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Couteau de cuisine
Les couteaux de cuisine sont des outils indispensables pour tout professionnel de la restauration. De la préparation des ingrédients à la finition des plats, chaque tâche requiert un couteau adapté. Découvrez notre sélection de couteaux haut de gamme, conçus pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants et améliorer l'efficacité en cuisine.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 49 - 96 sur 236 )
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Couteau tranchelard forgés Matfer Réf. : MIG3137984 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.
- Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité.
- Fabriqué en France.
- 1) Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau.
- 2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l’équilibre entre résistance et facilité d’affûtage.
- 3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante.
- 4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux.
- 5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant.
- La longueur indiquée est celle des lames.
114,90 € HT
137,88 € TTC
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Couteau tranchelard forgés_Matfer Réf. : MIG3137983 
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Couteau tous usages série GS_Matfer Réf. : MIG3137981 
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- Lame souple.
- Série GS
- Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
131,00 € HT
157,20 € TTC
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Couteau tous usages japonais Global Sai_Matfer Réf. : MIG3137980 
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- Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
- Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
- L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale.
- Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
- Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide.
- La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.
259,00 € HT
310,80 € TTC
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Couteau tous usages_Matfer Réf. : MIG3137979 
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- Lame crantée idéale pour couper les tomates, agrumes, baguettes de pain et tous les produits à peau ferme.
- La gamme des chefs exigeants.
- Design exclusif MATFER.
- Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc : solidité.
- Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau.
- Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium : résistance et facilité d’affûtage.
- Prise en main confortable et sécurisante.
- Polissage fin du manche en POM : toucher agréable et doux.
- Dos de la lame sans angle vif : contact non blessant.
80,90 € HT
97,08 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6948540", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"22.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151999.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151999.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151999.jpg" } ]
Couteau spirale radimax_Matfer Réf. : MIG3137977 
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- Petit ustensile permettant de réaliser facilement des spirales en faisant tourner la lame autour de la tige plantée dans le légume : radis noir, concombre, carotte...
- Poignée an aluminium revêtu, lame et tige en acier inoxydable.
22,25 € HT
26,70 € TTC
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Couteau santoku série G_Matfer Réf. : MIG3137975 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteau traditionnel multi-usages dont la lame alvéolée créé des coussins d’air entre le produit et la lame pour faciliter le tranchage.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
166,90 € HT
200,28 € TTC
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Couteau santoku Giesser_Matfer Réf. : MIG3137974 
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- Manche surmoulé.
- Tradition et qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Livré sous étui plastique.
40,00 € HT
48,00 € TTC
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Couteau santoku Classic Matfer Réf. : MIG3137973 
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Couteau pelle Exoglass®_Matfer Réf. : MIG3137972 
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- Pour tartes, entremets, etc ...
- Idéal pour la découpe dans les moules anti-adhérents, n'abîme pas le revêtement.
- Un côté dentelé, un côté uni, tranchant et efficace, 3 outils en 1.
- Utilisable pour la découpe des produits chauds.
- N'abîme pas l'intérieur des moules à gâteaux
12,70 € HT
15,24 € TTC
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Couteau huître ergoknife_Matfer Réf. : MIG3137970 
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Couteau hachoir_Matfer Réf. : MIG3137969 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Lame biseautée d’un seul côté.
- Couteaux série G.
- Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
185,50 € HT
222,60 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951852", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"235.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155180.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155180.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155180.jpg" } ]
Couteau filet de sole série G_Matfer Réf. : MIG3137968 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Lame étroite et très flexible.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
235,00 € HT
282,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951843", "Attributes" : { "Modèle_G20":"7" , "Longueur (cm)_21 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G20" , "7000000000002302113":"21 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"184.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155171.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155171.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155171.jpg" }, { "catentry_id" : "6951873", "Attributes" : { "Modèle_G18":"6" , "Longueur (cm)_24 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G18" , "7000000000002302113":"24 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"269.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155201.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155201.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155201.jpg" }, { "catentry_id" : "6951877", "Attributes" : { "Modèle_G19":"7" , "Longueur (cm)_27 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G19" , "7000000000002302113":"27 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"285.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155205.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155205.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155205.jpg" } ]
Couteau filet de poisson série G_Matfer Réf. : MIG3137967 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Lame flexible.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
À partir de
184,50 € HT
221,40 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6948563", "Attributes" : { "Coloris_Bleu":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000000187976":"Bleu" }, "Price" : { "contractPrice":"30.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152023.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152023.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152023.jpg" }, { "catentry_id" : "6948562", "Attributes" : { "Coloris_Noir":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000000187976":"Noir" }, "Price" : { "contractPrice":"30.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152022.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152022.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152022.jpg" } ]
Couteau filet de poisson Giesser_Matfer Réf. : MIG3137966 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- A lame flexible.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames
30,00 € HT
36,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6952144", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"14.85" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155507.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155507.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155507.jpg" } ]
Couteau fendeur/tartineur_Matfer Réf. : MIG3137965 
[ { "catentry_id" : "6951823", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"128.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155151.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155151.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155151.jpg" } ]
Couteau éplucheur_Matfer Réf. : MIG3137964 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Coupe droite.
