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Préparation des fruits et légumes
Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu'ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ?! Transformez vos plats en chefs-d'œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
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Produits : ( 1 - 48 sur 276 )
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Presse-agrumes-Santos In Situ Réf. : MIG6806420
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Presse-agrumes livré avec 3 ogives amovibles (pour citrons verts, citrons et oranges et pamplemousses) et un couvercle.
- Nettoyage facile : cuve, grille, cercle et ogive amovible en un seul mouvement.
- Moteur asynchrone : 220-240V- 50/60Hz 130W ou 100-120V-50/60Hz-155 W.
- Conforme aux normes : NF EN ISO 12100 -1 et 2 : 2004, NF EN 60204-1 : 2006, NF EN 1672-2 : 2005, NF EN 60335-1 : 2003, NF EN 60335-2-64 : 2004.
500,00 € HT
600,00 € TTC
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Mandoline 1000_Matfer Réf. : MIG3138539
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- La mandoline 1000 japonaise assure une coupe parfaite grâce à son tranchant exceptionnel et à la position oblique de la lame.
- Compacte et légère, elle peut facilement être incluse dans une mallette.
- Des ergots permettent de la caler sur un bac gastronorme et de l’utiliser ainsi en position horizontale.
- Le réglage d’épaisseur de coupe (jusqu’à 6 mm) est précis et facile à effectuer à l’aide d’une seule molette située sous le corps de l’appareil.
- La mandoline 1000 est livrée avec :
- - un bloc effileur à julienne (écartement des lames 3 mm),
- - un couteau lisse,
- - un couteau gaufré,
- - un poussoir qui assure une protection parfaite de la main.
- La mandoline 1000 est réalisée en matériau composite.
- Elle peut être nettoyée au lave-vaisselle.
119,90 € HT
143,88 € TTC
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Office Eplucheur Ceramique - Jean Dubost Réf. : MIG17848845
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Zesteur Cucinieri - Lagostina Réf. : MIG83923459
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Vide-pomme Cucinieri - Lagostina Réf. : MIG83923417
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Râpe carrée à poignée plastique - 4 faces - Metaltex Réf. : MIG83922004
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Presse-ail Cucinieri - Lagostina Réf. : MIG83921848
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Ces accessoires ont un manche en inox satiné de forme elliptique pour une prise en main plus facile et pour assurer une durée d'utilisation longue.
- Hygiène impeccable.
- Compatible lave-vaisselle.
- Compléments parfaits aux gammes de cuisson dans leur esthétisme et leur fonctionnalité.
- Conçus avec le meilleur des inox, l'inox 18/10.
- Professionnel, maniable et pratique.
22,50 € HT
27,00 € TTC
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Presse tomate manuel n°5 inox - Reber Réf. : MIG83921836
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Utilisation idéale pour coulis, confitures, gelées (tomates, groseilles, cassis, mûres, framboises,fraises, melons, myrtilles, coings, églantiers, chataignes, marons, sureaux, raisins etc).
- Diamètre bol inox : 15cm.
- Presse-tomates ou épépineuse manuelle GM-Corps et vis de travail en fonte traité époxydes cuites au four à 300°c.
205,00 € HT
246,00 € TTC
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Presse agrumse Oblo - Veca Spa Réf. : MIG83921824
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Presse agrumes, visibilité de la quantité de jus pressé.
- Bec goutte a goutte.
- Convient aux agrumes de différentes tailles.
- Base en caoutchouc stable et antidérapante.
- Prise en main confortable.
21,50 € HT
25,80 € TTC
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Presse agrume grille cerise acidulé - 35cl - Eda Réf. : MIG83921812
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Corps presse tomate n°5 sans moteur - Reber Réf. : MIG83917895
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Sert à extraire rapidement la pulpe des fruits et légumes en retirant pépins et peaux, des tomates, grosseilles, framboises, coins, chataignes, raisins, cassis, cynorhodons, mûres, melons, myrtilles, poire.
