Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Comparaison de produits
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
- 2 filtres métalliques lavables au lave-vaisselle
- Eclairage LED
- Sortie Ø 150 mm.
Hotte décorative - Largeur 60 cm - 3 vitesses - Commandes mécaniques (boutons poussoirs) - 2 filtres à graisses métalliques lavables au lave-vaisselle - Filtre à charbon en option (référence DHZ5276) - En mode recyclage, vous devez impérativement monter le kit de recyclage (référence DHZ5275) composé d'un filtre à charbon actif, d'un flexible, de colliers de serrage et d'un conduit d'aération - Eclairage LED - Sortie Ø 120-150 mm.
4 foyers dont 1 zone FlexiCook 36 x 20 cm (2x 2,2 kW) : une large zone de cuisson flexible et intelligente qui détecte et adapte les paramètres à la position et au mouvement de vos récipients pour une cuisson précise et sans perte inutile de chaleur
4 foyers radiants QuickLight dont 2 zones Ø 20 cm 1,8 kW
9 niveaux de puissance
5 niveaux de sécurité
Commandes sensitives.
Table vitrocéramique 4 foyers radiants QuickLight dont 2 zones Ø 20 cm 1,8 kW 9 niveaux de puissance 4 minuteries 99 min Témoins de chaleur résiduelle 5 niveaux de sécurité Commandes sensitives Barette avant inox sérigraphiée.
Fonctions Levage de pâte, Yaourt, Maintien au chaud, Jet Defrost et Jet Start : une vitesse de réchauffage surprenante. Une impulsion de 30 secondes à pleine puissance pour chauffer
Réf. : MIG7919111Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Four pyrolyse encastrable
9 modes de cuisson dont 3 dédiées Vapeur OptiSteam : grâce aux programmes dédiés, la cuisson vapeur OptiSteam permet de cuire plus rapidement (ex Poulet), et de préserver les qualités nutritionnelles de vos aliments, tout en rendant vos préparations moelleuses et croustillantes
Programmateur monobouton
Fonction Clean 39' : préconisation d'un nettoyage ultra court en 39 minutes après chaque cuisson dont la température dépasse 150°C afin d'éviter trop de pyrolyse
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Gradins fils chromés 6 niveaux
Grilles Sécurité : un système ingénieux qui permet à la grille de se bloquer en fin de course pour ne pas basculer. Une sécurité renforcée avec le principe du balcon qui évite au plat de glisser lorsque l'on retire la grille du four
Porte froide 4 vitres
Contre-porte plein verre : une surface intérieure de porte entièrement lisse qui permet un nettoyage très rapide des projections de cuissonCuisson Vapeur OptiSteam
horiZone offre la modularité absolue (cet espace accueille votre poissonnière, vos grands faitouts, ou encore plusieurs récipients et il peut être dissocié en 2 foyers autonomes en conservant une répartition de température optimale)
4 Boosters
10 niveaux de sécurité (anti surchauffe, verrouillage clavier, auto stop, anti débordement, témoins de chaleur résiduelle, détection de récipients, détection de petits ustensiles, détection faible voltage, détection mauvaise connexion et détection surtension) Commandes sensitives dédiées
4 foyers dont 1 horiZone 40 x 23 cm de 4 kW séparable en 2 zones
Commandes sensitives. Gaz : 2 brûleurs dont 1 rapide 3,1 kW
Sécurité gaz par thermocouple
2 grilles monofoyer fonte
Commande par manettes
Largeur 65 cm.
