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Couteau de cuisine
Les couteaux de cuisine sont des outils indispensables pour tout professionnel de la restauration. De la préparation des ingrédients à la finition des plats, chaque tâche requiert un couteau adapté. Découvrez notre sélection de couteaux haut de gamme, conçus pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants et améliorer l'efficacité en cuisine.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 97 - 144 sur 269 )
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Couteau d'office Ecoline - Matfer Réf. : MIG47720355
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Couteau à génoise denté Ecoline - Matfer Réf. : MIG47720352
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Couteau à fromage - Matfer Réf. : MIG47720351
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteau à fromage - In Situ.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir.
- Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste.
- Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle.
66,50 € HT
79,80 € TTC
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Couteau à tomates microdenté Tradition - Matfer Réf. : MIG47720350
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Couteau filet de sole Ecoline - Matfer Réf. : MIG47720349
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Couteau microdenté Evolution - In Situ Réf. : MIG47720348
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Couteau à dessert Tam tam - In Situ Réf. : MIG47720347
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Couteau à dessert Mikado - In Situ Réf. : MIG47720346
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Couteau à dessert Félix - In Situ Réf. : MIG47720344
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Couteau à dessert Eco - In Situ Réf. : MIG47720343
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Couteau à dessert Cabana - In Situ Réf. : MIG47720342
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Couteau à dessert Vieux Paris Harmonie - In Situ Réf. : MIG47720341
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Couteau à dessert Vieux Paris Tradition - In Situ Réf. : MIG47720340
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Couteau à désosser Giesser - Matfer Réf. : MIG47720339
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Couteau à désosser Ecoline - Matfer Réf. : MIG47720338
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Couteau à découper - Matfer Réf. : MIG47720337
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Couteau de table Tam tam - In Situ Réf. : MIG47720336
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Couteau d'office GS7 - Matfer Réf. : MIG47720329
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteau d'office Gs7 en inox - Matfer.
- En acier inoxydable CROMOVA 18 monobloc.
- Manche creux effilé pour un bon équilibre.
- Facile d'entretien : laver à l'eau chaude et essuyer.
- Livré dans une boîte individuelle.
124,75 € HT
149,70 € TTC
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Couteau de cuisine Giesser - Matfer Réf. : MIG47720328
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Couteau de boucher alvéolé Giesser - Matfer Réf. : MIG47720327
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Couteau à steak Country - In Situ Réf. : MIG47720323
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Couteau à saumon et jambon alvéolé - Matfer Réf. : MIG47720319
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteau à jambon - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir, avec 3 rivets de maintien.
- Lame alvéolée pour une meilleure manipulation lors de la découpe.
- Idéal pour professionnels et permettra de découper les poissons ou jambons.
48,25 € HT
57,90 € TTC
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Couteau à génoise - Matfer Réf. : MIG47720317
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Couteau à dénerver Giesser - Matfer Réf. : MIG47720315
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteau à dénerver - Matfer.
- Livré sous étui plastique.
- Manche anti-glisse, non-poreux et stérilisable.
- Lame trempée sous vide pour une meilleure tenue de coupe.
- Lame en acier en chrome et molybdène de première qualité.
48,75 € HT
58,50 € TTC
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Couperet lourd - Matfer Réf. : MIG47720312
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Coupe-roquefort - Matfer Réf. : MIG47720288
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Coupe-roquefort - Matfer.
- Trancheurs à fil.
- Coupe-roquefort socle polyéthylène diamètre 22 cm.
- Cadre en fonte laquée et blanche.
- Socle en polyéthylène.
- Fil en acier inoxydable.
- Idéal pour découper proprement et sans miettes les fromages à pâte persillée.
250,00 € HT
300,00 € TTC
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Couteau à steak Montblanc - In Situ Réf. : MIG47719778
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Couteau à steak Mikado - In Situ Réf. : MIG47719730
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Lyre à fromage et foie gras - Matfer Réf. : MIG47719702
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Lyre à fromage et foie gras en acier inoxydable - Matfer.