- Accessoire presse-tomates et épépineuse adaptable sur moteur Reber 500W - 600W, corps en fonte vernie pour usage alimentaire, vis sans fin en résine acétalique, cone tremie trou 1.
245,00 € HT
294,00 € TTC
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Casse noix bois champignon - Roger Orfevre Réf. : MIG83917661
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Pilon Presse Puree 3B.Inox M/Bois - Roger Orfevre Réf. : MIG17848166
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Pele Vide Pomme Fixation Ventouse - Baumalu Réf. : MIG17847790
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Eplucheur économe_Matfer Réf. : MIG3138238
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Essoreuse à salade rétractable - Progressive Réf. : MIG83918682
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Casse noix et crustacés en aluminium - Metaltex Réf. : MIG7703378
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Vide pomme Imperial en inox - Metaltex Réf. : MIG7703337
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- En acier inoxydable avec anneau de suspension
- Grâce à sa longue tige dentelée
- Il évide les trognons et les pépins en un tour de main
- Lavable au lave-vaisselle
- Couleur argent
41,25 € HT
49,50 € TTC
Le lot de 8 5,16 € HT l'unité [ { "catentry_id" : "14538936", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"42.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"4/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728729.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728729.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728729.jpg" } ]
Dénoyauteur de cerise et olive chromé - Metaltex Réf. : MIG7703154
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Dénoyauteur de cerises - Leifheit Réf. : MIG7703020
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Dénoyauteur pratique pour cerises et olives.
- Bouton poussoir en plastique souple pour une transformation propre des fruits.
- Avec un levier de verrouillage pour un rangement gain de place.
- Rapide et facile permet de dénoyauter jusqu'à 12 kg de cerises en une heure seulement soit l'équivalent de 12 bocaux de conserves.
- Muni d'un récipient transparent dans lequel tombe le noyau.
- Nettoyage facile une fois la séparation des cerises terminée le grand réceptacle et le bac de remplissage peuvent être facilement démontés et nettoyés sous l'eau courante
44,25 € HT
53,10 € TTC
Le lot de 4 11,06 € HT l'unité [ { "catentry_id" : "14539181", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"59.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"8/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7727735.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7727735.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7727735.jpg" } ]
Piece denoyauteur cerise - Leifheit Réf. : MIG7702588
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- Accessoire de rechange pour le dénoyauteur LEIFHEIT
- Pièces facile à nettoyer sous l'eau courante
- Pour donner une nouvelle vie à votre dénoyauteur
- Composé de 3 languettes en caoutchouc blanc et d'un ressort de rechange du poussoir
- Avec notice de montage
59,50 € HT
71,40 € TTC
Le lot de 8 7,44 € HT l'unité [ { "catentry_id" : "14537424", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"54.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"4/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7727512.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7727512.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7727512.jpg" } ]
Casse noix Magic 2 en 1 en aluminium - Metaltex Réf. : MIG7702450
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Casse noix 3 en 1 - Lacor Réf. : MIG7702446
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Essoreuse colorée à salade Ø24 cm Réf. : MIG7702341
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Dénoyauteur de prune - Leifheit Réf. : MIG7702263
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Simple et efficace il suffit simplement de placer le fruit avec noyau dans le bac de remplissage et d'appuyer sur le poussoir pour un dénoyautage propre et rapide.
- Nettoyage facile facilement démontable et peut être nettoyé sous l'eau courante.
- Découpage propre grâce à la lame en acier inoxydable de haute qualité.
- Support robuste.
- Le bol réceptacle possède quatre pieds antidérapants en caoutchouc.
- Le dénoyautage de prune se fait de façon sûre sans accident.
