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Couteau de cuisine
Les couteaux de cuisine sont des outils indispensables pour tout professionnel de la restauration. De la préparation des ingrédients à la finition des plats, chaque tâche requiert un couteau adapté. Découvrez notre sélection de couteaux haut de gamme, conçus pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants et améliorer l'efficacité en cuisine.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 1 - 48 sur 253 )
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Couteau à fromage - Matfer Réf. : MIG47719372
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteau à fromage - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir.
- Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste.
- Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle.
128,25 € HT
153,90 € TTC
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Couteau de table Valmy Amefa Réf. : MIG3507135
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- Couteau à café Valmy:
- Une gamme au design standard, classique et épuré, pour une utilisation au quotidien
- En inox 18/0
- Epaisseur 1,5 mm
- Finition poli
- Nettoyage facile passe au lave vaisselle
5,29 € HT
6,35 € TTC
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Couteau de cuisine chef_Matfer Réf. : MIG3137954
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
À partir de
28,90 € HT
34,68 € TTC
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Couteau à pain_Matfer Réf. : MIG3137912
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lame en acier inoxydable, crantée.
- Manche anti-glisse.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames
25,75 € HT
30,90 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "19648699", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_250 mm":"8" , "Coloris_Jaune":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueurs (mm)" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"250 mm" , "7000000000000187976":"Jaune" }, "Price" : { "contractPrice":"31.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034138.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034138.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034138.jpg" }, { "catentry_id" : "19648404", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_250 mm":"8" , "Coloris_Vert":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueurs (mm)" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"250 mm" , "7000000000000187976":"Vert" }, "Price" : { "contractPrice":"31.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034142.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034142.jpg", 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Couteau de cuisine Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719369
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Couteau à pain Classic Matfer Réf. : MIG3137914
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lame crantée.
- Couteaux classic
- Lames en acier inox X45 CrMo V14 Manche POM noir avec 3 rivets inox.
- Mitre et soie inox moulées.
- Lame découpée soudée.
- Livré sur carte avec protection de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
33,25 € HT
39,90 € TTC
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Couteau à saigner Ecoline - Matfer Réf. : MIG47720364
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Barre aimantée 34 cm Inox - Jean Dubost Réf. : MIG7246377
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Couteau de cuisine Giesser - Matfer Réf. : MIG47720328
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Couteau d'office Classic Matfer Réf. : MIG3137941
Couteaux à huîtres_Matfer Réf. : MIG3137987
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Couteau d'office - Matfer Réf. : MIG47720356
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Lot de 2 couteaux à steak micro dents Metaltex Réf. : MIG7246465
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Couteau cranté_Matfer Réf. : MIG3137939
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- Utilisable en cuisine ou sur table comme couteau à viande, pizza, …
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
6,05 € HT
7,26 € TTC
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Couteau à pamplemousse Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719373
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- Couteau à pamplemousse - Matfer.
- En acier inoxydable.
- Manche en polypropylène.
- Lame courbée microdentée pour séparer facilement la peau du fruit.
- Spécialement conçu pour les droitiers et gauchers, ambidextre.
10,69 € HT
12,83 € TTC
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Couteau d'office rouge_Matfer Réf. : MIG3137948
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Trousse à couteaux_Matfer Réf. : MIG3139390
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Couteau à millefeuille - Matfer Réf. : MIG47720354
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- Couteau à millefeuilles - In Situ.
- En acier inoxydable.
- Lame avec fines dents alternées pour une découpe très efficace et sans forcer.
- Manche surmoulé en polypropylène noir.
- Spécialement conçu pour couper vos millefeuilles en toute sérénité, sans déchirer ni tasser.
51,25 € HT
61,50 € TTC
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Couteau à découper Giesser - Matfer Réf. : MIG47720314
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteau à découper - Matfer.
- Lame en acier en chrome et molybdène de première qualité.
- Lame trempée sous vide pour une meilleure tenue de coupe.
- Manche anti-glisse, non-poreux et stérilisable.
- Livré sous étui plastique.
