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Mélangeur ajouré détectable - Ø 31mm - 1200mm - Vikan Réf. : MIG89116923
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Ce Mélangeur monobloc, détectable par les détecteurs de métaux, présente une tête réduite et un long manche. Permet de mélanger les ingrédients dans de grands pots et cuves. La tête ajourée permet de laisser passer les ingrédients et de mélanger plus facilement. Le kit de test Vikan permet de vérifier la détectabilité du produit.
66,75 € HT
80,10 € TTC
L'unité
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Calotte demi-sphérique_Matfer Réf. : MIG3137687
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Ou moule dôme. Acier inoxydable. À partir de
11,99 € HT
14,39 € TTC
L'unité
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Seau inox gradué - 12 L - Matfer Réf. : MIG3139199
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Seau inox gradué avec socle de renfort. Ø supérieur : 316 mm. Ø inférieur : 204 mm. Capacité : 12 litres.
174,75 € HT
209,70 € TTC
L'unité
Pelle à denrées en aluminium - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148881
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Pelle à denrées en aluminium. Différentes tailles disponibles. Pelle résistante. Se nettoie facilement. À partir de
43,75 € HT
52,50 € TTC
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Bassine demi-ronde en acier inoxydable_Matfer Réf. : MIG3137542
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Bassine demi-ronde (Ou cul de poule). Acier inoxydable Bassines inox Bord ouvert demi-rond, facile à nettoyer. À partir de
25,75 € HT
30,90 € TTC
L'unité
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Plaque Exal®_Matfer Réf. : MIG3138900
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Convient pour viennoiseries, pâte à choux, meringues, pâtes feuilletées. Plaques de cuisson EXAL® : Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA. Dessous laqué agréé contact alimentaire. Température maximale de cuisson : 250°C. Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse. Leur graissage est inutile. Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits. Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation. Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm. À partir de
34,75 € HT
41,70 € TTC
L'unité
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Poche à douille souple en nylon Bimar - Matfer Réf. : MIG41962186
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Poches patissières en nylon Bimar souple - Mafter Conception sans couture empêche les fuites. Assure une tuyauterie lisse. Matériau durable et durable pour une utilisation fréquente. Facile à nettoyer et à entretenir. À partir de
8,29 € HT
9,95 € TTC
L'unité
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Pot plastique gradué_Matfer Réf. : MIG3139009
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Avec bec verseur et poignée, en polypropylène translucide, graduée en 1/10 de litre. Passe au lave-vaisselle et micro-ondes. À partir de
10,15 € HT
12,18 € TTC
L'unité
Cuillère doseuse agroalimentaire Réf. : MIG296896
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À partir de
2,15 € HT
2,58 € TTC
Le lot de 10 0,22 € HT l'unité
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Grille plate en inox GN 2/1 - Matfer Réf. : MIG47720595
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Grille plate en inox. Charge maximum : 35 kg. 32 fils. Cadre et 3 traverse. En fil d'acier inoxydable.
44,50 € HT
53,40 € TTC
L'unité
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Corne en polyamide grand modèle - Lot de 6 - Matfer Réf. : MIG41961856
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Corne grand modèle. En polyamide rigide très résistant. Grand format permettant de prélever beaucoup de matière.
45,50 € HT
54,60 € TTC
L'unité
Pelle doseuse - Mobil Plastic Réf. : MIG296903
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Pelle doseuse en polypropylène. Convient aux usages alimentaires. Idéal pour doser, prélever et verser. Compatible avec le lave-vaisselle. À partir de
1,45 € HT
1,74 € TTC
L'unité
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Tamis inox_Matfer Réf. : MIG3139297
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Corps acier inoxydable. Robuste. Maille inox. Adapté pour le tamisage en cuisine. À partir de
47,25 € HT
56,70 € TTC
L'unité
Pelle - 0,75 à 2L - GILAC Réf. : MIG7854406
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Peut convenir à tous types d'ingrédients. À partir de
3,79 € HT
4,55 € TTC
L'unité
Pelle à ingrédients aluminium_Matfer Réf. : MIG3138785
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Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique. Longueur donnée avec la poignée. À partir de
5,79 € HT
6,95 € TTC
L'unité
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Pelle à farine inox_Matfer Réf. : MIG3138780
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Acier inoxydable, longueur donnée avec la poignée.
