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Pétrin spirale, relevable, capacité vitesses- IMR382 - Moretti Forni Réf. : MIG25384227
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Equipé de 2 vitesses (1ère vitesse : cuve 10t/mn, outil 100t/mn 2ème vitesse : cuve 15t/mn, outil 150t/mn). Corps de machine en acier traité époxy. Bras de séparation de pâte en inox. Transmission par chaîne avec moteur à bain d huile. Pétrin sur roulettes pour déplacements aisés. Cuve amovible sur pétrins à tête relevable. Alimentation électrique 400V (Tri).
4 435,00 € HT
5 322,00 € TTC
L'unité
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Pétrin spirale, relevable, capacité vitesses- IMR442 - Moretti Forni Réf. : MIG25384228
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Equipé de 2 vitesses (1ère vitesse : cuve 10t/mn, outil 100t/mn 2ème vitesse : cuve 15t/mn, outil 150t/mn). Corps de machine en acier traité époxy. Bras de séparation de pâte en inox. Transmission par chaîne avec moteur à bain d huile. Pétrin sur roulettes pour déplacements aisés. Cuve amovible sur pétrins à tête relevable. Alimentation électrique 400V (Tri).
4 689,00 € HT
5 626,80 € TTC
L'unité
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Laminoir vertical pizza diamètre 140 à 300 mm- IF30 - Moretti Forni Réf. : MIG25384229
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Formeuses à froid de fonds de pizzas ou de tartes flambées. Entraînement par courroie. Interrupteur marche/arrêt. Pédale de commande en accessoire. Alimentation électrique 230V (Mono).
2 030,00 € HT
2 436,00 € TTC
L'unité
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Laminoir vertical pizza diamètre 140 à 400 mm- IF40 - Moretti Forni Réf. : MIG25384230
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Formeuses à froid de fonds de pizzas ou de tartes flambées. Entraînement par courroie. Interrupteur marche/arrêt. Pédale de commande en accessoire. Alimentation électrique 230V (Mono).
2 215,00 € HT
2 658,00 € TTC
L'unité
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Laminoir vertical pizza diamètre 260 à 400 mm- IF40P - Moretti Forni Réf. : MIG25384231
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Formeuses à froid de fonds de pizzas ou de tartes flambées. Entraînement par courroie. Interrupteur marche/arrêt. Pédale de commande en accessoire. Alimentation électrique 230V (Mono).
2 499,00 € HT
2 998,80 € TTC
L'unité
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Accessoires pour fumoir inox 2 étages_Matfer Réf. : MIG3137371
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Fumoir horizontal de table pour fumage à froid de poissons, viandes, charcuteries... Tiroir à sciure extractible avec épingle chauffante comprenant une minuterie permettant l’allumage et la combustion de la sciure. L’utilisation sur un seul niveau permet de fumer de grosses pièces telles que des jambons ou cuissots. Grille inférieure 600 x 400 mm. Grille supérieure 545 x 340 mm. 50Hz. S’utilise avec de la sciure de hêtre, chêne ou d’arbres fruitiers.
60,00 € HT
72,00 € TTC
L'unité
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Equipement de coupe pour CL50_Matfer Réf. : MIG3138243
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Pack 6 disques restauration : Eminceur 1 mm, 3 mm, râpeur 2 mm, bâtonnets 4x4 mm, équipement cube/macédoine : éminceur 10 mm + grille 10x10 mm. Avec porte-disques mural, ou Pack 8 disques collectivités : Eminceurs 2 et 5 mm, râpeur 2 et 3 mm, équipement macédoine : éminceur 10 mm + grille 10 x 10 mm, équipement cube : éminceur 20 mm + grille 20x20 mm + porte-disques mural, ou à l'unité. À partir de
285,00 € HT
342,00 € TTC
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Fumoir inox 2 étages_Matfer Réf. : MIG3138352
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Fumoir horizontal de table pour fumage à froid de poissons, viandes, charcuteries... Tiroir à sciure extractible avec épingle chauffante comprenant une minuterie permettant l’allumage et la combustion de la sciure. L’utilisation sur un seul niveau permet de fumer de grosses pièces telles que des jambons ou cuissots. Grille inférieure 600 x 400 mm. Grille supérieure 545 x 340 mm. 50Hz. S’utilise avec de la sciure de hêtre, chêne ou d’arbres fruitiers.
