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65,75 € HT
78,90 € TTC
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Réf. : MIG4243100
30 empreintes 4 g. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Matériau : Polycarbonate Type : Paque Voir plus Voir moins
31,00 € HT
37,20 € TTC
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Réf. : MIG3139398
2 empreintes pour 1 vache. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
33,90 € HT
40,68 € TTC
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Réf. : MIG7703208
Accessoire idéal en complément du cercle à mousse pour en faciliter l'utilisation Diamètre 5cm 75cm 10cm Voir plus Voir moins
A partir de
30,25 € HT
36,30 € TTC
Le lot de 4 7,56 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138673
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Poids 5g. Voir plus Voir moins
30,25 € HT
36,30 € TTC
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Réf. : MIG47719051
Paquet de 2 douilles à canelées en copolyester. Deux douilles cannelées en copolyester. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches. Transparence pour détecter les bulles d'air. Voir plus Voir moins
10,25 € HT
12,30 € TTC
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Réf. : MIG47719813
Plaque moule pâtissière. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Brillance. Démoulage aisé. Très grande résistance. Voir plus Voir moins
30,90 € HT
37,08 € TTC
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Réf. : MIG47719998
Matériau composite exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et coloration parfaite. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure. Voir plus Voir moins
78,50 € HT
94,20 € TTC
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Réf. : MIG17849952
Pelle à charbon PLASTINOX avec manche en bois Voir plus Voir moins
8,29 € HT
9,95 € TTC
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Réf. : MIG3137668
Les cadres superposables Système exclusif créé par Matfer facilitent le montage rapide et simple de plaques d’entremets, de mousses, d’opéras en couches parfaitement régulières de 2 ou 3 parfums, voire davantage. Grâce à ses multiples combinaisons possibles, l’ensemble des cadres superposables remplace avantageusement 4 cadres traditionnels. Le kit de base comprend : 1 Plaque en acier inoxydable 18/10, à encoches spéciales, 3 cadres superposables en aluminium de hauteurs différentes : sauf cadre guitare Réf. 370105 1 cadre, hauteur : 10 mm (coins jaunes) 1 cadre, hauteur : 15 mm (coins rouges) 1 cadre, hauteur : 20 mm (coins noirs). Voir plus Voir moins
A partir de
61,75 € HT
74,10 € TTC
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Réf. : MIG3138005
Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc. Voir plus Voir moins
21,50 € HT
25,80 € TTC
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Réf. : MIG41961721
Douille unie monobloc, sans bord roulé. Douille en acier inoxydable. Répond aux exigences de l'hygiène. Utilisable avec tous types de poches. Voir plus Voir moins
9,89 € HT
11,87 € TTC
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Réf. : MIG3161036
Support en polypropylène, fibre polyester, stérilisable jusqu’à 135°C, résiste aux détergents et désinfectants agressifs. Tirure 40 mm. Voir plus Voir moins
12,85 € HT
15,42 € TTC
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Réf. : MIG47719153
Lot de 25 moules à petits fours pomponnette Exopan. Exopan moules à petits fours. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide. Voir plus Voir moins
44,50 € HT
53,40 € TTC
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Réf. : MIG47719048
Paquet de 2 douilles à canelées en copolyester. Deux douilles cannelées en copolyester. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches. Transparence pour détecter les bulles d'air. Voir plus Voir moins
10,25 € HT
12,30 € TTC
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Réf. : MIG3137843
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes 9 g. Voir plus Voir moins
36,90 € HT
44,28 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139024
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes. Voir plus Voir moins
36,90 € HT
44,28 € TTC
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Réf. : MIG47719674
Livre professionnel sur chocolat - Matfer. Praliné au coeur de l'univers de Pascal Caffet. Voir plus Voir moins
52,50 € HT
63,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719000
Douze moules à cornet Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et coloration parfaite. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure. Voir plus Voir moins
A partir de
67,75 € HT
81,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720761
Plaque chocolat de 24 empreintes truffes. Voir plus Voir moins
29,25 € HT
35,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719610
Lot de 12 lames boulanger en acier - Matfer. Lames pour professionnels en acier au carbone traité. Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Douze lames de boulanger de forme ronde pour boules de pain moyennes. Voir plus Voir moins
54,50 € HT
65,40 € TTC
L'unité
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A partir de
16,35 € HT
