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Couteau de cuisine
Les couteaux de cuisine sont des outils indispensables pour tout professionnel de la restauration. De la préparation des ingrédients à la finition des plats, chaque tâche requiert un couteau adapté. Découvrez notre sélection de couteaux haut de gamme, conçus pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants et améliorer l'efficacité en cuisine.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 1 - 48 sur 257 )
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Couteau de cuisine chef_Matfer Réf. : MIG3137954
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
28,90 € HT
34,68 € TTC
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Couteau chef dit couteau de tour_Matfer Réf. : MIG3137937
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Couteau à steak bout rond - In Situ Réf. : MIG47720368
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Couteau d'office forgé - Matfer Réf. : MIG47720647
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Lot de 10 fils à fromage et foie gras à poignées - Matfer Réf. : MIG47721176
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Couteau de cuisine Classic Matfer Réf. : MIG3137955
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Couteau universel denté_Matfer Réf. : MIG3137985
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Idéal pour couper les produits délicats : pâtés en croûte, feuilletés, koulibiac…
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
35,50 € HT
42,60 € TTC
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Couteau d'office bec d'oiseau_Matfer Réf. : MIG3137940
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d'utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
6,45 € HT
7,74 € TTC
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Couteau à pain_Matfer Réf. : MIG3137912
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lame en acier inoxydable, crantée.
- Manche anti-glisse.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames
25,75 € HT
30,90 € TTC
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Couteau d'office manche surmoulés Giesser_Matfer Réf. : MIG3137945
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Tradition et qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Livré sous étui plastique.
A partir de
6,45 € HT
7,74 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6949314", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"3.79" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156449.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156449.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156449.jpg" } ]
Couteau d'office rouge_Matfer Réf. : MIG3137948
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Affûteur couteau lame lisse - Jean Dubost Réf. : MIG7246375
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Affûteur pour couteau à lame lisse Edgeware
- Il possède 2 encoches pour vous permettre un affûtage manuel en deux étapes : refaire la lame avec le carbure de tungstène puis finir avec la céramique
- Avec son format compact, il est simple d'utilisation
- Il est antidérapant pour une meilleure stabilité
19,65 € HT
23,58 € TTC
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Couteau de cuisine 14 cm - Nomad - Beka Réf. : MIG7246417
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteau de cuisine 14 cm
- Nomad
- Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper
- Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique !
17,39 € HT
20,87 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "19593373", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"128.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033188.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033188.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033188.jpg" } ]
Couteau à fromage - Matfer Réf. : MIG47719372
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteau à fromage - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir.
- Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste.
- Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle.
128,25 € HT
153,90 € TTC
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Tartineur Line Ecoresponsable - Jean Dubost Réf. : MIG17848808
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Armoires de stérilisation chêne pour 25 couteaux - Tournus equipement Réf. : MIG108238906
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Armoire de stérilisation pour 25 couteaux, bactéries stérilisées par un rayonnement ultra-violet.
- Dessus et fond inclinés évitant toute rétention d'eau ou de poussière, grille inox amovible et peut passer en machine à laver. Nettoyage de l'intérieur de l'armoire facilité.
- Accès aisé au bouton de commande disposé en partie inférieure.
- Grâce à la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d'une surface pouvait faire obstacle à l'efficacité des rayons.
- Bords verticaux rayonnés donnant à l'armoire un design qui s'harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus.
719,00 € HT
862,80 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "23717246", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"675.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG82803912.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG82803912.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG82803912.jpg" } ]
Armoires de stérilisation pour 25 couteaux - Tournus equipement Réf. : MIG108238904
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Armoire de stérilisation pour 25 couteaux, bactéries stérilisées par un rayonnement ultra-violet.
- Dessus et fond inclinés évitant toute rétention d'eau ou de poussière, grille inox amovible pouvant être passée en machine à laver et nettoyage de l'intérieur de l'armoire facilité.
- Accès aisé au bouton de commande disposé en partie inférieure.
