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Ustensile pour pâtisserie et chocolat
Ustensile pour pâtisserie et chocolat : l’importance de la précision
Le monde de la pâtisserie et du chocolat est particulièrement exigeant en matière de finesse et de précision. C’est pourquoi la rubrique dédiée de Manutan Collectivités comprend une large variété d’ustensiles, afin de vous offrir confort et rigueur lors de vos préparations : manches télescopiques, douilles et seringues, doseurs gradués, racloirs ergonomiques, chauffe-chocolat, lyre, pistolet… Chaque ustensile pour pâtisserie et chocolat permet de travailler efficacement grâce à son caractère spécifique. Être bien équipé est en effet indispensable dans le domaine de la pâtisserie et du chocolat !
Pour permettre des résultats à la hauteur de vos attentes, Manutan Collectivités favorise les matériaux de qualité. C’est ainsi que la rubrique comprend une large gamme d’ustensiles en inox, un matériau particulièrement hygiénique, durable et robuste. Le polycarbonate est également retenu pour sa légèreté et sa compatibilité tant avec le micro-ondes que le lave-vaisselle.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 521 - 552 sur 552 )
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- Tampon de transfert sur bonbon en chocolat - Mafter.
- En acier inoxydable.
- Facile à nettoyer.
- Idéal pour réaliser de délicieux chocolats aux motifs bien imprimés.
- Efficace pour aplatir les transferts ou le film guitare sur les bonbons en chocolat.
25,75 € H.T.
30,90 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 15 cœurs groove - Mafter
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Moule chocolat pour 3 tablettes de 21 carrés décalés.
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 32 cylindres concaves
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 6 tablettes motif cabosse.
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 7 barres de 6 carrés
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Paquet de 50 feuilles de pain azyme - Matfer Flo.
- Décors comestibles.
- Idéal pour nougat et calisson.
62,75 € H.T.
75,30 € T.T.C.
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- Carré à gâteau en carton réversible métallisé.
- Épais et rigide pour gâteaux.
- Face dorée et noire pour s'adapter à toutes les occasions.
A partir de
28,90 € H.T.
34,68 € T.T.C.
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- Soupape complète pour siphons à crème - Mafter.
- Soupape complète en acier inoxydable pour siphons à crème Profi.
- ISI siphon à crème Profi pour préparations froides.
23,75 € H.T.
28,50 € T.T.C.
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- Lot de 2 douilles saint honoré en inox.
- Deux douilles à saint honoré en acier inoxydable.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Utilisables avec tous types de poches.
- Monobloc, sans bord roulé.
11,45 € H.T.
13,74 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 4 tablettes de 4 rectangles.
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Plaque chocolat de 24 empreintes ovales décor cerise.
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Plaque chocolat de 24 empreintes bonbons Love.
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Moule chocolat pour 3 tablettes de 18 carrés décalés.
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Croquembouches féériques - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Daniel Chaboissier.
- 160 pages.
- 21 nouveaux modèles de croquembouches conçus à l'intention de toute la profession.
40,75 € H.T.
48,90 € T.T.C.
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- Lot de 2 douilles à feuille en copolyester - Matfer.
- Deux douilles à feuille en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
13,55 € H.T.
16,26 € T.T.C.
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- Paquet de 250 ronds festonnés en carton blanc - Matfer Flo.
- Rigide, pouvant supporter gâteaux, entremets, pâtisseries ou autre.
- Facilite le transport.
55,90 € H.T.
67,08 € T.T.C.
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- Plaque eutectique pour plaque.
- Plaque eutectique pour Modulo.
- Accessoire pour ligne de buffet Modulo.
151,25 € H.T.
181,50 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 15 palets coeurs.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 2 tablettes motif cabosse
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Plaque de 4 empreintes pour 2 pingouins à bonnet 80mm.
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Cornet à écriture avec douille.
- Rouleau de cornets en polypropylène et douilles avec bouchon en polyéthylène.
- Pour écriture fine sur les gâteaux.
- Prêt à l'utilisation, sans pliage.