- En acier inoxydable chromé.
- Permet de trancher sans difficulté les fromages à pâte dure.
- Convient parfaitement pour le foie gras.
- Modèle très robuste et de qualité.
29,75 € HT
35,70 € TTC
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Lancette à huîtres sans garde - Matfer Réf. : MIG47719619
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Lancette à huîtres sans garde - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en polypropylène offrant une très bonne prise en main.
- Couteau à huîtres sans garde pour particuliers et professionnels.
- Forme du manche adaptée pour un grand confort d'utilisation.
9,09 € HT
10,91 € TTC
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Jeu de 16 fils pour mini-guitare - Matfer Réf. : MIG47719584
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Couteau mixte Ito - In Situ Réf. : MIG47719569
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Couteau à désosser Giesser - Matfer Réf. : MIG47719490
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Couteau de chef forgé - Matfer Réf. : MIG47719452
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Couteau à steak Tranchelard - Matfer Réf. : MIG47719379
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Couteau à steak microdenté Modern - In Situ Réf. : MIG47719378
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Couteau à steak Azawak - In Situ Réf. : MIG47719377
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Couteau à steak Thiers Monobloc - In Situ Réf. : MIG47719376
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Couteau à steak Harmony - In Situ Réf. : MIG47719375
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Couteau à steak Carlton - In Situ Réf. : MIG47719374
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Couteau à pamplemousse Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719373
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteau à pamplemousse - Matfer.
- En acier inoxydable.
- Manche en polypropylène.
- Lame courbée microdentée pour séparer facilement la peau du fruit.
- Spécialement conçu pour les droitiers et gauchers, ambidextre.
16,65 € HT
19,98 € TTC
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Couteau à fromage - Matfer Réf. : MIG47719372
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
- Couteau à fromage - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir.
- Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste.
- Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle.
142,75 € HT
171,30 € TTC
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Couteau à dessert Carlton - In Situ Réf. : MIG47719371
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Couteau à désosser Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719370
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Couteau de cuisine Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719369
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Couteau de boucher Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719368
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Couteau à jambon alvéolé Ecoline - Matfer Réf. : MIG47719366
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Couteau à poisson Chapas - In Situ Réf. : MIG47719313
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Les types de couteaux essentiels
Pour équiper une cuisine professionnelle, certains couteaux sont incontournables. Le couteau de chef, polyvalent et robuste, est l'allié de toutes les préparations. Le couteau santoku, inspiré de la tradition japonaise, excelle dans la découpe précise des légumes et de la viande. Pour le pain, optez pour un couteau à pain à lame dentelée. Les couteaux d'office sont parfaits pour les travaux minutieux, tandis que les couteaux à désosser facilitent la préparation des viandes.
Caractéristiques des couteaux de qualité
Un couteau professionnel se distingue par sa qualité de fabrication. Les lames en acier inoxydable offrent durabilité et résistance à la corrosion. Le tranchant doit être exceptionnel et facile à entretenir. Le manche, qu'il soit en bois ou en matériau synthétique, doit assurer une prise en main confortable et sûre. Les couteaux japonais, réputés pour leur précision, sont souvent prisés des chefs. Pour une cuisine efficace, un set de couteaux bien pensé ou un coffret de couteaux complet peut s'avérer judicieux.
Entretien et accessoires
L'entretien régulier de vos couteaux est essentiel pour préserver leur performance. Utilisez des planches à découper adaptées pour protéger le tranchant. Un affûteur de qualité ou une pierre à aiguiser vous permettra de maintenir vos lames en parfait état. Pour le rangement et l'hygiène, pensez aux blocs de couteaux ou aux armoires de stérilisation. N'oubliez pas les couteaux spécialisés comme le bec d'oiseau pour les fruits, les couteaux à fromage ou les couteaux à steak pour compléter votre arsenal culinaire.