- Grâce à la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d'une surface pouvait faire obstacle à l'efficacité des rayons.
- Bords verticaux rayonnés donnant à l'armoire un design qui s'harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus.
675,00 € HT
810,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "18663780", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"2949.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG24572534.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG24572534.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG24572534.jpg" } ]
Coupe-pains électrique CPX Dito Sama Réf. : MIG24041856
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Coupe-pain électrique en acier inoxydable utile dans tous les établissements de restauration ayant un débit élevé.
- Lame conçue pour ne pas écraser le pain et assurer une excellente présentation.
- Le pain est placé dans la goulotte, et la coupe se fait à la mise en route de la machine.
- Débit horaire de 7 000 à 14 000 tranches, adapté pour 50 à 500 couverts par service.
- Le processus de coupe démarre automatiquement dès que le pain est inséré.
- Dispositif de sécurité assure la protection de l'opérateur, en particulier pendant le nettoyage.
- Le moteur s'arrête lorsque la porte de la goulotte est levée.
- Le pain peut être coupé en tranches de 8 à 60 mm d'épaisseur selon le réglage.
- Panneau de commande à boutons tactiles avec boutons « pulse » et marche/arrêt.
- Goulotte inox avec séparateur (possibilité de couper 2 baguettes à la fois).
2 949,00 € HT
3 538,80 € TTC
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Trousse décoration légumes_Matfer Réf. : MIG3139393
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- 8 outils dont un mini-aiguiseur pour entretenir le fil des 7 autres.
- Permet de réaliser des découpes et sculptures très fines dans les légumes et fruits à chair ferme.
- Lames acier inoxydable trempé, manche polypropylène.
150,75 € HT
180,90 € TTC
Le jeu [ { "catentry_id" : "6949015", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"55.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156049.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156049.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156049.jpg" } ]
Trousse à couteaux_Matfer Réf. : MIG3139390
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Set de couteaux global + barre_Matfer Réf. : MIG3139220
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteau à trancher G2 inox L130 mm (120204)
- Couperet légumes GS5 inox L 140 mm (120265)
- Couteau tous usages GS11 inox L 150 mm (120260)
- Couteau office inox GS38 L 90 mm
- Barre magnétique inox 475 x 45 mm (120305)
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
619,00 € HT
742,80 € TTC
Le jeu [ { "catentry_id" : "6949058", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"325.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156095.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156095.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156095.jpg" } ]
Set de 20 outils à sculpter_Matfer Réf. : MIG3139218
[ { "catentry_id" : "6952160", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"15.35" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155525.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155525.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155525.jpg" } ]
Roulette à pizza_Matfer Réf. : MIG3139137
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Paring knife_Matfer Réf. : MIG3138748
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
- Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
- L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale.
- Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
- Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide.
- La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.
A partir de
289,00 € HT
346,80 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6949627", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"17.19" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152602.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152602.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152602.jpg" } ]
Lyre à fromages_Matfer Réf. : MIG3138516
[ { "catentry_id" : "6948653", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"32.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152113.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152113.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152113.jpg" } ]
Hachoir berceuse_Matfer Réf. : MIG3138408
[ { "catentry_id" : "6950378", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"98.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153564.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153564.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153564.jpg" } ]
Feuille parisienne_Matfer Réf. : MIG3138300
[ { "catentry_id" : "6951883", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"349.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155211.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155211.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155211.jpg" } ]
Ensemble à gigot_Matfer Réf. : MIG3138226
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Composé d’un couteau à viande de 21 cm (G3) et d’une fourchette à viande courbe (G13).
- Série GT Articles de table à manche plein.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
349,00 € HT
418,80 € TTC
Le jeu [ { "catentry_id" : "6949822", "Attributes" : { "Type de produit_COUTEAU CRANTÉ":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"COUTEAU CRANTÉ" }, "Price" : { "contractPrice":"189.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152853.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152853.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152853.jpg" }, { "catentry_id" : "6949751", "Attributes" : { "Type de produit_COUTEAU LISSE":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"COUTEAU LISSE" }, "Price" : { "contractPrice":"165.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152758.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152758.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152758.jpg" } ]
Couteaux pour coupe-légumes r101 / r201 / r101xl / r201xl_Matfer Réf. : MIG3137988
Couteaux à huîtres_Matfer Réf. : MIG3137987
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Couteau tranchelard forgés Matfer Réf. : MIG3137984
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.
- Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité.
- Fabriqué en France.
- 1) Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau.
- 2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l’équilibre entre résistance et facilité d’affûtage.
- 3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante.
- 4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux.
- 5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant.
- La longueur indiquée est celle des lames.
112,00 € HT
134,40 € TTC
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Couteau tranchelard forgés_Matfer Réf. : MIG3137983
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Couteau tranchelard Classic Matfer Réf. : MIG3137982
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteaux classic
- Lames en acier inox X45 CrMo V14
- Manche POM noir avec 3 rivets inox
- Mitre et soie inox moulées
- Lame découpée soudée
- Livré sur carte avec protection de la lame
- La longueur indiquée est celle des lames
33,75 € HT
40,50 € TTC
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Couteau tous usages série GS_Matfer Réf. : MIG3137981
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lame souple.
- Série GS
- Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
127,75 € HT
153,30 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951858", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"249.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155186.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155186.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155186.jpg" } ]
Couteau tous usages japonais Global Sai_Matfer Réf. : MIG3137980
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
- Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
- L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale.
- Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
- Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide.
- La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.
249,00 € HT
298,80 € TTC
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Couteau tous usages_Matfer Réf. : MIG3137979
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lame crantée idéale pour couper les tomates, agrumes, baguettes de pain et tous les produits à peau ferme.
- La gamme des chefs exigeants.
- Design exclusif MATFER.
- Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc : solidité.
- Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau.
- Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium : résistance et facilité d’affûtage.
- Prise en main confortable et sécurisante.
- Polissage fin du manche en POM : toucher agréable et doux.
- Dos de la lame sans angle vif : contact non blessant.
78,90 € HT
94,68 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6948540", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"21.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151999.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151999.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151999.jpg" } ]
Couteau spirale radimax_Matfer Réf. : MIG3137977
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Petit ustensile permettant de réaliser facilement des spirales en faisant tourner la lame autour de la tige plantée dans le légume : radis noir, concombre, carotte...
- Poignée an aluminium revêtu, lame et tige en acier inoxydable.
21,50 € HT
25,80 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951856", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"162.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155184.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155184.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155184.jpg" } ]
Couteau santoku série G_Matfer Réf. : MIG3137975
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteau traditionnel multi-usages dont la lame alvéolée créé des coussins d’air entre le produit et la lame pour faciliter le tranchage.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
162,75 € HT
195,30 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6948598", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"39.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152058.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152058.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152058.jpg" } ]
Couteau santoku Giesser_Matfer Réf. : MIG3137974
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Manche surmoulé.
- Tradition et qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Livré sous étui plastique.
39,00 € HT
46,80 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6948989", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"59.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156022.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156022.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156022.jpg" } ]
Couteau santoku Classic Matfer Réf. : MIG3137973
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lame alvéolée.
- Couteaux classic
- Lames en acier inox X45 CrMo V14 Manche POM noir avec 3 rivets inox.
- Mitre et soie inox moulées.
- Lame découpée soudée.
- Livré sur carte avec protection de la lame.
59,75 € HT
71,70 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6949380", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"12.39" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152263.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152263.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152263.jpg" } ]
Couteau pelle Exoglass®_Matfer Réf. : MIG3137972
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Pour tartes, entremets, etc ...
- Idéal pour la découpe dans les moules anti-adhérents, n'abîme pas le revêtement.
- Un côté dentelé, un côté uni, tranchant et efficace, 3 outils en 1.
- Utilisable pour la découpe des produits chauds.
