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Matériel de boulangerie et pâtisserie
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Produits : ( 1 201 - 1 240 sur 1 530 )
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- Plaque chocolat de 24 empreintes ovales décor cerise.
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Plaque chocolat de 24 empreintes bonbons Love.
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Moule chocolat pour 3 tablettes de 18 carrés décalés.
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Croquembouches féériques - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Daniel Chaboissier.
- 160 pages.
- 21 nouveaux modèles de croquembouches conçus à l'intention de toute la profession.
40,75 € H.T.
48,90 € T.T.C.
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- Lot de 2 douilles à feuille en copolyester - Matfer.
- Deux douilles à feuille en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
13,55 € H.T.
16,26 € T.T.C.
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- Paquet de 250 ronds festonnés en carton blanc - Matfer Flo.
- Rigide, pouvant supporter gâteaux, entremets, pâtisseries ou autre.
- Facilite le transport.
55,90 € H.T.
67,08 € T.T.C.
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17,39 € H.T.
20,87 € T.T.C.
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- Découpoir en inox - Matfer.
- En acier inoxydable.
- Tranchant biseauté.
- Ceinture de renfort.
- Longue durée de vie.
44,90 € H.T.
53,88 € T.T.C.
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- Moule à bûche en silicone avec tapis relief.
- Moule à bûche de base pour dresser facilement votre préparation.
- Comprends un moule base et un tapis relief.
- Décor effet bois.
113,75 € H.T.
136,50 € T.T.C.
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- Lot de 12 lames boulanger en acier - Matfer.
- Lames pour professionnels en acier au carbone traité.
- Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Douze lames de boulanger de forme ronde pour boules de pain moyennes.
53,00 € H.T.
63,60 € T.T.C.
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- Lot de 4 carrés en inox.
- En acier inoxydable.
- Longue durée de vie du produit.
43,75 € H.T.
52,50 € T.T.C.
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- Lot de 6 moules à cannelés en aluminium.
- Moule individuel.
- Revêtement anti-adhésif.
- Idéal pour confection de gâteaux bordelais.
- Moule de qualité, grande durée de vie.
A partir de
40,75 € H.T.
48,90 € T.T.C.
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- Moule en copolyester transparent.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
- Entretien facile.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Lot de sacs de cuisson sous vide gaufrés - Matfer.
- Sac en complexe polyamide bi orienté et polypropylène adapté à la cuisson.
- Utilisable avec tout types de machines sous-vide.
- À aspiration externe ou à cloche.
- Intérieur gaufré pour faciliter l'extraction de l'air.
A partir de
33,25 € H.T.
39,90 € T.T.C.
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- Plaque eutectique pour plaque.
- Plaque eutectique pour Modulo.
- Accessoire pour ligne de buffet Modulo.
151,25 € H.T.
181,50 € T.T.C.
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- Dix gouttières doubles à bûches thermoformées.
- Moules par paire pour un productivité accrue et moins de manipulation.
- Longueur utile 57 cm optimisant l'utilisation des plaques.
- Rangement de 4 bûches par plaque.
- Grille optimisant le stockage en armoire froide.
25,25 € H.T.
30,30 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 15 palets coeurs.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 2 tablettes motif cabosse
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Lot de 25 barquettes uni Exopan.
- Exopan 25 barquettes unies 10 cm.
- Acier fin revêtu PTFE multicouche.
- Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants.
A partir de
56,75 € H.T.
68,10 € T.T.C.
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- Plaque de 4 empreintes pour 2 pingouins à bonnet 80mm.
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Tourtière en aluminium.
- Rigide et bon maintien de forme.
- Matériau durable et recyclable à l'infini.
- Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
229,00 € H.T.
274,80 € T.T.C.
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- Tourtière en aluminium.
- Rigide et bon maintien de forme.
- Matériau durable et recyclable à l'infini.
- Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
325,00 € H.T.
390,00 € T.T.C.
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- Carton de 900 barquettes rectangulaires en aluminium.
- A bords roulés.
- Résistant de -40°C à +250°C.
- Rigide et bon maintien de forme.
- Matériau durable et recyclable à l'infini.