- Il se vide facilement
57,75 € HT
69,30 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "13800758", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"38.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"4/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7291005.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7291005.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7291005.jpg" } ]
Tranche coque d'oeuf en inox - Metaltex Réf. : MIG7277237
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Presse-citron 16 cm en bois de hêtre - Mirontaine Réf. : MIG7246935
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- Presse-citron 16 cm en bois de hêtre
- MIRONTAINE est un concept complet, gourmand et innovant, qui met à l honneur le plaisir de faire de la pâtisserie avec des produits naturels et locaux
- Des matériaux naturels et des packaging respectueux de l'environnement pour réaliser des gâteaux savoureux
- Un basique à mettre impérativement dans vos tiroirs !
8,49 € HT
10,19 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "14380412", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"10.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257081.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257081.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257081.jpg" } ]
Presse ail inox Impérial Metaltex Réf. : MIG7246028
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Petite mandoline Japonaise - Bron Coucke Réf. : MIG7246025
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Découpe-légumes Spaghettis & Rubans - Spiralizer - Zyliss Réf. : MIG7245994
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Découpe-légumes Spaghettis & Rubans
- Spiralizer
- Grâce à cet ustensile, découpez vos légumes favoris en forme de spaghettis ou de rubans sans aucun gaspillage !
- Une idée astucieuse pour faire manger des légumes à vos enfants ou pour créer des garnitures originales !
22,25 € HT
26,70 € TTC
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Coupe tomate - Metaltex Réf. : MIG7245988
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Coupe tomate Tomato avec poussoir
- Ce coupe tomate manuel vous permettra de couper des tomates même très mûres, en rondelles régulières
- Idéal pour la présentation de vos salades, hamburgers et autres
- Utilisation très facile et sécurisée grâce au poussoir
7,39 € HT
8,87 € TTC
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Cercle enjoliveur pour presse-agrumes numéro 11 - In Situ Réf. : MIG47719299
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Presse Tomate N°3 Manuel Plast. - Reber Réf. : MIG17849973
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Fonte vernie, vis de travail en nylon, trémie et collecteur, bol en plastique blanc. Idéal
- pour tomates et petits fruits. Ce modèle manuel se fixe sur le bord dune table. Poids : 2,5
- kg. Dimensions : 30x22x35cm.
111,90 € HT
134,28 € TTC
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Ecailleur Poisson Vitecaille 09037Z - Nogent Réf. : MIG17848940
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Decoupe Ananas E Decoupe Morceaux - Vacuvin Réf. : MIG17848910
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Pour vider et trancher un ananas en moins de 30 secondes. Fonctionne comme un tire bouchon, découpe la chair en rondelles parfaitement formées tout en retirant le coeur. Dimensions : 10,1x20,1x9,4cm. Poids : 270gr.
32,25 € HT
38,70 € TTC
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Coupe Frites Inox 2 Grilles - Tellier Réf. : MIG17848888
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Le coupe-frites manuel tout inox vous assure une qualité de coupe nette et régulière de vos
- pommes de terre en quelques secondes. Son grand bras de levier permet de passer la pomme de
- terre sans effort intense.
- Livré avec 2 grilles pour des frites de 8mm ou de 11mm d'épaisseur. Sa conception le rend quasi
- inusable. Dimensions : 26x12,5x9cm.
60,50 € HT
72,60 € TTC
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Coffret Ustensiles Fruits De Mer Inox - Jean Dubost Réf. : MIG17848809
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- En acier inoxydable. Coffret bois composé de 1 couteau à huîtres manche polypro noir, 1 pince à crabes alu, 6 curettes décor homard et 6 pics à bigorneaux. Dimensions du coffret : 15 cm (L) x 2 cm (l) x 24.5 cm (H).Fabriqué en France.
43,25 € HT
51,90 € TTC
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Rape A Legumes Plastique Taupe - Guillouard Réf. : MIG17848783
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- En plastique et métal. Dimensions : 21.5 x 19 x 9 cm. Livrée avec 3 grilles pour râper gros, râper fin ou couper en tranches. Manivelle avec bouton. Équipée de 3 pieds permettant de poser la râpe directement au-dessus du plat.Garantie 2 ans. Fabriqué en France.