Table de cuisson mixte Gaz/Induction Largeur 65 cm. Induction : 2 foyers dont 1 zone Ø 21 cm 3 kW 16 niveaux de puissance -3 accès directs dont Boost Fonction Boil : elle définit automatiquement la puissance nécessaire pour porter à ébullition le volume d'eau que vous aurez indiqué. Elle émet un signal sonore une fois que l'eau bout pour y plonger vos pâtes par exemple, et maintient en suite l'eau à ébullition idéalement tout au long de la cuisson 1 minuteur avec arrêt automatique affectable au foyer choisi 10 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Auto-stop, Anti-débordement, Témoins de chaleur résiduelle, Détection de récipients, Détection de petits ustensiles, Détection faible voltage, Détection mauvaise connexion et Détection surtension Commandes sensitives. Gaz : 2 brûleurs dont 1 rapide 3,1 kW Sécurité gaz p
Réf. : MIG58568677Trois plaques de cuisson pour 3 fois plus de possibilité !
Trois plaques de cuisson pour 3 fois plus de possibilité !
Plancha Grill encastrable PLA.NET 3 foyers gaz
OASI 80 2/3 lisse 1/3 rainurée + couvercle
Idéale pour 6 à 12 personnes (surface de cuisson 79 x 40 cm)
Equipez votre cuisine d'extérieure avec du matériel de pro
Avec ses 3 larges brûleurs à bande, obtenez une montée en température rapide, uniforme et précise
Ses plaques de cuisson lisse et rainurée pour marquer les alliments, d'épaisseur 5 mm, avec renforts et vis en titane acceptera sans sourciller une découpe direct des aliments
Caisson de combustion isolé de la structure pour la sécurité et la performance thermique
Large récupérateur de jus/graisse intégré à la façade
Réf. : MIG4246408Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Micro-ondes encastrable solo
5 niveaux de puissance
Commandes électroniques
Système QuattroPulse
Plateau tournant Ø 24,5 cm non débrayable
Cavité inox
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Kit d'encastrement de série
Finition inox.
Micro-ondes solo encastrable 5 niveaux de puissance Commandes électroniques QuattroPulse : Ce nouveau concept de construction du moufle fait circuler le flux d'air chaud dans la cavité avec une vitesse augmentée, uniformisant ainsi la répartition de la chaleur. Résultat : des cuissons réussies et homogènes à tous les niveaux du four Plateau tournant Ø 24,5 cm non débrayable Cavité inox Kit d'encastrement de série Finition inox.Faible profondeur
Réf. : MIG7247086Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Four pyrolyse encastrable
9 modes de cuisson dont Chaleur Tournante, Chaleur Combinée, Maintien au chaud et Pain
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Réf. : MIG5394928Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Micro-ondes solo tout intégrable série 800.
5 niveaux de puissance.
Commandes sensitives.
Affichage blanc.
Fonctions Décongélation Automatique et Cuissons Automatiques.
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Fonction de démarrage rapide à pleine puissance avec 30 secondes d'intervalle.
Plateau tournant Ø 32,5 cm.
Cavité peinte.
Position idéale : vous retrouverez vos plats toujours dans leur position initiale.
TouchOpen : l'ouverture de la porte du micro-ondes grâce à la touche sensitive vous permet d'avoir accès à vos plats en un toucher en toute simplicité.
Réf. : MIG58568637Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Plancha encastrable PLA.NET 3 foyers gaz + 1 réchaud latéral à double couronne
OASI 80 lisse + feu Dual + couvercle Idéale pour 6 à 12 personnes (surface de cuisson 79 x 40 cm)
Avec ses 3 larges brûleurs à bande, obtenez une montée en température rapide, uniforme et précise
Sa plaque de cuisson lisse, d'épaisseur 5 mm, avec renforts et vis en titane acceptera sans sourciller une découpe direct des aliments
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Caisson de combustion isolé de la structure pour la sécurité et la performance thermique
Large récupérateur de jus/graisse intégré à la façade
Réf. : MIG5394596Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Micro-ondes encastrable gril
5 niveaux de puissance
Gril Quartz
Commandes électroniques
Afficheur LED
8 programmes automatiques dont Pizza
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Plateau tournant Ø 31,5 cm
Cavité inox
Tout intégrable
Finition inox anti-trace.