39,50 € HT
47,40 € TTC
L'unité
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Pelle avec manche_Matfer Réf. : MIG3138795
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Pelle avec manche. Hêtre. Longueur totale : 4m, longueur du manche : 2,40m. À partir de
74,75 € HT
89,70 € TTC
L'unité
Pelle agroalimentaire Réf. : MIG296889
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Ramassage au sol facile et pratique grâce à son ergonomie. Évite les rétentions avec sa surface lisse. Nettoyage et séchage faciles. Stérilisable à 121°C en autoclave. Utilisable dans tous les milieux avec ses bords-grattoirs À partir de
10,45 € HT
12,54 € TTC
L'unité
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Moufle à défourner en silicone - Matfer Réf. : MIG47719782
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Moufle en silicone. Moufle 100% silicone. Résistance -30° à +300 °C. Nettoyable au lave-vaisselle. Renfort sur le dessus pour une protection maximale.
47,25 € HT
56,70 € TTC
L'unité
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Saupoudreuse inox Matfer Réf. : MIG3139167
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Acier inoxydable. Couvercle vissant avec perforations Ø1,5 mm. Bord perforé sur le côté pour un saupoudrage plus précis.
15,35 € HT
18,42 € TTC
L'unité
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Spatule Droite 25 Cm - Lacor Réf. : MIG17848088
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Spatule à pâtisserie classique avec une lame longue et étroite. qui permet d'étaler de façon homogène et fine une garniture. ou couverture. - Côtés fins qui servent à décoller les morceaux frais. cuit à partir de plaques de four et comme outil de cuisson.
8,49 € HT
10,19 € TTC
L'unité
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Tamis 18 Cm Grandchef - Tescoma Réf. : MIG17848415
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En acier inoxydable de haute qualité. Mailles fines parfaites pour tamiser des liquides ou des ingrédients secs. Dimensions 18 x 40.5 cm. Crochet latéral permettant de le placer sur les pots pour libérer les mains. Compatible lave-vaisselleGarantie 3 ans.
21,50 € HT
25,80 € TTC
L'unité
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Fouet 30 cm Inox - Fibre glass - Lacor Réf. : MIG7246146
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Fouet 30 cm Inox Fibre glass Poignée anti-bactérienne ergonomique en fibre de verre résistant jusqu'à 250 .
19,49 € HT
23,39 € TTC
L'unité
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Mesure inox graduée_Matfer Réf. : MIG3138571
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Acier inoxydable. Empilable. À partir de
8,60 € HT
10,32 € TTC
L'unité
Verre doseur Kitchen Lab - Pyrex Réf. : MIG83923391
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Nettoyage facile, passe au lave-vaisselle. Pour mesurer vos ingrédients et faire fondre vos préparations au micro-ondes. En verre borosilicate hygiénique, résiste aux chocs thermiques. Mesures précises. Peut s'utiliser au micro-ondes. À partir de
10,25 € HT
12,30 € TTC
L'unité
Godets à crème_Matfer Réf. : MIG2187665
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À partir de
9,55 € HT
11,46 € TTC
Le lot de 100 0,10 € HT l'unité
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Jeu de 5 racloirs_Matfer Réf. : MIG3138436
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Comprenant : 4 cornes à pâte et 1 peigne à décor.
11,69 € HT
14,03 € TTC
Le jeu
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Tourtière haute Douceur - 28x5cm - Emile Henry Réf. : MIG83923203
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Vous pouvez couper directement dans le moule sans craindre de le rayer. Passe directement du congélateur au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle. Dimensions 28x28x5cm. Email durable et une céramique HR pour cuire jusqu'à 270°C. Ce plat est profond pour vous permettre de réaliser de délicieuses tourtes et tartes. Excellent diffuseur de chaleur qui permet une cuisson douce, homogène et maîtrisée.
