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Préparation des fruits et légumes
Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu'ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ?! Transformez vos plats en chefs-d'œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 145 - 192 sur 279 )
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- L'essoreuse est dotée d'un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité Grâce à cela, l'essoreuse se branche au réseau électrique en monophasé
- Essore tous genres de légumes en très peu de temps, grâce à sa vitesse élevée (900 tours par minute)
- Châssis et panier inox
- Couvercle très résistant, relevable avec amortisseur
- Sécurité de couvercle
- Panneau de commandes électronique d'utilisation très simple et intuitive
- Sélection de cycles
- Frein moteur
- Système exclusif de Vibration Control System (VCS), qui contrôle la répartition de la charge dans le panier avant le démarrage du cycle, améliorant ainsi la durée de vie de la machine
- Équipée de roues avec frein de série pour un confort maximum dans le lieu de travail, ce qui lui confère une grande stabilité durant le fonctionnement et une facilité de déplacement pour son nettoyage ou stockage
- Production heure 240 kg et 720 kg
- Largeur et hauteur et profondeur 54 x 81,5 x 75 cm
- 52 kg
3 675,00 € HT
4 410,00 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- L'essoreuse est dotée d'un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité
- Grâce à cela, l'essoreuse se branche au réseau électrique en monophasé
- Essore tous genres de légumes en très peu de temps, grâce à sa vitesse élevée
- Châssis et panier inox
- Couvercle très résistant, relevable avec amortisseur
- Sécurité de couvercle
- Panneau de commandes électronique
- Sélection de cycles
- Frein moteur
- Système exclusif de Vibration Control System (VCS), qui contrôle la répartition de la charge dans le panier avant le démarrage du cycle, améliorant ainsi la durée de vie de la machine
- Équipée de roues avec frein de série pour un confort maximum dans le lieu de travail, ce qui lui confère une grande stabilité durant le fonctionnement et une facilité de déplacement pour son nettoyage ou stockage
- Production heure 120 kg et 360 kg
- Largeur et hauteur et profondeur 54 x 66,5 x 75 cm
- 48 kg
- 900 tours par minute garantie de rendement et de qualité
- Capacité 6 kg
2 585,00 € HT
3 102,00 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Capacité 20 kg
- En inox
- Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF)
- Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage
- Entraînement automatique des déchets vers la vidange
- Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs
- Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité
- Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité
- Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau
- Système anti retour à l’entrée d’eau
- Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure
- Minuterie 0 6 min et fonctionnement en continu
- Arrivée d'eau 80 mm
- Production heure 400 kg et 480 kg
- Largeur et hauteur et profondeur 43,3 x 73,5 x 63,8 cm
- 39 kg
- Idéale pour les espaces réduits
2 869,00 € HT
3 442,80 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Capacité 20 kg
- En inox
- Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF)
- Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage
- Entraînement automatique des déchets vers la vidange
- Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs
- Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité
- Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité
- Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau
- Système anti retour à l’entrée d’eau
- Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure
- Minuterie 0 6 min et fonctionnement en continu
- Arrivée d'eau 80 mm
- Production heure 400 kg et 480 kg
- Largeur et hauteur et profondeur 43,3 x 73,5 x 63,8 cm
- 39 kg
- Idéale pour les espaces réduits
2 970,00 € HT
3 564,00 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- L'épluchage est réalisé par un matériau abrasif qui use la surface du produit par frottement et qui possède une longévité et une résistance extrêmes
- Corps en fonte d'aluminium poli
- Cylindre et plateau avec abrasif Cylindre orientable
- PPC Prise d'accessoire en position fixe
- Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing et minuterie de 0 à 6 mn
- Production heure 120 kg et 150kg
- Largeur et hauteur et profondeur 39,5 x 43,3 x 70 cm
- 13 kg
- Présentée avec le socle réf LA02173H
1 875,00 € HT
2 250,00 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- L'épluchage est réalisé par un matériau abrasif qui use la surface du produit par frottement et qui possède une longévité et une résistance extrêmes
- Corps acier inox
- Plateau avec abrasif
- Système anti retour à l´arrivée de l'eau
- Possibilité de l'installer près d'un évier pour vidanger
- Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing et minuterie de 0 à 6 min
- Installation très simple
- Production heure 80 kg et 100 kg
- Largeur et hauteur et profondeur 33,3 x 49 x 36,7 cm
- 15 kg
- Idéale pour les espaces réduits
1 910,00 € HT
2 292,00 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Idéale pour les espaces réduits.
- Capacité 10 kg.
- En inox.
- Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF).
- Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage.
- Entraînement automatique des déchets vers la vidange.
- Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs.
- Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité.
- Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité.
- Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau.
- Système anti-retour à l’entrée d’eau
- Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure.
- Minuterie 0-6 min. et fonctionnement en continu.
- Production heure : 200 kg/240 kg
- L/H/P Ext: 43,3 x 62,5 x 63,5 cm
- 36 kg.
2 555,00 € HT
3 066,00 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Idéale pour les espaces réduits.
- Capacité 10 kg.
- En inox.
- Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF).
- Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage.
- Entraînement automatique des déchets vers la vidange.
- Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs.
- Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité.
- Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité.
- Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau.
- Système anti-retour à l’entrée d’eau
- Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure.
- Minuterie 0-6 min. et fonctionnement en continu.
- Production heure : 200 kg/240 kg
- L/H/P Ext: 43,3 x 62,5 x 63,5 cm
- 36 kg.
2 715,00 € HT
3 258,00 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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Découvrez le bienfait des agrumes !
