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Préparation des fruits et légumes
Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu'ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ?! Transformez vos plats en chefs-d'œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 193 - 240 sur 276 )
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Presse-agrumes Direct verre - CJF11BLEU-Smeg Réf. : MIG50685379
Fonctionne par simple pression
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Presse-agrumes
- Années 50
- La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte
- Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats
- Un presse-agrumes design et efficace !
- Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ...
- Couvercle et bol à jus en plastique Tritan
- Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox
- Mise en marche automatique par simple pression
- Range-cordon intégré
- Pieds antidérapants
- Coloris Noir
- Puissance 70 W
- Garantie 2 ans.
172,00 € HT
206,40 € TTC
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Râpe zesteur master fin - Matfer Réf. : MIG47721222
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Zesteur master fin - Mafter.
- Design et finition pour une utilisation en salle devant le client.
- Cette râpe de la série Master est la combinaison parfaite entre design et efficacité.
- Lame en acier inoxydable.
- Son manche en noyer rend ce modèle élégant, stylé et exclusif.
52,50 € HT
63,00 € TTC
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Tête pour extracteur de jus - Matfer Réf. : MIG47721046
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Ensemble support à pieds et actionneur démontable Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47721002
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Support préparation du chef et actionneur démontable - Mafter.
- Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer.
- Quinze accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils.
- Gain de temps pour utilisation pratique et en toute sécurité.
- Support démontable facile à ranger.
239,00 € HT
286,80 € TTC
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Ensemble support compact et actionneur Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47720995
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer.
- 15 accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils.
- Utilisation pratique et rapide, en toute sécurité.
- Support démontable facile à ranger.
- Coupe nette et facile grâce aux couteaux en acier trempé.
- Support Prep Chef (tige et poignées) vendu sans accessoire.
- Rapidité d'utilisation grâce aux ressorts de remontée du poussoir.
- Support robuste en matériau composite s'adaptant aux bacs GN 1/2 et 1/3.
200,00 € HT
240,00 € TTC
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Robinet pour fontaine à jus de fruit - In Situ Réf. : MIG47720904
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Rasoir à légume avec lame - Matfer Réf. : MIG47720879
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Râpe à zester premium - Matfer Réf. : MIG47720878
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Râpe premium à zester - Mafter.
- Idéale pour râper sans effort.
- Râpe à lame longue durée, à coupe rasoir, en acier inoxydable.
- Aliment coupé sans être déchiqueté: arômes et saveurs préservés.
- Manche ergonomique violet au toucher de velours et embout en caoutchouc anti-éraflure.
30,90 € HT
37,08 € TTC
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Rangement mural pour couteau et disque - Matfer Réf. : MIG47720876
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- Rangement mural pour couteau et disques - Mafter.
- Très résistant, rigide et possède une excellente longévité.
- Pratique car deux tiges en inox permettent d'accrocher plusieurs disques.
- Boite en PA.
- Rangement mural pour couteaux et disques.
74,90 € HT
89,88 € TTC
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Presse purée manuel - Matfer Réf. : MIG47720850
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Presse purée manuel - Mafter.
- Fabriqué en fonte d'aluminium laqué pour une plus grande résistance.
- Possède une excellente durée de vie.
- Forme ergonomique grâce à la patte d'appui du presse purée que l'on peut poser sur le récipient.
92,90 € HT
111,48 € TTC
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Presse ail et oignon Biopress - Matfer Réf. : MIG47720848
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Presse-fruits à levier manuel Limona - Matfer Réf. : MIG47720846
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Kit pour essoreuse Swing XL - Matfer Réf. : MIG47720724
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Kit pour essoreuse Swing XS - Matfer Réf. : MIG47720723
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Peigne de poussoir pour coupe-tomates manuel - Matfer Réf. : MIG47720698
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Ogive noire complète à carré pour presse-agrumes numéro 11 - In Situ Réf. : MIG47720651
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Grille plastique pour presse-agrume - In Situ Réf. : MIG47720594
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Équipement frites pour robot coupe-légumes - Matfer Réf. : MIG47720413
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Equipement de frite pour Cl50.
- Tranche aisément les pommes de terre, mais aussi les patates douces, les courges, les betteraves ou encore les carottes.
- Coupe nette et précise en un rien de temps.
- Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801).
525,00 € HT
630,00 € TTC
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Équipement brunoise pour robot coup-légumes CL50 - Matfer Réf. : MIG47720412
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Couvercle de cuve de rechange pour mixer-cuiseur Hotmix - Matfer Réf. : MIG47720407
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Couteau pour mixer plongeant - Matfer Réf. : MIG47720363
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Coupe pomme 10 quartiers en aluminium - Matfer Réf. : MIG47720287
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Coupe-pomme.
- Fabriqué avec de l' acier inoxydable.
- Corps en acrylonitrile butadiène styrène (ABS).
- Etrogne et coupe instantanément 16 quartiers de pomme.
- Lames résistantes et de grandes qualités.
26,75 € HT
32,10 € TTC
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Coupe-truffe réglable en inox - Matfer Réf. : MIG47720282
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Coupe pomme 8 quartiers et étrogneur Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47720278
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Coupe-pomme.
- Fabriqué avec de l' acier inoxydable.
- Corps en acrylonitrile butadiène styrène (ABS).
- Etrogne et coupe instantanément 16 quartiers de pomme.
- Lames résistantes et de grandes qualités.
158,50 € HT
190,20 € TTC
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Preesse et coupe ail - Matfer Réf. : MIG47720272
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Robot coupe combiné cutter et coupe-légumes R402 - Matfer Réf. : MIG47720237
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Outil presse-purée à levier seul Prep Chef - Matfer Réf. : MIG47720180
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Accessoire Prep Chef coupe oignon.