- N'abîme pas l'intérieur des moules à gâteaux
12,39 € HT
14,87 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6949499", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"30.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152448.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152448.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152448.jpg" } ]
Couteau huître ergoknife_Matfer Réf. : MIG3137970
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Couteau hachoir_Matfer Réf. : MIG3137969
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lame biseautée d’un seul côté.
- Couteaux série G.
- Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
180,90 € HT
217,08 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951852", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"225.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155180.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155180.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155180.jpg" } ]
Couteau filet de sole série G_Matfer Réf. : MIG3137968
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lame étroite et très flexible.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
225,00 € HT
270,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951843", "Attributes" : { "Modèle_G20":"7" , "Longueur (cm)_21 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G20" , "7000000000002302113":"21 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"179.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155171.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155171.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155171.jpg" }, { "catentry_id" : "6951877", "Attributes" : { "Modèle_G19":"7" , "Longueur (cm)_27 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G19" , "7000000000002302113":"27 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"275.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155205.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155205.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155205.jpg" }, { "catentry_id" : "6951873", "Attributes" : { "Modèle_G18":"6" , "Longueur (cm)_24 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G18" , "7000000000002302113":"24 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"259.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155201.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155201.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155201.jpg" } ]
Couteau filet de poisson série G_Matfer Réf. : MIG3137967
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lame flexible.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
179,90 € HT
215,88 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6948562", "Attributes" : { "Coloris_Noir":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000000187976":"Noir" }, "Price" : { "contractPrice":"29.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152022.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152022.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152022.jpg" }, { "catentry_id" : "6948563", "Attributes" : { "Coloris_Bleu":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000000187976":"Bleu" }, "Price" : { "contractPrice":"29.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152023.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152023.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152023.jpg" } ]
Couteau filet de poisson Giesser_Matfer Réf. : MIG3137966
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- A lame flexible.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames
29,25 € HT
35,10 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6952144", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"14.45" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155507.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155507.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155507.jpg" } ]
Couteau fendeur/tartineur_Matfer Réf. : MIG3137965
[ { "catentry_id" : "6951823", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"125.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155151.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155151.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155151.jpg" } ]
Couteau éplucheur_Matfer Réf. : MIG3137964
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Coupe droite.
- Série GS
- Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
125,25 € HT
150,30 € TTC
L'unité { searchResult: { pageSize: 48, searchTerms: '', totalPageNumber: 6.0, totalResultCount: 257, currentPageNumber:1, attributes: "" } }
Les types de couteaux essentiels
Pour équiper une cuisine professionnelle, certains couteaux sont incontournables. Le couteau de chef, polyvalent et robuste, est l'allié de toutes les préparations. Le couteau santoku, inspiré de la tradition japonaise, excelle dans la découpe précise des légumes et de la viande. Pour le pain, optez pour un couteau à pain à lame dentelée. Les couteaux d'office sont parfaits pour les travaux minutieux, tandis que les couteaux à désosser facilitent la préparation des viandes.
Caractéristiques des couteaux de qualité
Un couteau professionnel se distingue par sa qualité de fabrication. Les lames en acier inoxydable offrent durabilité et résistance à la corrosion. Le tranchant doit être exceptionnel et facile à entretenir. Le manche, qu'il soit en bois ou en matériau synthétique, doit assurer une prise en main confortable et sûre. Les couteaux japonais, réputés pour leur précision, sont souvent prisés des chefs. Pour une cuisine efficace, un set de couteaux bien pensé ou un coffret de couteaux complet peut s'avérer judicieux.
Entretien et accessoires
L'entretien régulier de vos couteaux est essentiel pour préserver leur performance. Utilisez des planches à découper adaptées pour protéger le tranchant. Un affûteur de qualité ou une pierre à aiguiser vous permettra de maintenir vos lames en parfait état. Pour le rangement et l'hygiène, pensez aux blocs de couteaux ou aux armoires de stérilisation. N'oubliez pas les couteaux spécialisés comme le bec d'oiseau pour les fruits, les couteaux à fromage ou les couteaux à steak pour compléter votre arsenal culinaire.