1 505,00 € HT
1 806,00 € TTC
L'unité
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Hotmix pro gastro_Matfer Réf. : MIG3138414
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L’indispensable robot mixeur-cuiseur en cuisine et pâtisserie de restaurant. 160 recettes préenregistrées. Bol capacité 2 litres. 23 vitesses de 120 à 12500 tr/min. Moteur 1500 watts. Puissance de chauffage 800 watts. 240 volts monophasé. 50/60Hz.
3 009,00 € HT
3 610,80 € TTC
L'unité
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Hotmix pro gastro XL_Matfer Réf. : MIG3138415
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Equipé d’un grand bol de 3 litres, ce modèle possède un moteur puissant et bien ventilé qui lui permet de l’utiliser de façon très intensive. 160 recettes préenregistrées. Bol capacité 3 litres. 23 vitesses de 120 à 16000 tr/min. Moteur 1800 watts. Puissance de chauffage 1500 watts. 240 volts monophasé. 50/60Hz.
6 735,00 € HT
8 082,00 € TTC
L'unité
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Réfractomètre 0 à 80% brix_Matfer Réf. : MIG3139098
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Mesure simple, rapide de la concentration en sucre des crèmes glacées, sorbets, confitures, gelées. Précision 1%. Livré dans un coffret de protection rigide.
235,00 € HT
282,00 € TTC
Le jeu
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Cutter mélangeur K45 2 vitesses - Dito Sama Réf. : MIG4216230
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Cutter 2 vitesses triphasé K45 Dito Sama robuste et adapté à un usage intensif dans les restaurants et collectivités pour des services de 50 à 100 couverts. Cutter mélangeur avec utilisation optimale de la cuve (jusqu'à 75% du volume) grâce à sa haute cheminée. Cutter mélangeur 4.5 litres, 2 vitesses 1500 et 3000 tr/min , rotor couteaux microdentés, tri 400V. Cutter mélangeur émulsionneur de table robuste permettant de couper, hacher, broyer, émulsionner et pétrir. Fonction émulsionneur (racleur) fourni de série. Couvercle amovible solidaire du châssis pour une hygiène respectée, une facilité d'utilisation et un gain de place. Couvercle transparent avec ouverture pour ajouter les ingrédients en cours de préparation et avec système de sécurité par contact magnétique. Panneau de commande plat et étanche avec bouton marche/arrêt et fonction « pulse ». Microcontact et dispositifs de sécurité sur la poignée, le couvercle et la cuve. Fonction « pulse » pour un travail de précision et pour la fragmentation des gros morceaux. Système de ventilation amélioré pour une utilisation en douceur et robuste. Pieds renforcés pour résister aux mouvements continus. Cuve inox 4,5 litres avec cheminée haute pour une utilisation optimale : utilisation jusqu'à 75 % du volume nominal de la cuve. Lames micro-dentées en acier inox AISI 420 et racleur ergonomique de cuve en matériau composite pour un mélange uniforme. Voltage : 380-440 V/3 ph/50/60 Hz. Puissance de raccordement : 0.9 kW.