- Gain de temps, 1 kg d'oignons coupés en moins d'une minute.
- Pas de perte de jus pour un goût préservé.
- Grille résistante en acier trempé avec trous 8x8mm.
- Poussoir et poignée robustes en matériau composite.
192,90 € HT
231,48 € TTC
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Coupe oignon à levier Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47720179
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Accessoire Prep Chef coupe oignon.
- Gain de temps, 1 kg d'oignons coupés en moins d'une minute.
- Pas de perte de jus pour un goût préservé.
- Grille résistante en acier trempé avec trous 8x8mm.
- Poussoir et poignée robustes en matériau composite.
192,90 € HT
231,48 € TTC
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Accessoire pour presse-agrumes - Matfer Réf. : MIG47720175
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Accessoire presse-agrumes pour R301 et R402.
- Fabriqué en matériau composite.
- Permet d'obtenir de grandes quantités de jus de fruits en un minimum de temps.
- Doté d'une grande durabilité et solidité.
- Accessoire vendu sans le bloc moteur.
390,00 € HT
468,00 € TTC
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Vis de butée colonne Prep'Chef - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG47719976
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Râpe mandoline Gourmet - Matfer Réf. : MIG47719715
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Lames de qualité affilés à coupe rasoir en acier inoxydable très résistant.
- Idéale pour râper sans effort toutes les épices.
- Les aliments sont découpés et non pas déchiquetés.
- Préserve les arômes et les saveurs.
- Manche ergonomique noir toucher velours.
36,90 € HT
44,28 € TTC
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Ventouse multicoupe Prep'Chef - Lot de 3 - Matfer Réf. : MIG47719686
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Ressort multicoupe Prep'Chef - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG47719685
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Lame pour ouvre boîte à manivelle en inox - Matfer Réf. : MIG47719612
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Kit de pignons pour essoreuses - Matfer Réf. : MIG47719603
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Disque et grille pour coupe frites - Matfer Réf. : MIG47719601
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Pied ventouse pour coupe tomate manuel - Lot de 4 - Matfer Réf. : MIG47719583
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Éplucheur en inox à manche en polypropylène - Matfer Réf. : MIG47719552
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Éplucheur à asperges double polyamide - Matfer Réf. : MIG47719551
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Eplucheur à asperges double polyamide.
- En polyamide blanc.
- Lames en acier inoxydable.
- Très pratique avec les deux lames, il permet d'éplucher les légumes deux fois plus vite.
- Idéal pour les asperges, les carottes, les concombres et autres légumes longs.
21,00 € HT
25,20 € TTC
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Outil coupe-tomate rondelle Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47719540
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Outil coupe-tomate rondelle Prep Chef.
- Diviseur rondelles 5mm.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
190,00 € HT
228,00 € TTC
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Outil coupe-frite carré Prep Chef - Matfer Réf. : MIG47719539
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Outil coupe-frite carré Prep Chef.
- Garantie présentation parfaite et conservation optimale.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
158,50 € HT
190,20 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "19593112", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"110.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033367.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033367.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033367.jpg" } ]
Outil coupe-tomates et agrumes 8 quartiers Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47719538
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Outil coupe-tomate et agrumes Prep Chef.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- 2 tailles possibles de quartiers :6 quartiers et 8 quartiers.
110,25 € HT
132,30 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "19593111", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"110.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033366.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033366.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033366.jpg" } ]
Outil coupe-tomates et agrumes 6 quartiers Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47719537
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Outil coupe-tomate et agrumes Prep Chef.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- 2 tailles possibles de quartiers :6 quartiers et 8 quartiers.
110,25 € HT
132,30 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "19593358", "Attributes" : { "Largeur (mm)_5 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"5 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"38.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033348.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033348.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033348.jpg" }, { "catentry_id" : "19593357", "Attributes" : { "Largeur (mm)_3 mm":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"3 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"53.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033347.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033347.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033347.jpg" }, { "catentry_id" : "19593110", "Attributes" : { "Largeur (mm)_10 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"10 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"35.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033346.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033346.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033346.jpg" } ]
Effileur mandoline en inox - Matfer Réf. : MIG47719521
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Disque râpeur pour robot coupe-légumes - Matfer Réf. : MIG47719504
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Disque râpeur pour CL50.
- Coupe nette, précise, vos aliments seront bel et bien râpés, et non pas déchiquetés.
- Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801).
- Disques conçus pour le CL50 (210801).
A partir de
184,75 € HT
221,70 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "19593366", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"9.19" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033286.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033286.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033286.jpg" } ]
Décore-citron en inox - Matfer Réf. : MIG47719464
[ { "catentry_id" : "19592869", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"97.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033278.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033278.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033278.jpg" } ]
Cuve jaune à bec pour presse-agrumes numéro 11 - In Situ Réf. : MIG47719456
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Robot coupe-légume CL50 Gourmet - Matfer Réf. : MIG47719335
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Robot coupe-légume.
- Adapté pour la restauration, les traiteurs et les cuisines de collectivité.
- Permet de couper vos légumes petits ou longs de façon nette et précise.
- Goulotte cylindrique rotative diamètre 68 mm.
- Grande goulotte 170 x 72 mm pour légumes volumineux.
4 515,00 € HT
5 418,00 € TTC
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Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d'être préparés avant d'être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
- Nettoyer à l'aide d'une brosse à légumes, d'une passoire, de torchons, d'économes ,
- Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ,
- Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.