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|
Réf.
Sélectionnez votre type
Réf. : MIG3138622
Inox. Manche plastique. Steak de 150 g environ.
A partir de
99,90 €
L'unité
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Réf. : MIG7703006
Marteau en inox Idéal pour attrendrir la viande Avec deux côt&s différents
47,75 €
Le lot de 2
Soit 23,88 € l'unité
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Réf. : MIG3138419
Housse réutilisable, épaisseur 130 microns, en PEBD translucide et antibactérien. Bordure en polyester et coton. Le conseil : Utiliser sur trancheuse bien sèche afin d’éviter la rétention d’humidité sur les parties électriques de la machine. Protège des salissures et projections d’eau
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Réf. : MIG4234761
Conforme aux normes européennes. Trancheur fabriqué avec un alliage spécial en d`aluminium anodisé, hygiénique et anticorrosif. • Affûteur incorporé non extractible. • Nettoyage facile. • Décimal de l'ajustement d'épaisseur de tranche Transmission par courroie. Épaisseur coupe : 0 mm 15 mm. Parcours du chariot : 26 cm. Puissance : 300 W. Alimentation: 220V. L/H/P : 58 x 37 x 47 cm. 17 kg.
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Réf. : MIG2187539
Deux présentations au choix pour les rolls de 1kg : - Traditionnelle avec mandrin pour utilisation sur porte-roll, - En FILPACK, emballage/dévidoir étanche, résistant en milieu humide avec anse permettant un accrochage solide et facile. Ficelle agréée au contact alimentaire.
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|
Réf.
Sélectionnez votre type
Réf. : MIG3139376
Coloris rouge Finition rouge émaillée avec volant « marguerite » et plateau aluminium Epaisseur de coupe : D300 : 0 à 2 mm D350 : 0 à 2,5 mm
A partir de
6 330,00 €
L'unité
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Réf. : MIG3138033
2 vitesses. Bloc moteur métallique. Fonction pulse. Moteur asynchrone. Sécurité magnétique et frein moteur. Livré avec cuve cutter de 5,5 litres inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve en inox. 400 volts triphasé. 50Hz.
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Réf. : MIG3505984
Entièrement fabriqué en aluminium hautement poli et protégé de l’oxydation anodique Affûteur de précision incorporé Lame concave forgée en chrome dur Transmission par pignon Réglage de coupe facile Le chariot coulisse au moyen de roulements Trancheur professionnel avec anneau de protection, blocage du chariot et extracteur de lame Moteur ventilé de grande puissance Diamètre de lame 300 mm Capacité de coupe Coupe carrée 21 x 21 cm Coupe ronde 21 cm Coupe rectangulaire 21 x 27 cm Épaisseur coupe 0 mm 15 mm Parcours du chariot 320 mm Alimentation 220V Largeur et hauteur et profondeur 80 x 46 x 56 cm 38 kg
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Réf. : MIG3139022
Horizontal, contenance 5 kg. Cylindre en acier inoxydable 18/10, piston en nylon avec joint torique. Mécanisme et engrenages en aluminium. Socle en acier inoxydable. Manivelle amovible permettant d’actionner une crémaillère à 2 vitesses : 1 lente pour le poussage, 1 rapide pour le retour du piston. Convient pour tous types de chairs, farces... Livré avec cornets Ø 11, 18, 25 et 33 mm.
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Réf. : MIG3138032
Performant: Modèle idéal pour la réalisation de hachages, farces fines, émulsions, mousses, broyages et pétrissages avec une qualité de produit fini irréprochable en quelques minutes pour les préparations les plus longues. Précis : Commande pulse permettant de travailler par impulsions pour une meilleure précision de coupe dans le cadre de préparations spécifiques. Puissant : Moteur asynchrone puissant à usage intensif, grande fiabilité et longévité. Caractéristiques techniques : moteur monophasé 550 W. 230 V, 50Hz. Ventilé. 1500 T/mn. Arbre moteur inox. Bouton marche/arrêt/pulse. Sécurité magnétique et frein moteur. Cuve de 2,9 L en inox. Couteau lisse inclus.
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Réf. : MIG3139216
Modèle très robuste en acier inoxydable poli. Plateau en polyéthylène blanc épaisseur 25 mm, crans de serrage avec blocage. Convient pour toutes tailles de jambon.
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Réf. : MIG4234765
Conforme aux normes européennes. Trancheur fabriqué avec un alliage spécial en d`aluminium anodisé, hygiénique et anticorrosif. • Affûteur incorporé non extractible. • Nettoyage facile. • Décimal de l'ajustement d'épaisseur de tranche Transmission par courroie. Ø de lame : 30 cm. Capacité de coupe: 22 x 26 cm. Ep. : 0 mm 15 mm. Parcours du chariot : 27 cm. Puissance : 300 W. Alimentation : 220V. L/H/P : 60 x 42 x 48 cm. 27 kg.
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Réf. : MIG3139375
Moteur 220/240 volts monophasé. 50/60 Hz. Trancheurs électriques Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer. Couteau en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm. L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe. Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée. Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements. Machines livrées avec butée aluminium. Conformes aux normes européennes.
