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Essoreuse Swing XS_Matfer Réf. : MIG3138252
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Pour 2 à 3 salades. 10 L. Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent. - L e couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage. - La forme basse et large apporte une grande stabilité. - L e panier large et aéré assure un essorage efficace. - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle. Corps et panier en polypropylène. Couvercle en polycarbonate. Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau. Manivelle facile à faire tourner.
179,50 € HT
215,40 € TTC
L'unité
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Presse-agrumes Direct verre - Smeg - CJF11CREU Réf. : MIG36527916
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Presse-agrumes Années 50 La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats Un presse-agrumes design et efficace ! Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ... Couvercle et bol à jus en plastique Tritan Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox Mise en marche automatique par simple pression Range-cordon intégré Pieds antidérapants Coloris Crème Puissance 70 W Garantie 2 ans. Fonctionne par simple pression
163,50 € HT
196,20 € TTC
L'unité
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Coupe pomme 10 quartiers en aluminium - Matfer Réf. : MIG47720287
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Coupe-pomme. Fabriqué avec de l' acier inoxydable. Corps en acrylonitrile butadiène styrène (ABS). Etrogne et coupe instantanément 16 quartiers de pomme. Lames résistantes et de grandes qualités.
27,50 € HT
33,00 € TTC
L'unité
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Presse Puree Inox 24Cm 3 Disques - Ibili Réf. : MIG17848632
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Acier inoxydable 18/10. Nylon. Diamètre 24 cm. 3 disques.
55,25 € HT
66,30 € TTC
L'unité
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Evideur fruits et légumes_Matfer Réf. : MIG3138286
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2 largeurs de coupe pour un évidage rapide des fruits et des légumes, afin de les garnir avec une autre texture. Lame inox, manche polypropilène
21,25 € HT
25,50 € TTC
L'unité
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Coupe tomate - Metaltex Réf. : MIG7245988
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Coupe tomate Tomato avec poussoir Ce coupe tomate manuel vous permettra de couper des tomates même très mûres, en rondelles régulières Idéal pour la présentation de vos salades, hamburgers et autres Utilisation très facile et sécurisée grâce au poussoir
7,39 € HT
8,87 € TTC
L'unité
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Support pour liquides -Sammic Réf. : MIG10565785
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Support pour liquides Pour machine à emballer sous vide Seuil réglable pour ajustage des poches Marque : Sammic.
89,00 € HT
106,80 € TTC
L'unité
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Coupe - légumes TRS monophasé 1 vitesse - Dito Sama Réf. : MIG4252150
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Se compose d´un bloc moteur asynchrone pour conjuguer robustesse et durée de vie. Le bras d'alimentation et la trémie sont entièrement en inox. Carter moteur en aluminium. Panneau de commande plat et étanche IP55, et machine IP24. Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils, la trémie en inox, le levier en inox et la chambre de coupe sont lavables au lave-vaiselle. Livré avec chambre de coupe amovible, trémie inox Ø 60mm (légumes longs) intégrée au levier et une grande trémie inox gros légumes (215cm3). La zone de déchargement permet d'utiliser des bacs GN profonds (jusqu'à 20cm. Système de sécurité magnétique et frein moteur pour protéger l'opérateur. Puissance : 500W L/H/P ext. : 25,2 x 50,2 x 50 cm. 21,4 kg.
1 935,00 € HT
2 322,00 € TTC
L'unité
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Eplucheuse pommes de terre 20 kg PI-20 Triphasé - Sammic Réf. : MIG4241439
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Eplucheuse pommes de terre PI-20 triphasé idéale pour les espaces réduits. Capacité 20 kg/cycle. Plateau facile à enlever pour son nettoyage. Entraînement automatique des déchets vers la vidange. Efficacité énergétique par l’optimisation des moteurs. Couvercle transparent relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité. Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité. Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau. Système anti-retour à l’entrée d’eau. Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure. Minuterie de 0 à 6 min, et fonctionnement en continu Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF). Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage. Diamètre du drain : 80 mm. Vidange sans filtre, 12 mm diamètre. L/H/P extérieures sans socle : 43,3 x 78.6 x 63,8 cm. L/H/P extérieures avec socle : 43.3 x 115.5 x 63.8 cm. 38 kg.
