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Couteau de cuisine
Les couteaux de cuisine sont des outils indispensables pour tout professionnel de la restauration. De la préparation des ingrédients à la finition des plats, chaque tâche requiert un couteau adapté. Découvrez notre sélection de couteaux haut de gamme, conçus pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants et améliorer l'efficacité en cuisine.
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Produits : ( 1 - 48 sur 253 )
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Couteau de table Valmy Amefa Réf. : MIG3507135
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteau à café Valmy:
- Une gamme au design standard, classique et épuré, pour une utilisation au quotidien
- En inox 18/0
- Epaisseur 1,5 mm
- Finition poli
- Nettoyage facile passe au lave vaisselle
5,29 € HT
6,35 € TTC
Le lot de 3 1,76 € HT l'unité Couteau à fromage - Matfer Réf. : MIG47719372
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- Couteau à fromage - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir.
- Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste.
- Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle.
128,25 € HT
153,90 € TTC
L'unité Couteau de cuisine chef_Matfer Réf. : MIG3137954
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- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
À partir de
28,90 € HT
34,68 € TTC
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Couteau à pain_Matfer Réf. : MIG3137912
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lame en acier inoxydable, crantée.
- Manche anti-glisse.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames
25,75 € HT
30,90 € TTC
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Couteau de cuisine Classic Matfer Réf. : MIG3137955
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Couteau de cuisine Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719369
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Couteau à pain Classic Matfer Réf. : MIG3137914
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- Lame crantée.
- Couteaux classic
- Lames en acier inox X45 CrMo V14 Manche POM noir avec 3 rivets inox.
- Mitre et soie inox moulées.
- Lame découpée soudée.
- Livré sur carte avec protection de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
33,25 € HT
39,90 € TTC
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Couteau à saigner Ecoline - Matfer Réf. : MIG47720364
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Trio de cuisine couteau et éplucheur Élysée - Jean dubost Réf. : MIG83923273
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- Equipez votre cuisine avec ce trio pratique et élégant Elysée de Jean Dubost, comprenant un couteau de cuisine polyvalent et un éplucheur efficace.
- Des outils indispensables pour toutes les préparations culinaires, avec la qualité et le savoir-faire Jean Dubost.
- Un cadeau idéal pour les passionnés de cuisine.
49,50 € HT
59,40 € TTC
Le jeu [ { "catentry_id" : "24582107", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"173.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"12/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84497778.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG84497778.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84497778.jpg" } ]
Tartineur Sense Black Edition - 7cm - Jean Dubost Réf. : MIG83922885
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Sabot câle-huître avec couteau manche en bois - 6cm - Jean Dubost Réf. : MIG83922262
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Sabot câle-huître avec couteau- 6cm - Jean Dubost Réf. : MIG83922258
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Roulette à pizza Cucinieri - Lagostina Réf. : MIG83922242
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- Ces accessoires ont un manche en inox satiné de forme elliptique pour une prise en main plus facile et pour assurer une durée d'utilisation longue.
- Hygiène impeccable.
- Compatible lave-vaisselle.
- Professionnel, maniable et pratique.
15,95 € HT
19,14 € TTC
L'unité Lyre à fromage ajustable - Ibili Réf. : MIG83919535
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Couteau pliant de poche avec étui en lin - Jean dubost Réf. : MIG83917983
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- Ayez toujours un couteau à portée de main avec ce couteau pliant de poche Jean Dubost, accompagné de son étui en lin.
- Pratique et compact, il se glisse facilement dans une poche ou un sac.
- Un outil utile au quotidien, avec la qualité et le savoir-faire Jean Dubost.
- L'étui en lin apporte une touche naturelle et élégante.
118,50 € HT
142,20 € TTC
Le jeu Couteau Office lame lisse - 9 cm - Nogent Réf. : MIG83917975
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- Couteau office 9 cm, manche bio-sourcé en matière d'origine végétale (canne à sucre) issue de ressources naturelles et renouvelables, lame épaisse inox finition satinée.
140,75 € HT
168,90 € TTC
Le lot de 12 11,73 € HT l'unité Couteau Office lame en inox - 9cm - Jean Dubost Réf. : MIG83917971
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Couteau grill Un été à la Française - Lot de 6 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917961
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- Savourez des grillades parfaites avec ce lot de 6 couteaux grill Un été à la Française de Jean Dubost.
- Leurs lames dentelées et leurs manches robustes permettent de couper facilement les viandes grillées.
- Un indispensable pour les barbecues et les repas en extérieur.
57,25 € HT
68,70 € TTC
Le jeu Couteau Fusal - Inox satiné - Lot de 3 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917949
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Couteau étoile en acier - Bamix Réf. : MIG83917945
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- Ce couteau broie, hache et réduit tout en purée, même les glaçons et les aliments surgelés.
- Sa forme spécialement dessinée est étudiée pour mixer en un temps record tous types d'ingrédients.
