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Le Grand Livre de la Viennoiserie - Matfer

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Le Grand Livre de la Viennoiserie - Matfer

Le Grand Livre de la Viennoiserie - Matfer.
Livre professionnel.
Auteurs : J. Ballester, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Thomas Marie.
280 pages.
Avec ses 80 recettes techniques et précises, dont une trentaine en pas à pas illustrées, Le Grand Livre de la Viennoiserie est la nouvelle bible de la discipline.

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Description

Le Grand Livre de la Viennoiserie - Matfer.
Livre professionnel.
Auteurs : J. Ballester, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Thomas Marie.
280 pages.
Avec ses 80 recettes techniques et précises, dont une trentaine en pas à pas illustrées, Le Grand Livre de la Viennoiserie est la nouvelle bible de la discipline.

Caractéristiques

Informations sur le produit

Marque	Matfer
Conditionnement	L'unité

Caractéristiques techniques

Largeur (mm)	220 mm
Hauteur (cm)	29.5 cm
Nb de pages	280

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