Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Comparaison de produits
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Réduction considérable des durées de mise en service et améliorent la fonctionnalité et
l'hygiène dans la cuisine.
Foyers radiants, logés dans un plafond spécial réfléchissant, en céramique, et protégés par un verre diffuseur favorisant la transmission de la chaleur.
Température maximum de cuisson atteinte en 20 secondes.
Fonctionnalité intuitive maintien en température de série : équipées d'un mécanisme de détection, les résistances s'activent et se désactivent par simple contact.
Plusieurs combinaisons de chauffage de la zone de cuisson pour une plus grande flexibilité et davantage d'économie d'énergie.
Nombreux avantages : économie d'énergie jusqu'à 65%, moins de temps morts en cuisine, résultats qualitatifs
surprenants, facilité de nettoyage du verre diffuseur.
Livrées avec support mural.
Idéales pour la cuisson des : Viandes, Poissons, Fruits de mer, Gratins, Escargots, Toasts, Grillades, Crèmes brûlées.
ENO a conçu une gamme complète de housses pour plancha et pour chariot, faciles à installer, bien enveloppantes, dans un tissu anti-UV et munies d'un système POP-UP
Réf. : MIG96810409Appareil à sandwich - 4 empreintes
Appareil à sandwich - 4 empreintes
Appareil à sandwich 1200 W, My Sandwich Family, contrôle automatique de la température.
Assure une cuisson parfaite sans risque de surchauffe.
Distribution optimale de la chaleur, les sandwiches sont grillés de manière homogène grâce aux plaques en aluminium qui transmettent mieux la chaleur.
Plaques avec revêtement antiadhésif, facilite le nettoyage et empêche les sandwiches de coller.
Sécurité et confort, poignée froide au toucher, pieds antidérapants, et système de sécurité contre la surchauffe pour une utilisation en toute tranquillité.
Position verticale, permet un rangement facile et compact, idéal pour les petites cuisines.
Réf. : MIG81547911Cuisinière multifonction avec plaque AirFry intégrée
Cuisinière multifonction avec plaque AirFry intégrée
Cuisinière vitrocéramique 60 x 60 cm
Dotée de quatre foyers Hilight et d'un four multifonction à chaleur tournante, elle offre une grande flexibilité pour toutes vos recettes
Les 11 fonctions de cuisson permettent de s'adapter à chaque plat, garantissant des résultats parfaits à chaque fois
Le nettoyage catalyse rend l'entretien de cette cuisinière un jeu d'enfant, en absorbant et éliminant les graisses automatiquement pendant la cuisson
Avec une capacité de four XXL de 77 litres, vous pouvez cuisiner pour toute la famille ou recevoir des invités sans souci
Les commandes par manettes offrent une prise en main facile et précise, et la porte du four, équipée de 3 verres tempérés, assure une sécurité optimale
La plaque AirFry incluse vous permet de réaliser des fritures saines et croustillantes sans huile
Le programmateur LED électronique digital et l'éclairage du four ajoutent une touche de modernité et de praticité à votre cuisine
Ses dimensions compactes de 85 x 60 x 60 cm permettent une intégration facile dans votre espace
De plus, les rails télescopiques avec fonction stop garantissent une manipulation sûre et pratique des plats chauds.
