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Préparation des fruits et légumes
Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu'ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ?! Transformez vos plats en chefs-d'œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 193 - 240 sur 274 )
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Kit pour essoreuse Swing XL - Matfer Réf. : MIG47720724
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Kit pour essoreuse Swing XS - Matfer Réf. : MIG47720723
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Peigne de poussoir pour coupe-tomates manuel - Matfer Réf. : MIG47720698
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Ogive noire complète à carré pour presse-agrumes numéro 11 - In Situ Réf. : MIG47720651
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Grille plastique pour presse-agrume - In Situ Réf. : MIG47720594
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Équipement frites pour robot coupe-légumes - Matfer Réf. : MIG47720413
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Equipement de frite pour Cl50.
- Tranche aisément les pommes de terre, mais aussi les patates douces, les courges, les betteraves ou encore les carottes.
- Coupe nette et précise en un rien de temps.
- Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801).
539,00 € HT
646,80 € TTC
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Équipement brunoise pour robot coup-légumes CL50 - Matfer Réf. : MIG47720412
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Couvercle de cuve de rechange pour mixer-cuiseur Hotmix - Matfer Réf. : MIG47720407
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Coupe-truffe réglable en inox - Matfer Réf. : MIG47720282
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Coupe pomme 8 quartiers et étrogneur Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47720278
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Preesse et coupe ail - Matfer Réf. : MIG47720272
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Robot coupe combiné cutter et coupe-légumes R402 - Matfer Réf. : MIG47720237
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Outil presse-purée à levier seul Prep Chef - Matfer Réf. : MIG47720180
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Accessoire Prep Chef coupe oignon.
- Gain de temps, 1 kg d'oignons coupés en moins d'une minute.
- Pas de perte de jus pour un goût préservé.
- Grille résistante en acier trempé avec trous 8x8mm.
- Poussoir et poignée robustes en matériau composite.
197,75 € HT
237,30 € TTC
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Coupe oignon à levier Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47720179
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Accessoire Prep Chef coupe oignon.
- Gain de temps, 1 kg d'oignons coupés en moins d'une minute.
- Pas de perte de jus pour un goût préservé.
- Grille résistante en acier trempé avec trous 8x8mm.
- Poussoir et poignée robustes en matériau composite.
197,75 € HT
237,30 € TTC
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Accessoire pour presse-agrumes - Matfer Réf. : MIG47720175
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Accessoire presse-agrumes pour R301 et R402.
- Fabriqué en matériau composite.
- Permet d'obtenir de grandes quantités de jus de fruits en un minimum de temps.
- Doté d'une grande durabilité et solidité.
- Accessoire vendu sans le bloc moteur.
400,00 € HT
480,00 € TTC
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Vis de butée colonne Prep'Chef - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG47719976
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Râpe mandoline Gourmet - Matfer Réf. : MIG47719715
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Lames de qualité affilés à coupe rasoir en acier inoxydable très résistant.
- Idéale pour râper sans effort toutes les épices.
- Les aliments sont découpés et non pas déchiquetés.
- Préserve les arômes et les saveurs.
- Manche ergonomique noir toucher velours.
37,90 € HT
45,48 € TTC
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Ventouse multicoupe Prep'Chef - Lot de 3 - Matfer Réf. : MIG47719686
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Ressort multicoupe Prep'Chef - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG47719685
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Lame pour ouvre boîte à manivelle en inox - Matfer Réf. : MIG47719612
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Kit de pignons pour essoreuses - Matfer Réf. : MIG47719603
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Disque et grille pour coupe frites - Matfer Réf. : MIG47719601
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Pied ventouse pour coupe tomate manuel - Lot de 4 - Matfer Réf. : MIG47719583
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Éplucheur en inox à manche en polypropylène - Matfer Réf. : MIG47719552
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Éplucheur à asperges double polyamide - Matfer Réf. : MIG47719551
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Eplucheur à asperges double polyamide.
- En polyamide blanc.
- Lames en acier inoxydable.
- Très pratique avec les deux lames, il permet d'éplucher les légumes deux fois plus vite.
