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Couteau de cuisine
Les couteaux de cuisine sont des outils indispensables pour tout professionnel de la restauration. De la préparation des ingrédients à la finition des plats, chaque tâche requiert un couteau adapté. Découvrez notre sélection de couteaux haut de gamme, conçus pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants et améliorer l'efficacité en cuisine.
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Produits : ( 193 - 236 sur 236 )
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Coupe-roquefort - Matfer Réf. : MIG47720288
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Coupe-roquefort - Matfer.
- Trancheurs à fil.
- Coupe-roquefort socle polyéthylène diamètre 22 cm.
- Cadre en fonte laquée et blanche.
- Socle en polyéthylène.
- Fil en acier inoxydable.
- Idéal pour découper proprement et sans miettes les fromages à pâte persillée.
245,00 € HT
294,00 € TTC
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Lot de 10 fils pour couper le beurre - Matfer Réf. : MIG47719878
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Couteau à steak Montblanc - In Situ Réf. : MIG47719778
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Couteau à steak Mikado - In Situ Réf. : MIG47719730
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Lyre à fromage et foie gras - Matfer Réf. : MIG47719702
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- Lyre à fromage et foie gras en acier inoxydable - Matfer.
- En acier inoxydable chromé.
- Permet de trancher sans difficulté les fromages à pâte dure.
- Convient parfaitement pour le foie gras.
- Modèle très robuste et de qualité.
23,25 € HT
27,90 € TTC
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Lancette à huîtres sans garde - Matfer Réf. : MIG47719619
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- Lancette à huîtres sans garde - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en polypropylène offrant une très bonne prise en main.
- Couteau à huîtres sans garde pour particuliers et professionnels.
- Forme du manche adaptée pour un grand confort d'utilisation.
3,79 € HT
4,55 € TTC
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Jeu de 16 fils pour mini-guitare - Matfer Réf. : MIG47719584
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Couteau mixte Ito - In Situ Réf. : MIG47719569
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Couteau à désosser Giesser - Matfer Réf. : MIG47719490
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Couteau à steak Tranchelard - Matfer Réf. : MIG47719379
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Couteau à steak microdenté Modern - In Situ Réf. : MIG47719378
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Couteau à steak Azawak - In Situ Réf. : MIG47719377
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Couteau à steak Thiers Monobloc - In Situ Réf. : MIG47719376
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Couteau à steak Harmony - In Situ Réf. : MIG47719375
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Couteau à steak Carlton - In Situ Réf. : MIG47719374
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Couteau à pamplemousse Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719373
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- Couteau à pamplemousse - Matfer.
- En acier inoxydable.
- Manche en polypropylène.
- Lame courbée microdentée pour séparer facilement la peau du fruit.
- Spécialement conçu pour les droitiers et gauchers, ambidextre.
10,99 € HT
13,19 € TTC
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Couteau à dessert Carlton - In Situ Réf. : MIG47719371
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Couteau à désosser Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719370
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Couteau de cuisine Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719369
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Couteau de boucher Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719368
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Couteau à jambon alvéolé Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719366
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Couteau à poisson Chapas - In Situ Réf. : MIG47719313
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Couteau à dessert Chapas - In Situ Réf. : MIG47719311
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Couteau à steak avec manche en bambou - In Situ Réf. : MIG47719109
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Couteau Nomade Atoll - In Situ Réf. : MIG47719085
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Coupe pain CP-250 - Sammic Réf. : MIG4238344
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Idéal pour restaurants et grosses collectivités.
- Pour couper le pain en tranches d`épaisseur variable.
- Conçu et fabriqué en accord avec les directives européennes 89/392 CEE, 93/68 CEE et 73/23 CEE.
- Inox.
- Goulotte avec possibilité d’introduire un ou deux pains. Nettoyage facile.
- Lame extractible.
- Système de sécurité de couvercle et grille de protection des mains à la sortie des tranches.
- Ep. des tranches de 10 à 90 mm.
- Débit horaire 8400 à 16800 tranches.
- Alimentation : 220 V.
- L/H/P : 49,4 x 60,5 x 56,7 cm.
- 26,5 kg.