Contre-porte plein verre démontable : aisément démontable, la contreporte a une surface parfaitement plane et lisse, résistante aux chocs thermiques et aux températures élevées. Son nettoyage est très facile
Portes 2 vitres
Eclairage
Table vitrocéramique : 4 foyers radiants dont 2 zones Ø 18 cm 1,7 kW
10 niveaux de puissance dont Ultraboost : il permet une montée en chauffe du foyer, jusqu'à 20% plus rapide que la fonction boost classique
Fonction Boil : la table ajuste automatiquement la puissance nécessaire pour porter à ébullition le volume d'eau choisi. Elle émet un signal une fois que l'ébullition est atteinte et la maintient durant le temps de cuisson
La fonction Recall rétablit tous les réglages des puissances et minuteries en cas d arrêt accidentel d une zone de la table
La fonction Clean Lock permet le verrouillage temporaire de votre table pendant un nettoyage
3 minuteries 99 min
10 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Auto-stop, Anti-débordement, Témoins de chaleur résiduelle, Détection de récipients, Détection de petits ustensiles, Détection faible voltage, Détection mauvaise connexion et Détection surtension
Réf. : MIG50685302Technologie sans plateau tournant eXtraSpace
Technologie sans plateau tournant eXtraSpace
Micro-ondes gril eXtraSpace
7 niveaux de puissance
Commandes électroniques
Plat Crisp fourni : résultats dorés et croustillants
Fonction vapeur (cocotte vapeur fournie)
La fonction intelligente AutoCook permet à l utilisateur de choisir jusqu'à 22 recettes prédéfinies, d un seul geste, pour une cuisine simple et rapide
Fonctions Jet Start, Auto Defrost, Autoclean (nettoyez facilement et efficacement votre micro-ondes)
EXtraSpace : Grâce à sa technologie sans plateau tournant, eXtraSpace offre une grande cavité. Vous pourrez mettre des plats rectangulaires, jusqu'à 32 cm de long (Espace utilisable équivalent à un micro-ondes 30L)
Pendant la phase de cuisson, la porte teintée noire devient entièrement transparente pour un contrôle permanent de la cuisson
Réf. : MIG81548518Hotte élégante et performante avec éclairage réglable
Hotte élégante et performante avec éclairage réglable
Hotte inclinée Falmec Verso Noir, 85 cm
Cette hotte inclinée murale de 85 cm au design élégant en verre trempé noir apporte une touche moderne à votre cuisine. Elle offre un débit d'air maximal de 708 m /h en mode boost pour une extraction performante, tout en étant silencieuse avec un niveau sonore de 65 dB en puissance maximale et 69 dB en mode boost. Elle est équipée de commandes sensitives rétro-éclairées et de quatre vitesses d aspiration. Le système d'éclairage LED avec intensité réglable assure une excellente visibilité. Adaptable, elle peut être installée en mode évacuation ou recyclage (filtres à charbon Zéolith en option
référence : KACL941 ). Un clapet anti-retour est inclus pour plus d'efficacité en évacuation
Un four multifonctions grâce à ses 5 modes de cuisson
Chaleur tournante : le brassage de l'air assure une homogénéité de cuisson , idéal pour cuire plusieurs plats en même temps ou des pièces de grande taille
Grill et ventilateur : assure une homogénéité de cuisson et un gratinage parfait
Convection naturelle : le mode de cuisson traditionnel adapté pour les viandes, poissons et dessert
Tournebroche et grill : pour vos pièces roties à la broche
Tournebroche et chaleur tournante : idéal pour les volailles roties
Mode éclairage intérieur pour controler la cuisson à tout moment sans ouvrir la porte
3 niveaux de gradin
Thermostat réglable de 100 à 230°C
Minuterie de 120 minutes pour programmer les temps de cuisson
Capacité de 60 L permettant de placer des plats ronds jusqu'à 39 cm et des plats ovales jusqu'à 40 cm
Isolation renforcée permettant de réduire la température des parois pendant la cuisson
Accessoires : lèchefrite, grille de cuisson, pince, tournebroche et sa poignée
Poids 14.6 kg
Dimensions du four ( L x P x H) 59 x 51.5 x 37.5 cm
Possibilité d'installation à fleur. Hotte intégrée : Débit d air en évacuation Intensif : 620 m3 / h (73 dB), Maxi : 520 m3 / h (69 dB) et Mini : 190 m3 / h (45 dB)
Commandes sensitives
3 niveaux de puissance + 1 booster
Arrêt automatique
Livrée avec Kit Plug - Play (2 adaptateurs + 1 lot de 2 filtres à charbon)
Référence du lot de 2 filtres à charbon pour le renouvellement : GDHC6400
Efficacité moteur : A
Efficacité filtre à graisse : A
Classe énergétique : A. Nombreuses possibilités d'installation (voir fiche constructeur).
Réf. : MIG58568669Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Evier inox encastrable + couvercle
Fourni sans le mitigeur vendu séparément
Fabriqué en inox 304 alimentaire
Livré avec un capot en inox 316 marin
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Garantie 3 ans
Découpe pour encastrement : 560 x 350 x 530 mmFabriqué avec un inox qui résiste aux rayures
Four Optimo 60 L multifonction avec programmation mécanique
Le mini-four grande capacité le plus polyvalent et le plus facile d'utilisation avec ses 7 modes de cuisson pour réaliser tous types de recettes !
