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Préparation des fruits et légumes
Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu'ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ?! Transformez vos plats en chefs-d'œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
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Produits : ( 1 - 48 sur 263 )
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- Coupe-pomme.
- Fabriqué avec de l' acier inoxydable.
- Corps en acrylonitrile butadiène styrène (ABS).
- Etrogne et coupe instantanément 16 quartiers de pomme.
- Lames résistantes et de grandes qualités.
26,75 € HT
32,10 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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Fonctionne par simple pression
- Presse-agrumes
- Années 50
- La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte
- Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats
- Un presse-agrumes design et efficace !
- Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ...
- Couvercle et bol à jus en plastique Tritan
- Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox
- Mise en marche automatique par simple pression
- Range-cordon intégré
- Pieds antidérapants
- Coloris Blanc
- Puissance 70 W
- Garantie 2 ans.
172,00 € HT
206,40 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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Fonctionne par simple pression
- Presse-agrumes
- Années 50
- La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte
- Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats
- Un presse-agrumes design et efficace !
- Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ...
- Couvercle et bol à jus en plastique Tritan
- Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox
- Mise en marche automatique par simple pression
- Range-cordon intégré
- Pieds antidérapants
- Coloris Noir
- Puissance 70 W
- Garantie 2 ans.
172,00 € HT
206,40 € TTC
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- Zesteur master fin - Mafter.
- Design et finition pour une utilisation en salle devant le client.
- Cette râpe de la série Master est la combinaison parfaite entre design et efficacité.
- Lame en acier inoxydable.
- Son manche en noyer rend ce modèle élégant, stylé et exclusif.
52,50 € HT
63,00 € TTC
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- Presse purée manuel - Mafter.
- Fabriqué en fonte d'aluminium laqué pour une plus grande résistance.
- Possède une excellente durée de vie.
- Forme ergonomique grâce à la patte d'appui du presse purée que l'on peut poser sur le récipient.
92,90 € HT
111,48 € TTC
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- Robot-coupe mixeur plongeant.
- En acier inoxydable.
- Doté d'une grande durabilité et solidité.
- Qualité de mixage optimale avec une finesse de produit fini dans un minimum de temps.
113,75 € HT
136,50 € TTC
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- Disque pour CL50 Julienne.
- Permet de couper de petits bâtonnets de légumes.
- Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801).
- Disques conçus pour le CL50 (210801).
- accessoires pour CL50.
359,00 € HT
430,80 € TTC
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- Déshydrateur électrique inox à fruits et légumes.
- Préserve toutes les qualités nutritionnelles et les saveurs naturelles des aliments.
- Une façon simple et pratique pour les conservation préparés au meilleur de leur saison et utilisables facilement.
- Le stockage, en boîtes Modulus ou en sacs, préserve toutes les qualités nutritionnelles des aliments.
- L'encombrement au stockage est réduit et ne nécessite aucune énergie.
3 235,00 € HT
3 882,00 € TTC
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- D’une conception très stable, ergonomique, cette râpe bénéficie des avantages de la technologie Microplane® et offre ainsi un outil de qualité incomparable.
- 3 lames , très gros grains, fine, double tranchant + 1 lame éminceur 2 mm.
- La lame fine est amovible pour un nettoyage plus facile.
- Design et Technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine.
- Le procédé de fabrication de ces râpes procure des ustensiles à la lame longue durée, à coupe rasoir, en acier inoxydable.
- Les aliments sont coupés sans êtes déchiquetés, préservant ainsi leur arôme et leur saveur.
- Les râpes Microplane® permettent de râper sans effort les fromages à pâte molle ou dure, les légumes, les agrumes, les noix, les épices et les condiments, les champignons, le chocolat...
- Râpes livrées avec étui de protection de la lame pour le rangement.
- Oeillet de suspension.
- Lavable au lave-vaisselle.
- Lavage des étuis à la main.
- Nous recommandons l’utilisation de gants anticoupures.
78,90 € HT
94,68 € TTC
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- La solution idéale pour la restauration commerciale : 2 appareils en 1 !
- Un cutter pour réaliser tous les types de hachages, farces fines, beurres composés, broyages, pétrissages et notamment les broyages de fruits secs en pâtisserie.
- Un coupe-légumes pour la préparation d’une grande variété de coupes de fruits et de légumes pour les quiches, les salades et les sandwiches.
- Caractéristiques :
- Moteur asynchrone, Vitesse 1500 tr/min, Nombreux disques pour coupe-légumes, en option, 230 volts, 50 Hz, monophasé.
- Cutter avec couteau lisse, Coupe-légumes avec éminceur 2 mm + râpeur 2 mm, Nouvelle goulotte de coupe-légumes XL pouvant recevoir jusqu’à 6 tomates pour une productivité accrue, Concu pour la petite restauration.
- Fonction pulse
- Cuve: 2,5 litres
1 609,00 € HT
1 930,80 € TTC
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- Dim. montées : 41x23x86cm. Electro soudage des éléments. Tube et fil en fer plastifié. Présentation
- sous film avec publicité comportant la notice de montage. Coloris : gris silver.
