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Préparation des fruits et légumes
Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu'ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ?! Transformez vos plats en chefs-d'œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 193 - 240 sur 275 )
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Couvercle de cuve de rechange pour mixer-cuiseur Hotmix - Matfer Réf. : MIG47720407
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Couteau pour mixer plongeant - Matfer Réf. : MIG47720363
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Coupe pomme 10 quartiers en aluminium - Matfer Réf. : MIG47720287
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Coupe-pomme.
- Fabriqué avec de l' acier inoxydable.
- Corps en acrylonitrile butadiène styrène (ABS).
- Etrogne et coupe instantanément 16 quartiers de pomme.
- Lames résistantes et de grandes qualités.
26,75 € HT
32,10 € TTC
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Coupe-truffe réglable en inox - Matfer Réf. : MIG47720282
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Coupe pomme 8 quartiers et étrogneur Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47720278
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Coupe-pomme.
- Fabriqué avec de l' acier inoxydable.
- Corps en acrylonitrile butadiène styrène (ABS).
- Etrogne et coupe instantanément 16 quartiers de pomme.
- Lames résistantes et de grandes qualités.
158,50 € HT
190,20 € TTC
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Preesse et coupe ail - Matfer Réf. : MIG47720272
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Robot coupe combiné cutter et coupe-légumes R402 - Matfer Réf. : MIG47720237
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Coupe oignon à levier Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47720179
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Accessoire Prep Chef coupe oignon.
- Gain de temps, 1 kg d'oignons coupés en moins d'une minute.
- Pas de perte de jus pour un goût préservé.
- Grille résistante en acier trempé avec trous 8x8mm.
- Poussoir et poignée robustes en matériau composite.
192,90 € HT
231,48 € TTC
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Accessoire pour presse-agrumes - Matfer Réf. : MIG47720175
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Accessoire presse-agrumes pour R301 et R402.
- Fabriqué en matériau composite.
- Permet d'obtenir de grandes quantités de jus de fruits en un minimum de temps.
- Doté d'une grande durabilité et solidité.
- Accessoire vendu sans le bloc moteur.
390,00 € HT
468,00 € TTC
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Vis de butée colonne Prep'Chef - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG47719976
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Râpe mandoline Gourmet - Matfer Réf. : MIG47719715
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lames de qualité affilés à coupe rasoir en acier inoxydable très résistant.
- Idéale pour râper sans effort toutes les épices.
- Les aliments sont découpés et non pas déchiquetés.
- Préserve les arômes et les saveurs.
- Manche ergonomique noir toucher velours.
36,90 € HT
44,28 € TTC
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Ventouse multicoupe Prep'Chef - Lot de 3 - Matfer Réf. : MIG47719686
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Ressort multicoupe Prep'Chef - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG47719685
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Lame pour ouvre boîte à manivelle en inox - Matfer Réf. : MIG47719612
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Kit de pignons pour essoreuses - Matfer Réf. : MIG47719603
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Disque et grille pour coupe frites - Matfer Réf. : MIG47719601
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Pied ventouse pour coupe tomate manuel - Lot de 4 - Matfer Réf. : MIG47719583
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Éplucheur en inox à manche en polypropylène - Matfer Réf. : MIG47719552
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Éplucheur à asperges double polyamide - Matfer Réf. : MIG47719551
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Eplucheur à asperges double polyamide.
- En polyamide blanc.
- Lames en acier inoxydable.
- Très pratique avec les deux lames, il permet d'éplucher les légumes deux fois plus vite.
- Idéal pour les asperges, les carottes, les concombres et autres légumes longs.
21,00 € HT
25,20 € TTC
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Outil coupe-frite carré Prep Chef - Matfer Réf. : MIG47719539
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- Outil coupe-frite carré Prep Chef.
- Garantie présentation parfaite et conservation optimale.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
158,50 € HT
190,20 € TTC
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Outil coupe-tomates et agrumes 8 quartiers Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47719538
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Outil coupe-tomate et agrumes Prep Chef.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- 2 tailles possibles de quartiers :6 quartiers et 8 quartiers.
110,25 € HT
132,30 € TTC
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Outil coupe-tomates et agrumes 6 quartiers Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47719537
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Outil coupe-tomate et agrumes Prep Chef.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- 2 tailles possibles de quartiers :6 quartiers et 8 quartiers.
110,25 € HT
132,30 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "19593358", "Attributes" : { "Largeur (mm)_5 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"5 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"38.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033348.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033348.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033348.jpg" }, { "catentry_id" : "19593110", "Attributes" : { "Largeur (mm)_10 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"10 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"35.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033346.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033346.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033346.jpg" }, { "catentry_id" : "19593357", "Attributes" : { "Largeur (mm)_3 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"3 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"53.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033347.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033347.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033347.jpg" } ]
Effileur mandoline en inox - Matfer Réf. : MIG47719521
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Disque râpeur pour robot coupe-légumes - Matfer Réf. : MIG47719504
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Disque râpeur pour CL50.
- Coupe nette, précise, vos aliments seront bel et bien râpés, et non pas déchiquetés.
- Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801).
- Disques conçus pour le CL50 (210801).