À partir de
61,50 € HT
73,80 € TTC
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Trio de cuisine couteau et éplucheur Élysée - Jean dubost Réf. : MIG83923273
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Equipez votre cuisine avec ce trio pratique et élégant Elysée de Jean Dubost, comprenant un couteau de cuisine polyvalent et un éplucheur efficace.
- Des outils indispensables pour toutes les préparations culinaires, avec la qualité et le savoir-faire Jean Dubost.
- Un cadeau idéal pour les passionnés de cuisine.
49,50 € HT
59,40 € TTC
Le jeu [ { "catentry_id" : "24582107", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"173.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"12/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84497778.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG84497778.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84497778.jpg" } ]
Tartineur Sense Black Edition - 7cm - Jean Dubost Réf. : MIG83922885
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Sabot câle-huître avec couteau manche en bois - 6cm - Jean Dubost Réf. : MIG83922262
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Sabot câle-huître avec couteau- 6cm - Jean Dubost Réf. : MIG83922258
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Roulette à pizza Cucinieri - Lagostina Réf. : MIG83922242
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- Ces accessoires ont un manche en inox satiné de forme elliptique pour une prise en main plus facile et pour assurer une durée d'utilisation longue.
- Hygiène impeccable.
- Compatible lave-vaisselle.
- Professionnel, maniable et pratique.
15,95 € HT
19,14 € TTC
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Lyre à fromage ajustable - Ibili Réf. : MIG83919535
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Couteau pliant de poche avec étui en lin - Jean dubost Réf. : MIG83917983
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- Ayez toujours un couteau à portée de main avec ce couteau pliant de poche Jean Dubost, accompagné de son étui en lin.
- Pratique et compact, il se glisse facilement dans une poche ou un sac.
- Un outil utile au quotidien, avec la qualité et le savoir-faire Jean Dubost.
- L'étui en lin apporte une touche naturelle et élégante.
118,50 € HT
142,20 € TTC
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Couteau Office lame lisse - 9 cm - Nogent Réf. : MIG83917975
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- Couteau office 9 cm, manche bio-sourcé en matière d'origine végétale (canne à sucre) issue de ressources naturelles et renouvelables, lame épaisse inox finition satinée.
140,75 € HT
168,90 € TTC
Le lot de 12 11,73 € HT l'unité [ { "catentry_id" : "24582246", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"165.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"12/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84494670.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG84494670.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84494670.jpg" } ]
Couteau Office lame en inox - 9cm - Jean Dubost Réf. : MIG83917971
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Couteau grill Un été à la Française - Lot de 6 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917961
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- Savourez des grillades parfaites avec ce lot de 6 couteaux grill Un été à la Française de Jean Dubost.
- Leurs lames dentelées et leurs manches robustes permettent de couper facilement les viandes grillées.
- Un indispensable pour les barbecues et les repas en extérieur.
57,25 € HT
68,70 € TTC
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Couteau Fusal - Inox satiné - Lot de 3 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917949
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Couteau étoile en acier - Bamix Réf. : MIG83917945
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- Ce couteau broie, hache et réduit tout en purée, même les glaçons et les aliments surgelés.
- Sa forme spécialement dessinée est étudiée pour mixer en un temps record tous types d'ingrédients.
- Vous pouvez aussi l'utiliser directement dans votre casserole, ce qui vous permet de ne pas transvaser vos préparations et vous évite de salir plusieurs récipients.
- Vous pourrez l'utiliser pour réaliser des potages, des tapenades, du guacamole, des glaces, des sorbets, des compotes, des smoothies, etc.
16,99 € HT
20,39 € TTC
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Couteau de cuisine Un été à la Française - Lot de 3 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917941
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- Equipez votre cuisine avec ce lot de 3 couteaux de cuisine Un été à la Française de Jean Dubost.
- Leurs lames performantes et leurs manches ergonomiques vous offrent une coupe précise et une prise en main confortable pour toutes vos préparations culinaires.
- Des outils indispensables pour les cuisiniers amateurs et confirmés.
- La qualité Jean Dubost au service de votre cuisine.
42,25 € HT
50,70 € TTC
Le jeu [ { "catentry_id" : "24582138", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"27.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84494661.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG84494661.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84494661.jpg" } ]
Couteau de boucher lame - 25cm - Manche antibactérien - noir - Arcos Réf. : MIG83917937
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Couteau achoir en acier - Bamix Réf. : MIG83917933
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- En cuisine, nous avons toujours besoin d'un hachoir.
