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Préparation des fruits et légumes
Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu'ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ?! Transformez vos plats en chefs-d'œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 193 - 240 sur 261 )
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Kit pour essoreuse Swing XS - Matfer Réf. : MIG47720723
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Kit pour essoreuse Swing XL - Matfer Réf. : MIG47720724
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Presse-fruits à levier manuel Limona - Matfer Réf. : MIG47720846
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Presse ail et oignon Biopress - Matfer Réf. : MIG47720848
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Presse purée manuel - Matfer Réf. : MIG47720850
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Presse purée manuel - Mafter.
- Fabriqué en fonte d'aluminium laqué pour une plus grande résistance.
- Possède une excellente durée de vie.
- Forme ergonomique grâce à la patte d'appui du presse purée que l'on peut poser sur le récipient.
95,25 € HT
114,30 € TTC
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Rangement mural pour couteau et disque - Matfer Réf. : MIG47720876
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Rangement mural pour couteau et disques - Mafter.
- Très résistant, rigide et possède une excellente longévité.
- Pratique car deux tiges en inox permettent d'accrocher plusieurs disques.
- Boite en PA.
- Rangement mural pour couteaux et disques.
76,90 € HT
92,28 € TTC
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Râpe à zester premium - Matfer Réf. : MIG47720878
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- Râpe premium à zester - Mafter.
- Idéale pour râper sans effort.
- Râpe à lame longue durée, à coupe rasoir, en acier inoxydable.
- Aliment coupé sans être déchiqueté: arômes et saveurs préservés.
- Manche ergonomique violet au toucher de velours et embout en caoutchouc anti-éraflure.
31,75 € HT
38,10 € TTC
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Rasoir à légume avec lame - Matfer Réf. : MIG47720879
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Robinet pour fontaine à jus de fruit - In Situ Réf. : MIG47720904
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Ensemble support compact et actionneur Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47720995
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- Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer.
- 15 accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils.
- Utilisation pratique et rapide, en toute sécurité.
- Support démontable facile à ranger.
- Coupe nette et facile grâce aux couteaux en acier trempé.
- Support Prep Chef (tige et poignées) vendu sans accessoire.
- Rapidité d'utilisation grâce aux ressorts de remontée du poussoir.
- Support robuste en matériau composite s'adaptant aux bacs GN 1/2 et 1/3.
205,00 € HT
246,00 € TTC
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Ensemble support à pieds et actionneur démontable Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47721002
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- Support préparation du chef et actionneur démontable - Mafter.
- Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer.
- Quinze accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils.
- Gain de temps pour utilisation pratique et en toute sécurité.
- Support démontable facile à ranger.
245,00 € HT
294,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "20074558", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"595.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035893.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035893.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035893.jpg" } ]
Tête pour extracteur de jus - Matfer Réf. : MIG47721046
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Râpe zesteur master fin - Matfer Réf. : MIG47721222
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- Zesteur master fin - Mafter.
- Design et finition pour une utilisation en salle devant le client.
- Cette râpe de la série Master est la combinaison parfaite entre design et efficacité.
- Lame en acier inoxydable.
- Son manche en noyer rend ce modèle élégant, stylé et exclusif.
53,90 € HT
64,68 € TTC
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Vide pomme noir - Oxo Réf. : MIG50029267
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- Vide pomme noir - Oxo.
- Simple à utiliser : il suffit de l'enfoncer par le haut de la pomme à la verticale, de le tourner et de le retirer d'un simple mouvement.
- Lame en acier inoxydable.
- Poignée souple et confortable.
- Longueur 20 cm
- Compatible lave-vaisselle.
11,25 € HT
13,50 € TTC
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Mandoline manuelle 3 positions - Oxo Réf. : MIG50029292
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- Mandoline manuelle 3 positions - Oxo.
- Réglage de l'épaisseur de coupe en 3 positions à l'aide du curseur sur le côté.
- Lame en acier inoxydable.
- Poussoir de protection.
- Poignée ergonomique.
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Mandoline à main.
- Permet de trancher facilement et en toute sécurité !
- Tranchez au dessus d'un bol ou d'une planche.
- La fenêtre transparente vous permet de voir les tranches coupées au fur et à mesure.
- Dimensions 30 x 10 cm.
25,25 € HT
30,30 € TTC
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Coupe légumes spiralizer - Oxo Réf. : MIG50029315
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- Coupe légumes spiralizer - Oxo.
- Cet ustensile coupe vos légumes en forme de spaghetti.
- Lame en acier inoxydable.
- Poussoir et bande avec revêtement anti-dérapant pour une bonne prise en main et une utilisation en toute sécurité.
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Des repas sains en un tour de main !
- Mettez de l'originalité dans vos plats !
- Transformez pommes de terre, carottes, courgettes, concombres, betteraves, etc ....
- Idéal pour agrémenter originalement vos salades ou vos plats de spaghettis !
