classe énergétique : A. Nombreuses possibilités d'installation (voir fiche constructeur).
Réf. : MIG77912477Idéal pour les grandes familles, ou entre amis, 6 à 10 personnes
Idéal pour les grandes familles, ou entre amis, 6 à 10 personnes
Plancha Aquitaine, électrique professionnelle, munie de 2 zones de chauffe indépendantes.
Pour des cuissons adaptées et toujours réussies, adaptez simplement le thermostat de la zone de chauffe.
Dispose d'une grande surface de cuisson : 590 x 380 mm.
Plancha 100% Inox alimentaire, 4 mm d'épaisseur, ultra résistante.
Surface lisse d'une seule pièce permettant un transfert optimal de la température sans déperdition de chaleur, ainsi qu'une répartition homogène de la température sur la surface de cuisson.
Montée en température ultra rapide, en moins de 10 minutes (jusqu'à 300°C), grâce à ses 2 résistances serpentins.
Thermostat à bulbe inox haute qualité, permettant une grande précision de contrôle, et vous assurant une totale sécurité.
Très facile d'entretien.
Plaque en 1 seule pièce avec bords arrondis.
Évacuation des graisses dans le tiroir tout inox, lavable au lave vaisselle.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 350°C. Maille souple 100% coton et picots en silicone antidérapant. Il garantit une excellente tenue en main et convient à toutes les tailles. Couleurs assorties.
Réf. : MIG50685658Réglage précis de la température de 40 C en 40 C
Réglage précis de la température de 40 C en 40 C
Plancha électrique 1 zone
Initial 50 inox
Pour un usage intérieur et extérieur
1 zone de chauffe pour un réglage précis de la température de cuisson de 40 C en 40 C
Plaque en fonte émaillée : évite toute oxydation, imperméabilise la surface de la plaque, très bonne conduction thermique et robustesse de la plaque, permet le déglaçage en fin de cuisson
Plaque 48 x 36 cm
Email lisse multicouches
Témoin de chauffe résiduel sue écran de commande Led
Groupe filtrant Essence - 4 vitesses dont Power - Commandes électroniques -Témoins de saturations des filtres - 1 filtre à graisse métallique ''Design'' pour une aspiration et captation des graisses encore plus efficaces - Filtre à charbon en option (référence D6200055) - Eclairage halogène - Sortie Ø 150 mm - Largeur 55,6 cm - Finition inox.
Contre-porte plein verre démontable : aisément démontable, la contreporte a une surface parfaitement plane et lisse, résistante aux chocs thermiques et aux températures élevées. Son nettoyage est très facile
Portes 2 vitres
Eclairage
Table vitrocéramique : 4 foyers radiants dont 2 zones Ø 18 cm 1,7 kW
- Ecran TFT couleur sensitif 2,8'' avec texte clair
- Fonction Sabbat
- Porte froide
- Rails télescopiques 3 niveaux
- Système SoftMove
- Eclairage halogène
- Sécurité enfants
- Finition inox.
Four pyrolyse - 13 modes de cuisson dont 4D HotAir : la nouvelle turbine dont la rotation se fait alternativement vers la droite puis vers la gauche permet une cuisson sur 4 niveaux sans mélange dodeurs, et sans préconisation de hauteur de gradins. Le préchauffage du four est plus rapide pour une consommation dénergie réduite - Anneau de contrôle intuitif avec écran TFT couleur sensitif 2,8'' avec texte clair - Préconisation de la température - Affichage de la température - Fonctions Sabbat et Cuisson Basse Température - Chaleur tournante - Rails télescopiques 3 niveaux, entièrement extensibles, avec arrêt automatique - Porte froide - Contre-porte plein verre - Système SoftMove : fermeture et ouverture douces assistées - Gradins et tôle à pâtisserie pyrolysables - Eclairage halogène - Sécurité enfants - Finition inox anti-trace. - Accessoires : 1 grille / 1 plat à pâtisserie / 1 lèchefrite / Rails télescopiques 3 niveaux
Savourez des plats tendres à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, sans four
Simple d'utilisation, le couvercle se pose directement sur votre Cookeo
4 fonctions automatiques pour DORER des gratins, ROTIR des viandes, FRIRE des frites ou samoussas ou CUIRE des gâteaux, crumbles et 1 mode manuel pour profiter de votre créativité culinaire
L'air chaud pulsé combiné à la diffusion de la chaleur donnent des résultats croustillants et dorés à souhait... Température ajustable de 70° à 200°C pour un contrôle précis
Ecran digital intuitif
Arrêt automatique 60 minutes avec signal sonore
Nettoyage facile : Une simple coup d'éponge humide suffit car le couvercle n'est pas en contact direct avec la nourriture
Découvrez de délicieuses idées de recettes en téléchargeant l'application gratuite Cookeo
Micro-ondes Semi-Pro 25 L 1000 W 1 Magnétron (fréquence des micro-ondes 2450 Hz) Commandes électroniques avec fonction Mémo prédéfinie 10 programmes Système de refroidissement : ventilateur à flux axial Plateau fixe Cavité inox Finition inox (SUS 430) Conforme à la directive européenne 2006/42/CE du 17 mai 2006 relative aux machines. Depuis 2009, tout professionnel doit utiliser et/ou mettre à disposition de ses salariés, des produits répondant à cette directive.