- Avec sa petite taille, ce couteau hachoir est aussi puissant qu'une grande lame et vous pourrez le garder toujours à portée de main et bien rangé dans son support.
- Sa lame tranchante permet de couper, hacher, tailler de la viande et du poisson cru ou cuit, mais aussi de travailler tous les légumes et fruits filandreux.
- Grâce à sa lame bien affûtée, les substances fibreuses sont coupées franchement pour éviter la présence de longs fils dans vos préparations.
- Idéal pour les tartares, les veloutés de poireaux, la confiture de rhubarbe.
- Usages : viandes crues (tartares de boeuf), viandes cuites, poissons crus (mousse de saumon), poissons cuits, légumes filandreux (poireaux, asperges, ), préparation des confitures.
- En inox.
- Dimensions 2 x 2 x 4 cm.
- Fabriqué en Suisse.
19,65 € HT
23,58 € TTC
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Couteau à légumes Sense Black Edition - 9cm - Jean Dubost Réf. : MIG83917911
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Couteau à fromage Laguiole - Lot de 3 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917903
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Dégustez vos fromages avec élégance grâce à ce lot de 3 couteaux à fromage Laguiole de Jean Dubost.
- Leurs lames spécifiques et leurs manches ergonomiques offrent une coupe précise et une prise en main confortable.
- Un coffret idéal pour les amateurs de fromage et les repas conviviaux.
- L'authenticité du Laguiole à votre table.
36,25 € HT
43,50 € TTC
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Bloc à couteaux universel Smart hévéa - Jean Dubost Réf. : MIG83916100
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Rangez vos couteaux en toute sécurité et avec style grâce à ce bloc universel Smart en hévéa de Jean Dubost.
- Compatible avec la plupart des formes de couteaux, il offre un rangement pratique et esthétique.
- Le bois d'hévéa apporte une touche naturelle à votre cuisine.
- Un accessoire indispensable pour une cuisine organisée.
38,25 € HT
45,90 € TTC
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Aiguiseur à couteaux électrique Livoo Réf. : MIG119280620
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Aiguiseur à couteaux électrique, puissance 60 W.
- 4 fentes de guidage pour couteaux, 1 fente pour les tournevis et 1 fente pour les ciseaux.
- 2 meules pour un aiguisage doux ou fort.
- 4 pieds ventouses.
- Cordon rétractable.
35,50 € HT
42,60 € TTC
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3 couteaux céramique - Livoo Réf. : MIG119280261
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Armoires de stérilisation chêne pour 25 couteaux - Tournus equipement Réf. : MIG108238906
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Armoire de stérilisation pour 25 couteaux, bactéries stérilisées par un rayonnement ultra-violet.
- Dessus et fond inclinés évitant toute rétention d'eau ou de poussière, grille inox amovible et peut passer en machine à laver. Nettoyage de l'intérieur de l'armoire facilité.
- Accès aisé au bouton de commande disposé en partie inférieure.
- Grâce à la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d'une surface pouvait faire obstacle à l'efficacité des rayons.
- Bords verticaux rayonnés donnant à l'armoire un design qui s'harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus.
719,00 € HT
862,80 € TTC
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Armoires de stérilisation pour 25 couteaux - Tournus equipement Réf. : MIG108238904
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Armoire de stérilisation pour 25 couteaux, bactéries stérilisées par un rayonnement ultra-violet.
- Dessus et fond inclinés évitant toute rétention d'eau ou de poussière, grille inox amovible pouvant être passée en machine à laver et nettoyage de l'intérieur de l'armoire facilité.
- Accès aisé au bouton de commande disposé en partie inférieure.
- Grâce à la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d'une surface pouvait faire obstacle à l'efficacité des rayons.
- Bords verticaux rayonnés donnant à l'armoire un design qui s'harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus.
675,00 € HT
810,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "11922288", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"2199.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG6387326.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG6387326.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG6387326.jpg" } ]
Coupe pain CP-250 SAMMIC Réf. : MIG4238344
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Idéal pour restaurants et grosses collectivités.