- Vous pouvez aussi l'utiliser directement dans votre casserole, ce qui vous permet de ne pas transvaser vos préparations et vous évite de salir plusieurs récipients.
- Vous pourrez l'utiliser pour réaliser des potages, des tapenades, du guacamole, des glaces, des sorbets, des compotes, des smoothies, etc.
16,99 € HT
20,39 € TTC
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Couteau de cuisine Un été à la Française - Lot de 3 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917941
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- Equipez votre cuisine avec ce lot de 3 couteaux de cuisine Un été à la Française de Jean Dubost.
- Leurs lames performantes et leurs manches ergonomiques vous offrent une coupe précise et une prise en main confortable pour toutes vos préparations culinaires.
- Des outils indispensables pour les cuisiniers amateurs et confirmés.
- La qualité Jean Dubost au service de votre cuisine.
42,25 € HT
50,70 € TTC
Le jeu Couteau de boucher lame - 25cm - Manche antibactérien - noir - Arcos Réf. : MIG83917937
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Couteau achoir en acier - Bamix Réf. : MIG83917933
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- En cuisine, nous avons toujours besoin d'un hachoir.
- Avec sa petite taille, ce couteau hachoir est aussi puissant qu'une grande lame et vous pourrez le garder toujours à portée de main et bien rangé dans son support.
- Sa lame tranchante permet de couper, hacher, tailler de la viande et du poisson cru ou cuit, mais aussi de travailler tous les légumes et fruits filandreux.
- Grâce à sa lame bien affûtée, les substances fibreuses sont coupées franchement pour éviter la présence de longs fils dans vos préparations.
- Idéal pour les tartares, les veloutés de poireaux, la confiture de rhubarbe.
- Usages : viandes crues (tartares de boeuf), viandes cuites, poissons crus (mousse de saumon), poissons cuits, légumes filandreux (poireaux, asperges, ), préparation des confitures.
- En inox.
- Dimensions 2 x 2 x 4 cm.
- Fabriqué en Suisse.
19,65 € HT
23,58 € TTC
L'unité Couteau à légumes Sense Black Edition - 9cm - Jean Dubost Réf. : MIG83917911
Couteau à fromage Laguiole - Lot de 3 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917903
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- Dégustez vos fromages avec élégance grâce à ce lot de 3 couteaux à fromage Laguiole de Jean Dubost.
- Leurs lames spécifiques et leurs manches ergonomiques offrent une coupe précise et une prise en main confortable.
- Un coffret idéal pour les amateurs de fromage et les repas conviviaux.
- L'authenticité du Laguiole à votre table.
36,25 € HT
43,50 € TTC
Le jeu Bloc à couteaux universel Smart hévéa - Jean Dubost Réf. : MIG83916100
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- Rangez vos couteaux en toute sécurité et avec style grâce à ce bloc universel Smart en hévéa de Jean Dubost.
- Compatible avec la plupart des formes de couteaux, il offre un rangement pratique et esthétique.
- Le bois d'hévéa apporte une touche naturelle à votre cuisine.
- Un accessoire indispensable pour une cuisine organisée.
38,25 € HT
45,90 € TTC
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Couteau de cuisine Giesser - Matfer Réf. : MIG47720328
Couteau d'office Classic Matfer Réf. : MIG3137941
Barre aimantée 34 cm Inox - Jean Dubost Réf. : MIG7246377
Couteaux à huîtres_Matfer Réf. : MIG3137987
Lot de 2 couteaux à steak micro dents Metaltex Réf. : MIG7246465
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Couteau cranté_Matfer Réf. : MIG3137939
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- Utilisable en cuisine ou sur table comme couteau à viande, pizza, …
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
6,05 € HT
7,26 € TTC
L'unité Couteau à steak Laguiole Amefa Réf. : MIG3507033
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- Couteau à steak Laguiole:
- Ils sont fabriqués en acier de haute qualité sélectionné avec un soin tout particulier
- Le fil des couteaux tiendra longtemps et vous pourrez facilement réaffûter vos lames pendant des années
- Lame en acier inoxydable mini-dentée
- Dessus de lame guillochée
- Mitre en acier massif
- Vrais rivets
- Manche en bois de Pakka de 6 coloris assortis
- Signature Lou aguiole sur la lame
- Livrés dans un coffret magnet couleur Kraft
92,75 € HT
111,30 € TTC
Le lot de 6 15,46 € HT l'unité [ { "catentry_id" : "17566149", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"9.35" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936884.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936884.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936884.jpg" } ]
Tartineur Line Ecoresponsable - Jean Dubost Réf. : MIG17848808
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Couteau pour hachoir électrique n°12 - Reber Réf. : MIG7703390
Couteau pour hachoir électrique n°20 et n°22 - Reber Réf. : MIG7703306
Couteau pour hachoir manuel n°10 et n°12 - Reber Réf. : MIG7702434
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Couteau pour hachoir manuel n°5 - Reber Réf. : MIG7702431
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Roulette à pizza en aluminium - Metaltex Réf. : MIG7277075
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Roulette à découper Grandchef - Tescoma Réf. : MIG7277074
Coupe fromage Grandchef - Tescoma Réf. : MIG7276546
