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Couteau à gigot_Matfer Réf. : MIG3137904
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Couteaux série G. Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
169,75 € HT
203,70 € TTC
L'unité
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Couteau à genoise_Matfer Réf. : MIG3137903
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Ou à entremets. Lame crantée. Manche surmoulé Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames À partir de
60,25 € HT
72,30 € TTC
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Couteau à fromage japonais Global_Matfer Réf. : MIG3137902
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Les trous dans la lame évitent au fromage de coller. Série GS Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
131,00 € HT
157,20 € TTC
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Couteau à fileter le poisson_Matfer Réf. : MIG3137899
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Lame flexible. Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité. Fabriqué en France. 1) Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau. 2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l’équilibre entre résistance et facilité d’affûtage. 3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante. 4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux. 5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant. La longueur indiquée est celle des lames.
93,75 € HT
112,50 € TTC
L'unité
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Couteau à filet_Matfer Réf. : MIG3137898
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Lame flexible. Lame découpée soudée en acier inox X45 CrMo V14. Manche POM noir avec 3 rivets inox. Mitre et soie inox moulées. Livré sur carte avec protection de la lame.
31,75 € HT
38,10 € TTC
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Couteau à désosser Série GF_Matfer Réf. : MIG3137897
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Lame à forme usée. Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure. Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
215,00 € HT
258,00 € TTC
L'unité
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Couteau à désosser Japonais_Matfer Réf. : MIG3137895
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Forme usée, lame flexible. Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
169,50 € HT
203,40 € TTC
L'unité
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Couteau à désosser Giesser_Matfer Réf. : MIG3137894
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Lame étroite. Tradition et qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Livré sous étui plastique.
30,50 € HT
36,60 € TTC
L'unité
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Couteau à découper série g_Matfer Réf. : MIG3137892
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Couteaux série G. Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
161,25 € HT
193,50 € TTC
L'unité
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Couteau à découper_Matfer Réf. : MIG3137891
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Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. À partir de
37,90 € HT
45,48 € TTC
L'unité
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Couteau à coquille saint-jacques_Matfer Réf. : MIG3137890
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Lame large 110 mm. Manche ergonomique bleu.
58,50 € HT
70,20 € TTC
L'unité
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Couteau à abattre_Matfer Réf. : MIG3137889
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Lame acier inoxydable, plate-semelle très épaisse. Manche ABS.
109,75 € HT
131,70 € TTC
L'unité
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Couperet de cuisine_Matfer Réf. : MIG3137882
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Lame en acier inoxydable, manche en plastique noir riveté. À partir de
54,90 € HT
65,88 € TTC
L'unité
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Couperet à légumes série G_Matfer Réf. : MIG3137879
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Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. À partir de
166,90 € HT
200,28 € TTC
L'unité
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Couperet à légumes Global SAI_Matfer Réf. : MIG3137878
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Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans ! Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles : L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale. Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion. Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide. La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.
299,00 € HT
358,80 € TTC
L'unité
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Coquilleur à beurre_Matfer Réf. : MIG3137850
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Peut servir aussi d’écailleur pour les petits poissons (rougets, merlans...) ou d’évideur pour les courgettes.
16,49 € HT
19,79 € TTC
L'unité
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Coupe-pains électrique CPX Dito Sama Réf. : MIG24041856
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Coupe-pain électrique en acier inoxydable utile dans tous les établissements de restauration ayant un débit élevé. Lame conçue pour ne pas écraser le pain et assurer une excellente présentation. Le pain est placé dans la goulotte, et la coupe se fait à la mise en route de la machine. Débit horaire de 7 000 à 14 000 tranches, adapté pour 50 à 500 couverts par service. Le processus de coupe démarre automatiquement dès que le pain est inséré. Dispositif de sécurité assure la protection de l'opérateur, en particulier pendant le nettoyage. Le moteur s'arrête lorsque la porte de la goulotte est levée. Le pain peut être coupé en tranches de 8 à 60 mm d'épaisseur selon le réglage. Panneau de commande à boutons tactiles avec boutons « pulse » et marche/arrêt. Goulotte inox avec séparateur (possibilité de couper 2 baguettes à la fois).
2 949,00 € HT
3 538,80 € TTC
L'unité
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Tartineur Line Ecoresponsable - Jean Dubost Réf. : MIG17848808
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Lame inox 7 cm, épaisseur 1.2 mm. Manche en bioplastique végétal à base d'amidon de maïs. Coloris assortis. Compatible lave-vaisselle. Fabriqué en France.
