Matériel de boulangerie et pâtisserie

Produits : ( 913 - 960 sur 1 293 )

Réf. : MIG3138297

Utilisée pour la décoration en pâtisserie et chocolaterie.
Composition répondant aux exigences des additifs et colorants alimentaires E174 ARGENT selon les directives Européennes en vigueur.
Argent pur à 999‰.

38,00 € HT

45,60 € TTC

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Réf. : MIG47720219

Tourtière en aluminium.
Rigide et bon maintien de forme.
Matériau durable et recyclable à l'infini.
Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.

285,00 € HT

342,00 € TTC

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Réf. : MIG3138358

En latex.
Température maximum 60°C.

8,35 € HT

10,02 € TTC

La paire

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Réf. : MIG41961852

Lot de 2 douilles en copolyester - Matfer.
Conçues pour la garniture de petits gâteaux, d'entremets à base de crème.
Répondent aux exigences de l'hygiène.
Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches

10,25 € HT

12,30 € TTC

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Réf. : MIG47720207

Tourtière en aluminium.
Rigide et bon maintien de forme.
Matériau durable et recyclable à l'infini.
Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.

239,00 € HT

286,80 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG47720095

Lot de 50 moules millassons bord droit.
Matériau composite Exoglass.
Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable.
Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites.
Spéciale fonceuse à pâte.

235,00 € HT

282,00 € TTC

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Réf. : MIG3138673

Brillance.
Démoulage aisé.
Entretien facile.
Très grande résistance.
Transparence facilitant la décoration couleur.
Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
Poids 5g.

30,25 € HT

36,30 € TTC

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Réf. : MIG17848596

Métal antiadhérent. Démontable. Diamètre: 20 cm. Hauteur: 6,5 cm.

12,45 € HT

14,94 € TTC

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Réf. : MIG79588064

Livre spaghettis de legumes - Magimix.
40 recettes faciles à réaliser grâce à l'accessoire Spiral Expert.
Des recettes simples, gourmandes et originales en un tour de main.
Réalisez des spaghettis, tagliatelles ou fusillis de légumes et de fruits.
Régalez famille et amis avec les recettes de ce livre et trouvez l'inspiration pour réaliser vos propres créations.
40 recettes : une multitude de choix pour répondre à tous les goûts et toutes les envies.
96 pages.

37,25 € HT

44,70 € TTC

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Réf. : MIG79588027

Livre Grandes tablées et batch cooking - Magimix.
Des recettes bien pensées et simples à réaliser.
Ce livre permet de préparer les repas pour la semaine en toute simplicité et originalité.
8 menus de batch cooking (40 recettes).
32 recettes grandes tablées.
Dimensions 24,5 x 19,7 x 1,7 cm.
160 pages.

37,25 € HT

44,70 € TTC

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Réf. : MIG79588040

Livre ma cuisine du terroir - Magimix.
70 recettes de nos belles régions de France à réaliser au Cook Expert : des recettes traditionnelles et gourmandes.
Des recettes de nos régions pour préparer des plats typiques qui rendent hommage à nos belles régions.
Savoureuses et authentiques, elles sauront vous rappeler avec nostalgie votre enfance.
70 recettes : une multitude de choix pour répondre à tous les goûts et toutes les envies.
Chaque recette renvoie à une région et une culture.
Une carte de la France permet d'identifier facilement la région d'où provient la recette.
Régalez-vous avec des classiques de notre gastronomie et redécouvrez la richesse de notre patrimoine gastronomique.
160 pages.

37,25 € HT

44,70 € TTC

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Réf. : MIG3137805

Découpoir réf. 153047
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.

155,25 € HT

186,30 € TTC

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Réf. : MIG3138599

Découpoir réf. 153065
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
Plusieurs tailles disponibles :
Format pâtissiers 600 x 400 mm,
Format pâtissier 400 x 300 mm,
Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
Laver avec une éponge non abrasive.
Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.

155,25 € HT

186,30 € TTC

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Réf. : MIG47719813

Plaque moule pâtissière.
Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
Brillance.
Démoulage aisé.
Très grande résistance.

30,90 € HT

37,08 € TTC

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Réf. : MIG47720761

Plaque chocolat de 24 empreintes truffes.

29,25 € HT

35,10 € TTC

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Réf. : MIG3138583

Brillance.
Démoulage aisé.
Entretien facile.
Très grande résistance.
Transparence facilitant la décoration couleur.
Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
15 empreintes 25 g.

36,90 € HT

44,28 € TTC

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Réf. : MIG3139186

Spécial pour gâteaux, salades de riz, etc…, embouti d'une seule pièce et bordé.
Facilite le démoulage.
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
Utilisation sans graissage.
Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
Non compatible lave-vaisselle

A partir de

25,75 € HT

30,90 € TTC

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Réf. : MIG3138192

Adaptables sur les siphons Gourmet, Thermowhip, Profiwhip.
Comprend : 1 adaptateur, 1 douille tube en acier inoxydable, 1 douille rose + 1 douille carrée en polypropylène.

33,25 € HT

39,90 € TTC

Le jeu

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Réf. : MIG41961720

Boîte de 10 capsules de CO2 pour siphon.
Pour eau de seltz.
Une capsule pour chaque charge de siphon.

9,15 € HT

10,98 € TTC

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Réf. : MIG3137548

Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
Plusieurs tailles disponibles : - format pâtissiers 600 x 400 mm, - format pâtissier 400 x 300 mm, - format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
Entretien : Le tremper dans l’eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.
Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100° C.
Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les cuissons sur FLEXIPAN® ENTREMETS.