- Douille fine garantit une écriture régulière de 0.5 mm.
23,75 € H.T.
28,50 € T.T.C.
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- Cornet à écriture polypropylène avec douille.
- Rouleau de cornets en polypropylène et douilles avec bouchon en polyéthylène.
- Pour écriture fine sur les gâteaux.
- Prêts à l'utilisation, sans pliage.
- Douille fine garantit une écriture régulière de 0.5 mm.
7,90 € H.T.
9,48 € T.T.C.
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- Kit de buse pour pistolet à chocolat.
- Pistolet pulvérisateur de chocolat avec godet.
- Très résistant, rigide et possède une excellente longévité.
- Très facile d'entretien pour une hygiène irréprochable.
239,00 € H.T.
286,80 € T.T.C.
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- Boîte de 3 peignes à chocolat.
- Trois peignes en exoglass.
- Pour votre sécurité, il est conseillé d'utiliser des gants anti-coupures.
- Ecartement peignes de 3, 5, 10 mm
101,25 € H.T.
121,50 € T.T.C.
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- Boîte de 10 capsules N2O professionnelle..
- Ces capsules sont compatibles avec tous les siphons à chantilly ISI.
- Capsules N²0 nouvelle contenance 8,4g.
- Foisonnement de crème supérieur, jusqu'à 20% par portion.
- Economise la crème.
9,79 € H.T.
11,75 € T.T.C.
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- Plaque 275x175 pour friture de 16 hippocampes et coquillages.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
- Entretien facile.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Plaque pour pièces en chocolat - Matfer.
- Plaque 275x175 pour friture de 16 hippocampes et coquillages.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
- Entretien facile.
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 15 cœurs lisses - Mafter
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Bain-marie / Mini-tempéreuse à chocolat
- Préparez de délicieux nappages au chocolat pour vos desserts et gardez-les à bonne températures pendant des heures !
- Idéal pour obtenir un glaçage brillant pour les gâteaux, tartes, pop cakes, muffins, etc...
- Cet appareil est idéal pour faire fondre vos chocolats à la température idéale et obtenir un chocolat lisse et brillant pour vos couvertures !
- Cuve et couvercle en inox 18/10
- Cuve amovible d'une capacité maximale de 1.5 L
- Température réglable de 0 à 60 C
- Chauffe 3D : la chaleur est répartie de manière uniforme sur toute la surface de la cuve
- Indicateur lumineux qui s'éteint dès que la température souhaitée est atteinte
- Nettoyage facile : la cuve et le couvercle passent au lave-vaisselle
- Dimensions 22.5 x 26 x 14.5 cm
- Puissance 80 W
- Garantie 2 ans.
99,50 € H.T.
119,40 € T.T.C.
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- Boîte de 10 capsules de CO2 pour siphon.
- Pour eau de seltz.
- Une capsule pour chaque charge de siphon.
8,65 € H.T.
10,38 € T.T.C.
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Des moules variés pour favoriser la créativité
Ustensile pour pâtisserie et chocolat incontournable, le moule fait partie des pièces phares de la sélection de Manutan Collectivités. Il se décline dans une large palette de diamètres, tout comme les cadres, et vous est proposé de manière individuelle aussi bien qu’en lot, pour compléter votre collection ou vous équiper rapidement.
Pour donner forme à vos créations, d’autres outils sont également disponibles afin de respecter les présentations traditionnelles aussi bien que pour faire preuve d’originalité : rouleau à losange pour apporter une touche rustique à vos tartes, plaques percées pour des palets et tuiles parfaits, moules variés et cercles, gouttières… Tout est réuni pour que rien ne freine votre créativité. Des incontournables fritures de Pâques aux entremets les plus raffinés, les moules de cette rubrique vous accompagnent dans votre travail au quotidien. L’ustensile pour pâtisserie et chocolat se doit d’être spécialisé et de qualité pour gagner en efficacité : les moules injectés favorisent ainsi le démoulage, et assurent un entretien facile et une décoration plus aisée.