Micro-ondes gril tout intégrable - Ligne Elementi - 5 niveaux de puissance - Gril Quartz - Commandes électroniques - Afficheur LED - Programmateur électronique fin de cuisson (le four se coupe automatiquement) - 8 programmes automatiques dont Pizza - Option Quick Start - Eclairage LED - Minuterie 95 min - Plateau tournant Ø 31,5 cm - Cavité inox - Sécurité enfants - Finition inox anti-trace et verre noir.
Réf. : MIG36527949Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Four pyrolyse encastrable
11 modes de cuisson dont 3 Automatiques dédiées Vapeur : Volailles, Poissons et Viandes blanches
Pour ces 3 fonctions, il vous suffit d introduire 500ml d'eau tiède en quantité suffisante dans votre plat multi usages 45 mm et de le positionner dans votre four au gradin du bas et votre aliment à cuire au gradin niveau 3.
Programmateur électronique
Affichage LCD blanc
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Préconisation de température
Guide culinaire 12 plats : sélectionne pour vous les paramètres de cuisson appropriés en fonction de l'aliment à préparer, de son poids et du type de plat
La papillote avec grille permet d'optimiser la conservation et la cuisson à la vapeur des aliments en renforçant les saveurs et en conservant tous les nutriments
La grille intérieure amovible garantit l'égouttage parfait des liquides au cours de la conservation ou de la décongélation grâce à ses multi-perforations
Réf. : MIG26303752Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Four pyrolyse encastrable
Collection Sublime
10 modes de cuisson dont Chaleur tournante
Commandes sensitives
Ecran TAD : laissez-vous guider grâce aux 30 recettes automatiques ou encore enregistrez vos recettes et programmes préférés
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Connectivité WiFi : l'application hOn révolutionne la gestion de votre four. Pilotez votre four à distance, bénéficiez de plus de 300 recettes automatiques et profitez de conseils d'entretien
Parois Chef avec gradins fil
Rails télescopiques sur un niveau
Sonde de cuisson : grace à cet accessoire compact qui adapte les paramètres de cuisson en fonction de la température à coeur des aliments, la cuisson de toutes vos préparations deviendra un véritable jeu d enfants
Réf. : MIG50685358Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Four pyrolyse encastrable
Ligne Dolce Stil Novo
10 modes de cuisson dont chaleur tournante turbo
Fonctions supplémentaires : Décongélation selon le temps, Cuisson avec pierre réfractaire, Barbecue, Friteuse et Shabbat
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Commandes sensitives
Préchauffage rapide
Chaleur tournante
Rails télescopiques à sortie partielle sur un niveau
Eclairage halogène
Ouverture et fermeture douces de la porte
Porte froide
Contre-porte plein verre démontable
Finition verre noir Eclipse avec barrettes en cuivre.Ligne Dolce Stil Novo
Réf. : MIG58568673Trois plaques de cuisson pour 3 fois plus de possibilité !
Trois plaques de cuisson pour 3 fois plus de possibilité !
Plancha Grill encastrable PLA.NET 3 foyers gaz
OASI 80 1/3 lisse 2/3 rainurée + couvercle
Idéale pour 6 à 12 personnes (surface de cuisson 79 x 40 cm)
Equipez votre cuisine d'extérieure avec du matériel de pro
Avec ses 3 larges brûleurs à bande, obtenez une montée en température rapide, uniforme et précise
Ses plaques de cuisson lisse et rainurée pour marquer les alliments, d'épaisseur 5 mm, avec renforts et vis en titane acceptera sans sourciller une découpe direct des aliments
Caisson de combustion isolé de la structure pour la sécurité et la performance thermique
Large récupérateur de jus/graisse intégré à la façade
Table de cuisson domino gaz 2 brûleurs dont 1 rapide 3 kW Allumage intégré aux manettes Sécurité gaz par thermocouple Grille émaillée Largeur 29 cm Commandes frontales Joint d'étanchéité fourni Finition inox.
Livré avec un câble électrique de 7 mètres + raccord coudé 220 x 90.