20,50 € HT
24,60 € TTC
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Presse-agrumes Direct verre - CJF11RDEU-Smeg Réf. : MIG50685380
Fonctionne par simple pression
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- Presse-agrumes
- Années 50
- La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte
- Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats
- Un presse-agrumes design et efficace !
- Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ...
- Couvercle et bol à jus en plastique Tritan
- Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox
- Mise en marche automatique par simple pression
- Range-cordon intégré
- Pieds antidérapants
- Coloris Rouge
- Puissance 70 W
- Garantie 2 ans.
163,90 € HT
196,68 € TTC
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Fontaine à jus fruits - In Situ Réf. : MIG6806280
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Presse agrume à levier - In Situ Réf. : MIG6806419
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Presse-agrumes-Santos - In Situ Réf. : MIG6806420
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- Presse-agrumes livré avec 3 ogives amovibles (pour citrons verts, citrons et oranges et pamplemousses) et un couvercle.
- Nettoyage facile : cuve, grille, cercle et ogive amovible en un seul mouvement.
- Moteur asynchrone : 220-240V- 50/60Hz 130W ou 100-120V-50/60Hz-155 W.
- Conforme aux normes : NF EN ISO 12100 -1 et 2 : 2004, NF EN 60204-1 : 2006, NF EN 1672-2 : 2005, NF EN 60335-1 : 2003, NF EN 60335-2-64 : 2004.
500,00 € HT
600,00 € TTC
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Shaker électrique - In Situ Réf. : MIG6806452
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Fabriqué en France.
- Idéal pour les milk-shakes, cappuccino, smoothies, boissons à base de crème glacée ou glace pilée.
- 1 bol inox et 1 bol plastique transparent (0,675 L / 24 fl oz) fournis
- + 3 agitateurs.
- Couleur : noir.
- Moteur robuste, fiable, protégé contre les surchauffes.
- Variateur de vitesse de 8000 à 16000 trs/min.
- Démarrage automatique, fonctionnement mains libres.
- 220-240 V.
- 50/60 Hz.
- 230 W.
- Poids net : 6 kg (emballé 7 kg).
- NF EN ISO 12100-1 et 2 : 2004, NF EN 60204-1 : 2006, NF EN 1672-2 : 2005.
- NF EN 60335-1 : 2003.
- NF EN 60335-2-64 : 2004.
739,00 € HT
886,80 € TTC
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Fontaine à jus fruits en inox-Bridge - In Situ Réf. : MIG6806553
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Fontaine à jus de fruits en inox.
- Cuve en plexiglass à double paroi afin de garder le liquide au frais.
- Robinet avec système anti-goutte.
- Nettoyage facile, démontage rapide.
- Plaque réfrigérante vendue séparément.
360,00 € HT
432,00 € TTC
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Coupe tomate - Metaltex Réf. : MIG7245988
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Coupe tomate Tomato avec poussoir
- Ce coupe tomate manuel vous permettra de couper des tomates même très mûres, en rondelles régulières
- Idéal pour la présentation de vos salades, hamburgers et autres
- Utilisation très facile et sécurisée grâce au poussoir
7,39 € HT
8,87 € TTC
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Cuiseur vapeur Vaporette inox - Metaltex Réf. : MIG7245992
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plucheur - GrandChef - Tescoma Réf. : MIG7246000
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- plucheur
- GrandChef
- Ligne GrandChef, une gamme complète qui vous apportera l ustensile dont vous avez besoin avec une qualité professionnelle
- Chaque ustensile peut s accrocher à une barre de suspension grâce à son anneau
5,49 € HT
6,59 € TTC
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Eplucheur à avocat 5 en 1 - Lacor Réf. : MIG7246003
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Eplucheur à avocat 5 en 1
- Pour préparer les avocats sous toutes leurs formes possibles
- Grâce à cet ustensile, vous pourrez effectuer 5 actions différentes qui interviennent pour préparer les avocats !
- Couper l'avocat en deux grâce à la partie couteau de forme incurvée, partie protégée par un étui pour ranger l'ustensile dans votre tiroir
12,35 € HT
14,82 € TTC
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plucheur castor - Metaltex Réf. : MIG7246006
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plucheur rase légumes en acier - Metaltex Réf. : MIG7246008
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Moulin à légumes en plastique - Metaltex Réf. : MIG7246019
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Presse ail en aluminium - Metaltex Réf. : MIG7246026
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Presse ail inox Impérial - Metaltex Réf. : MIG7246028
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Râpe 3 utilisations - Lacor Réf. : MIG7246029
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Râpe 4 faces inox - Lacor Réf. : MIG7246030
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Râpe à noix muscade 14cm Inox - Lacor Réf. : MIG7246036
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Râpe longue épaisse Inox - Lacor Réf. : MIG7246039
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Râpe longue fine inox - Lacor Réf. : MIG7246040
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Râpe longue fine Inox - Lacor Réf. : MIG7246041
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Rase légumes bi matière - Metaltex Réf. : MIG7246043
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Mixeur professionnel XM-72 230/50-60/1 750 W - Sammic Réf. : MIG7255637
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- Mixeur professionnel XM-72 Sammic conçu pour une utilisation en continu dans des récipients d'une capacité maximum de 250 litres.
