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Préparation des fruits et légumes
Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu’ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ! Transformez vos plats en chefs-d’œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 201 - 240 sur 306 )
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- Lame épaisse : jusqu'à 1.8mm en acier inoxydable au molybdène. Finition manuelle et lame satinée.
- Manche en bois de charme, teinté et verni. Rivets en laiton.
23,90 € H.T.
28,68 € T.T.C.
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- 3 en 1: épluche, vide et découpe en tranches. Pied à ventouse.
14,69 € H.T.
17,63 € T.T.C.
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- En acier inoxydable rouge. Hauteur 43 cm. Effet de levier avec la poignée ergonomique en silicone. Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle. Pied muni de ventouses assurant une meilleure stabilité.
153,25 € H.T.
183,90 € T.T.C.
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- Presse-agrumes
- Bol de récupération 700 ml avec poignée
- Bec verseur et niveau de jus visible
- Mise en marche automatique par simple pression du
- fruit sur le cône:rotation à double sens
- Sélecteur de pulpe
- 1 grand cône et 1 petit cône pour s'adapter à la taille de l'agrume
- Couvercle de protection anti poussière
- Socle anti glisse
- Accessoires démontables et compatibles lave-vaisselle
26,25 € H.T.
31,50 € T.T.C.
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- Pour des gelées sans morceaux ni pépins. Mettez la quantité de fruit voulue dans le sac et pressez progressivement à l'aide de l'anneau en bois. Idéal pour coulis de fraises, framboises groseilles, myrtilles, raisins...
13,15 € H.T.
15,78 € T.T.C.
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- A volonté ou bien dosé, versez exactement la quantité de sucre que vous souhaitez selon votre
- goût et vos envies. Vous pouvez également vous en servir pour saupoudrer du chocolat ou du
- sucre glace.
- Son corps transparent vous permettra de visualiser à tout moment la quantité restante. Bague
- chromée. Bouchon noir.
22,25 € H.T.
26,70 € T.T.C.
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- 3 positions pour s'adapter à tous les agrumes : citrons, citrons verts et oranges, en aluminium
- coloré.
18,89 € H.T.
22,67 € T.T.C.
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- Idéal pour les légumes. Dimensions 13,5x6.5cm.
23,75 € H.T.
28,50 € T.T.C.
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- ARTICLE EN METAL - COLORIS BORDEAUX - BOITE QUADRI -
16,79 € H.T.
20,15 € T.T.C.
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- Eplucheur pour agrumes, fruits et légumes. Il vous permettra d'obtenir des zests de qualité pour vos décorations de cocktails. Caractéristiques : Longueur : 11.6cm Largeur : 5.1cm Matière : Acier inoxydable
4,75 € H.T.
5,70 € T.T.C.
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- Idéal pour réaliser de nombreuses préparations : coulis, sauces, confitures ou soupes de poissons. Tamis très fin. S'adapte facilement sur un récipient grâce à ses crochets de fixation. Poignées de la moulinette en bois.
24,25 € H.T.
29,10 € T.T.C.
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- Acier inoxydable. 2 grilles. Fort et robuste pour un usage professionnel. Inclus une ventouse pour une fixation parfaite à la surface de travail. Dimensions : 25,5 x 12,5 x 10 cm.
43,75 € H.T.
52,50 € T.T.C.
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- Moulin à julienne: trois pieds, montage et utilisation très simples, avec 3 grilles inox pour
- trancher en lamelle, râper finement, râper grossièrement. Permet aussi de piler les glaçons.
32,75 € H.T.
39,30 € T.T.C.
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- Moulin a legumes milly - inox - corps mecanisme et 3 grilles en inox - diametre 24cm.
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Râpe à manivelle. 2 tambours interchangeables pour râper moyen ou fin selon vos goûts. Vous pourrez râper vos fromages à pâte dure, du chocolat des fruits secs, etc ....
- Manivelle réversible pour une utilisation par les droitiers et les gauchers. Tambours amovibles pour un nettoyage simplifié. En inox. Compatible lave-vaisselle. Dimensions : 20 x 13 x 10 cm.
48,00 € H.T.
57,60 € T.T.C.
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- 2 possiblités : pour couper en quartiers ou en rondelles.
29,75 € H.T.
35,70 € T.T.C.
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- Coloris Gris. Matière Inox. Matière Secondaire Plastique. Forme Rectangle. Longueur 33,5cm. Largeur 13,5cm. Hauteur 16cm. Poids 432g. Hauteur de coupe réglable. Livrée avec 2 lames, 3 peignes et 1 presse fruit.
45,00 € H.T.
54,00 € T.T.C.
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- Pour vider et trancher un ananas en moins de 30 secondes. Fonctionne comme un tire bouchon, découpe la chair en rondelles parfaitement formées tout en retirant le coeur. Dimensions : 10,1x20,1x9,4cm. Poids : 270gr.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Râper fin ou gros, émincer. 2 poignées pour un meilleur maintien.
12,50 € H.T.
15,00 € T.T.C.
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- Pour simplifier l'utilisation. Idéal pour râper le fromage. Inox.