52,25 € HT
62,70 € TTC
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Presse Puree Inox 24Cm 3 Disques - Ibili Réf. : MIG17848632
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Coupe Frites Inox 2 Grilles - Ibili Réf. : MIG17848628
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Presse-Coulis 24X21Cm - Nature Et Saveurs Réf. : MIG17848584
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Filet-Etamine Pour Presse Fruit X2 - Nature Et Saveurs Réf. : MIG17848583
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Resserre Demontable 4 Panierspisa Blc - Metaltex Réf. : MIG17848269
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Le chariot de cuisine avec 4 paniers Pisa de la marque Metaltex peut contenir toutes sortes de choses : nourriture, boissons, produits de nettoyage, etc.
- Vous pouvez également utiliser cet organiseur de cuisine dans votre salle de bains pour ranger les détergents, le savon et les shampoings.
- Même dans le garage, le chariot roulant peut être utilisé pour stocker des produits de jardin ou d'autres biens.
- Un nouveau design breveté permet de connecter facilement les différentes parties du chariot de cuisine sans outils.
- Grâce aux roues, ce support de stockage peut être déplacé rapidement.
- Le chariot de cuisine est fabriqué en acier avec un revêtement PEBD (polyéthylène basse densité), qui est un revêtement souple, résistant et standard mondial pour les produits en fil de fer/d'acier.
- Le revêtement protège également le support de stockage contre la rouille.
- Le chariot de cuisine avec 4 paniers Pisa de la marque Metaltex peut contenir toutes sortes de choses : nourriture, boissons, produits de nettoyage, etc.
- Vous pouvez également utiliser cet organiseur de cuisine dans votre salle de bains pour ranger les détergents, le savon et les shampoings. Même dans le garage, le chariot roulant peut être utilisé pour stocker des produits de jardin ou d'autres biens. Un nouveau design breveté permet de connecter facilement les différentes parties du chariot de cuisine sans outils. Grâce aux roues, ce support de stockage peut être déplacé rapidement.
- Le chariot de cuisine est fabriqué en acier avec un revêtement PEBD (polyéthylène basse densité), qui est un revêtement souple, résistant et standard mondial pour les produits en fil de fer/d'acier. Le revêtement protège également le support de stockage contre la rouille.
45,75 € HT
54,90 € TTC
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Denoyauteur A Cerises Et Olives Cherry - Metaltex Réf. : MIG17848234
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- En plastique. Permet de dénoyauter rapidement et en toute sécurité. Socle avec ventouse permettant de fixer l'appareil sur la table. Facile à assembler, à utiliser et à nettoyer. Garantie 2 ans. Coloris blanc.
21,90 € HT
26,28 € TTC
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Rape A Truffes Inox 18/10 - Lacor Réf. : MIG17848080
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Rape 6 Faces Inox - Lacor Réf. : MIG17848079
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Berceuse Double 17X2 Cm Inox - Lacor Réf. : MIG17848043
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Pulverisateur Huile/Vinaigre - Lacor Réf. : MIG17848035
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Idéal pour assaisonner vos salades au dernier moment. Chacun peut doser la quantité d'huile
- et de vinaigre qu'il souhaite. Multi-positions : de 100% d'huile à 100% de vinaigre en passant
- par 50% d'huile + 50% de vinaigre.
- 2 récipients séparés de 100ml chacun. Indication du verrouillage du flacon après le remplissage.
- En acrylique alimentaire et inox. Contenance totale 200ml. Hauteur 20cm. Diamètre 5.5cm.
28,50 € HT
34,20 € TTC
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Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d'être préparés avant d'être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
- Nettoyer à l'aide d'une brosse à légumes, d'une passoire, de torchons, d'économes ,
- Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ,
- Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.