2 065,00 € HT
2 478,00 € TTC
L'unité
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Robot Pâtissier KITCHENAID - 5KSM125ECU - 4.8 L Réf. : MIG4216316
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Artisan 10 vitesses + pulse Mouvement planétaire Pétrin Kit pâtisserie Nombreux accessoires adaptables en option Robot Pâtissier sur socle 4,8 L Gris Argent Artisan Le robot culinaire indispensable aux cuisiniers et aux pâtissiers ! Bien plus qu'un simple robot, le robot sur socle Artisan constitue l'instrument de cuisine suprême qui permet de donner libre cours à sa créativité culinaire Vous obtiendrez grâce à ce robot aux performances de haut niveau, des résultats constants, exceptionnels et inégalés Avec son design arrondi, il sera un allié très élégant dans votre cuisine Ce batteur mélangeur à mouvement planétaire d'une robustesse à toute épreuve possède un bol en inox de 4.8 L avec une poignée ergonomique qui permet de mixer jusqu'à 1 kg de farine et 12 blancs d'oeufs et qui passe au lave vaisselle Modèle à tête inclinable Mouvement planétaire : pour un mélange rapide et homogène Stable et résistant de par sa conception tout en métal coulé Simple d'utilisation, silencieux, fiable et durable Il a le moteur à transmission directe le plus puissant du ma Tout en métal
625,00 € HT
750,00 € TTC
L'unité
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Crochet à pâte Alphamix - Matfer Réf. : MIG47719361
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Crochet à pâte Alphamix - Matfer. Crochet spirale à galet breveté favorisant un pétrissage optimal jusqu'à 4kg de pâte à pain. Fabriqué avec de l' acier inoxydable. batteurs-mélangeurs. À partir de
96,25 € HT
115,50 € TTC
L'unité
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Robot coupe combiné cutter ou coupe-légume - Matfer Réf. : MIG47719455
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Robot coupe combiné cutter ou coupe-légume - Matfer. Compact et multi-fonctions pour la restauration commerciale. Robot 2 en 1. Fonction cutter : tous types de hachages, farces fines, beurres composés, broyages, pétrissages et broyages de fruits secs en pâtisserie. Fonction cutter, capacité 3,7L avec couteau lisse.
3 785,00 € HT
4 542,00 € TTC
L'unité
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Disque éminceur pour CL50 Gourmet - Matfer Réf. : MIG47719501
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Disque éminceur pour CL50 - Matfer. Disque éminceur 2 mm pour CL50. Disque éminceur 2mm pour robot coupe-légumes CL50 (210801). Coupe nette et précise en un rien de temps. Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801). Disques conçus pour le CL50 (210801).
269,00 € HT
322,80 € TTC
L'unité
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Écran de sécurité pour batteur Alphamix - Matfer Réf. : MIG47719519
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Ecran de sécurité batteur Alphamix. Ecran de sécurité batteur alphamix. En copolyester.
245,00 € HT
294,00 € TTC
L'unité
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Housse de protection pour trancheurs - Lot de 300 - Matfer Réf. : MIG47720049
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Carton de 300 housses de protection pour trancheurs. En polyéthylène basse densité. Apte au contact alimentaire. 100% recyclable. Protège la trancheuse pendant le nettoyage des locaux, le stockage ou le transport..
134,75 € HT
161,70 € TTC
L'unité
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Couvercle pour thermoplongeur - Matfer Réf. : MIG47720406
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Couvercle pour thermoplongeur - Matfer. Couvercle pour thermoplongeur. Dimensions poignée : 170x155 mm.
80,25 € HT
96,30 € TTC
L'unité
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Robot cook - Matfer Réf. : MIG47720906
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Robot cook - Mafter. Cuve en acier inoxydable. Capacité liquide 2,5 l. Température de chauffe réglable au degré près, jusqu'à 140°C.
