Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Comparaison de produits
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Hotte décorative EVO PLUS verre noir.
Largeur 90 cm.
4 vitesses dont 1 Intensive.
Commandes sensitives.
Aspiration périphérique: les ouvertures situées à la périphérie de la zone d'aspiration permettent de capter toutes les vapeurs et fumées en optimisant l'efficacité de la hotte.
2 niveaux de filtration pour une aspiration efficace : un filtre à graisse en métal situé en dessous de la hotte veille à ce que les vapeurs de cuisson soient rapidement évacuées.
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Four gaz : 4 modes de cuisson
Gril gaz 2 kW
Minuteur sonore
Eclairage
Tournebroche
Contre-porte plein verre avec vitre démontable. Allumage du four et de la table électronique
5 brûleurs dont 1 triple couronne 3,8 kW
Grilles fonte.
Butamax Alpha - Four gaz - 4 modes de cuisson - Gril gaz 2000 W - Minuteur sonore 60 min - Gradins fils - Porte 2 vitres avec vitre intérieure démontable - Contre-porte plein-verre - Eclairage - Tournebroche - Allumage du four et de la table électronique - 5 brûleurs dont 1 triple couronne 3,8 kW - Sécurité gaz par thermocouple - 3 grilles fonte - Départ de crédence - Espace de rangement pour bouteille gaz - Coffre de rangement chauffe-plat - Léger décalage des pieds à l'arrière prévu pour le passage d'une plinthe - Finition inox. - Equipement : 1 grille + 1 lèchefrite
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6 niveaux de puissance
Commandes électroniques
Gril Quartz
Fonctions Bread Defrost et Jet Defrost
Nettoyage Auto Clean
Livré avec plat Crisp et sa poignée
Emission d'ondes 3DSystem
Plateau tournant Ø 28 cm non débrayable
Cavité peinte.
Micro-ondes gril 6 niveaux de puissance Commandes électroniques Gril Quartz : Il monte 3 fois plus rapidement en température qu'un gril traditionnel et consomme moins d'énergie Chef Menu : Découvrez jusqu'à 22 recettes automatiques pour cuisiner tous vos plats Fonctions Reheat (réchauffage), Bread Defrost, Jet Start et Jet Defrost : pour décongeler les aliments 7 fois plus rapidement que dans un micro-ondes traditionnel, sans départ de cuisson Nettoyage Auto Clean : Avec ce programme de nettoyage facilité, passez un coup d'éponge et votre micro-ondes sera nettoyé Horloge Livré avec plat Crisp et sa poignée Emission d'ondes 3D-System : les plats sont réchauffés uniformément Plateau tournant Ø 28 cm non débrayable Cavité peinte Sécurité enfants.
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Alpha 57
3 vitesses + intensive
Commande électronique
Moteur EVO
2 filtres cassette aluminium
Eclairage LED
Sortie Ø 150 mm
Largeur 55,7 cm
Finition inox.
Groupe filtrant Alpha 57 3 vitesses + intensive Commande électronique Moteur EVO 2 filtres cassette aluminium Filtre à charbon en option Eclairage LED Sortie Ø 150 mm Largeur 55,7 cm Finition inox.
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Une cuisson parfaite quel que soit le type de pâte grâce à :
une véritable sole en pierre réfractaire,
un thermostat pour la chambre intérieure du four ainsi que les quartz infrarouge,
un régulateur de puissance pour la sole.
Caractéristiques : Carrosserie inox.
Minuterie sonore 15’ avec position blocage pour utilisation en continu, 2 régulations thermiques (Thermostat 0-350° + doseur d’énergie), voyants de contrôle.
Portes à double isolation avec hublot en verre trempé.
Dimensions Intérieures : 430 x 430 x 110 mm.
Commandes indépendantes des 2 fours pour le modèle 2 étages.
Fonctionnement 230V monophasé 50/60 Hz (2 cordons de 230V pour le modèle 2 étages).
Adaptation de la puissance pour cuire parfaitement pizzas à pâte fine ou épaisse , tartes flambées, pâtisseries , chapati , naan, etc - 1 pizza fraiche ou surgelée de 41cm cuite en 3min.
Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.