409,00 € H.T.
490,80 € T.T.C.
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- Couvercle demi bac à diviseuse - Matfer.
- En polyéthylène de grande qualité.
- Couvercle pour bac à diviseuse 400 x 300 mm, destiné à la fermentation en panification ..
- S'adapte à tous les process de panification aérobie et anaérobie, notamment la pousse de la pâte en froid ventilé..
- Empilage stabilisé grâce aux ergots..
8,95 € H.T.
10,74 € T.T.C.
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- Cornet à écriture avec douille.
- Rouleau de cornets en polypropylène et douilles avec bouchon en polyéthylène.
- Pour écriture fine sur les gâteaux.
- Prêt à l'utilisation, sans pliage.
- Douille fine garantit une écriture régulière de 0.5 mm.
23,75 € H.T.
28,50 € T.T.C.
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- Cornet à écriture polypropylène avec douille.
- Rouleau de cornets en polypropylène et douilles avec bouchon en polyéthylène.
- Pour écriture fine sur les gâteaux.
- Prêts à l'utilisation, sans pliage.
- Douille fine garantit une écriture régulière de 0.5 mm.
7,90 € H.T.
9,48 € T.T.C.
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- Kit de buse pour pistolet à chocolat.
- Pistolet pulvérisateur de chocolat avec godet.
- Très résistant, rigide et possède une excellente longévité.
- Très facile d'entretien pour une hygiène irréprochable.
239,00 € H.T.
286,80 € T.T.C.
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- Moule en copolyester transparent.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
- Entretien facile.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Plaque pour 14 barres smart.
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
36,75 € H.T.
44,10 € T.T.C.
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- Paquet de 100 moules medaillon.
- Moules en plastique.
- Idéal pour les traiteurs.
- Réalisations sucrées et salées individuelles.
- Parfait pour la préparation de mets en gelée.
11,15 € H.T.
13,38 € T.T.C.
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- Moules à cake aluminium plissés.
- Résistant de -40°C et +250°C.
- Rigide et bon maintien de forme.
- Matériau durable et recyclable à l'infini.
- Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
235,00 € H.T.
282,00 € T.T.C.
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- Lot de 2 lames boulanger - Mafter.
- Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm.
- 2 lames fournil crantées.
- Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.
19,79 € H.T.
23,75 € T.T.C.
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- Lot de 2 lames boulanger - Mafter.
- Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm.
- 2 lames fournil crantées.
- Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.
17,25 € H.T.
20,70 € T.T.C.
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- Lot de 2 lames boulanger - Mafter.
- Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm.
- 2 lames fournil crantées.
- Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.
17,39 € H.T.
20,87 € T.T.C.
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- Boîte de 3 peignes à chocolat.
- Trois peignes en exoglass.
- Pour votre sécurité, il est conseillé d'utiliser des gants anti-coupures.
- Ecartement peignes de 3, 5, 10 mm
101,25 € H.T.
121,50 € T.T.C.
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- Boîte de 48 moules à cake individuel en carton.
- Rigide, pouvant supporter gâteaux, entremets, pâtisseries ou autre.
- Utilisable sans graissage et démoulage facile.
- Bonne préservation des arômes et saveurs.
31,00 € H.T.
37,20 € T.T.C.
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- Plaque de 24 moules en silicone Flexipat.
- Les empreintes sont faciles et rapides à démouler et adoptent parfaitement les formes et motifs du moule.
- Le moule est très résistant.
- Les formes sont précises et détaillées.
- Le moule est particulièrement adapté à la surgélation.
110,75 € H.T.
132,90 € T.T.C.
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- Plaque de 24 moules en silicone Flexipat.
- Les empreintes sont faciles et rapides à démouler et adoptent parfaitement les formes et motifs du moule.
- Le moule est très résistant.
- Les formes sont précises et détaillées.
- Le moule est particulièrement adapté à la surgélation.
110,75 € H.T.
132,90 € T.T.C.
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- Lot de 4 tartelettes rectangulaires Mozaik.
- En acier inoxydable haut de gamme.
54,75 € H.T.
65,70 € T.T.C.
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