- Mixeur professionnel XM-72 avec lame Y-blade en acier trempé et fil de longue durée, bloc moteur à vitesse fixe et bras démontable de 630 mm pour un nettoyage facile.
- Diamètre cuve-lame : 123.3mm.
- Longueur bras broyeur : 630mm.
- Niveau de bruit à 1 m: inf.à 80 dB(A).
815,00 € HT
978,00 € TTC
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Dénoyauteur de prune - Leifheit Réf. : MIG7702263
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- Simple et efficace il suffit simplement de placer le fruit avec noyau dans le bac de remplissage et d'appuyer sur le poussoir pour un dénoyautage propre et rapide.
- Nettoyage facile facilement démontable et peut être nettoyé sous l'eau courante.
- Découpage propre grâce à la lame en acier inoxydable de haute qualité.
- Support robuste.
- Le bol réceptacle possède quatre pieds antidérapants en caoutchouc.
- Le dénoyautage de prune se fait de façon sûre sans accident.
- Il se vide facilement
59,25 € HT
71,10 € TTC
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Essoreuse colorée à salade Ø24 cm Réf. : MIG7702341
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Casse noix Magic 2 en 1 en aluminium - Metaltex Réf. : MIG7702450
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Piece denoyauteur cerise - Leifheit Réf. : MIG7702588
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- Accessoire de rechange pour le dénoyauteur LEIFHEIT
- Pièces facile à nettoyer sous l'eau courante
- Pour donner une nouvelle vie à votre dénoyauteur
- Composé de 3 languettes en caoutchouc blanc et d'un ressort de rechange du poussoir
- Avec notice de montage
61,00 € HT
73,20 € TTC
Le lot de 8 7,63 € HT l'unité Moulin à légumes - Moulinex Réf. : MIG7702593
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- Moulin à légumes en plastique de diamètre 240 mm.
- Pour mixer les soupes légumes et compotes de manière plus ou moins fine.
- Comportant une grille fine et une grille moyenne en acier inoxydable.
- Compatible au lave-vaisselle.
- Doté de pieds antidérapants.
- Peut être posé sur des saladiers ou bols jusqu'à 28 cm de diamètre.
- Fabriqué en France
À partir de
32,25 € HT
38,70 € TTC
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Moulin à fines herbes en inox - Moulinex Réf. : MIG7702594
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- Gamme de 3 produits 100% inox
- Moulin à légumes pour faire les purées soupes coulis ou compotes
- Moulinrâpe pour tout râper vite et facilement
- Moulifines herbe pour hacher les fines herbes aromatique
45,90 € HT
55,08 € TTC
Le lot de 4 11,48 € HT l'unité [ { "catentry_id" : "14539326", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"42.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"2/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728173.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728173.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728173.jpg" } ]
Mouli-julienne - Moulinex Réf. : MIG7702819
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- Mouli julienne pour râper émincer en rondelles et émincer en julienne
- Matériau en plastique
- Livré avec 3 grilles interchangeables en inox
- Compatible avec le lave-vaisselle
- Couleur blanc avec molette rouge
42,90 € HT
51,48 € TTC
Le lot de 2 21,45 € HT l'unité [ { "catentry_id" : "14538968", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"45.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"4/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728510.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728510.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728510.jpg" } ]
Dénoyauteur de cerises - Leifheit Réf. : MIG7703020
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- Dénoyauteur pratique pour cerises et olives.
- Bouton poussoir en plastique souple pour une transformation propre des fruits.
- Avec un levier de verrouillage pour un rangement gain de place.
- Rapide et facile permet de dénoyauter jusqu'à 12 kg de cerises en une heure seulement soit l'équivalent de 12 bocaux de conserves.
- Muni d'un récipient transparent dans lequel tombe le noyau.
- Nettoyage facile une fois la séparation des cerises terminée le grand réceptacle et le bac de remplissage peuvent être facilement démontés et nettoyés sous l'eau courante
45,50 € HT
54,60 € TTC
Le lot de 4 11,38 € HT l'unité [ { "catentry_id" : "14537857", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"69.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728604.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728604.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728604.jpg" }, { "catentry_id" : "14539508", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"61.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7729103.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7729103.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7729103.jpg" } ]
Moulin à légumes - Guillouard Réf. : MIG7703074
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Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d'être préparés avant d'être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
- Nettoyer à l'aide d'une brosse à légumes, d'une passoire, de torchons, d'économes ,
- Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ,
- Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.