9,59 € HT
11,51 € TTC
L'unité
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Roulette à pizza en aluminium - Metaltex Réf. : MIG7277075
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Idéal pour couper une pizza en parts égales Roulette en inox Manche en alu époxy En acier inoxydable
35,90 € HT
43,08 € TTC
Le lot de 4 8,98 € HT l'unité
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Roulette à découper Grandchef - Tescoma Réf. : MIG7277074
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Roulette à découper Grandchef TESCOMA En acier inoxydable de haute qualité Crochet permettant de la suspendre Compatible lave-vaisselle
29,00 € HT
34,80 € TTC
Le lot de 2 14,50 € HT l'unité
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Coupe fromage Grandchef - Tescoma Réf. : MIG7276546
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Coupe fromage Grandchef TESCOMA En acier inoxydable de haute qualité Crochet permettant de le suspendre Compatible lave-vaisselle
37,50 € HT
45,00 € TTC
Le lot de 4 9,38 € HT l'unité
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Lot de 2 couteaux à steak micro dents Metaltex Réf. : MIG7246465
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Lot de 2 couteaux à steak micro dents - Lame en inox durcie par traitement thermique Pour couper, émincer et trancher Manche ergonomique.
4,19 € HT
5,03 € TTC
Le lot de 2 2,10 € HT l'unité
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Eplucheur - EcoResponsable Line - Jean Dubost Réf. : MIG7246455
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plucheur EcoResponsable Line Une ligne de couteaux écoresponsable ! Lame en acier inoxydable
4,90 € HT
5,88 € TTC
L'unité
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Couteau Office 10 cm - Céramic - Jean Dubost Réf. : MIG7246434
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Couteau Office 10 cm Céramic C'est le couteau idéal à avoir dans toute bonne cuisine Il est léger, toujours aiguisé, inaltérable
10,75 € HT
12,90 € TTC
L'unité
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Couteau multi-usages 13 cm - Stratos - Jean Dubost Réf. : MIG7246433
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Couteau multi-usages 13 cm Stratos Ce couteau multi-usages 13 cm est idéal pour éplucher et découper Lame en céramique blanche pour une coupe rasoir et un tranchant de longue durée sans affûtage
17,15 € HT
20,58 € TTC
L'unité
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Couteau multi-usages 13 cm - Céramic - Jean Dubost Réf. : MIG7246432
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Couteau multi-usages 13 cm Céramic C'est le couteau idéal à avoir dans toute bonne cuisine Il est léger, toujours aiguisé, inaltérable - La céramique est une matière naturelle qui ne réagit pas à l'acidité des aliments et évite ainsi l'oxydation des lames - Ce couteau d'office permet de découper avec précision
15,40 € HT
18,48 € TTC
L'unité
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Couteau de cuisine 14 cm - Nomad - Beka Réf. : MIG7246417
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Couteau de cuisine 14 cm Nomad Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique !
17,39 € HT
20,87 € TTC
L'unité
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Couteau chef 15 cm - Stratos - Jean Dubost Réf. : MIG7246415
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Couteau chef 15 cm Stratos Ce couteau chef 15 cm est idéal pour éplucher, découper ou émincer Lame en céramique blanche pour une coupe rasoir et un tranchant de longue durée sans affûtage
24,25 € HT
29,10 € TTC
L'unité
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Couteau Chef 15 cm - Céramic - Jean Dubost Réf. : MIG7246414
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Couteau Chef 15 cm Céramic - C'est le couteau idéal à avoir dans toute bonne cuisine Il est léger, toujours aiguisé, inaltérable La céramique est une matière naturelle qui ne réagit pas à l'acidité des aliments et évite ainsi l'oxydation des lames
23,25 € HT
27,90 € TTC
L'unité
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Bloc Noir Kimono avec 5 couteaux - Jean Dubost Réf. : MIG7246385
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Bloc 5 couteaux Noir Kimono Pour avoir sous la main les 5 couteaux essentiels en cuisine : 1 couteau office 8.5 cm, 1 couteau multi-usages 12.5 cm, 1 couteau chef 20 cm, 1 couteau à découper 21 cm et 1 couteau à pain 20 cm Couteaux tout inox : lame et manche
91,25 € HT
109,50 € TTC
Le jeu
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Barre magnétique Magnetika 33 cm - Metaltex Réf. : MIG7246379
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Barre magnétique Magnetika 33 cm Livrée avec les accessoires de fixation Elle trouvera sa place aussi bien en cuisine que dans un atelier.
10,65 € HT
12,78 € TTC
L'unité
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Barre aimantée 34 cm Inox - Jean Dubost Réf. : MIG7246377
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Barre aimantée 34 cm Inox Une fois fixée au mur, cette barre aimantée vous permettra d'avoir toujours à disposition vos couteaux de cuisine ! En inox Dimensions 34 x 4.5 x 2 cm
17,29 € HT
20,75 € TTC
L'unité
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Affûteur couteau lame lisse - Jean Dubost Réf. : MIG7246375
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Affûteur pour couteau à lame lisse Edgeware Il possède 2 encoches pour vous permettre un affûtage manuel en deux étapes : refaire la lame avec le carbure de tungstène puis finir avec la céramique Avec son format compact, il est simple d'utilisation Il est antidérapant pour une meilleure stabilité
19,65 € HT
23,58 € TTC
L'unité
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Lot de 10 fils pour coupe roquefort - Matfer Réf. : MIG47721178
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Lot de fils pour lyre - Mafter. Lot de 10 fils à fromage inox à poignées. En acier inoxydable. Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle.
