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Coffret Ustensiles Fruits De Mer Inox - Jean Dubost Réf. : MIG17848809
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En acier inoxydable. Coffret bois composé de 1 couteau à huîtres manche polypro noir, 1 pince à crabes alu, 6 curettes décor homard et 6 pics à bigorneaux. Dimensions du coffret : 15 cm (L) x 2 cm (l) x 24.5 cm (H).Fabriqué en France.
44,50 € HT
53,40 € TTC
L'unité
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Office Eplucheur Ceramique - Jean Dubost Réf. : MIG17848845
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Lame en céramique blanche de 8 cm. Avec étui de protection pour la lame. Manche en polypro noir. Compatible lave-vaisselle. Dimensions 13 x 1.5 x 20.5 cm.
11,25 € HT
13,50 € TTC
L'unité
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Coupe Frites Inox 2 Grilles - Tellier Réf. : MIG17848888
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Le coupe-frites manuel tout inox vous assure une qualité de coupe nette et régulière de vos pommes de terre en quelques secondes. Son grand bras de levier permet de passer la pomme de terre sans effort intense. Livré avec 2 grilles pour des frites de 8mm ou de 11mm d'épaisseur. Sa conception le rend quasi inusable. Dimensions : 26x12,5x9cm.
62,25 € HT
74,70 € TTC
L'unité
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Ecailleur Poisson Vitecaille 09037Z - Nogent Réf. : MIG17848940
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Lame épaisse : jusqu'à 1.8mm en acier inoxydable au molybdène. Finition manuelle et lame satinée. Manche en bois de charme, teinté et verni. Rivets en laiton.
26,25 € HT
31,50 € TTC
L'unité
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Presse Tomate N°3 Manuel Plast. - Reber Réf. : MIG17849973
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Fonte vernie, vis de travail en nylon, trémie et collecteur, bol en plastique blanc. Idéal pour tomates et petits fruits. Ce modèle manuel se fixe sur le bord dune table. Poids : 2,5 kg. Dimensions : 30x22x35cm.
114,75 € HT
137,70 € TTC
L'unité
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Canneleur_Matfer Réf. : MIG3137694
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Acier inoxydable poli, manche plastique noir.
14,55 € HT
17,46 € TTC
L'unité
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Canneleur-zesteur_Matfer Réf. : MIG3137695
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Lame du zesteur affûtée très performante. Canneleur ambidextre.
15,85 € HT
19,02 € TTC
L'unité
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Cercle à œuf inox_Matfer Réf. : MIG3137730
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Idéal pour donner une forme bien ronde à vos préparations : œufs au plat, omelette, mais aussi blinis, crêpes…lors de la cuisson sur poêle, Plaque à snacker.
10,65 € HT
12,78 € TTC
L'unité
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Combiné coupe-légumes R101 XL_Matfer Réf. : MIG3137818
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La solution idéale pour la restauration commerciale : 2 appareils en 1 ! Un cutter pour réaliser tous les types de hachages, farces fines, beurres composés, broyages, pétrissages et notamment les broyages de fruits secs en pâtisserie. Un coupe-légumes pour la préparation d’une grande variété de coupes de fruits et de légumes pour les quiches, les salades et les sandwiches. Caractéristiques : Moteur asynchrone, Vitesse 1500 tr/min, Nombreux disques pour coupe-légumes, en option, 230 volts, 50 Hz, monophasé. Cutter avec couteau lisse, Coupe-légumes avec éminceur 2 mm + râpeur 2 mm, Nouvelle goulotte de coupe-légumes XL pouvant recevoir jusqu’à 6 tomates pour une productivité accrue, Concu pour la petite restauration
1 285,00 € HT
1 542,00 € TTC
L'unité
Coupe frites Matfer Réf. : MIG3137857
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Coupe frites pour vous simplifier la découpe de vos pommes de terres. Equipez vous de cet équipement de cuisine pour gagner du temps et avoir une parfaite découpe. À partir de
36,90 € HT
44,28 € TTC
L'unité
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Coupe tomates demi-rondelles_Matfer Réf. : MIG3137858
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Spécialement conçu pour la coupe des tomates destinées à garnir les sandwichs. Avec les tomates de bon calibre, les demi-rondelles sont souvent mieux adaptées et plus facile à mettre dans les sandwichs. Outils vendus sans le support 215610. Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir
195,50 € HT
234,60 € TTC
L'unité
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Coupe-avocat_Matfer Réf. : MIG3137859
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Acier inoxydable. Découpe en tranches régulières l’avocat préalablement dénoyauté.