Réf. : MIG58568432Le micro-ondes combiné 32L au design contemporain
Le micro-ondes combiné 32L au design contemporain
Micro-ondes gril + Chaleur tournante 2100 W
7 niveaux de puissance
Interface sensitive avec LED blancs
8 programmes automatiques
Fonctions Décongélation automatique Power Defrost, Levage de pâte et yaourt et Air Fry : avec la circulation d'air chaud et le plat croustilleur, la nourriture est juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur avec seulement une cuillère d'huile. La chaleur de convection combinée au four à micro-ondes réduisent le temps de cuisson jusqu'à 50% par rapportaux friteuses
Réf. : MIG50685302Technologie sans plateau tournant eXtraSpace
Technologie sans plateau tournant eXtraSpace
Micro-ondes gril eXtraSpace
7 niveaux de puissance
Commandes électroniques
Plat Crisp fourni : résultats dorés et croustillants
Fonction vapeur (cocotte vapeur fournie)
La fonction intelligente AutoCook permet à l utilisateur de choisir jusqu'à 22 recettes prédéfinies, d un seul geste, pour une cuisine simple et rapide
Fonctions Jet Start, Auto Defrost, Autoclean (nettoyez facilement et efficacement votre micro-ondes)
EXtraSpace : Grâce à sa technologie sans plateau tournant, eXtraSpace offre une grande cavité. Vous pourrez mettre des plats rectangulaires, jusqu'à 32 cm de long (Espace utilisable équivalent à un micro-ondes 30L)
Pendant la phase de cuisson, la porte teintée noire devient entièrement transparente pour un contrôle permanent de la cuisson
Réf. : MIG26303443Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Four pyrolyse encastrable
SurroundCook Série 600
9 modes de cuisson
Programmateur électronique
Commande par manettes rétractables et touches sensitives
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Réf. : MIG4267535NeoChef : Performance et précision !
NeoChef : Performance et précision !
5 niveaux de puissance
Commandes tactiles
Technologie Smart Inverter : Contrôle précis de la puissance
Technologie iWave : Réchauffage et décongélation uniformes
Horloge
Eclairage LED
Plateau tournant Ø 36 cm
Cavité EasyClean Coating
Sécurité enfants.
Micro-ondes solo NeoChef 5 niveaux de puissance Commandes tactiles 24 programmes automatiques Technologie Smart Inverter Microwave : Puissance Micro-ondes exceptionnelle, décongélation Expert+ efficace et douce, réchauffage rapide et contrôle précis de la puissance pour de multiples fonctionnalités (maintien au chaud, yaourt, faire fondre en douceur...) Technologie i-Wave : Réchauffage et décongélation uniformes Horloge Eclairage LED Plateau tournant Ø 36 cm Le revêtement EasyClean Coating de la cavité de la gamme NeoChef est imperméable et antibactérien, empêchant les graisses de pénétrer et de s'incruster : La cavité se nettoie plus facilement qu'une cavité peinte classique Sécurité enfants Finition noir.
Réf. : MIG36527607Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Four pyrolyse encastrable Twin Convection
Série 4
Grâce à la technologie TwinConvection , votre four bénéficie de 2 cavités indépendantes vous permettant de cuisiner plusieurs plats simultanément à des températures et à des temps de cuisson différents. Cette fonction permet également d utiliser individuellement la Double chaleur pulsée
Commandes électroniques + 2 boutons rotatifs
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Afficheur LED
Connectivité Wi-Fi
Commandes vocales (Google, Alexa) / (Bixby) via SmartThings
10 modes de cuisson dont Cuisson Air sous vide : le système Air sous vide combine technologie de contrôle de température statique et doubles capteurs de température dans les cavités supérieure et inférieure. Il garantit que tout est parfaitement cuit, avec un goût délicieusement tendre et juteux
40 Menus automatiques
Cuisson Vapeur naturelle : il suffit de verser de l'eau sur le plateau inférieur. La vapeur générée permet de conserver l'humidité naturelle de vos aliments, qui restent ainsi juteux et tendres à l'intérieur
Fonction de nettoyage SteamClean
Livré avec séparateur de cavité, 1 grille, 2 lèchefrites, sonde de cuisson et rails télescopiques sur 1 niveau à sortie partielle
Contre-porte plein verre
Porte froide
Sécurité enfants
Finition verre noir.Le four Twin Convection avec cuisson Vapeur simple
Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.