124,75 € HT
149,70 € TTC
Le lot de 3 41,58 € HT l'unité
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Tourtière haute Douceur - 24x5cm - Emile Henry Réf. : MIG83923196
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La nouvelle gamme Douceur dédiée à l'univers de la Pâtisserie est inspirée de la gourmandise des pâtisseries françaises. Cette nouvelle gamme vous invite à réaliser de délicieux gâteaux faits maison. Ses formes douces, au design bien pensé, mettent en valeurs tous vos desserts sur votre table ou à l'heure du goûter. Ces moules permettent une cuisson douce, homogène, à coeur, sans assécher les bords. Ce plat est profond pour vous permettre de réaliser facilement de beaux desserts. Fabriqué en céramique HR (Haute Résistance), excellent diffuseur de chaleur qui permet une cuisson douce, homogène et maîtrisée de vos plats. Une fois le gâteau cuit, pas besoin de démouler, ce moule fera office de plat de service, très élégant, vous pouvez découper directement de belles parts. La céramique a cet avantage de cuire en douceur pour préserver les qualités nutritives des ingrédients et révéler les saveurs de vos préparations. Cela permet également aux gâteaux de cuire de manière homogène et de bien gonfler, sans assécher les bords. Préparez et présentez dans ce plat à l'intérieur cannelé et au fond lisse de délicieuses tourtes, tartes sucrés ou salés, des quiches ou des clafoutis toute l'année. Il passe au four jusqu'à 270°C et supporte la température du grill. Grande résistance aux chocs et aux rayures pour une utilisation quotidienne. Il peut passer directement du congélateur au four, au micro-ondes. Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle.
102,90 € HT
123,48 € TTC
Le lot de 3 34,30 € HT l'unité
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Spray argent - 200 ml - Hagerty Réf. : MIG83922767
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Protégez et faites briller votre argenterie en un seul geste avec le spray argent d'Hagerty. Facile à utiliser, il dépose un film protecteur qui prévient le ternissement et redonne de l'éclat. Format pratique de 200ml, idéal pour un entretien régulier et rapide.
14,29 € HT
17,15 € TTC
L'unité
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Plaque à financiers - 6 empreintes - Gobel Réf. : MIG83921223
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Une gamme de moule de qualité professionnelle pour une cuisson et un démoulage parfaits. Grâce au revêtement antiadhérent, vos préparations se démouleront sans difficulté pour un résultat impeccable. Idéale pour la cuisson des financiers et des biscuits rose de Reims. En acier, d'une épaisseur de 0. 5 mm : un moule robuste et durable. Revêtement antiadhésif bicouche renforcé en céramique. Démoulage parfait même sans utiliser de matière grasse. Supporte des température allant jusqu'à 250°C. Fabriqué en France.
25,25 € HT
30,30 € TTC
L'unité
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Moule à Kougelhopf - 24cm - Siegfried Réf. : MIG83919839
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Idéal pour réaliser le gâteau alsacien traditionnel : votre gâteau aura ainsi la forme de couronne cannelée. La céramique vous permettra d'obtenir un gâteau croustillant et moelleux pour le plus grands plaisirs des gourmands. Vous pourrez aussi utiliser ce moule pour réaliser des brioches, des flans, des cakes ou tout autre type de gâteaux. Moule en céramique, émaillé à l'intérieur. Fabriqué en France.
37,50 € HT
45,00 € TTC
L'unité
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Découpoir gingerman et love - 7cm - Patisse Réf. : MIG83918208
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Ce découpoir vous permettra de réaliser des biscuits originaux simplement et rapidement. La particularité de cet ustensile est le petit découpoir se trouvant au centre en forme de coeur. 2 en 1 vous pourrez récupérer la chute pour en faire un mini sablé mais également garnir votre Gingerman avec votre saveur préférée. Il est réutilisable à l'infini. Passe au lave-vaisselle.