2 869,00 € HT
3 442,80 € TTC
L'unité
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Eplucheuse pommes de terre PI-20 20 kg Monophasé Sammic Réf. : MIG4241436
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Idéale pour les espaces réduits. Capacité 20 kg. En inox. Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF). Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage. Entraînement automatique des déchets vers la vidange. Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs. Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité. Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité. Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau. Système anti-retour à l’entrée d’eau Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure. Minuterie 0-6 min. et fonctionnement en continu Arrivée d'eau 80 mm Production heure : 400 kg/480 kg. L/H/P Ext : 43,3 x 73,5 x 63,8 cm. 39 kg.
2 970,00 € HT
3 564,00 € TTC
L'unité
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Eplucheuse pommes de terre PI-10 Triphasé 10 kg Sammic Réf. : MIG4241432
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Idéale pour les espaces réduits. Capacité 10 kg. En inox. Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF). Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage. Entraînement automatique des déchets vers la vidange. Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs. Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité. Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité. Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau. Système anti-retour à l’entrée d’eau Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure. Minuterie 0-6 min. et fonctionnement en continu. Production heure : 200 kg/240 kg L/H/P Ext: 43,3 x 62,5 x 63,5 cm 36 kg.
2 555,00 € HT
3 066,00 € TTC
L'unité
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Eplucheuse pommes de terre PI-10 Monophasé 10 kg Sammic Réf. : MIG4241429
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Idéale pour les espaces réduits. Capacité 10 kg. En inox. Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF). Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage. Entraînement automatique des déchets vers la vidange. Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs. Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité. Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité. Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau. Système anti-retour à l’entrée d’eau Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure. Minuterie 0-6 min. et fonctionnement en continu. Production heure : 200 kg/240 kg L/H/P Ext: 43,3 x 62,5 x 63,5 cm 36 kg.
2 715,00 € HT
3 258,00 € TTC
L'unité
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Eplucheuse pommes de terre PPC-6+ Sammic Réf. : MIG4241425
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L`épluchage est réalisé par un matériau abrasif qui use la surface du produit par frottement et qui possède une longévité et une résistance extrêmes. Corps en fonte d'aluminium poli. Cylindre et plateau avec abrasif. Cylindre orientable. PPC: Prise d'accessoire en position fixe. Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing et minuterie de 0 à 6 mn. Production heure : 120 kg / 150kg L/H/P ext : 39,5 x 43,3 x 70 cm 13 kg. Eplucheuse vendue seule. Options à commander séparément : socle réf. LA02173H et Filtre+dispositif anti-mousse réf. LA02172K
1 875,00 € HT
2 250,00 € TTC
L'unité
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Eplucheuse à pommes de terre 5 kg M -5 monophasé Sammic Réf. : MIG4241421
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Idéale pour les espaces réduits. L`épluchage est réalisé par un matériau abrasif qui use la surface du produit par frottement et qui possède une longévité et une résistance extrêmes. Corps acier inox Plateau avec abrasif. Système anti-retour à l´arrivée de l'eau. Possibilité de l'installer près d'un évier pour vidanger. Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing et minuterie de 0 à 6 min. Installation très simple Production heure : 80 kg /100 kg L/H/P ext.: 33,3 x 49 x 36,7 cm 15 kg
1 910,00 € HT
2 292,00 € TTC
L'unité
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Disque Ø 205 paille/allumette/bâtonnet - Sammic Réf. : MIG4240458
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Disques FCE pour coupe-légumes Sammic permettant de réaliser des coupes régulières en pommes de terre, légumes et autres aliments, notamment en pommes-paille, chips ou frites. Différentes épaisseurs de coupe disponibles selon le disque choisi, pour adapter précisément la préparation aux besoins de la cuisine professionnelle et de la restauration collective. Disques de 205 mm de diamètre compatibles avec de nombreux coupe-légumes et combinés Sammic, notamment les gammes CA et CK, ainsi qu’avec l’accessoire CR-143 À partir de
139,00 € HT
166,80 € TTC
L'unité
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Disque courbe Ø 205 mm - Sammic Réf. : MIG4240409
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Disque courbe Ø205 mm Dimensions au choix Pour aliments mous Marque : Sammic.