- Série GS
- Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
128,50 € HT
154,20 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951889", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"245.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155217.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155217.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155217.jpg" } ]
Couteau éminceur_Matfer Réf. : MIG3137963 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteau lourd à lame large, idéal pour viande et poisson.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
245,00 € HT
294,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951892", "Attributes" : { "Modèle_GF35":"7" , "Longueur (cm)_30 cm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"GF35" , "7000000000002302113":"30 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"365.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155220.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155220.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155220.jpg" }, { "catentry_id" : "6951894", "Attributes" : { "Modèle_GF33":"7" , "Longueur (cm)_21 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"GF33" , "7000000000002302113":"21 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"289.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155222.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155222.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155222.jpg" }, { "catentry_id" : "6951899", "Attributes" : { "Modèle_GF34":"6" , "Longueur (cm)_27 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"GF34" , "7000000000002302113":"27 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"315.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155227.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155227.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155227.jpg" } ]
Couteau du chef_Matfer Réf. : MIG3137962 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure.
- Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
À partir de
289,00 € HT
346,80 € TTC
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Couteau de cuisine série GS_Matfer Réf. : MIG3137960 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Série GS
- Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
128,50 € HT
154,20 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951857", "Attributes" : { "Modèle_G4":"7" , "Longueur (cm)_18 cm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G4" , "7000000000002302113":"18 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"169.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155185.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155185.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155185.jpg" }, { "catentry_id" : "6951893", "Attributes" : { "Modèle_G16":"7" , "Longueur (cm)_24 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G16" , "7000000000002302113":"24 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"309.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155221.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155221.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155221.jpg" }, { "catentry_id" : "6951881", "Attributes" : { "Modèle_G2":"6" , "Longueur (cm)_20 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G2" , "7000000000002302113":"20 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"169.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155209.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155209.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155209.jpg" }, { "catentry_id" : "6951897", "Attributes" : { "Modèle_G17":"6" , "Longueur (cm)_27 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G17" , "7000000000002302113":"27 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"319.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155225.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155225.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155225.jpg" }, { "catentry_id" : "6951849", "Attributes" : { "Modèle_G63":"7" , "Longueur (cm)_16 cm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G63" , "7000000000002302113":"16 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"167.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155177.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155177.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155177.jpg" }, { "catentry_id" : "6951855", "Attributes" : { "Modèle_G61":"7" , "Longueur (cm)_20 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"G61" , "7000000000002302113":"20 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"194.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155183.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155183.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155183.jpg" } ]
Couteau de cuisine Japonais Global_Matfer Réf. : MIG3137959 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteaux série G.
- Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
À partir de
167,50 € HT
201,00 € TTC
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Couteau de cuisine Global SAI_Matfer Réf. : MIG3137958 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteau éminceur.
- Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
- Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
- L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale.
- Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
- Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide.
- La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.
À partir de
245,00 € HT
294,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6949756", "Attributes" : { "Longueur (cm)_20 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"20 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"74.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152764.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152764.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152764.jpg" }, { "catentry_id" : "6949592", "Attributes" : { "Longueur (cm)_15 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"15 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"50.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152563.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152563.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152563.jpg" }, { "catentry_id" : "6949907", "Attributes" : { "Longueur (cm)_25 cm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"25 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"76.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152960.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152960.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152960.jpg" } ]
Couteau de cuisine forgés traditionnels_Matfer Réf. : MIG3137957 
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- Couteau de cuisine ou éminceur.
- Couteaux forgés traditionnels :
- Lame-mitre-soie en acier inoxydable forgées monobloc garanti d’une robustesse professionnelle.
- Mitre ronde massive.
- Manche en POM noir avec rivets.
- Garanti lave-vaisselle.
- La longueur indiquée est celle des lames.
À partir de
50,00 € HT
60,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6950014", "Attributes" : { "Longueur (cm)_20 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"20 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"100.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153094.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153094.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153094.jpg" }, { "catentry_id" : "6950061", "Attributes" : { "Longueur (cm)_25 cm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"25 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"114.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153152.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153152.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153152.jpg" }, { "catentry_id" : "6949956", "Attributes" : { "Longueur (cm)_15 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"15 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"87.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153022.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153022.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153022.jpg" } ]
Couteau de cuisine forgés Matfer Réf. : MIG3137956 
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- Couteau de cuisine ou éminceur avec mitre à talon.
- La gamme des chefs exigeants.