5 825,00 € HT
6 990,00 € TTC
L'unité
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Découpoir spirale inox - Matfer Réf. : MIG47720983
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Découpoir spirale inox - Mafter. En acier inoxydable épais. Munie d'une poignée pour une manipulation aisée. Produit robuste pour une longue durée d'utilisation. Conçue pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie. À partir de
27,75 € HT
33,30 € TTC
L'unité
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Machine à pain - BXBM600E - Black and Decker Réf. : MIG64237003
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Machine à pain Black and Decker BXBM600E 600W est idéale pour vous permettre de préparer votre propre pain à la maison et de l'adapter à 100% à vos goûts ou à vos besoins. Dans sa cuve, elle est capable de faire des pains de 500 grammes, 700 grammes ou un kilogramme. Dispose également de 17 programmes différents. Grâce aux programme votre machine à pain contrôlera tous les temps pour garantir un résultat parfait. Permet de pétrir, laisser lever et cuire avec des temps précis et des températures exactes. Vous pouvez également choisir parmi 3 niveaux de grill différents. Design élégant avec de l'acier inoxydable. Capacité 1 000 gr. 3 niveaux de grillage. Avec écran LCD et touches tactiles. Moule de cuisson avec revêtement antiadhésif. Fenêtre pour vérifier la cuisson. Minuterie de 15 heures. Fonction maintien au chaud pendant 1h.
185,75 € HT
222,90 € TTC
L'unité
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Robot Multi-fonction MAGIMIX - 18371F Réf. : MIG6715932
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Robot Compact 3200 XL Idéal pour une famille de 4 à 5 personnes quipé de 3 cuves haute résistance pour réussir toutes vos préparations Boite de rangement des accessoires avec couvercle pivotant Robot Compact 3200 XL - Idéal pour une famille de 4 à 5 personnes - quipé de 3 cuves haute résistance pour réussir toutes vos préparations (Grande cuve de 2,6 L pour toutes les préparations avec possibilité d'adapter tous les accessoires Magimix comme le Spiral Expert ou l'Extra Press XL , midi cuve de 2,2 L pour émincer et râper, et mini cuve de 1,2 L pour les petits volumes), couteau métal inoxydable (label Sabatier), BlenderMix (pour smoothies, cocktails, soupes...), pétrin pour obtenir 600 g de pâte à pain, batteur à blancs, éminceur/râpeur 2 mm, éminceur/râpeur 4 mm et d'une goulotte extra-large - Boite de rangement des accessoires avec couvercle pivotant - Spatule - Livre de 100 recettes - Moteur asynchrone professionnel ultra-silencieux garanti 30 ans qui adapte la puissance en fonction de la résistance de l'aliment - Appareil entièrement fabriqué en France - Coloris Chromé mat - Puissance 650 W - Garantie 3 ans pièces et 2 ans main d' uvre. Entièrement fabriqué en France
315,00 € HT
378,00 € TTC
L'unité
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Trancheuse Lame inox recouverte céramique 200W Réf. : MIG72450588
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La trancheuse EASY CUT CERAMIQUE est équipée d'une lame en acier inoxydable recouverte de céramique haute performance de 190 mm, idéale pour des découpes précises. Sa lame lisse et antiadhésive permet de trancher viandes, charcuteries, poissons, légumes et fromages sans abîmer les aliments. Le système QuickOut facilite le retrait et le nettoyage de la lame après utilisation, garantissant une hygiène parfaite. Son moteur de 200W puissant et silencieux assure une découpe rapide et homogène sur tous types d'aliments. L'ajustement progressif de l'épaisseur de 0 à 15 mm permet de réaliser des chiffonnades, carpaccios, ou tranches fines. Son large plateau et son poussoir de protection assurent une manipulation sécurisée et simple. La planche inclinée et le guide inclus facilitent la découpe précise, pour un confort optimal en cuisine. Equipée de 4 ventouses et d'un chariot léger facile à utiliser.