103,00 € HT
123,60 € TTC
L'unité
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Disque FCO Ø205 coupe-légumes rondelles ondulées - Sammic Réf. : MIG4240381
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Disque FCO Ø205 coupe-légumes pour obtenir des rondelles de 2 à 6 mm d'épaisseur Conçu pour réaliser des découpes régulières et homogènes de fruits et légumes. Pour couper en rondelles ondulées. Pour coupe-légumes CA-31 / CA-41 / CA-42 / CA-3V / CA-4V / CA-62 / CA-301 / CA-300 / CA-401 / CA-400 / CA-601 et accessoire CR-143. Pour combi CK-35V / CK-38V / CK-45V / CK-48V / CK-301 / CK-302 / CK-401 / CK-402.
112,00 € HT
134,40 € TTC
L'unité
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Disque FC Ø205 coupe-légumes rondelles - Sammic Réf. : MIG4240372
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Disque FC Ø205 coupe-légumes pour obtenir des rondelles de 1 à 25 mm d'épaisseur Conçu pour réaliser des découpes régulières et homogènes de fruits et légumes. Pour couper en rondelles. Pour coupe-légumes CA-301 / 300 / 401 / 400 / 601 et accessoire CR-143. Pour combi CK-301 / 302 / 401 / 402. Note : les disques FC-20+ et FC-25+ ne peuvent s’utiliser avec les modèles CA-300/400 ni avec l’accessoire coupe-légumes CR-143. À partir de
103,00 € HT
123,60 € TTC
L'unité
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Support chariot pour coupe-légumes CA-301/401 Sammic Réf. : MIG4240360
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Support chariot pour les coupe-légumes CA-301/401 de Sammic, accessoire conçu pour faciliter le déplacement et l'utilisation de ces appareils. Permet de transformer le coupe-légumes en un appareil mobile, facilitant son utilisation dans des environnements professionnels comme les cuisines industrielles ou les laboratoires de préparation culinaire.
359,00 € HT
430,80 € TTC
L'unité
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Essoreuse Triphasé 12 kg ES-200 - Sammic Réf. : MIG4240324
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Essoreuse triphasée 12 kg conçue pour essorer efficacement les salades et légumes en restauration collective et professionnelle. Capacité de 12 kg permettant de traiter de grandes quantités en une seule opération et d’optimiser le temps de préparation en cuisine. Conception professionnelle robuste adaptée à une utilisation régulière et intensive, avec une utilisation simple pour faciliter le travail quotidien. L'essoreuse est dotée d'un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité. Grâce à cela, l'essoreuse se branche au réseau électrique en monophasé. Essore tous genres de légumes en très peu de temps, grâce à sa vitesse élevée (900 tr/mn), tout en garantissant un produit fini de qualité. Châssis et panier inox. Couvercle très résistant, relevable avec amortisseur. Sécurité de couvercle. Panneau de commandes électronique d'utilisation très simple et intuitive. Sélection de cycles. Frein moteur. Système exclusif de Vibration Control System (VCS), qui contrôle la répartition de la charge dans le panier avant le démarrage du cycle, améliorant ainsi la durée de vie de la machine. Équipée de roues avec frein de série pour un confort maximum dans le lieu de travail, ce qui lui confère une grande stabilité durant le fonctionnement et une facilité de déplacement pour son nettoyage ou stockage Production heure : 240 kg/720 kg L/H/P ext : 54 x 81,5 x 75 cm. 52 k
3 675,00 € HT
4 410,00 € TTC
L'unité
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Essoreuse 6 kg Triphasé ES-100 - Sammic Réf. : MIG4240320