- Design exclusif MATFER.
- Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc : solidité.
- Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau.
- Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium : résistance et facilité d’affûtage.
- Prise en main confortable et sécurisante.
- Polissage fin du manche en POM : toucher agréable et doux.
- Dos de la lame sans angle vif : contact non blessant.
À partir de
87,75 € HT
105,30 € TTC
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Couteau de cuisine Classic Matfer Réf. : MIG3137955 
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Couteau de cuisine chef_Matfer Réf. : MIG3137954 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
À partir de
29,75 € HT
35,70 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6948547", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_13 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"13 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"22.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152007.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152007.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152007.jpg" }, { "catentry_id" : "6948559", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_15 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"15 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"22.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152019.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152019.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152019.jpg" } ]
Couteau de cuisine tous usages _Matfer Réf. : MIG3137953 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
22,75 € HT
27,30 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951884", "Attributes" : { "Longueur (cm)_16.5 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"16.5 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"167.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155212.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155212.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155212.jpg" } ]
Couteau de boucher deba_Matfer Réf. : MIG3137952 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Yoshikin Bunmei : Lame en acier inoxydable au molybdène/vanadium au tranchant exceptionnel biseautée d’un seul côté (à droite) sauf code 120108.
- Manche en bois.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
167,50 € HT
201,00 € TTC
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Couteau d'office série GS_Matfer Réf. : MIG3137950 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Lame pointue.
- Série GS
- Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
125,50 € HT
150,60 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951800", "Attributes" : { "Modèle_GSF16":"7" , "Longueur (cm)_6 cm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"GSF16" , "7000000000002302113":"6 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"64.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155127.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155127.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155127.jpg" }, { "catentry_id" : "6951821", "Attributes" : { "Modèle_GS38":"7" , "Longueur (cm)_9 cm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302569":"Modèle" , "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302569":"GS38" , "7000000000002302113":"9 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"97.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155149.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155149.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155149.jpg" } ]
Couteau d'office série GF_Matfer Réf. : MIG3137949 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure.
- Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l'eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
À partir de
64,75 € HT
77,70 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6949368", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_8 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"8 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"18.29" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152248.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152248.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152248.jpg" }, { "catentry_id" : "6949375", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_10 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"10 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"23.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152258.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152258.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152258.jpg" } ]
Couteau d'office massif forgé_Matfer Réf. : MIG3137946 
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Couteau d'office manche surmoulés Giesser_Matfer Réf. : MIG3137945 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Tradition et qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Livré sous étui plastique.
À partir de
6,65 € HT
7,98 € TTC
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Couteau d'office japonais Global Sai_Matfer Réf. : MIG3137944 
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- Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
- Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
- L 'élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l'ergonomie du manche, afin d'apporter un confort et une sécurité optimale.
- Une lame en acier 3 plis constitués d'un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d'acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
- Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l'ensemble encore plus solide.
- La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d'air permettant à la lame de passer à travers l'aliment tranché sans coller.
À partir de
178,25 € HT
213,90 € TTC
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Couteau d'office forgés Traditionnels_Matfer Réf. : MIG3137943 
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Couteau d'office forgés Matfer Réf. : MIG3137942 
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- Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.
- Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité.
- Fabriqué en France.
- 1) Mitre au design exclusif pour l'équilibre du couteau.
- 2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l'équilibre entre résistance et facilité d'affûtage.
- 3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante.
- 4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux.
- 5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant.
- La longueur indiquée est celle des lames.
65,75 € HT
78,90 € TTC
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Couteau d'office Classic Matfer Réf. : MIG3137941 
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Couteau d'office bec d'oiseau_Matfer Réf. : MIG3137940 
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- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d'utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
6,65 € HT
7,98 € TTC
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Couteau cranté_Matfer Réf. : MIG3137939 
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- Utilisable en cuisine ou sur table comme couteau à viande, pizza, …
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
6,25 € HT
7,50 € TTC
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Couteau courbe à pizza_Matfer Réf. : MIG3137938 
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Couteau chef dit couteau de tour_Matfer Réf. : MIG3137937 
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Couteau à viande japonais Global_Matfer Réf. : MIG3137936 
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- Couteaux série G.
- Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
178,25 € HT
213,90 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951829", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"134.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155157.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155157.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155157.jpg" } ]
Couteau à trancher_Matfer Réf. : MIG3137935 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Série GS
- Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
134,75 € HT
161,70 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951822", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"128.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155150.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155150.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155150.jpg" } ]
Couteau à tomates série GS_Matfer Réf. : MIG3137934 
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- Lame crantée.