2 199,00 € HT
2 638,80 € TTC
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Fusil à aiguiser mèche ovale - Matfer Réf. : MIG41962099
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Couteau à dessert Cassiopée - In Situ Réf. : MIG41961793
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Tartineur Sense Black Edition - 7cm - Jean Dubost Réf. : MIG83922885
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Sabot câle-huître avec couteau manche en bois - 6cm - Jean Dubost Réf. : MIG83922262
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Sabot câle-huître avec couteau- 6cm - Jean Dubost Réf. : MIG83922258
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Lyre à fromage ajustable - Ibili Réf. : MIG83919535
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Couteau Office lame lisse - 9 cm - Nogent Réf. : MIG83917975
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Couteau Office lame en inox - 9cm - Jean Dubost Réf. : MIG83917971
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Couteau Fusal - Inox satiné - Lot de 3 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917949
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Couteau de cuisine Un été à la Française - Lot de 3 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917941
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Equipez votre cuisine avec ce lot de 3 couteaux de cuisine Un été à la Française de Jean Dubost.
- Leurs lames performantes et leurs manches ergonomiques vous offrent une coupe précise et une prise en main confortable pour toutes vos préparations culinaires.
- Des outils indispensables pour les cuisiniers amateurs et confirmés.
- La qualité Jean Dubost au service de votre cuisine.
43,50 € HT
52,20 € TTC
Le jeu [ { "catentry_id" : "24582355", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"181.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"12/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84494654.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG84494654.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG84494654.jpg" } ]
Couteau à légumes Sense Black Edition - 9cm - Jean Dubost Réf. : MIG83917911
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Couteau à fromage Laguiole - Lot de 3 assortis - Jean Dubost Réf. : MIG83917903
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Dégustez vos fromages avec élégance grâce à ce lot de 3 couteaux à fromage Laguiole de Jean Dubost.
- Leurs lames spécifiques et leurs manches ergonomiques offrent une coupe précise et une prise en main confortable.
- Un coffret idéal pour les amateurs de fromage et les repas conviviaux.
- L'authenticité du Laguiole à votre table.
37,25 € HT
44,70 € TTC
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Bloc à couteaux universel Smart hévéa - Jean Dubost Réf. : MIG83916100
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- Rangez vos couteaux en toute sécurité et avec style grâce à ce bloc universel Smart en hévéa de Jean Dubost.
- Compatible avec la plupart des formes de couteaux, il offre un rangement pratique et esthétique.
- Le bois d'hévéa apporte une touche naturelle à votre cuisine.
- Un accessoire indispensable pour une cuisine organisée.
39,25 € HT
47,10 € TTC
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Couteau pour hachoir électrique n°12 - Reber Réf. : MIG7703390
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Couteau pour hachoir électrique n°20 et n°22 - Reber Réf. : MIG7703306
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Couteau pour hachoir manuel n°10 et n°12 - Reber Réf. : MIG7702434
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Couteau pour hachoir manuel n°8 - Reber Réf. : MIG7702433
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Couteau pour hachoir manuel n°5 - Reber Réf. : MIG7702431
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Les types de couteaux essentiels
Pour équiper une cuisine professionnelle, certains couteaux sont incontournables. Le couteau de chef, polyvalent et robuste, est l'allié de toutes les préparations. Le couteau santoku, inspiré de la tradition japonaise, excelle dans la découpe précise des légumes et de la viande. Pour le pain, optez pour un couteau à pain à lame dentelée. Les couteaux d'office sont parfaits pour les travaux minutieux, tandis que les couteaux à désosser facilitent la préparation des viandes.
Caractéristiques des couteaux de qualité
Un couteau professionnel se distingue par sa qualité de fabrication. Les lames en acier inoxydable offrent durabilité et résistance à la corrosion. Le tranchant doit être exceptionnel et facile à entretenir. Le manche, qu'il soit en bois ou en matériau synthétique, doit assurer une prise en main confortable et sûre. Les couteaux japonais, réputés pour leur précision, sont souvent prisés des chefs. Pour une cuisine efficace, un set de couteaux bien pensé ou un coffret de couteaux complet peut s'avérer judicieux.
Entretien et accessoires
L'entretien régulier de vos couteaux est essentiel pour préserver leur performance. Utilisez des planches à découper adaptées pour protéger le tranchant. Un affûteur de qualité ou une pierre à aiguiser vous permettra de maintenir vos lames en parfait état. Pour le rangement et l'hygiène, pensez aux blocs de couteaux ou aux armoires de stérilisation. N'oubliez pas les couteaux spécialisés comme le bec d'oiseau pour les fruits, les couteaux à fromage ou les couteaux à steak pour compléter votre arsenal culinaire.