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Préparation des fruits et légumes
Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu'ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ?! Transformez vos plats en chefs-d'œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 145 - 192 sur 275 )
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Presse Tomate N°3 Manuel Plast. - Reber Réf. : MIG17849973
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Fonte vernie, vis de travail en nylon, trémie et collecteur, bol en plastique blanc. Idéal
- pour tomates et petits fruits. Ce modèle manuel se fixe sur le bord dune table. Poids : 2,5
- kg. Dimensions : 30x22x35cm.
111,90 € HT
134,28 € TTC
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Tranche coque d'oeuf en inox - Metaltex Réf. : MIG7277237
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Mixeur professionnel XM-72 230/50-60/1 750 W Sammic Réf. : MIG7255637
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Mixeur professionnel XM-72 Sammic conçu pour une utilisation en continu dans des récipients d'une capacité maximum de 250 litres.
- Mixeur professionnel XM-72 avec lame Y-blade en acier trempé et fil de longue durée, bloc moteur à vitesse fixe et bras démontable de 630 mm pour un nettoyage facile.
- Diamètre cuve-lame : 123.3mm.
- Longueur bras broyeur : 630mm.
- Niveau de bruit à 1 m: inf.à 80 dB(A).
815,00 € HT
978,00 € TTC
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Presse-citron 16 cm en bois de hêtre - Mirontaine Réf. : MIG7246935
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- Presse-citron 16 cm en bois de hêtre
- MIRONTAINE est un concept complet, gourmand et innovant, qui met à l honneur le plaisir de faire de la pâtisserie avec des produits naturels et locaux
- Des matériaux naturels et des packaging respectueux de l'environnement pour réaliser des gâteaux savoureux
- Un basique à mettre impérativement dans vos tiroirs !
8,49 € HT
10,19 € TTC
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Rase légumes bi matière - Metaltex Réf. : MIG7246043
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Râpe longue fine Inox - Lacor Réf. : MIG7246041
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Râpe longue et fine inox - Lacor Réf. : MIG7246040
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Râpe à noix de muscade 14cm Inox - Lacor Réf. : MIG7246036
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Râpe 4 faces inox - Lacor Réf. : MIG7246030
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Râpe 3 utilisations - Lacor Réf. : MIG7246029
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Presse ail inox Impérial Metaltex Réf. : MIG7246028
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Presse ail et dénoyauteur alu Metaltex Réf. : MIG7246027
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Presse ail en aluminium Metaltex Réf. : MIG7246026
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Moulin à légumes en plastique - Metaltex Réf. : MIG7246019
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plucheur rase légumes en acier - Metaltex Réf. : MIG7246008
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plucheur castor - Metaltex Réf. : MIG7246006
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plucheur - GrandChef - Tescoma Réf. : MIG7246000
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- plucheur
- GrandChef
- Ligne GrandChef, une gamme complète qui vous apportera l ustensile dont vous avez besoin avec une qualité professionnelle
- Chaque ustensile peut s accrocher à une barre de suspension grâce à son anneau
5,49 € HT
6,59 € TTC
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Découpe-légumes Spaghettis & Rubans - Spiralizer - Zyliss Réf. : MIG7245994
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- Découpe-légumes Spaghettis & Rubans
- Spiralizer
- Grâce à cet ustensile, découpez vos légumes favoris en forme de spaghettis ou de rubans sans aucun gaspillage !
- Une idée astucieuse pour faire manger des légumes à vos enfants ou pour créer des garnitures originales !
22,25 € HT
26,70 € TTC
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Cuiseur vapeur Vaporette inox Metaltex Réf. : MIG7245992
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Couteau office professionnel Metaltex Réf. : MIG7245990
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Coupe tomate - Metaltex Réf. : MIG7245988
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- Coupe tomate Tomato avec poussoir
- Ce coupe tomate manuel vous permettra de couper des tomates même très mûres, en rondelles régulières
- Idéal pour la présentation de vos salades, hamburgers et autres
- Utilisation très facile et sécurisée grâce au poussoir
7,39 € HT
8,87 € TTC
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Fontaine à jus de fruits en inox-Bridge In Situ Réf. : MIG6806553
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- Fontaine à jus de fruits en inox.