À partir de
184,75 € HT
221,70 € TTC
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Décore-citron en inox - Matfer Réf. : MIG47719464
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Cuve jaune à bec pour presse-agrumes numéro 11 - In Situ Réf. : MIG47719456
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Robot coupe-légume CL50 Gourmet - Matfer Réf. : MIG47719335
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Robot coupe-légume.
- Adapté pour la restauration, les traiteurs et les cuisines de collectivité.
- Permet de couper vos légumes petits ou longs de façon nette et précise.
- Goulotte cylindrique rotative diamètre 68 mm.
- Grande goulotte 170 x 72 mm pour légumes volumineux.
4 515,00 € HT
5 418,00 € TTC
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Cercle enjoliveur pour presse-agrumes numéro 11 - In Situ Réf. : MIG47719299
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Canneleur V en inox - Matfer Réf. : MIG47719269
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Lame de rasoir en inox - Lot de 250 - Matfer Réf. : MIG47719254
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Bol de 4 litres en inox pour mixeur numéro 37 - Matfer Réf. : MIG47719210
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Bloc effileur pour mandoline - Lot de 3 - Matfer Réf. : MIG47719208
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Bloc effileur pour mandoline - Matfer Réf. : MIG47719198
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Zesteur Cucinieri - Lagostina Réf. : MIG83923459
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Vide-pomme Cucinieri - Lagostina Réf. : MIG83923417
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Râpe carrée à poignée plastique - 4 faces - Metaltex Réf. : MIG83922004
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Presse-ail Cucinieri - Lagostina Réf. : MIG83921848
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- Ces accessoires ont un manche en inox satiné de forme elliptique pour une prise en main plus facile et pour assurer une durée d'utilisation longue.
- Hygiène impeccable.
- Compatible lave-vaisselle.
- Compléments parfaits aux gammes de cuisson dans leur esthétisme et leur fonctionnalité.
- Conçus avec le meilleur des inox, l'inox 18/10.
- Professionnel, maniable et pratique.
22,50 € HT
27,00 € TTC
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Presse tomate manuel n°5 inox - Reber Réf. : MIG83921836
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- Utilisation idéale pour coulis, confitures, gelées (tomates, groseilles, cassis, mûres, framboises,fraises, melons, myrtilles, coings, églantiers, chataignes, marons, sureaux, raisins etc).
- Diamètre bol inox : 15cm.
- Presse-tomates ou épépineuse manuelle GM-Corps et vis de travail en fonte traité époxydes cuites au four à 300°c.
205,00 € HT
246,00 € TTC
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Presse purée pilon Cucinieri - Lagostina Réf. : MIG83921832
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- Ces accessoires ont un manche en inox satiné de forme elliptique pour une prise en main plus facile et pour assurer une durée d'utilisation longue.
- Hygiène impeccable.
- Compatible lave-vaisselle.
- Professionnel, maniable et pratique.
19,69 € HT
23,63 € TTC
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Presse agrume grille cerise acidulé - 35cl - Eda Réf. : MIG83921812
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Essoreuse à salade rétractable - Progressive Réf. : MIG83918682
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Déshydrateur 5 plateaux - 450W - Kitchenchef Réf. : MIG83918228
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- Circulation de l'air chaud pour un séchage homogène.
- Corps inox brossé.
- Plateaux amovibles 29 x 31 cm réglables sur 2 hauteurs.
- Thermostat variable de 35 à 70°C par tranche de 5°C.
- Programmable par tranche de 30 min jusqu'à 19h30.
- Séchage par ventilation chaude.
142,75 € HT
171,30 € TTC
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Corps presse tomate n°5 sans moteur - Reber Réf. : MIG83917895
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- Sert à extraire rapidement la pulpe des fruits et légumes en retirant pépins et peaux, des tomates, grosseilles, framboises, coins, chataignes, raisins, cassis, cynorhodons, mûres, melons, myrtilles, poire.
- Accessoire presse-tomates et épépineuse adaptable sur moteur Reber 500W - 600W, corps en fonte vernie pour usage alimentaire, vis sans fin en résine acétalique, cone tremie trou 1.
245,00 € HT
294,00 € TTC
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Casse noix bois champignon - Roger Orfevre Réf. : MIG83917661
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Vitrine de protection - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148853
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Casse noix et crustacés en aluminium - Metaltex Réf. : MIG7703378
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Vide pomme Imperial en inox - Metaltex Réf. : MIG7703337
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- En acier inoxydable avec anneau de suspension
- Grâce à sa longue tige dentelée
- Il évide les trognons et les pépins en un tour de main
- Lavable au lave-vaisselle
- Couleur argent
41,25 € HT
49,50 € TTC
Le lot de 8 5,16 € HT l'unité [ { "catentry_id" : "14538936", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"42.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"4/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728729.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728729.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7728729.jpg" } ]
Dénoyauteur de cerise et olive chromé - Metaltex Réf. : MIG7703154
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Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d'être préparés avant d'être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
- Nettoyer à l'aide d'une brosse à légumes, d'une passoire, de torchons, d'économes ,
- Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ,
- Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.