Les poêles sont des ustensiles de cuisine essentiels pour tout professionnel de la restauration. Qu'il s'agisse de poêles à frire, de sauteuses ou de poêles antiadhésives, ces outils polyvalents sont indispensables pour une cuisson précise et efficace. Découvrez notre sélection de poêles adaptées aux exigences des cuisines professionnelles.
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100 % revêtues extérieur et intérieur. Revêtement intérieur antiadhésif Titanium. Technologie Thermo-Signal®. Poignée rivetée offrant une ergonomie améliorée pour une bonne prise en main et un confort maximal. Fabriqué en France.En aluminium. Compatible tous feux sauf induction. Sans PFOA, ni plomb, ni cadmium.
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100 % revêtues extérieur et intérieur. Revêtement intérieur antiadhésif Titanium. Technologie Thermo-Signal®. Poignée rivetée offrant une ergonomie améliorée pour une bonne prise en main et un confort maximal. Fabriqué en France.En aluminium. Compatible tous feux sauf induction. Sans PFOA, ni plomb, ni cadmium.
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En aluminium. Compatible tous feux et four (jusqu'à 250°C). Base induction Thermo-Fusion. Revêtement en titanium anti-adhésif anti-rayures. Poignée fixe. Technologie Thermo-Signal. sans PFOA, sans plomb, sans cadmium. Fabriqué en France.
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100 % revêtues extérieur et intérieur. Revêtement intérieur antiadhésif Titanium. Technologie Thermo-Signal®. Poignée rivetée offrant une ergonomie améliorée pour une bonne prise en main et un confort maximal. Fabriqué en France.En aluminium. Compatible tous feux sauf induction. Sans PFOA, ni plomb, ni cadmium.
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En aluminium. Compatible tous feux et four (jusqu'à 250°C). Base induction Thermo-Fusion. Revêtement en titanium anti-adhésif. Poignée fixe. Technologie Thermo-Signal. sans PFOA, sans plomb, sans cadmium. Fabriqué en France. Coloris gris.
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100 % revêtues extérieur et intérieur. Revêtement intérieur antiadhésif Titanium. Technologie Thermo-Signal®. Poignée rivetée offrant une ergonomie améliorée pour une bonne prise en main et un confort maximal. Fabriqué en France.En aluminium. Compatible tous feux sauf induction. Sans PFOA, ni plomb, ni cadmium.
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En aluminium. Compatible tous feux et four (jusqu'à 250°C). Base induction Thermo-Fusion. Revêtement en titanium anti-adhésif anti-rayures. Poignée fixe. Technologie Thermo-Signal. sans PFOA, sans plomb, sans cadmium. Fabriqué en France.
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100 % revêtues extérieur et intérieur. Revêtement intérieur antiadhésif Titanium. Technologie Thermo-Signal®. Poignée rivetée offrant une ergonomie améliorée pour une bonne prise en main et un confort maximal. Fabriqué en France.En aluminium. Compatible tous feux sauf induction. Sans PFOA, ni plomb, ni cadmium.
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En aluminium. Compatible tous feux et four (jusqu'à 175°C). Base induction Thermo-Fusion. Revêtement en titanium anti-adhésif. Poignée fixe. Technologie Thermo-Signal. sans PFOA, sans plomb, sans cadmium. Fabriqué en France. Coloris gris.
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En aluminium. Compatible tous feux et four (jusqu'à 175°C). Base induction Thermo-Fusion. Revêtement en titanium anti-adhésif. Poignée fixe. Technologie Thermo-Signal. sans PFOA, sans plomb, sans cadmium. Fabriqué en France. Coloris gris.
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100 % revêtues extérieur et intérieur. Revêtement intérieur antiadhésif Titanium. Technologie Thermo-Signal®. Poignée rivetée offrant une ergonomie améliorée pour une bonne prise en main et un confort maximal. Fabriqué en France.En aluminium. Compatible tous feux sauf induction. Sans PFOA, ni plomb, ni cadmium.
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En fonte émaillé intérieure. Caquelon avec manche pour une meilleure prise en main. Passe au four. Pour 3 à 4 personnes. Coloris Taupe, intérieur Noir Mat . Tous feux dont induction.
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En acier noir avec revêtement anti-adhésif bicouche de grande qualité. Sans PFOA. Revêtement résistant aux rayures. Tous feux dont induction. Epaisseur 0.9 mm. Hauteur 8.5 cm. Fabriqué en Espagne.