- Cuve en plexiglass à double paroi afin de garder le liquide au frais.
- Robinet avec système anti-goutte.
- Nettoyage facile, démontage rapide.
- Plaque réfrigérante vendue séparément.
360,00 € HT
432,00 € TTC
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Shaker électrique In Situ Réf. : MIG6806452
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- Fabriqué en France.
- Idéal pour les milk-shakes, cappuccino, smoothies, boissons à base de crème glacée ou glace pilée.
- 1 bol inox et 1 bol plastique transparent (0,675 L / 24 fl oz) fournis
- + 3 agitateurs.
- Couleur : noir.
- Moteur robuste, fiable, protégé contre les surchauffes.
- Variateur de vitesse de 8000 à 16000 trs/min.
- Démarrage automatique, fonctionnement mains libres.
- 220-240 V.
- 50/60 Hz.
- 230 W.
- Poids net : 6 kg (emballé 7 kg).
- NF EN ISO 12100-1 et 2 : 2004, NF EN 60204-1 : 2006, NF EN 1672-2 : 2005.
- NF EN 60335-1 : 2003.
- NF EN 60335-2-64 : 2004.
739,00 € HT
886,80 € TTC
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Presse-agrumes-Santos In Situ Réf. : MIG6806420
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- Presse-agrumes livré avec 3 ogives amovibles (pour citrons verts, citrons et oranges et pamplemousses) et un couvercle.
- Nettoyage facile : cuve, grille, cercle et ogive amovible en un seul mouvement.
- Moteur asynchrone : 220-240V- 50/60Hz 130W ou 100-120V-50/60Hz-155 W.
- Conforme aux normes : NF EN ISO 12100 -1 et 2 : 2004, NF EN 60204-1 : 2006, NF EN 1672-2 : 2005, NF EN 60335-1 : 2003, NF EN 60335-2-64 : 2004.
500,00 € HT
600,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "13168798", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"865.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG6816267.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG6816267.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG6816267.jpg" } ]
Presse agrume à levier In Situ Réf. : MIG6806419
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Fontaine à jus de fruits In Situ Réf. : MIG6806280
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Coupe légumes spiralizer - Oxo Réf. : MIG50029315
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- Coupe légumes spiralizer - Oxo.
- Cet ustensile coupe vos légumes en forme de spaghetti.
- Lame en acier inoxydable.
- Poussoir et bande avec revêtement anti-dérapant pour une bonne prise en main et une utilisation en toute sécurité.
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Des repas sains en un tour de main !
- Mettez de l'originalité dans vos plats !
- Transformez pommes de terre, carottes, courgettes, concombres, betteraves, etc ....
- Idéal pour agrémenter originalement vos salades ou vos plats de spaghettis !
19,99 € HT
23,99 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "19745871", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"24.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG50097376.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG50097376.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG50097376.jpg" } ]
Mandoline manuelle 3 positions - Oxo Réf. : MIG50029292
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Mandoline manuelle 3 positions - Oxo.
- Réglage de l'épaisseur de coupe en 3 positions à l'aide du curseur sur le côté.
- Lame en acier inoxydable.
- Poussoir de protection.
- Poignée ergonomique.
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Mandoline à main.
- Permet de trancher facilement et en toute sécurité !
- Tranchez au dessus d'un bol ou d'une planche.
- La fenêtre transparente vous permet de voir les tranches coupées au fur et à mesure.
- Dimensions 30 x 10 cm.
24,50 € HT
29,40 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "19745853", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"10.95" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG50097358.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG50097358.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG50097358.jpg" } ]
Vide pomme noir - Oxo Réf. : MIG50029267
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Vide pomme noir - Oxo.
- Simple à utiliser : il suffit de l'enfoncer par le haut de la pomme à la verticale, de le tourner et de le retirer d'un simple mouvement.
- Lame en acier inoxydable.
- Poignée souple et confortable.
- Longueur 20 cm
- Compatible lave-vaisselle.
10,95 € HT
13,14 € TTC
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Presse agrumes 2 cônes - Oxo Réf. : MIG50029264
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Presse agrumes 2 cônes - Oxo.
- 1 cône pour les citrons et 1 cône pour les oranges.