- Presse-agrumes en acier inoxydable
- Collection of Inspiration
- Doté de 2 cônes en plastique pour s'adapter aux différents agrumes, profitez de cet appareil pour faire le plein de vitamine A
- Filtre et bec verseur en acier inoxydable
- Arrêt automatique
- Couvercle transparent
- Base en plastique avec décoration inox
- Coloris gris
- Puissance 160 W
- Garantie 2 ans.
46,50 € HT
55,80 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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Fonctionne par simple pression
- Presse-agrumes
- Années 50
- La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte
- Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats
- Un presse-agrumes design et efficace !
- Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ...
- Couvercle et bol à jus en plastique Tritan
- Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox
- Mise en marche automatique par simple pression
- Range-cordon intégré
- Pieds antidérapants
- Coloris Rouge
- Puissance 70 W
- Garantie 2 ans.
172,00 € HT
206,40 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Coupe légumes spiralizer - Oxo.
- Cet ustensile coupe vos légumes en forme de spaghetti.
- Lame en acier inoxydable.
- Poussoir et bande avec revêtement anti-dérapant pour une bonne prise en main et une utilisation en toute sécurité.
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Des repas sains en un tour de main !
- Mettez de l'originalité dans vos plats !
- Transformez pommes de terre, carottes, courgettes, concombres, betteraves, etc ....
- Idéal pour agrémenter originalement vos salades ou vos plats de spaghettis !
19,99 € HT
23,99 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Mandoline manuelle 3 positions - Oxo.
- Réglage de l'épaisseur de coupe en 3 positions à l'aide du curseur sur le côté.
- Lame en acier inoxydable.
- Poussoir de protection.
- Poignée ergonomique.
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Mandoline à main.
- Permet de trancher facilement et en toute sécurité !
- Tranchez au dessus d'un bol ou d'une planche.
- La fenêtre transparente vous permet de voir les tranches coupées au fur et à mesure.
- Dimensions 30 x 10 cm.
24,50 € HT
29,40 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Vide pomme noir - Oxo.
- Simple à utiliser : il suffit de l'enfoncer par le haut de la pomme à la verticale, de le tourner et de le retirer d'un simple mouvement.
- Lame en acier inoxydable.
- Poignée souple et confortable.
- Longueur 20 cm
- Compatible lave-vaisselle.
10,95 € HT
13,14 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Presse agrumes 2 cônes - Oxo.
- 1 cône pour les citrons et 1 cône pour les oranges.
- Récipient 350 ml avec graduations, bec verseur.
- Démontable et emboîtable.
- Compatible lave-vaisselle
- Sans BPA
- Diamètre 13 cm, hauteur 18 cm.
19,99 € HT
23,99 € TTC
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- Tête extracteur de jus - Mafter.
- Tête en polyester tritan.
- Très résistant, rigide et possède une excellente longévité.
- Très facile d'entretien pour une hygiène irréprochable.
579,00 € HT
694,80 € TTC
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- Support préparation du chef et actionneur démontable - Mafter.
- Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer.
- Quinze accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils.
- Gain de temps pour utilisation pratique et en toute sécurité.
- Support démontable facile à ranger.
239,00 € HT
286,80 € TTC
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- Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer.
- 15 accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils.
- Utilisation pratique et rapide, en toute sécurité.
- Support démontable facile à ranger.
- Coupe nette et facile grâce aux couteaux en acier trempé.
- Support Prep Chef (tige et poignées) vendu sans accessoire.
- Rapidité d'utilisation grâce aux ressorts de remontée du poussoir.
- Support robuste en matériau composite s'adaptant aux bacs GN 1/2 et 1/3.
200,00 € HT
240,00 € TTC
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- Rasoir à légume avec lame - Mafter.
- En Acrylonitrile Butadiène Styrène (ABS).
- Résistant aux chocs.
- Idéal pour les fruits et légumes de forme étirée.
- Robuste et bonne durée de vie.
9,09 € HT
10,91 € TTC
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- Râpe premium à zester - Mafter.
- Idéale pour râper sans effort.
- Râpe à lame longue durée, à coupe rasoir, en acier inoxydable.
- Aliment coupé sans être déchiqueté: arômes et saveurs préservés.
- Manche ergonomique violet au toucher de velours et embout en caoutchouc anti-éraflure.
30,90 € HT
37,08 € TTC
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- Rangement mural pour couteau et disques - Mafter.
- Très résistant, rigide et possède une excellente longévité.
- Pratique car deux tiges en inox permettent d'accrocher plusieurs disques.
- Boite en PA.
- Rangement mural pour couteaux et disques.
74,90 € HT
89,88 € TTC
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- Equipement de frite pour Cl50.
- Tranche aisément les pommes de terre, mais aussi les patates douces, les courges, les betteraves ou encore les carottes.
- Coupe nette et précise en un rien de temps.
- Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801).
525,00 € HT
630,00 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Equipement brunoise pour Cl50.
- Coupe nette et précise en un rien de temps.
- Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 GOURMET (406101).
A partir de
430,00 € HT
516,00 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Coupe-pomme.
- Fabriqué avec de l' acier inoxydable.
- Corps en acrylonitrile butadiène styrène (ABS).
- Etrogne et coupe instantanément 16 quartiers de pomme.
- Lames résistantes et de grandes qualités.
158,50 € HT
190,20 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d'être préparés avant d'être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
- Nettoyer à l'aide d'une brosse à légumes, d'une passoire, de torchons, d'économes ,
- Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ,
- Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.