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Sans PFOA. En fonte d'aluminium. Revêtement anti-adhésif en pierre et très résistant aux rayures. Cuisson uniforme des aliments. Léger, maniable et facile à nettoyer. Compatible tous feux dont induction. Garantie 2 ans.
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Sans PFOA. En fonte d'aluminium. Revêtement anti-adhésif en pierre et très résistant aux rayures. Cuisson uniforme des aliments. Léger, maniable et facile à nettoyer. Compatible tous feux dont induction. Garantie 2 ans.
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Sans PFOA. En fonte d'aluminium. Revêtement anti-adhésif en pierre et très résistant aux rayures. Cuisson uniforme des aliments. Léger, maniable et facile à nettoyer. Compatible tous feux dont induction. Garantie 2 ans.
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Sans PFOA. En fonte d'aluminium. Revêtement anti-adhésif en pierre et très résistant aux rayures. Cuisson uniforme des aliments. Léger, maniable et facile à nettoyer. Compatible tous feux dont induction. Garantie 2 ans.
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Sans PFOA. En fonte d'aluminium. Revêtement anti-adhésif en pierre et très résistant aux rayures. Cuisson uniforme des aliments. Léger, maniable et facile à nettoyer. Compatible tous feux dont induction. Garantie 2 ans.
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En fonte d'aluminium avec revêtement anti-adhésif 3 couches avec particules de pierre : ultra-résistant aux rayures. Poignée ergonomique soft touch. Tous feux dont induction. Dimensions : 48.5 x 27.2 x 7.2 cm.Diamètre : 26 cm. Hauteur : 1.8 cm. Epaisseur : 2 mm.
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Fonte d'aluminium avec revêtement anti-adhérent. Répartition homogène des matières grasses grâce à la technologie Oil Control System. Poignées en bakélite. Compatible tous feux dont induction. Garantie 5 ans. Coloris noir.Couvercle transparent.
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Fonte d'aluminium avec revêtement anti-adhérent. Répartition homogène des matières grasses grâce à la technologie Oil Control System. Poignée en bakélite. Compatible tous feux dont induction. Garantie 5 ans.
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Fer martelé. Epaisseur 2 mm. Diamètre 20 cm x hauteur 4 cm. Utilisable jusqu'à 300°C. Queue rivetée en acier moulé. Utilisation au four. Tous feux, y compris induction. Lavage à la main conseillé. Garantie 5 ans.
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Poêle 32 cm + contre-poignée
Stella Nova
Une gamme d'ustensiles de cuisson au design attrayant permettant une cuisine saine et croustillante
En fonte d'aluminium avec revêtement anti-adhésif renforcé 3 couches résistant aux rayures et qui permet de cuire avec une petite quantité de matière grasse
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Poêle 24 cm
Easy Cook & Clean
La bonne cuisine prend un peu de temps mais le nettoyage, lui, ne devrait pas en prendre !
Cette gamme a été conçue pour vous faciliter la vie au quotidien grâce au revêtement antiadhésif intérieur et extérieur qui vous garantit un nettoyage 100 % facile !
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Mini poêle 12 cm pour Blinis
Easy Cook & Clean Sa forme bien conçue est parfaite pour cuire un uf, des blinis et pancakes, et toutes vos préparations en petites quantités ! La bonne cuisine prend un peu de temps mais le nettoyage, lui, ne devrait pas en prendre !
Cette gamme a été conçue pour vous faciliter la vie au quotidien grâce au revêtement antiadhésif intérieur et extérieur qui vous garantit un nettoyage 100 % facile !
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Poêle
Rapide et efficace au quotidien !
Fabriqué en aluminium de haute qualité
Excellente conductivité thermique
Poêle - Vite - Rapide et efficace au quotidien ! - Fabriqué en aluminium de haute qualité - Excellente conductivité thermique - Revêtement antiadhésif renforcé 2 couches de grande qualité et sans PFOA - Fond Full Induction compatible tous feux dont induction.
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Poêle Grill 28 cm
Bois dur d acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique !
Adhérence naturelle : plus on l'utilise moins elle attache
Tous feux dont induction.