13,15 € H.T.
15,78 € T.T.C.
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- 600 W. En inox. Boutons waterproof. 8 vitesses réglables. Pied en inox avec 2 lames crantées pour une efficacité renforcée. Dimensions : 39.2 x 8 x 8 cm.Elegant design noir avec habillage inox.
45,75 € H.T.
54,90 € T.T.C.
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- Pour de nombreux fruits et légumes: tomates, groseilles, cassis, framboises ou mûres. Jus parfait sans pépins, ni morceaux. Réutilisable après lavage à la main.
7,15 € H.T.
8,58 € T.T.C.
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- Lame inox 16 cm. Manche polypro noir. Fourni avec un étui de protection de la lame. Fabriqué en France.
54,75 € H.T.
65,70 € T.T.C.
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- Lame en céramique blanche de 8 cm. Avec étui de protection pour la lame. Manche en polypro noir. Compatible lave-vaisselle. Dimensions 13 x 1.5 x 20.5 cm.
10,45 € H.T.
12,54 € T.T.C.
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- Moulin pour gelées, purées onctueuses ou même pour la soupe de poissons!
24,25 € H.T.
29,10 € T.T.C.
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- 5 actions possibles. Couper l'avocat en deux grâce à la partie du couteau incurvée et protégée
- par un étui pour être rangée. Retirer le noyaux grâce à une pique dentelée coullissante
- à l'intérieur du manche qui pince le noyau pour l'ôter.
- Evider l'avocat avec la cuillère. Eplucher l'avocat grâce à la lame dentelée. Ecraser la chair
- de l'avocat avec la cuillère pour faire de la purée d'avocat, du guacamole. Lames et cuillère
- en inox. Passe au lave-vaisselle. Longueur 28.5cm.
13,55 € H.T.
16,26 € T.T.C.
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- Pour arroser les volailles, viandes pendant la cuisson. Corps en inox résistant au liquides
- chauds et facilité de nettoyage.
26,75 € H.T.
32,10 € T.T.C.
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- ø 48mm. Pour réussir à tous les coups des boules de glaces parfaites.
53,75 € H.T.
64,50 € T.T.C.
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- En acier inoxydable 18/10 résistant à la corrosion. Longueur 18 cm. Permet de réaliser des copeaux plus ou moins fins afin de sublimer les plats gastronomiques.
22,00 € H.T.
26,40 € T.T.C.
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- En inox. Permet de faire une coupe épaisse. Manche bakélite noir pour une meilleure prise en
- main. Dimensions : 22x 3.5cm.
23,00 € H.T.
27,60 € T.T.C.
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- Râpe 2 fonctions : gros ou fin. Longueur 22cm. Idéal pour le fromage et le chocolat.
24,25 € H.T.
29,10 € T.T.C.
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- Râpez facilement vos noix de muscade avec cet appareil simple d'utilisation. Idéal pour ajouter
- de la muscade dans vos cocktails ou agrementer vos plats .
5,25 € H.T.
6,30 € T.T.C.
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- Base antidérapante et zone de préhension pour une prise en main sûre. Intègre des graduations ineffaçables. Couvercle et corne de pâtissier 2 en 1. Anneau anti-projections.
26,25 € H.T.
31,50 € T.T.C.
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- Râpe à manche longue et fine pitch fabriqués en acier inoxydable 18/10 de haute qualité et une excellente résistance à la corrosion.
23,00 € H.T.
27,60 € T.T.C.
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9,35 € H.T.
11,22 € T.T.C.
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- 85 W. En inox. 2 cône ABS de tailles différentes. Filtre et verseur en inox et anti-gouttes. Couvercle anti-poussière. Dimensions : 14.5 x 13.5 x 26 cm. Pieds anti dérapantsElegant design noir et inox.
68,75 € H.T.
82,50 € T.T.C.
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- Presse agrumes 0,4L Superline blanc Emsa. Plastique, 0,4 L, réservoir avec bec verseur.
11,45 € H.T.
13,74 € T.T.C.
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- Idéal pour assaisonner vos salades au dernier moment. Chacun peut doser la quantité d'huile
- et de vinaigre qu'il souhaite. Multi-positions : de 100% d'huile à 100% de vinaigre en passant
- par 50% d'huile + 50% de vinaigre.
- 2 récipients séparés de 100ml chacun. Indication du verrouillage du flacon après le remplissage.
- En acrylique alimentaire et inox. Contenance totale 200ml. Hauteur 20cm. Diamètre 5.5cm.
26,90 € H.T.
32,28 € T.T.C.
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- Conception très élégante forme oiseau
- - Format compact.
- - compatible avec le lave-vaisselle.
18,89 € H.T.
22,67 € T.T.C.
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- Pour varier les dimensions en fonctions de vos préparations. Vous pourrez ainsi râper tous
- types d'ingrédients du plus consistant au plus mou.
26,25 € H.T.
31,50 € T.T.C.
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Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d’être préparés avant d’être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
- Nettoyer à l’aide d’une brosse à légumes, d’une passoire, de torchons, d’économes ;
- Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ;
- Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.