15,55 € HT
18,66 € TTC
L'unité
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Lot de 10 fils à fromage et foie gras à poignées - Matfer Réf. : MIG47721176
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Lot de fils pour lyre - Mafter. Lot de 10 fils à fromage inox à poignées. En acier inoxydable. Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle. À partir de
23,25 € HT
27,90 € TTC
L'unité
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Set de 4 couteaux à steak - Matfer Réf. : MIG47720945
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Set 4 couteaux steack - Mafter. Livré dans une boîte individuelle. Facile d'entretien : laver à l'eau chaude et essuyer. Manche plein. En acier inoxydable.
305,00 € HT
366,00 € TTC
L'unité
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Couteau de table Plissé'o - In Situ Réf. : MIG47720796
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Couteau de table Plissé'o. 18% d'acier inoxydable. Finition miroir rayée.
49,75 € HT
59,70 € TTC
Le lot de 12 4,15 € HT l'unité
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Pinces à arrêtes à poisson - Matfer Réf. : MIG47720727
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Pince à arêtes poisson en acier inoxydable - Matfer. Pince à arêtes poisson inox pointes diagonales. Pointes diagonales pour une meilleure précision. Idéal pour retirer les arêtes des poissons sans la moindre difficulté et avec efficacité. Doté d'une grande durabilité et d'une grande robustesse.
31,25 € HT
37,50 € TTC
L'unité
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Couteau d'office forgé - Matfer Réf. : MIG47720647
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Couteau d'office forgé - Matfer. Couteau d'office forgé. Lame en acier inoxydable pleine soie. Robuste et léger. Mitre en aluminium rapportée. Manche en ABS avec 3 rivets.
29,50 € HT
35,40 € TTC
L'unité
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Hachoir berceuse 2 lames - Matfer Réf. : MIG47720599
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Hachoir berceuse à 2 lames - Matfer. Lame très résistante et d'une grande qualité, haute performance. Ergonomique pour une bonne prise en main. Deux poignées en polypropylène. Lame en acier inoxydable.
71,75 € HT
86,10 € TTC
L'unité
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Couteau forgé Filet de sole - Matfer Réf. : MIG47720426
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Couteau pour filet de sole forgé - Matfer. Lame en acier inoxydable pleine soie. Robuste et léger. Mitre en aluminium rapportée. Manche en ABS avec 3 rivets.
36,90 € HT
44,28 € TTC
L'unité
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Lame feuille parisienne - Matfer Réf. : MIG47720422
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Feuille parisienne - Matfer. En acier inoxydable. Manche en polypropylène noir et jaune. Manche est composé d'une matière non toxique, très solide et entièrement recyclable. Utile grâce à sa taille imposante et à son poids associé au mouvement de votre bras, il permettra de débiter rapidement des carcasses/os.
88,50 € HT
106,20 € TTC
L'unité
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Couteau à poisson Félix - In Situ Réf. : MIG47720420
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Couteau poisson Félix - In Situ. Félix couteau poisson. Acier inoxydable 18%. Finition miroir.
46,50 € HT
55,80 € TTC
Le lot de 12 3,88 € HT l'unité
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Couteau forgé Tranchelard - Matfer Réf. : MIG47720383
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Couteau tranchelard forgé - Matfer. Lame en acier inoxydable pleine soie. Robuste et léger. Mitre en aluminium rapportée. Manche en ABS avec 3 rivets. À partir de
43,25 € HT
51,90 € TTC
L'unité
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Couteau de table Mikado - In Situ Réf. : MIG47720378
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Couteau de table - In Situ. Finition miroir. Acier inoxydable 18.10. Bagatelle couteau de table.
129,75 € HT
155,70 € TTC
Le lot de 12 10,81 € HT l'unité
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Couteau à steak Tam tam - In Situ Réf. : MIG47720373
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Couteau à steak - In Situ. Lame microdentée arrondie en acier inoxydable. Manche ABS. couteau à steak à bout rond.
58,00 € HT
69,60 € TTC
Le lot de 12 4,83 € HT l'unité
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Couteau à steak K2 - In Situ Réf. : MIG47720371
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Couteau à steak - In Situ. Lame microdentée arrondie en acier inoxydable. Manche ABS. couteau à steak à bout rond. À partir de
84,00 € HT
100,80 € TTC
Le lot de 6 14,00 € HT l'unité
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Couteau à steak Virgule - In Situ Réf. : MIG47720370
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Couteau à steak - In Situ. Lame microdentée arrondie en acier inoxydable. Manche ABS. couteau à steak à bout rond.
92,90 € HT
111,48 € TTC
Le lot de 12 7,74 € HT l'unité