- Série GS
- Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
128,90 € HT
154,68 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6948565", "Attributes" : { "Coloris_Bleu":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000000187976":"Bleu" }, "Price" : { "contractPrice":"52.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152025.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152025.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152025.jpg" }, { "catentry_id" : "6948564", "Attributes" : { "Coloris_Noir":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000000187976":"Noir" }, "Price" : { "contractPrice":"52.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152024.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152024.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152024.jpg" } ]
Couteau à saumon_Matfer Réf. : MIG3137930 
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- Couteau à saumon ou à jambon.
- Lame étroite alvéolée.
- Les alvéoles créent des coussins d’air entre la lame et le produit et facilitent ainsi la coupe avec moins d’effort.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
52,75 € HT
63,30 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6948583", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_13 cm":"10" , "Coloris_Rouge":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"13 cm" , "7000000000000187976":"Rouge" }, "Price" : { "contractPrice":"23.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152043.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152043.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152043.jpg" }, { "catentry_id" : "6948588", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_16 cm":"9" , "Coloris_Bleu":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"16 cm" , "7000000000000187976":"Bleu" }, "Price" : { "contractPrice":"27.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152048.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152048.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152048.jpg" }, { "catentry_id" : "6948599", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_18 cm":"10" , "Coloris_Rouge":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"18 cm" , "7000000000000187976":"Rouge" }, "Price" : { "contractPrice":"29.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152059.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152059.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152059.jpg" }, { "catentry_id" : "6948584", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_16 cm":"10" , "Coloris_Rouge":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"16 cm" , "7000000000000187976":"Rouge" }, "Price" : { "contractPrice":"27.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152044.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152044.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152044.jpg" }, { "catentry_id" : "6948605", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_18 cm":"10" , "Coloris_Noir":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"18 cm" , "7000000000000187976":"Noir" }, "Price" : { "contractPrice":"29.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152065.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152065.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152065.jpg" }, { "catentry_id" : "6948593", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_16 cm":"9" , "Coloris_Noir":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"16 cm" , "7000000000000187976":"Noir" }, "Price" : { "contractPrice":"27.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152053.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152053.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152053.jpg" }, { "catentry_id" : "6948589", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_16 cm":"9" , "Coloris_Vert":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" , "7000000000000187976":"Coloris" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"16 cm" , "7000000000000187976":"Vert" }, "Price" : { "contractPrice":"27.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152049.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152049.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152049.jpg" } ]
Couteau à saigner Giesser_Matfer Réf. : MIG3137929 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Tradition et qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Livré sous étui plastique.
À partir de
23,25 € HT
27,90 € TTC
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Couteau à poisson yanagi sashimi traditionnels_Matfer Réf. : MIG3137927 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Lame acier inoxydable au molubdène/vanadium : tranchant exceptionnel.
- Biseautée d'un seul côté (à droite).
- Manche bois.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
À partir de
179,90 € HT
215,88 € TTC
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Couteau à poisson yanagi sashimi série G_Matfer Réf. : MIG3137926 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Lame biseautée d’un seul côté.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
À partir de
265,00 € HT
318,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951876", "Attributes" : { "Longueur (cm)_30 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"30 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"400.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155204.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155204.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155204.jpg" } ]
Couteau à poisson tako sashimi_Matfer Réf. : MIG3137925 
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Lame droite et biseautée d’un seul côté.
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
400,00 € HT
480,00 € TTC
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Les types de couteaux essentiels
Pour équiper une cuisine professionnelle, certains couteaux sont incontournables. Le couteau de chef, polyvalent et robuste, est l'allié de toutes les préparations. Le couteau santoku, inspiré de la tradition japonaise, excelle dans la découpe précise des légumes et de la viande. Pour le pain, optez pour un couteau à pain à lame dentelée. Les couteaux d'office sont parfaits pour les travaux minutieux, tandis que les couteaux à désosser facilitent la préparation des viandes.
Caractéristiques des couteaux de qualité
Un couteau professionnel se distingue par sa qualité de fabrication. Les lames en acier inoxydable offrent durabilité et résistance à la corrosion. Le tranchant doit être exceptionnel et facile à entretenir. Le manche, qu'il soit en bois ou en matériau synthétique, doit assurer une prise en main confortable et sûre. Les couteaux japonais, réputés pour leur précision, sont souvent prisés des chefs. Pour une cuisine efficace, un set de couteaux bien pensé ou un coffret de couteaux complet peut s'avérer judicieux.
Entretien et accessoires
L'entretien régulier de vos couteaux est essentiel pour préserver leur performance. Utilisez des planches à découper adaptées pour protéger le tranchant. Un affûteur de qualité ou une pierre à aiguiser vous permettra de maintenir vos lames en parfait état. Pour le rangement et l'hygiène, pensez aux blocs de couteaux ou aux armoires de stérilisation. N'oubliez pas les couteaux spécialisés comme le bec d'oiseau pour les fruits, les couteaux à fromage ou les couteaux à steak pour compléter votre arsenal culinaire.