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|
Réf.
Sélectionnez votre type
Réf. : MIG3138820
En fonte d'acier émaillée rouge. Permet de mettre la trancheuse en évidence et attirer le client. Fabriquée en Italie dans de smétaux nobles : acier, fonte et aluminium , peinture émaillée à haute température ultra-résistante et assemblée à la main. Réglage précis de l'épaisseur de coupe : ajustement au 10ème de mm. Lame concave reproduisant parfaitement le mouvement main/couteau, sans échauffement de la viande. Machine entièrement démontable, rapide et facile à nettoyer. Affûteur incorporé. Personnalisation possible sur demande (couleur, décorations).
A partir de
2 255,00 €
L'unité
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Réf. : MIG3171988
Hachoir électrique N°12/12 : Machine robuste pour petites fabrications, capable de hacher toutes sortes de viandes. Bâti en acier inoxydable. Corps de hachoir amovible en inox Ø 70 mm, système Enterprise. Plateau à viande en acier inoxydable. Démontage facile des composants pour lavage au lave-vaisselle. Livré avec 1 couteau inox et 3 grilles inox à trous de Ø 3 - 4,5 et 8 mm. Rendement horaire : environ 160 kg. Moteur asynchrone 600 W avec protecteur thermique, 1500 tr/mn. Vitesse de rotation du couteau : 140 tr/mn. Vis sans fin en matériau composite. Système de hachage simple coupe : 1 couteau + 1 Plaque à trous avec encoche demi-ronde.
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Réf. : MIG17847859
Fonte d'aluminium. Revêtement anti adhésif. Hauteur : 7,5 cm. Diamètre : 12 cm.
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|
Réf.
Sélectionnez votre type
Réf. : MIG3139002
Acier inoxydable. Suivant modèle : Sur socle en fonte chromée, très stable, ou inversé à suspendre sur la barre d'accroche.
A partir de
82,25 €
L'unité
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Réf. : MIG7246991
Hachoir à viande manuel N 10 Pour pâtés, merguez, saucisses, saucissons et steak hachés Choisissez votre hachoir en fonction de la fréquence d'utilisation et de la quantité à hacher En fonte étamée
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|
Réf.
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Réf. : MIG3138579
Pour la fabrication d’amuse-gueules eNForme de tranche de pâté-croûte. Axes inox. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle
A partir de
66,50 €
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"AttributesValues" : {
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]
|
Réf.
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Réf. : MIG3138758
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle
A partir de
90,90 €
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]
Réf. : MIG3137556
Cuve inox 4,5 litres avec racleur de cuve et de couvercle. Cheminée de cuve haute pour travailler de grandes capacités de liquides. Capacité de travail de 0,3 à 2,5 kg par opération. Couvercle étanche. Couteau à lames microdentées. Vitesse variable de 300 à 3000 tr/min. Convient notamment en pâtisserie pour broyer les fruits secs : amandes, noisettes, noix pour incorporer dans les biscuits, tant pour tant , bases pralinés et croustillants nougatine. Conçu pour : La préparation de repas mixés à destination de personnes ayant des difficultés à s’alimenter, notamment grâce à la possibilité de mixer des aliments crus pour une alimentation saine et équilibrée. Le mixage fin de préparations pour les émulsions au siphon (traiteurs, pâtissiers). La préparation de ganaches et d’intérieurs chocolats.
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Réf. : MIG3138762
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle
A partir de
113,75 €
L'unité
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]
|
Réf.
Sélectionnez votre
Réf. : MIG7276749
Véritable outil conçu pour la découpe du saucisson et des saucisses Permet de couper en tranches régulières toutes sortes de charcuterie (saucisson artisanal saucisse sèche chorizo, etc.) En hêtre avec lame en inox de coutellerie trempée
A partir de
59,75 €
L'unité
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]
Réf. : MIG3138338
Droite, dite baïonnette. Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure. Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
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Réf. : MIG7702724
Huile Reber pour motoréducteur A utiliser uniquement en cas de fuite d'huile importante ou lorsque le moteur est complètement vide Flacon contenant une dose d'huile de colza pour renouveler des hachoirs électriques
33,25 €
Le lot de 4
Soit 8,31 € l'unité
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Réf. : MIG3138474
Acier inoxydable poli, manche ABS noir.
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[
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"AttributesValues" : {
"7000000000002302835":"500 mm"
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]
|
Réf.
Sélectionnez votre longueur (mm)
Réf. : MIG3138760
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle
A partir de
59,90 €
L'unité
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[
{
"catentry_id" : "14538481",
"Attributes" : {
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"Price" : {
"contractPrice":"47.00"
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"salesUnitVal":"1/PCE"
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]
Réf. : MIG7703361
Permettant de hacher de la viande des légumes de réaliser de nombreux dips comme le houmous ou encre le guacamole et cela sans effort Quelques tractions sur la cordelette située sur le couvercle Permettant des résultants bluffants et homogènes
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