Poêle Grill 28 cm - Nomad - Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper - Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique ! - En acier carbone : le matériau idéal en cuisine pour saisir et cuisiner à haute température - La tôle d'acier est un matériau très convoité depuis longtemps par les chefs professionnels et qui trouve de plus en plus sa place dans la cuisine des amateurs passionnés - La tôle d'acier assure une conductivité rapide de la chaleur et réagit très vite aux variations de température ce qui en fait la poêle idéale pour saisir parfaitement les viandes - Une patine naturelle se crée et améliore la poêle dans le temps : plus on s'en sert et plus l'utilisation sont facile paisseur 1.5 mm - Utilisable sur le barbecue - Poignée en bois d'acacia athermique pour une manipulation en toute sécurité- Tous feux dont induction.
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Poêle inox
Conservation et distribution optimales de la chaleur
Poêles tout inox ou en aluminium avec revêtement antiadhésif 3 couches Dualforce
Tous feux dont induction et four (jusqu'à 200 C)
Compatible lave vaisselle
Poêle inox - Maestro - Gamme Maestro, quand on vise l'excellence ! - Chaque article de la gamme Maestro a été pensé sur mesure et conçu avec soin pour remplir sa fonction spécifique - Fabriqué en acier inoxydable 18/10 de première qualité pour répondre aux besoins des chefs cuisiniers les plus exigeants - Extérieur brillant, intérieur mat - Un look contemporain aux lignes épurées, une finition miroir grâce à un polissage haut de gamme - Poignées en acier inoxydable soudées - Le fond encapsulé triple couche élimine les points chauds et garantit une cuisson uniforme des aliments - Conservation et distribution optimales de la chaleur - Poêles tout inox ou en aluminium avec revêtement antiadhésif 3 couches Dualforce - Tous feux dont induction et four (jusqu'à 200 C) - Compatible lave-vaisselle - Garantie 25 ans sauf poêles revêtues Garanties 10 ans.
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Poêle
Une gamme d'ustensiles de cuisson au design attrayant
En fonte d'aluminium avec revêtement anti adhésif renforcé
Les aliments ne brûlent pas et ne collent pas
Tous feux dont induction
Poêle - Stella Nova - Une gamme d'ustensiles de cuisson au design attrayant permettant une cuisine saine et croustillante - En fonte d'aluminium avec revêtement anti - adhésif renforcé 3 couches résistant aux rayures et qui permet de cuire avec une petite quantité de matière grasse - Répartition homogène des matières grasses grâce au Oil Control System : la texture non lisse du revêtement permet de griller les aliments en utilisant très peu de matière grasse - Les aliments ne brûlent pas et ne collent pas - Fond épais en inox permettant de faire des économies d'énergie tout en répartissant uniformément la chaleur - Poignée en bakélite stable et ergonomique avec revêtement Soft Touch - Diamètre 20 cm - Hauteur 5 cm - Coloris Noir - Tous feux dont induction - Garantie 5 ans.
Les différents types de poêles et leurs utilisations
Dans une batterie de cuisine professionnelle, on trouve plusieurs types de poêles adaptés à diverses techniques de cuisson. Les poêles à frire classiques sont idéales pour saisir les aliments, tandis que les sauteuses permettent de mijoter et de réduire les sauces. Les poêles antiadhésives facilitent la cuisson des aliments délicats et réduisent l'utilisation de matière grasse. Pour des préparations spécifiques, optez pour des poêles spécialisées comme les crêpières ou les poêles à paella.
Les caractéristiques techniques à considérer
Lors du choix de vos poêles et casseroles, plusieurs critères techniques sont à prendre en compte. Le matériau de fabrication, comme l'aluminium ou l'acier inoxydable, influence la conductivité thermique et la durabilité. Le revêtement antiadhésif ou en céramique améliore les performances de cuisson et facilite le nettoyage. La compatibilité avec différentes sources de chaleur, notamment l'induction, est essentielle dans un environnement professionnel. Certains modèles proposent des innovations comme le manche amovible ou la technologie Thermo-Signal pour un contrôle optimal de la température.
L'entretien et la durabilité des poêles
Pour garantir la longévité de vos ustensiles de cuisson, un entretien approprié est crucial. Les poêles antiadhésives nécessitent des précautions particulières pour préserver leur revêtement. Optez pour des modèles résistants aux rayures et compatibles avec le lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage quotidien. Les poêles en acier inoxydable ou en fonte d'aluminium offrent une excellente durabilité et résistent aux utilisations intensives des cuisines professionnelles. En choisissant des poêles de qualité et en les entretenant correctement, vous investissez dans des outils performants qui vous accompagneront longtemps dans votre activité culinaire.