19,62 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138055
Découpoir thé ou découpoir pour biscuits secs, acier inoxydable. Voir plus Voir moins
A partir de
13,85 € HT
16,62 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17847833
En céramique. Coloris rouge à l'extérieur et beige à l'intérieur. Voir plus Voir moins
18,55 € HT
22,26 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719147
Lot de 25 barquettes uni Exopan. Exopan 25 barquettes unies 10 cm. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants. Voir plus Voir moins
A partir de
58,50 € HT
70,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719053
Lot de 4 nonnettes vichy en inox. Nonnettes individuelles. Longue durée de vie du produit. Peut servir de poussoir pour démouler. Poignée bakélite. Voir plus Voir moins
56,50 € HT
67,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720793
Plaque chocolat pour 12 mini sapins Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720767
Plaque chocolat pour 28 dômes décor arabesque Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720775
Plaque chocolat de 35 empreintes carrés cacao. Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720762
Plaque chocolat de 24 empreintes demi sphères. Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720731
Plaque 275x175 pour friture de 21 poissons. Brillance. Démoulage aisé. Très grande résistance. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139050
Acier inoxydable, base carrée. Voir plus Voir moins
32,25 € HT
38,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2187378
Imperméables aux graisses et à l'humidité Voir plus Voir moins
82,25 € HT
98,70 € TTC
Le lot de 250 0,33 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719156
Lot de 25 moules à petits fours tartelette ronde uni Exopan. Exopan moules à petits fours. Exopan 25 moules à petits fours tartelette ronde unie 4 cm. Passe au four pour une coloration rapide. Voir plus Voir moins
40,00 € HT
48,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137692
Pour la confection des fameux gâteaux bordelais (voir recette dans Les pains et viennoiseries de l’École Lenôtre Réf. 811005). Cuivre étamé intérieurement. Voir plus Voir moins
A partir de
13,79 € HT
16,55 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG4243708
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés antiadhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d'être graissé, stockage à plat à l'envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Matériau : Polypropylène Voir plus Voir moins
12,55 € HT
15,06 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720608
Moule en copolyester transparent. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Démoulage aisé. Très grande résistance. Entretien facile. Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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A partir de
21,75 € HT
26,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG41961886
Mesure à alcool en acier inoxydable - In Situ. Acier inoxydable. Mesure double 2 cl et 4 cl. Voir plus Voir moins
19,49 € HT
23,39 € TTC
L'unité
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12,85 € HT
15,42 € TTC
Le lot de 24 0,54 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719808
Plaque froide modulo. Dessus en verre trempé qui s'adapte sur la base Modulo. Conforme à la législation en vigueur pour le maintien en température. Facilité de nettoyage. Utilisation de tous types de vaisselle gastronorme. Voir plus Voir moins
1 109,00 € HT
1 330,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7276438
Matière carton Grand modèle et petit modèle Couleur blanc Supporte une température Voir plus Voir moins
36,50 € HT
43,80 € TTC
Le lot de 12 3,04 € HT l'unité
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Réf. : MIG17847870
Ensemble idéal pour de belles présentations à l'assiette pour épater vos convives. Diamètre : 10cm. Hauteur : 4,5cm. Ensemble compatible avec le four et le lave-vaiselle. Voir plus Voir moins
36,50 € HT
43,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138655
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Poids 10 g. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138802
2 empreintes recto et 2 empreintes verso. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137600
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 40 empreintes. 4 g. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848596
Métal antiadhérent. Démontable. Diamètre: 20 cm. Hauteur: 6,5 cm. Voir plus Voir moins
12,45 € HT
14,94 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "19648326", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"23.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034334.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034334.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034334.jpg" } ]
Réf. : MIG47720506
Plaque de 6 tatelettes en silicone Gastroflex. Silicone alimentaire pur injecté. Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur. Matière souple pour un démoulage délicat et rapide. Passe du congélateur au four. Voir plus Voir moins
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
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