141,50 € HT

169,80 € TTC

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Réf. : MIG3139056

Quenelles ou demi-oeufs pour le moulage des glaces et sorbets, mousses de légumes..
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.

141,50 € HT

169,80 € TTC

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Réf. : MIG3139189

Utilisables en pâtisserie et pour les aspics.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
Plusieurs tailles disponibles :
format pâtissiers 600 x 400 mm,
format pâtissier 400 x 300 mm,
format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.

141,50 € HT

169,80 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG3138580

Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
Plusieurs tailles disponibles :
Format pâtissiers 600 x 400 mm,
Format pâtissier 400 x 300 mm,
Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
Laver avec une éponge non abrasive.
Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.

141,50 € HT

169,80 € TTC

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Réf. : MIG3138213

Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées
La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage

141,50 € HT

169,80 € TTC

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Réf. : MIG41962328

Lot de 2 lames boulanger - Mafter.
Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm.
2 lames fournil crantées.
Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.

139,50 € HT

167,40 € TTC

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Réf. : MIG3138696

Acier inoxydable.
Forme pratique pour la découpe en parts égales et pour le logement dans les boîtes à gâteaux.
Nous pouvons réaliser les cercles et formes spéciales sur mesure, à partir de 20 pièces.

23,90 € HT

28,68 € TTC

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Réf. : MIG3138638

Moules EXO GLASS® :
Nouvelle génération de moules rigides indéformables en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
Les moules Exoglass® sont les moules les plus polyvalents. Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur.
Ces moules sont :
Anti adhérents, Indéformables et rigides.
Inoxydables et lavables au lave vaisselle, micro-onde & lave-vaisselle.
Les moules de nouvelle génération exoglass® assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile.
Cuisson : Sur plaques ou grilles. Certains moules sont proposés avec des supports adaptés.
Démoulage : Les moules Exoglass® ont une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !
Le plus : Ils peuvent passer du congélateur au four. Entretien facile : Lavables à la main ou au lave-vaisselle.

A partir de

16,79 € HT

20,15 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG47719963

Dix gouttières doubles à bûches thermoformées.
Moules par paire pour un productivité accrue et moins de manipulation.
Longueur utile 57 cm optimisant l'utilisation des plaques.
Rangement de 4 bûches par plaque.
Grille optimisant le stockage en armoire froide.

41,00 € HT

49,20 € TTC

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Réf. : MIG7703364

Moule parfait pour réaliser la fameuse spécialité germanique mais aussi des brioches des bundt cakes
Pâtisse forme de turban 22 cm en acier argent
Lavable au lave-vaisselle
Avec un revêtement antiadhérent

36,25 € HT

43,50 € TTC

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Réf. : MIG41962179

Pelton noir - Matfer.
Pelton exoglass ajouré noir.
Matériau composite exoglass.
Monobloc robuste, indéformable.
Imputrescible, stérilisable et inoxydable.
Spécialement conçue pour l'utilisation dans les récipients antiadhésifs.

A partir de

9,89 € HT

11,87 € TTC

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Réf. : MIG3138065

Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®.
Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf. 153048, 153065 et 153079.

A partir de

16,59 € HT

19,91 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG47719812

Plaque moule pâtissière.
Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
Brillance.
Démoulage aisé.
Très grande résistance.

29,25 € HT

35,10 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG47720739

Plaque 275x175 pour friture de 16 hippocampes et coquillages.
Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
Démoulage aisé.
Très grande résistance.
Entretien facile.

31,75 € HT

38,10 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG47720740

Plaque 275x175 pour friture de 16 hippocampes et coquillages.
Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
Démoulage aisé.
Très grande résistance.
Entretien facile.

31,75 € HT

38,10 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG47720783

Plaque chocolat pour 8 cœurs en fleur.

31,75 € HT

38,10 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG47720766

Plaque chocolat de 28 empreintes pyramides carrés.

31,75 € HT

38,10 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG47720793

Plaque chocolat pour 12 mini sapins

31,75 € HT

38,10 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG47719797

Plaque chocolat de 2 empreintes pour petit lapin.

31,75 € HT

38,10 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG47719799

Plaque chocolat de 2 empreintes pour œuf décor spiral.

31,75 € HT

38,10 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG17848604

Métal antiadhérent. Longueur 25 cm. Hauteur 8 cm. Capacité 2,3 L.

12,45 € HT

14,94 € TTC

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Réf. : MIG3137847

Le mini-saphir permet de mouler des inserts pour le grand saphir.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
Plusieurs tailles disponibles :
Format pâtissiers 600 x 400 mm,
Format pâtissier 400 x 300 mm,
Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
Laver avec une éponge non abrasive.
Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.

135,75 € HT

162,90 € TTC

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Réf. : MIG47719156

Lot de 25 moules à petits fours tartelette ronde uni Exopan.
Exopan moules à petits fours.
Exopan 25 moules à petits fours tartelette ronde unie 4 cm.
Passe au four pour une coloration rapide.

40,00 € HT

48,00 € TTC

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Réf. : MIG47719042

Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
Deux douilles cannelées en copolyester.
Répondent aux exigences de l'hygiène.
Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
Transparence pour détecter les bulles d'air.

10,25 € HT

12,30 € TTC

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Réf. : MIG3137682

Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
Plusieurs tailles disponibles :
Format pâtissiers 600 x 400 mm,
Format pâtissier 400 x 300 mm,
Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
Laver avec une éponge non abrasive.
Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.