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Lot de 2 couteaux Office 8 cm - SwissClassic - Victorinox Réf. : MIG7246467
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- Lot de 2 couteaux Office
- 8 cm
- Cuisiner ne se résume pas à la simple préparation d'aliments. Cuisiner est une passion, un hobby, une culture et parfois aussi un art
- Mais cuisiner devant tout d'abord être un plaisir, le choix adéquat des ustensiles de cuisine est donc déterminant
11,29 € HT
13,55 € TTC
Le lot de 2 5,65 € HT l'unité Lot de 2 couteaux de table 10 cm - SwissClassic Réf. : MIG7246466
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- Lot de 2 couteaux de table
- Egalement parfaits pour découper et préparer vos tomates
- 10 cm
- Il est évident que des couteaux et ustensiles de cuisine parfaitement adaptés facilitent la tâche. Les couteaux de la série Swiss Classic sont pourvus de manches ergonomiques et antidérapants en FIBROX ou polypropylène, tiennent très bien dans la main et passent au lave-vaisselle. La dureté adéquate de leur lame et leur angle de coupe contrôlé au laser garantissent une excellente tenue de coupe
13,69 € HT
16,43 € TTC
Le lot de 2 6,85 € HT l'unité [ { "catentry_id" : "14380888", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"33.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257540.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257540.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257540.jpg" } ]
Couteau pour filet de sole noir 20 cm Lame flexible Réf. : MIG7246446
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- Couteau pour filet de sole 20 cm
- La sole, bien sûr, mais pas que ! Ce couteau vous permettra de lever facilement les filets de tous les poissons qu il vous plaira !
- Lame en inox
- Manche en Fibrox, antidérapant et ergonomique
33,25 € HT
39,90 € TTC
L'unité Couteau office 8 cm - Stratos - Jean Dubost Réf. : MIG7246437
Couteau de poche Manche Chêne Gravure Nature-Le Thiers Réf. : MIG7246425
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- Couteau de poche Manche Chêne Gravure Nature
- Liner Lock Le Thiers
- Cette gamme séduira inévitablement les amateurs de couteaux design et stylés !
- Ces couteaux sont ultra-plats et ultra-légers, extrêmement discrets, peu encombrants et très faciles à transporter
71,90 € HT
86,28 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "14380893", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_19 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"19 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"35.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257470.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257470.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257470.jpg" }, { "catentry_id" : "14378872", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_15 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"15 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"28.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257469.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257469.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257469.jpg" } ]
Couteau à découper & éminceur Noir - Victorinox Réf. : MIG7246398
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Couteau à découper et éminceur
- Cuisiner ne se résume pas à la simple préparation d'aliments. Cuisiner est une passion, un hobby, une culture et parfois aussi un art
- Mais cuisiner devant tout d'abord être un plaisir, le choix adéquat des ustensiles de cuisine est donc déterminant
- Avec sa lame en acier, ce couteau est équipé d'un manche en Fibrox anti-dérapant et ergonomique
À partir de
28,50 € HT
34,20 € TTC
L'unité Bloc bambou 5 couteaux - Kyu - Richardson Sheffield Réf. : MIG7246387
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Les types de couteaux essentiels
Pour équiper une cuisine professionnelle, certains couteaux sont incontournables. Le couteau de chef, polyvalent et robuste, est l'allié de toutes les préparations. Le couteau santoku, inspiré de la tradition japonaise, excelle dans la découpe précise des légumes et de la viande. Pour le pain, optez pour un couteau à pain à lame dentelée. Les couteaux d'office sont parfaits pour les travaux minutieux, tandis que les couteaux à désosser facilitent la préparation des viandes.
Caractéristiques des couteaux de qualité
Un couteau professionnel se distingue par sa qualité de fabrication. Les lames en acier inoxydable offrent durabilité et résistance à la corrosion. Le tranchant doit être exceptionnel et facile à entretenir. Le manche, qu'il soit en bois ou en matériau synthétique, doit assurer une prise en main confortable et sûre. Les couteaux japonais, réputés pour leur précision, sont souvent prisés des chefs. Pour une cuisine efficace, un set de couteaux bien pensé ou un coffret de couteaux complet peut s'avérer judicieux.
Entretien et accessoires
L'entretien régulier de vos couteaux est essentiel pour préserver leur performance. Utilisez des planches à découper adaptées pour protéger le tranchant. Un affûteur de qualité ou une pierre à aiguiser vous permettra de maintenir vos lames en parfait état. Pour le rangement et l'hygiène, pensez aux blocs de couteaux ou aux armoires de stérilisation. N'oubliez pas les couteaux spécialisés comme le bec d'oiseau pour les fruits, les couteaux à fromage ou les couteaux à steak pour compléter votre arsenal culinaire.