33,75 € HT
40,50 € TTC
L'unité
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Coupe-champignon_Matfer Réf. : MIG3137860
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7 lames en acier inoxydable. Corps en fonte d’aluminium revêtement spécial lave-vaisselle. Permet de couper en tranches régulières les champignons, kiwis, fraises, tous fruits tendres.
30,00 € HT
36,00 € TTC
L'unité
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Coupe-frites rectangulaire_Matfer Réf. : MIG3137861
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Coupe des pommes de terre fraiches en rectangles pour faire des frites MAISON devient facile. Les frites sont coupées au format 8 x 16 mm, nettes et sans déchirure pour une cuisson homogène et un aspect ARTISANAL. Outils vendus sans le support 215610. Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir
146,25 € HT
175,50 € TTC
L'unité
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Coupe-légumes Le Rouet gourmet_Matfer Réf. : MIG3137862
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Acier inoxydable. Cassette porte-lames amovible en ABS. Appareil à couper les légumes en en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser de façon originale : crudités, salades, décorations, accompagnements de plats, recettes, etc... Livré avec serre-joint et 3 couteaux, réglage d’épaisseur de 1 mm à 3,5 mm grâce à une lame orientable.
445,00 € HT
534,00 € TTC
L'unité
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Coupe-légumes CL50_Matfer Réf. : MIG3137864
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Adapté pour la restauration, les traiteurs et les cuisines de collectivités. Permet de réaliser tous les émincés, râpés, macédoines, cubes, bâtonnets même des produits les plus fragiles. Equipé de 2 goulottes, 1 goulotte large et 1 goulotte ronde Ø 58 mm pour coupe en rondelles. Moteur asynchrone puissant avec sécurité magnétique et frein moteur. Redémarrage automatique par le poussoir. Bloc moteur en polycarbonate. Cuve et couvercle métallique. 1 vitesse : 375 tr/min. Livré sans disque.
2 499,00 € HT
2 998,80 € TTC
L'unité
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Coupe-oeuf coc_Matfer Réf. : MIG3137866
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Acier inoxydable, livré sous blister. Idéal pour décalotter proprement les oeufs à la coque.
27,50 € HT
33,00 € TTC
L'unité
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Coupe-oeuf 6 quartiers_Matfer Réf. : MIG3137867
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25,50 € HT
30,60 € TTC
L'unité
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Coupe-oeuf à pince columbus_Matfer Réf. : MIG3137868
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Découpe en 6 quartiers égaux. Fils en acier inoxydable. en fonte d’aluminium spécialement conçu pour le lave-vaisselle.
22,50 € HT
27,00 € TTC
L'unité
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Coupe-oeuf rondelle_Matfer Réf. : MIG3137869
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Socle en fonte d’aluminium spécialement conçu pour le lave-vaisselle. Fils en acier inoxydable. 10 rondelles. Pour des tranches rondes ou ovales.
17,49 € HT
20,99 € TTC
L'unité
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Coupe-pomme 8 quartiers_Matfer Réf. : MIG3137875
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Lames inox et manche ABS. En une seule opération : étrogne et coupe en 8 quartiers.
22,50 € HT
27,00 € TTC
L'unité
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Coupe-quartiers_Matfer Réf. : MIG3137876
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Options, adaptables sur tous les modèles de base À partir de
44,25 € HT
53,10 € TTC
L'unité
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Couperet à légumes série GF_Matfer Réf. : MIG3137880
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Lame forgée trempée : résistance supérieure. Manche rond creux : équilibre et prise en main optimum.
299,00 € HT
358,80 € TTC
L'unité
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Couperet à légumes série GS_Matfer Réf. : MIG3137881
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Série GS Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
137,75 € HT
165,30 € TTC
L'unité
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Couperet de cuisine Global_Matfer Réf. : MIG3137883
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Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
305,00 € HT
366,00 € TTC
L'unité
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Coupe-rondelles_Matfer Réf. : MIG3137884
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Options, adaptables sur tous les modèles de base À partir de
55,25 € HT
66,30 € TTC
L'unité
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Coupe-tomates manuel_Matfer Réf. : MIG3137885
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Le coupe-tomates manuel permet de couper les tomates même très mûres*, en rondelles de 6 mm idéales pour les salades, les hamburgers, les sandwiches... (*Appuyer d’un mouvement franc et rapide). Sa forme spécialement étudiée autorise : soit la coupe en vrac avec réception des tomates dans un bac gastronorme logeable sous l’appareil, soit la coupe tomate par tomate avec réception directement dans l’assiette ou le ravier destiné au service, évitant ainsi les manipulations. Le coupe-tomates assure une sécurité absolue de l’utilisateur en interdisant tout accès de la main sur les lames, quelle que soit la position du chariot. Son ergonomie parfaitement étudiée permet de couper les tomates sans effort. Hauteur poignée position basse : 270 mm. Hauteur poignée position haute : 455 mm. Hauteur sous pieds : 120 mm. Ecartement entre pieds : 328 mm. Passe au lave-vaisselle. Production horaire en vrac : 1200 tomates environ. Sécurité totale , Coupe vrac Lavable lave -vaisselle À partir de
245,00 € HT
294,00 € TTC
L'unité
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Cuillère à évider_Matfer Réf. : MIG3138019
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Forme spéciale pour évider facilement les avocats, les melons, ... Manche PP.