3,59 € HT
4,31 € TTC
L'unité
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Moule tartelette porcelaine - 12cm - Blanc - Girard Réf. : MIG79588173 Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Moule tartelette porcelaine - 12cm - Blanc - Girard. Céramique. Diamètre 12cm. Couleur blanc.
43,90 € HT
52,68 € TTC
Le lot de 12 3,66 € HT l'unité
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Lot de 6 bougies chauffe-plat - Metaltex Réf. : MIG7703381 Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
bougies chauffe-plat traditionnelles METALTEX. Coloris : blanc.
34,25 € HT
41,10 € TTC
Le lot de 12 2,85 € HT l'unité
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Poussoir pour cercle à mousse - Lares Réf. : MIG7703208
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Accessoire idéal en complément du cercle à mousse pour en faciliter l'utilisation Diamètre 5cm 75cm 10cm À partir de
31,25 € HT
37,50 € TTC
Le lot de 4 7,81 € HT l'unité
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Corne à pâtisserie - Patisse Réf. : MIG7702892
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Lot de deux cornes à pâtisserie Ustensile permettant de répartir ou de racler la pâte Peutêtre également utilisé le bord dentelé pour dessiner de beaux motifs dans la pâte Fabriqué en matériau de qualité alimentaire sans bisphénol A
40,75 € HT
48,90 € TTC
L'unité
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Rouleau à pâtisserie - Metaltex Réf. : MIG7702552 Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Simple sobre et sans manche Facile à l'utilisation Matière bois de hêtre
35,50 € HT
42,60 € TTC
Le lot de 4 8,88 € HT l'unité
Moule à tarte - Patisse Réf. : MIG7702532
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Moule a tarte perforé antiadhésif Revêtu en acier Pratique et simple à utiliser À partir de
30,00 € HT
36,00 € TTC
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Cercle à tarte 20cm - Patisse Réf. : MIG7246109
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Cercle à tarte Diamètre : 20 cm Hauteur : 4,5 cm Marque : Patisse.
9,85 € HT
11,82 € TTC
L'unité
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Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer Réf. : MIG47720581 Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer. Un ouvrage consacré à l'activité déjeuner du boulanger-pâtissier. Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris. 258 pages. Livre professionnel.
101,00 € HT
121,20 € TTC
L'unité
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Plaque silicone 24 moules mini-kouglofs Flexipan Inspiration - Matfer Réf. : MIG47720436 Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Plaque de 24 moules en silicone mini-kouglofs Flexipat. Les empreintes sont faciles à démouler et adoptent parfaitement les formes du moule. Le moule est très résistant. Les formes sont précises. Le moule est particulièrement adapté à la surgélation.
118,90 € HT
142,68 € TTC
L'unité
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Comme un chef, Edition 2011 - Matfer Réf. : MIG47720238 Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Livre professionnel Comme un chef - Matfer. Auteurs : Collectif. 648 pages. Ouvrage de référence pour maîtriser toutes les techniques de la cuisine actuelle.
47,50 € HT
57,00 € TTC
L'unité
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Moule rectangulaire en Pvc - Lot de 250 - Matfer Flo Réf. : MIG47720012 Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Sachet de 250 moules aiguillettes rectangulaires en Pvc. Idéal pour les traiteurs. Realisations sucrées et salées individuelles. Parfait pour la préparation de mets en gelée.
35,90 € HT
43,08 € TTC
L'unité
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Moule à cake plié rigide en aluminium MO2000 - Lot de 100 - Matfer Flo Réf. : MIG47719930 Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Sachet de 100 moules à cake plié en aluminium. Moules à cake en aluminium pliés rigides. Matériau durable et recyclable à l'infini. Permet d'économiser les ressources et réduire les déchets. Résistant jusque -40°C et +250°C.
150,00 € HT
180,00 € TTC
L'unité