Chaleur tournante pour une cuisson homogène de tous vos plats, recettes Bain Marie pour des terrines et crèmes à la texture fondante, Convection Naturelle pour des cuissons traditionnelles, une fonction Gril pour dorer et gratiner vos préparations, Tournebroche pour des volailles succulentes, Pâtisserie pour des tartes, gâteaux ou muffins et la fonction Décongélation
Thermostat mécanique intuitif réglable jusqu'à 240 C
Réf. : MIG58568665Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Evier inox encastrable + couvercle PLA.NET
Fourni sans le mitigeur vendu séparément
Fabriqué en inox 304 alimentaire
Livré avec un capot en inox 316 marin
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Garantie 3 ans
Découpe pour encastrement : 370 x 350 x 530 mmFabriqué avec un inox qui résiste aux rayures
Idéale pour 6 à 12 personnes (surfaces de cuisson 26 x 40 cm + 53 x 40 cm)
Avec ses 3 larges brûleurs à bande, obtenez une montée en température rapide, uniforme et précise
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Ses plaques de cuisson lisse, lisse et rainurée, d'épaisseur 5 mm, avec renforts et vis en titane accepteront sans sourciller une découpe direct des aliments
Caisson de combustion isolé de la structure pour la sécurité et la performance thermique
Large récupérateur de jus/graisse intégré à la façade
Le cuiseur vapeur est doté de 2 niveaux de cuisson supplémentaires pour réaliser des plats sains et savoureux pour régaler toute la famille - il se place sur le couvercle du bol après avoir ôté le bouchon permettant ainsi à la vapeur de circuler librement dans l'intégralité du cuiseur vapeur - il est composé ainsi d'un bol vapeur inox de 3.7 l, d'un plateau vapeur, d'un collecteur de jus de cuisson et d'un couvercle transparent en verre pour surveiller la cuisson - avec lui, il est possible de cuire dans votre companion jusqu'à 4 recettes simultanément !
Interrupteur 4 positions : résistance de voûte / résistance de sol / résistance de voûte et tournebroche / résistance de voûte et de sol avec chaleur tournante
Réf. : MIG58568609Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Plancha encastrable PLA.NET 2 foyers gaz
OASI 55 lisse rainurée + couvercle
Idéale pour 2 à 6 personnes (surface de cuisson 53 x 40 cm)
Equipez votre cuisine d'extérieure avec du matériel de pro
Avec ses 2 larges brûleurs à bande, obtenez une montée en température rapide, uniforme et précise
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Sa plaque de cuisson lisse et rainurée pour marquer les alliments, d'épaisseur 5 mm, avec renforts et vis en titane acceptera sans sourciller une découpe direct des aliments
Caisson de combustion isolé de la structure pour la sécurité et la performance thermique
Large récupérateur de jus/graisse intégré à la façade
10 niveaux de puissance dont Ultraboost : il permet une montée en chauffe du foyer, jusqu'à 20% plus rapide que la fonction boost classique
Fonction Boil : la table ajuste automatiquement la puissance nécessaire pour porter à ébullition le volume d'eau choisi. Elle émet un signal une fois que l'ébullition est atteinte et la maintient durant le temps de cuisson
La fonction Recall rétablit tous les réglages des puissances et minuteries en cas d arrêt accidentel d une zone de la table
La fonction Clean Lock permet le verrouillage temporaire de votre table pendant un nettoyage
4 minuteries 99 min
10 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Auto-stop, Anti-débordement, Témoins de chaleur résiduelle, Détection de récipients, Détection de petits ustensiles, Détection faible voltage, Détection mauvaise connexion et Détection surtension
Réf. : MIG58568657Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Friteuse encastrable + couvercle PLA.NET
D'une capacité de 4 L, pour réaliser frites et autres préparations frits
Panier en acier chromé avec poignée athermique
Fabriqué en inox 304 alimentaire
Livré avec un capot en inox 316 marin
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Puissance 2300 watts
Garantie 3 ans
Découpe pour encastrement : 260 x 240 x 530 mmPoignée athermique pour plus de confort
Contre-porte plein verre avec vitre démontable. Allumage du four et de la table électronique
5 brûleurs dont 1 triple couronne 3,8 kW
Grilles fonte.
Butamax Alpha - Four gaz - 4 modes de cuisson - Gril gaz 2000 W - Minuteur sonore 60 min - Gradins fils - Porte 2 vitres avec vitre intérieure démontable - Contre-porte plein-verre - Eclairage - Tournebroche - Allumage du four et de la table électronique - 5 brûleurs dont 1 triple couronne 3,8 kW - Sécurité gaz par thermocouple - 3 grilles fonte - Départ de crédence - Espace de rangement pour bouteille gaz - Coffre de rangement chauffe-plat - Léger décalage des pieds à l'arrière prévu pour le passage d'une plinthe - Finition inox. - Equipement : 1 grille + 1 lèchefrite
Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.