18,65 € HT
22,38 € TTC
L'unité
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Décore-radis_Matfer Réf. : MIG3138044
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Aluminium fondu, avec un revêtement spécial lave-vaisselle.
31,25 € HT
37,50 € TTC
L'unité
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Dénoyauteur coupe-mangue_Matfer Réf. : MIG3138152
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Une simple pression sur la mangue permet d’obtenir 2 moitiés de fruit avec une perte minime. Poignées antidérapantes et lame inox.
25,75 € HT
30,90 € TTC
L'unité
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Denoyauteur olivus_Matfer Réf. : MIG3138153
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En fonte d’aluminium recouvert d’un revêtement très résistant spécialement conçu pour le lave-vaisselle. Spécial pour les olives.
24,50 € HT
29,40 € TTC
L'unité
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Diviseur à tomates cerise_Matfer Réf. : MIG3138170
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Coupe rapide en 4 quartiers des tomates cerise pour les salades. Goulotte amenant les tomates sur les couteaux : découpe sûre et nette. Outils vendus sans le support 215610. Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir
119,90 € HT
143,88 € TTC
L'unité
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Eminceur à légumes_Matfer Réf. : MIG3138211
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Pour cornichons, radis... Equipé de 8 lames fines très tranchantes. Procure un gain de temps important lors de la découpe des petits légumes destinés aux présentations.
23,25 € HT
27,90 € TTC
L'unité
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Eplucheur à tomates et à kiwis_Matfer Réf. : MIG3138237
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Eplucheur à la lame pivotante dentée. Pour droitiers et gauchers. Manche bakélite.
17,15 € HT
20,58 € TTC
L'unité
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Eplucheur professionnel Matfer Réf. : MIG3138239
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1) Lame pivotante pour suivre le contour du légume ou du fruit. 2) Lame au tranchant rasoir. 3) Surmoulage jointif de la lame et du manche pour l’hygiène. 4) Lame droite coupante pour équeuter. 5) Nettoyage facilité grâce à l’acier inoxydable avec polissage électrolytique. 6) Manche ergonomique en polypropylène spécial lave-vaisselle. Dégagement des épluchures sans coincement dans la lame Tranchant rasoir : épluchage sans effort
20,90 € HT
25,08 € TTC
L'unité
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Essoreuse Swing XL_Matfer Réf. : MIG3138251
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Pour 4 à 5 salades. 20 L. Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent. - Le couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage. - La forme basse et large apporte une grande stabilité. - Le panier large et aéré assure un essorage efficace. - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle. Corps et panier en polypropylène. Couvercle en polycarbonate. Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau. Manivelle facile à faire tourner.
225,00 € HT
270,00 € TTC
L'unité
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Essoreuse Swing XS_Matfer Réf. : MIG3138252
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Pour 2 à 3 salades. 10 L. Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent. - L e couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage. - La forme basse et large apporte une grande stabilité. - L e panier large et aéré assure un essorage efficace. - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle. Corps et panier en polypropylène. Couvercle en polycarbonate. Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau. Manivelle facile à faire tourner.
179,50 € HT
215,40 € TTC
L'unité
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Evideur fruits et légumes_Matfer Réf. : MIG3138286
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2 largeurs de coupe pour un évidage rapide des fruits et des légumes, afin de les garnir avec une autre texture. Lame inox, manche polypropilène
21,25 € HT
25,50 € TTC
L'unité
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Gastro 200_Matfer Réf. : MIG3138360
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Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK
305,00 € HT
366,00 € TTC
L'unité
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Gastro 350_Matfer Réf. : MIG3138361
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire. Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK
569,00 € HT
682,80 € TTC
L'unité
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Mandoline 1000_Matfer Réf. : MIG3138539
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La mandoline 1000 japonaise assure une coupe parfaite grâce à son tranchant exceptionnel et à la position oblique de la lame. Compacte et légère, elle peut facilement être incluse dans une mallette. Des ergots permettent de la caler sur un bac gastronorme et de l’utiliser ainsi en position horizontale. Le réglage d’épaisseur de coupe (jusqu’à 6 mm) est précis et facile à effectuer à l’aide d’une seule molette située sous le corps de l’appareil. La mandoline 1000 est livrée avec : - un bloc effileur à julienne (écartement des lames 3 mm), - un couteau lisse, - un couteau gaufré, - un poussoir qui assure une protection parfaite de la main. La mandoline 1000 est réalisée en matériau composite. Elle peut être nettoyée au lave-vaisselle.
