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Entremet - Petits gâteaux fusion, par Jean-Michel Perruchon - Matfer

Livre sur la pâtisserie entremet et petit gâteau fusion - Matfer.
Des recettes précises accompagnées de schémas et explications.
355 pages.
Auteur : Jean-Michel Perruchon ( MOF Pâtissier) et son équipe.
Livre professionnel.

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Description

Livre sur la pâtisserie entremet et petit gâteau fusion - Matfer.
Des recettes précises accompagnées de schémas et explications.
355 pages.
Auteur : Jean-Michel Perruchon ( MOF Pâtissier) et son équipe.
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Caractéristiques

Informations sur le produit

Marque	Matfer
Conditionnement	L'unité

Caractéristiques techniques

Hauteur (cm)	30.5 cm
Nb de pages	355
Largeur (mm)	212 mm

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