- Récipient 350 ml avec graduations, bec verseur.
- Démontable et emboîtable.
- Compatible lave-vaisselle
- Sans BPA
- Diamètre 13 cm, hauteur 18 cm.
19,99 € HT
23,99 € TTC
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Râpe zesteur master fin - Matfer Réf. : MIG47721222
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- Zesteur master fin - Mafter.
- Design et finition pour une utilisation en salle devant le client.
- Cette râpe de la série Master est la combinaison parfaite entre design et efficacité.
- Lame en acier inoxydable.
- Son manche en noyer rend ce modèle élégant, stylé et exclusif.
52,50 € HT
63,00 € TTC
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Tête pour extracteur de jus - Matfer Réf. : MIG47721046
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Ensemble support à pieds et actionneur démontable Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47721002
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Support préparation du chef et actionneur démontable - Mafter.
- Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer.
- Quinze accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils.
- Gain de temps pour utilisation pratique et en toute sécurité.
- Support démontable facile à ranger.
239,00 € HT
286,80 € TTC
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Ensemble support compact et actionneur Prep'Chef - Matfer Réf. : MIG47720995
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer.
- 15 accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils.
- Utilisation pratique et rapide, en toute sécurité.
- Support démontable facile à ranger.
- Coupe nette et facile grâce aux couteaux en acier trempé.
- Support Prep Chef (tige et poignées) vendu sans accessoire.
- Rapidité d'utilisation grâce aux ressorts de remontée du poussoir.
- Support robuste en matériau composite s'adaptant aux bacs GN 1/2 et 1/3.
200,00 € HT
240,00 € TTC
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Robinet pour fontaine à jus de fruit - In Situ Réf. : MIG47720904
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Rasoir à légume avec lame - Matfer Réf. : MIG47720879
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Râpe à zester premium - Matfer Réf. : MIG47720878
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Râpe premium à zester - Mafter.
- Idéale pour râper sans effort.
- Râpe à lame longue durée, à coupe rasoir, en acier inoxydable.
- Aliment coupé sans être déchiqueté: arômes et saveurs préservés.
- Manche ergonomique violet au toucher de velours et embout en caoutchouc anti-éraflure.
30,90 € HT
37,08 € TTC
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Rangement mural pour couteau et disque - Matfer Réf. : MIG47720876
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Rangement mural pour couteau et disques - Mafter.
- Très résistant, rigide et possède une excellente longévité.
- Pratique car deux tiges en inox permettent d'accrocher plusieurs disques.
- Boite en PA.
- Rangement mural pour couteaux et disques.
74,90 € HT
89,88 € TTC
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Presse purée manuel - Matfer Réf. : MIG47720850
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Presse purée manuel - Mafter.
- Fabriqué en fonte d'aluminium laqué pour une plus grande résistance.
- Possède une excellente durée de vie.
- Forme ergonomique grâce à la patte d'appui du presse purée que l'on peut poser sur le récipient.
92,90 € HT
111,48 € TTC
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Presse ail et oignon Biopress - Matfer Réf. : MIG47720848
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Presse-fruits à levier manuel Limona - Matfer Réf. : MIG47720846
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Kit pour essoreuse Swing XL - Matfer Réf. : MIG47720724
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Kit pour essoreuse Swing XS - Matfer Réf. : MIG47720723
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Peigne de poussoir pour coupe-tomates manuel - Matfer Réf. : MIG47720698
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Ogive noire complète à carré pour presse-agrumes numéro 11 - In Situ Réf. : MIG47720651
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Grille plastique pour presse-agrume - In Situ Réf. : MIG47720594
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Équipement frites pour robot coupe-légumes - Matfer Réf. : MIG47720413
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Equipement de frite pour Cl50.
- Tranche aisément les pommes de terre, mais aussi les patates douces, les courges, les betteraves ou encore les carottes.
- Coupe nette et précise en un rien de temps.
- Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801).
525,00 € HT
630,00 € TTC
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Équipement brunoise pour robot coup-légumes CL50 - Matfer Réf. : MIG47720412
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Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d'être préparés avant d'être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
- Nettoyer à l'aide d'une brosse à légumes, d'une passoire, de torchons, d'économes ,
- Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ,
- Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.