Pack moteur déporté sous combles Moteur 950 m3/h à déporter sous les combles Livré avec un câble électrique de 7 mètres + raccord coudé 220 x 90 L'alimentation est à prévoir à côté du moteur.
Réf. : MIG58568641Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Plancha encastrable PLA.NET 3 foyers gaz + 1 réchaud latéral à double couronne
OASI 80 lisse rainuré + feu Dual + couvercle
Idéale pour 6 à 12 personnes (surface de cuisson 79 x 40 cm)
Avec ses 3 larges brûleurs à bande, obtenez une montée en température rapide, uniforme et précise
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Sa plaque de cuisson lisse et rainurée pour marquer les alliments, d'épaisseur 5 mm, avec renforts et vis en titane acceptera sans sourciller une découpe direct des aliments
Caisson de combustion isolé de la structure pour la sécurité et la performance thermique
Large récupérateur de jus/graisse intégré à la façade
3 foyers radiants Speedring dont 1 Amplitude extensible Ø 27 cm 2,4 kW
2 accès directs
3 minuteurs coupe-courant
Témoins de chaleur résiduelle
4 niveaux de sécurité
Commandes sensitives.
Table vitrocéramique - 3 foyers radiants Speedring dont 1 extensible Ø 21-27 cm 2,4 kW - Les foyers radiants Speedring assurent une parfaite répartition de chaleur et favorisent les longs mijotages - Chaque foyer a 17 positions de cuisson qui permettent un réglage très précis des températures - 2 accès directs - 3 minuteurs coupe-courant - Témoins de chaleur résiduelle - Verrouillage centralisé - Commandes sensitives.
Groupe filtrant plafonnier - CLOUD SEVEN IX/F/90 - Version dédiée au recyclage - Prévu pour être installé au plafond - Aspiration périphérique - Contrôlable à distance par télécommande (fournie) - 3 vitesses + Booster - Filtre à graisses métallique - Filtre à charbon fourni (référence CFC0140426) - Eclairage par bandeau LED - Sortie Ø 150 mm - Largeur 90 cm - Finition inox + caisson en blanc.
Réf. : MIG8505975Commandes sensitives individuelles par slider
Commandes sensitives individuelles par slider
Table induction
3 foyers dont 1 zone Ø 29 cm 3,6 kW
9 niveaux de puissance
3 Boosters
Fonctions Maintien au chaud, Pause et Mijoter
Minuteur
PowerManagement : flexibilité de branchement de 16A à 32A
6 niveaux de sécurité : Témoins de chaleur résiduelle, Sécurité anti-surchauffe, Sécurité anti-débordement, Verrouillage des commandes, Détection de petits objets et Détection de casserole
Réf. : MIG4246494Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Micro-ondes encastrable gril
Commandes électroniques
Programmateur Fin de cuisson
Fonction Décongélation Automatique selon poids
Plateau tournant Ø 31,5 cm
Cavité inox
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Sécurité enfants
Finition inox antitrace.
Micro-ondes gril tout intégrable Commandes électroniques Programmateur Fin de cuisson 8 Menus Automatiques dont Pizzas, Viandes et Pommes de terre Fonction Décongélation Automatique selon poids Plateau tournant Ø 31,5 cm Cavité inox Sécurité enfants Finition inox anti-trace.8 Menus automatiques
Hotte décorative STEELMAX 800 inox et verre noir - Largeur 80 cm - 3 vitesses + 1 Intensive temporisée - Commandes sensitives - Moteur EVO aux performances énergétique et sonore remarquables - Double aspiration qui assure une grande efficacité d aspiration grâce à 2 niveaux de filtration : un se situant sous la hotte, un derrière le verre - 2 filtres à graisse métalliques - Filtre à charbon en option (référence 0449613) - En mode recyclage, vous devez impérativement monter un kit de recyclage (blanc : 0801305 / noir : 0801329 / inox : 0251871) - Eclairage LED - Sortie Ø 150 mm - Livrée avec cheminée inox (installation possible sans la cheminée) - Façade en verre noir + bandeau inox.
Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.