- Pour couper le pain en tranches d`épaisseur variable.
- Conçu et fabriqué en accord avec les directives européennes 89/392 CEE, 93/68 CEE et 73/23 CEE.
- Inox.
- Goulotte avec possibilité d’introduire un ou deux pains. Nettoyage facile.
- Lame extractible.
- Système de sécurité de couvercle et grille de protection des mains à la sortie des tranches.
- Ep. des tranches de 10 à 90 mm.
- Débit horaire 8400 à 16800 tranches.
- Alimentation : 220 V.
- L/H/P : 49,4 x 60,5 x 56,7 cm.
- 26,5 kg.
2 199,00 € HT
2 638,80 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "19912408", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"53.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42365360.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42365360.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42365360.jpg" } ]
Fusil à aiguiser mèche ovale - Matfer Réf. : MIG41962099
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Couteau à dessert Cassiopée - In Situ Réf. : MIG41961793
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Lampe uvc pour armoires sterilisation - Medial Réf. : MIG38194331
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Armoire stérilisation de couteaux - Medial Réf. : MIG38194182
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets.
- Structure en acier inox.
- Porte plexiglas à fermeture magnétique.
- Alimentation: 220 V - 50 Hz.
- Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
À partir de
460,00 € HT
552,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "18909055", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_496 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"496 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"629.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265528.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265528.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265528.jpg" }, { "catentry_id" : "18908561", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_346 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302835":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302835":"346 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"575.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265527.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265527.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG38265527.jpg" } ]
Armoire stérilisation couteaux panier AISI 304 - Medial Réf. : MIG38194177
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Structure en inox AISI 304 brossé.
- Alimentation: 220 V - 50 Hz.
- Porte plexiglas à fermeture magnétique.
- Lampe UVC (253 nm) 15 W (à remplacer une fois par an).
- Support à panier 12 ou 20 couteaux.
À partir de
575,00 € HT
690,00 € TTC
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Couteau à steak Laguiole Amefa Réf. : MIG3507033
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- Couteau à steak Laguiole:
- Ils sont fabriqués en acier de haute qualité sélectionné avec un soin tout particulier
- Le fil des couteaux tiendra longtemps et vous pourrez facilement réaffûter vos lames pendant des années
- Lame en acier inoxydable mini-dentée
- Dessus de lame guillochée
- Mitre en acier massif
- Vrais rivets
- Manche en bois de Pakka de 6 coloris assortis
- Signature Lou aguiole sur la lame
- Livrés dans un coffret magnet couleur Kraft
92,75 € HT
111,30 € TTC
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Les types de couteaux essentiels
Pour équiper une cuisine professionnelle, certains couteaux sont incontournables. Le couteau de chef, polyvalent et robuste, est l'allié de toutes les préparations. Le couteau santoku, inspiré de la tradition japonaise, excelle dans la découpe précise des légumes et de la viande. Pour le pain, optez pour un couteau à pain à lame dentelée. Les couteaux d'office sont parfaits pour les travaux minutieux, tandis que les couteaux à désosser facilitent la préparation des viandes.
Caractéristiques des couteaux de qualité
Un couteau professionnel se distingue par sa qualité de fabrication. Les lames en acier inoxydable offrent durabilité et résistance à la corrosion. Le tranchant doit être exceptionnel et facile à entretenir. Le manche, qu'il soit en bois ou en matériau synthétique, doit assurer une prise en main confortable et sûre. Les couteaux japonais, réputés pour leur précision, sont souvent prisés des chefs. Pour une cuisine efficace, un set de couteaux bien pensé ou un coffret de couteaux complet peut s'avérer judicieux.
Entretien et accessoires
L'entretien régulier de vos couteaux est essentiel pour préserver leur performance. Utilisez des planches à découper adaptées pour protéger le tranchant. Un affûteur de qualité ou une pierre à aiguiser vous permettra de maintenir vos lames en parfait état. Pour le rangement et l'hygiène, pensez aux blocs de couteaux ou aux armoires de stérilisation. N'oubliez pas les couteaux spécialisés comme le bec d'oiseau pour les fruits, les couteaux à fromage ou les couteaux à steak pour compléter votre arsenal culinaire.