118,90 € HT
142,68 € TTC
L'unité
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Mini hachoir 400W - 0,5L - capacité utile 0,36L Réf. : MIG72452131
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Accessoirisation complète pour hâcher, ciseler et émulsionner très efficacement. Design facilitant la prise en main. Pieds anti-dérapants. Puissance : 400W. Couteau 4 lames. Capacité max. 0,50 L. - capacité utile 0,36 L. Mini par la taille, Maxi par la puissance
48,00 € HT
57,60 € TTC
L'unité
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Robot Pâtissier sur socle 4,8 L Crème - Kitchenaid Réf. : MIG7245810
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Robot Pâtissier sur socle 4,8 L Crème Artisan Le robot culinaire indispensable aux cuisiniers et aux pâtissiers ! Bien plus qu'un simple robot, le robot sur socle Artisan constitue l'instrument de cuisine suprême qui permet de donner libre cours à sa créativité culinaire
625,00 € HT
750,00 € TTC
L'unité
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Machine a pain Easy Bread 650 Inox - Capacité 1 kg - 650W Réf. : MIG76398698
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Machine a pain Easy Bread 650 Inox. Grande Puissance 650W cuve 2 litres / Grande Capacité 1 kg. 19 programmes entièrement automatiques. Écran de contrôle électronique, étapes de préparation. Départ différé 15h, maintien au chaud 1h. Choix du poids et choix du brunissage. Easy Bread 650 Inox : ne machine à pain et bien plus !
163,75 € HT
196,50 € TTC
L'unité
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Râpe multi-usages en inox - Moulinex Réf. : MIG7702595
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Râpe à fromage chocolat noisette 100% en inox Pour tout râper vite et facilement Compatible au lave-vaisselle
38,25 € HT
45,90 € TTC
Le lot de 3 12,75 € HT l'unité
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Râpe carrée inox - Metaltex Réf. : MIG7702978
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Râpe carrée étamée multiusages Avec 4 surfaces de râpe différentes En inox
56,90 € HT
68,28 € TTC
Le lot de 8 7,11 € HT l'unité
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Rabot girolle à fromage - Kela Réf. : MIG7703123
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Pour obtenir de très fines tranches ou des copeaux de fromage Fromage maintenu en place grâce à l'axe central et les 4 picots sur le plateau Plateau bois de hêtre couteau et axe central très distingué
32,75 € HT
39,30 € TTC
L'unité
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Batteur pétrisseur en inox - Puissance 400 W - 5 vitesses Réf. : MIG77751847
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Élégant design noir avec habillage inox, fouets et crochets chromés. Dispose d'une grande puissance (400 W). Avec sélecteur de vitesses variable sans palier. Diodes indicatrices de la vitesse sélectionnée. Fouets angulés pour plus d'efficacité. Inox brossé à effet réfléchissant. Batteur pétrisseur élégant et puissant
46,25 € HT
55,50 € TTC
L'unité
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Bateur pâte feuillettée pour robot patîssier - 6,9L - Kitchenaid Réf. : MIG83916016
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Batteur à pâtisserie en acier inoxydable pour préparer des pâtisseries légères dans les grands robots pâtissiers à bol relevable. Acier inoxydable durable. Conçu pour les robots pâtissiers multifonctions à bol relevable de 6,6 et 6,9 L. Barres horizontales pour découper le beurre . Passe au lave-vaisselle.
182,75 € HT
219,30 € TTC
L'unité
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Bol à pain céramiqueavec couvercle - 4,7L - Kitchenaid Réf. : MIG83916378
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Bol à pain avec couvercle pour préparer un pain de qualité artisanale à la maison. Passez du robot pâtissier au four. Compatible avec les robots pâtissiers à tête inclinable de 4,3 L, 4,7 L et 4,8 L. Céramique durable. Couvercle de levage et de cuisson. Passe au four jusqu à 260 °C. Passe au lave-vaisselle. Passe au micro-ondes.
319,00 € HT
382,80 € TTC
L'unité
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Cylindre pour le tranchoir - Lot de 3 assortis - Kitchenaid Réf. : MIG83918176
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S'utilise avec un tranchoir qui se fixe sur le moyeu de fixation polyvalent, permet de râper facilement et rapidement. Cylindres inox interchangeables (râper fin, fromage, pomme de terre ). Grâce à cet accessoire, vous gagnerez un temps inestimable pour les préparations de base. Les cylindres passent au lave-vaisselle.
169,25 € HT
203,10 € TTC
Le jeu