- Idéal pour les asperges, les carottes, les concombres et autres légumes longs.
21,75 € HT
26,10 € TTC
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Outil coupe-tomate rondelle Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47719540
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Outil coupe-tomate rondelle Prep Chef.
- Diviseur rondelles 5mm.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
194,75 € HT
233,70 € TTC
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Outil coupe-frite carré Prep Chef - Matfer Réf. : MIG47719539
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Outil coupe-frite carré Prep Chef.
- Garantie présentation parfaite et conservation optimale.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
162,50 € HT
195,00 € TTC
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Outil coupe-tomates et agrumes 8 quartiers Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47719538
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Outil coupe-tomate et agrumes Prep Chef.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- 2 tailles possibles de quartiers :6 quartiers et 8 quartiers.
113,25 € HT
135,90 € TTC
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Outil coupe-tomates et agrumes 6 quartiers Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47719537
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Outil coupe-tomate et agrumes Prep Chef.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- 2 tailles possibles de quartiers :6 quartiers et 8 quartiers.
113,25 € HT
135,90 € TTC
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Effileur mandoline en inox - Matfer Réf. : MIG47719521
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Disque râpeur pour robot coupe-légumes - Matfer Réf. : MIG47719504
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Disque râpeur pour CL50.
- Coupe nette, précise, vos aliments seront bel et bien râpés, et non pas déchiquetés.
- Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801).
- Disques conçus pour le CL50 (210801).
À partir de
189,50 € HT
227,40 € TTC
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Disque julienne pour robot coupe-légumes - Matfer Réf. : MIG47719503
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Disque pour CL50 Julienne.
- Permet de couper de petits bâtonnets de légumes.
- Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801).
- Disques conçus pour le CL50 (210801).
- accessoires pour CL50.
369,00 € HT
442,80 € TTC
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Décore-citron en inox - Matfer Réf. : MIG47719464
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Cuve jaune à bec pour presse-agrumes numéro 11 - In Situ Réf. : MIG47719456
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Robot coupe-légume CL50 Gourmet - Matfer Réf. : MIG47719335
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Robot coupe-légume.
- Adapté pour la restauration, les traiteurs et les cuisines de collectivité.
- Permet de couper vos légumes petits ou longs de façon nette et précise.
- Goulotte cylindrique rotative diamètre 68 mm.
- Grande goulotte 170 x 72 mm pour légumes volumineux.
4 629,00 € HT
5 554,80 € TTC
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Cercle enjoliveur pour presse-agrumes numéro 11 - In Situ Réf. : MIG47719299
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Canneleur V en inox - Matfer Réf. : MIG47719269
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Lame de rasoir en inox - Lot de 250 - Matfer Réf. : MIG47719254
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Bol de 4 litres en inox pour mixeur numéro 37 - Matfer Réf. : MIG47719210
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Bloc effileur pour mandoline - Lot de 3 - Matfer Réf. : MIG47719208
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Bloc effileur pour mandoline - Matfer Réf. : MIG47719198
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Râpe carrée à poignée plastique - 4 faces - Metaltex Réf. : MIG83922004
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Presse tomate manuel n°5 inox - Reber Réf. : MIG83921836
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Utilisation idéale pour coulis, confitures, gelées (tomates, groseilles, cassis, mûres, framboises,fraises, melons, myrtilles, coings, églantiers, chataignes, marons, sureaux, raisins etc).
- Diamètre bol inox : 15cm.
- Presse-tomates ou épépineuse manuelle GM-Corps et vis de travail en fonte traité époxydes cuites au four à 300°c.
215,00 € HT
258,00 € TTC
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Essoreuse à salade rétractable - Progressive Réf. : MIG83918682
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Casse noix bois champignon - Roger Orfevre Réf. : MIG83917661
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Vitrine de protection - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148853
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Casse noix et crustacés en aluminium - Metaltex Réf. : MIG7703378
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Vide pomme Imperial en inox - Metaltex Réf. : MIG7703337
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Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d'être préparés avant d'être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
- Nettoyer à l'aide d'une brosse à légumes, d'une passoire, de torchons, d'économes ,
- Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ,
- Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.