122,90 € HT
147,48 € TTC
L'unité
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Mandoline 2000 S_Matfer Réf. : MIG3138540
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Le chariot à poussoir de la Mandoline 2000 S est utilisable pour tous les types de coupe y compris la coupe gaufrée. Il protège les doigts de l’utilisateur contre l’accès aux lames quelle que soit la position de l’appareil. Réalisez des coupes précises et régulières en toute sécurité : Qualité de coupe exceptionnelle grâce aux lames en acier inox spécial coutellerie. Réglage précis et fin de l’épaisseur de tranchage jusqu’à 10 mm par molette unique assurant une grande rigidité et stabilité. Marquage d’épaisseur sur le corps pour faciliter le réglage et la régularité de la coupe. Patins anti-glisse sur le corps et sur le pied. Corps en matériau composite, nettoyage facile. Matériau agréé contact alimentaire. Blocs effileurs garantissant une découpe en bâtonnets, précise et nette. Introduction latérale des effileurs pratique, rapide et sécurisante. Poignée large et fonctionnelle. Livrée avec 3 blocs effileurs de 3, 5 et 10 mm et lame réversible lisse et gaufrée.
305,00 € HT
366,00 € TTC
L'unité
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Mandoline à truffes_Matfer Réf. : MIG3138542
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Pour truffes et champignons. Lamelles fines et parfaitement coupées grâce à une lame acier inoxydable trempée rasoir. Réglage de l’épaisseur de 0,1 à 4 mm. Acier inoxydable. Livrée en coffret bois décoré.
575,00 € HT
690,00 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6949844", "Attributes" : { "Type de produit_POUSSOIR":"8" , "Coloris_Noir/gris":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"POUSSOIR" , "7000000000000187976":"Noir/gris" }, "Price" : { "contractPrice":"41.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153992.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153992.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153992.jpg" }, { "catentry_id" : "6950770", "Attributes" : { "Type de produit_MANDOLINE":"7" , "Coloris_Gris":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"MANDOLINE" , "7000000000000187976":"Gris" }, "Price" : { "contractPrice":"185.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153992.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153992.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153992.jpg" } ]
Mandoline inox Matfer Réf. : MIG3138543
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Permet de réaliser en quelques instants : émincés, chips, râpés, rondelles, gaufrettes, frites, pommes paille, juliennes, bâtonnets et cela en 3 tailles d’effilage. La réalisation des différentes coupes est obtenue par sélection : - de l’épaisseur de coupe réglable jusqu’à 10 mm, - du côté lisse ou du côté gaufré de la lame, - d’un des 3 blocs effileurs livrés avec la mandoline 3, 5 et 10 mm. Corps, pied monobloc et poignée de maintien en inox, démontable sans outil. Poussoir inox en option. Dim : l 364 x lg 113 mm, À partir de
41,00 € HT
49,20 € TTC
L'unité
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Mixeur Micromix_Matfer Réf. : MIG3138609
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2 appareils en 1 : L’aéromix, outil breveté spécialement conçu pour la réalisation d’émulsions minute volumineuses avec une excellente tenue. Le couteau : Réalisation de soupes et sauces en petites quantités. Performance : Puissant et silencieux. Robustesse : Tube, cloche, virole et outils tout inox. Ergonomie : Variateur de vitesse, cordon spirale. Hygiène : Démontage du tube et des outils pour un nettoyage facile.
390,00 € HT
468,00 € TTC
L'unité
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Moule ovale cannelé_Matfer Réf. : MIG3138632
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Lame inox, manche polyamide.
24,50 € HT
29,40 € TTC
L'unité
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Moule ovale uni_Matfer Réf. : MIG3138633
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Lame inox, manche polyamide.
17,65 € HT
21,18 € TTC
L'unité
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Moule rond_Matfer Réf. : MIG3138635
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Lame inox, manche polyamide sauf 121005 manche POM. À partir de
14,15 € HT
16,98 € TTC
L'unité