54,50 € HT
65,40 € TTC
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- Fonte vernie, vis de travail en nylon, trémie et collecteur, bol en plastique blanc. Idéal
- pour tomates et petits fruits. Ce modèle manuel se fixe sur le bord dune table. Poids : 2,5
- kg. Dimensions : 30x22x35cm.
111,90 € HT
134,28 € TTC
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- Pour vider et trancher un ananas en moins de 30 secondes. Fonctionne comme un tire bouchon, découpe la chair en rondelles parfaitement formées tout en retirant le coeur. Dimensions : 10,1x20,1x9,4cm. Poids : 270gr.
32,25 € HT
38,70 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Le coupe-frites manuel tout inox vous assure une qualité de coupe nette et régulière de vos
- pommes de terre en quelques secondes. Son grand bras de levier permet de passer la pomme de
- terre sans effort intense.
- Livré avec 2 grilles pour des frites de 8mm ou de 11mm d'épaisseur. Sa conception le rend quasi
- inusable. Dimensions : 26x12,5x9cm.
60,50 € HT
72,60 € TTC
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- En acier inoxydable. Coffret bois composé de 1 couteau à huîtres manche polypro noir, 1 pince à crabes alu, 6 curettes décor homard et 6 pics à bigorneaux. Dimensions du coffret : 15 cm (L) x 2 cm (l) x 24.5 cm (H).Fabriqué en France.
43,25 € HT
51,90 € TTC
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- En plastique et métal. Dimensions : 21.5 x 19 x 9 cm. Livrée avec 3 grilles pour râper gros, râper fin ou couper en tranches. Manivelle avec bouton. Équipée de 3 pieds permettant de poser la râpe directement au-dessus du plat.Garantie 2 ans. Fabriqué en France.
52,25 € HT
62,70 € TTC
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- Acier inoxydable. 2 grilles. Fort et robuste pour un usage professionnel. Inclus une ventouse pour une fixation parfaite à la surface de travail. Dimensions : 25,5 x 12,5 x 10 cm.
45,75 € HT
54,90 € TTC
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- Le chariot de cuisine avec 4 paniers Pisa de la marque Metaltex peut contenir toutes sortes de choses : nourriture, boissons, produits de nettoyage, etc.
- Vous pouvez également utiliser cet organiseur de cuisine dans votre salle de bains pour ranger les détergents, le savon et les shampoings.
- Même dans le garage, le chariot roulant peut être utilisé pour stocker des produits de jardin ou d'autres biens.
- Un nouveau design breveté permet de connecter facilement les différentes parties du chariot de cuisine sans outils.
- Grâce aux roues, ce support de stockage peut être déplacé rapidement.
- Le chariot de cuisine est fabriqué en acier avec un revêtement PEBD (polyéthylène basse densité), qui est un revêtement souple, résistant et standard mondial pour les produits en fil de fer/d'acier.
- Le revêtement protège également le support de stockage contre la rouille.
- Le chariot de cuisine avec 4 paniers Pisa de la marque Metaltex peut contenir toutes sortes de choses : nourriture, boissons, produits de nettoyage, etc.
- Vous pouvez également utiliser cet organiseur de cuisine dans votre salle de bains pour ranger les détergents, le savon et les shampoings. Même dans le garage, le chariot roulant peut être utilisé pour stocker des produits de jardin ou d'autres biens. Un nouveau design breveté permet de connecter facilement les différentes parties du chariot de cuisine sans outils. Grâce aux roues, ce support de stockage peut être déplacé rapidement.
- Le chariot de cuisine est fabriqué en acier avec un revêtement PEBD (polyéthylène basse densité), qui est un revêtement souple, résistant et standard mondial pour les produits en fil de fer/d'acier. Le revêtement protège également le support de stockage contre la rouille.
45,75 € HT
54,90 € TTC
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- En acier inoxydable et plastique. 4 tambours interchangeables en acier inoxydable. Manivelle. Poussoir de sécurité. Large ventouse pour fixer solidement sur le plan de travail. Coloris blanc et noir.
75,90 € HT
91,08 € TTC
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- Moulin à julienne: trois pieds, montage et utilisation très simples, avec 3 grilles inox pour
- trancher en lamelle, râper finement, râper grossièrement. Permet aussi de piler les glaçons.
34,50 € HT
41,40 € TTC
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- En plastique. Permet de dénoyauter rapidement et en toute sécurité. Socle avec ventouse permettant de fixer l'appareil sur la table. Facile à assembler, à utiliser et à nettoyer. Garantie 2 ans. Coloris blanc.
21,90 € HT
26,28 € TTC
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- Eplucheur pour agrumes, fruits et légumes. Il vous permettra d'obtenir des zests de qualité pour vos décorations de cocktails. Caractéristiques : Longueur : 11.6cm Largeur : 5.1cm Matière : Acier inoxydable
4,99 € HT
5,99 € TTC
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Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d'être préparés avant d'être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
- Nettoyer à l'aide d'une brosse à légumes, d'une passoire, de torchons, d'économes ,
- Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ,
- Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.