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Essoreuse 6 kg triphasée conçue pour essorer efficacement les salades et légumes en restauration collective ou professionnelle. Capacité de 6 kg permettant de traiter des quantités importantes pour optimiser la préparation et gagner du temps en cuisine. Conception professionnelle robuste adaptée à une utilisation intensive et facilitant les opérations quotidiennes de préparation. 900 tr/mn : garantie de rendement et de qualité. Capacité 6 kg L'essoreuse est dotée d'un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité. Grâce à cela, l'essoreuse se branche au réseau électrique en monophasé. Essore tous genres de légumes en très peu de temps, grâce à sa vitesse élevée (900 tr/mn), tout en garantissant un produit fini de qualité. Châssis et panier inox. Couvercle très résistant, relevable avec amortisseur. Sécurité de couvercle. Panneau de commandes électronique d'utilisation très simple et intuitive. Sélection de cycles. Frein moteur. Système exclusif de Vibration Control System (VCS), qui contrôle la répartition de la charge dans le panier avant le démarrage du cycle, améliorant ainsi la durée de vie de la machine. Équipée de roues avec frein de série pour un confort maximum dans le lieu de travail, ce qui lui confère une grande stabilité durant le fonctionnement et une facilité de déplacement pour son nettoyage ou stockage Produ
2 585,00 € HT
3 102,00 € TTC
L'unité
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Socle pour éplucheuse modèle M 5 Réf. : MIG3506101
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Fabrication en acier inox
339,00 € HT
406,80 € TTC
L'unité
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Mixer portatif Bermixer Réf. : MIG3505959
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Le moteur est doté d'un système de refroidissement par air et est protégé contre la surchauffe: Un contrôle de la vitesse est réalisé pour adapter la puissance à la charge de travail (Vitesse variable jusqu'à 9 000 tours par minute en plongée) Etanchéité du moteur (panneau de contrôle IP55, machine IP34) Les parties en contact avec les aliments (tube, axe, couteau) peuvent être entièrement démontées sans outils par l'utilisateur pour un nettoyage facile Tube et couteau démontables sans outil Vitesse variable Mixeur portatif facile à manipuler et conçu pour être utilisé avec des récipients d'une capacité importante
655,00 € HT
786,00 € TTC
L'unité
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Coupe Légumes TRS monophasé 1 vitesse Réf. : MIG3505957
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Se compose d'un bloc moteur asynchrone pour conjuguer robustesse et durée de vie Le bras d'alimentation et la trémie sont entièrement en inox Carter moteur en aluminium Panneau de commande plat et étanche IP55, et machine IP24 Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils, la trémie en inox, le levier en inox et la chambre de coupe sont lavables au lave vaiselle Livré avec chambre de coupe amovible, trémie inox diamètre 60mm (légumes longs) intégrée au levier et une grande trémie inox gros légumes (215 cm3) La zone de déchargement permet d'utiliser des bacs GN profonds (jusqu'à 20 cm) Système de sécurité magnétique et frein moteur pour protéger l'opérateur Puissance 500 watts Largeur x hauteur x profondeur 25,2 x 50,2 x 50 cm 21,4 kg
2 135,00 € HT
2 562,00 € TTC
L'unité
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Grille diamètre 205 frites 10 mm Réf. : MIG3505934
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En la combinant avec des disques coupe rondelles 10 mm, on obtient des frites 10 mm
114,90 € HT
137,88 € TTC
L'unité
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Grille diamètre 205 frites 8 mm Réf. : MIG3505933
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En la combinant avec des disques coupe rondelles 8 mm, on obtient des frites 8 mm
114,90 € HT
137,88 € TTC
L'unité
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