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Couteau à pain Global Sai_Matfer Réf. : MIG3137915
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Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans ! Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles : L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale. Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion. Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide. La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.
255,00 € HT
306,00 € TTC
L'unité
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Couteau à pain Classic Matfer Réf. : MIG3137914
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Lame crantée. Couteaux classic Lames en acier inox X45 CrMo V14 Manche POM noir avec 3 rivets inox. Mitre et soie inox moulées. Lame découpée soudée. Livré sur carte avec protection de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
33,25 € HT
39,90 € TTC
L'unité
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Couteau à légumes usuba_Matfer Réf. : MIG3137911
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Lame épaisse sauf code 120108. Lame classique. Yoshikin Bunmei : Lame en acier inoxydable au molybdène/vanadium au tranchant exceptionnel biseautée d’un seul côté (à droite) sauf code 120108. Manche en bois. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
182,00 € HT
218,40 € TTC
L'unité
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Couteau à légumes_Matfer Réf. : MIG3137910
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Lame biseautée d’un seul côté. Série GS Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
140,50 € HT
168,60 € TTC
L'unité
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Couteau à lame ondulee_Matfer Réf. : MIG3137909
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Couteau à légumes : carottes, concombres... Pour la découpe en tranches ondulées type Vichy. Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames.
66,50 € HT
79,80 € TTC
L'unité
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Couteau à julienne_Matfer Réf. : MIG3137908
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Pour couper en fines lanières de 3 x 3 mm : courgettes, carottes, concombres, navets, pommes, poires... S’utilise en tirant l’appareil vers soi. Acier inoxydable et manche plastique noir. Lavable au lave-vaisselle.
28,90 € HT
34,68 € TTC
L'unité
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Couteau à jambon lame étroite_Matfer Réf. : MIG3137907
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Couteau à jambon ou à saumon fumé. Couteaux forgés traditionnels : Lame-mitre-soie en acier inoxydable forgées monobloc garanti d’une robustesse professionnelle. Mitre ronde massive. Manche en POM noir avec rivets. Garanti lave-vaisselle. La longueur indiquée est celle des lames.
89,75 € HT
107,70 € TTC
L'unité
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Couteau à jambon / saumon_Matfer Réf. : MIG3137906
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Lame flexible unie. Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
193,90 € HT
232,68 € TTC
L'unité
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Couteau à gigot_Matfer Réf. : MIG3137904
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Couteaux série G. Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
165,50 € HT
198,60 € TTC
L'unité
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Couteau à genoise_Matfer Réf. : MIG3137903
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Ou à entremets. Lame crantée. Manche surmoulé Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames A partir de
58,75 € HT
70,50 € TTC
L'unité
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Couteau à fromage japonais Global_Matfer Réf. : MIG3137902
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Les trous dans la lame évitent au fromage de coller. Série GS Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
127,75 € HT
153,30 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6950329", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_56.5 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"56.5 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"127.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153506.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153506.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153506.jpg" }, { "catentry_id" : "6950619", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_86 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"86 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"269.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153821.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153821.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153821.jpg" } ]
Couteau à fromage_Matfer Réf. : MIG3137900
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Lame acier inoxydable, manche ABS noir. 2 poignées. Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe. A partir de
127,25 € HT
152,70 € TTC
L'unité
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Couteau à fileter le poisson_Matfer Réf. : MIG3137899
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Lame flexible. Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité. Fabriqué en France. 1) Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau. 2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l’équilibre entre résistance et facilité d’affûtage. 3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante. 4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux. 5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant. La longueur indiquée est celle des lames.
91,25 € HT
109,50 € TTC
L'unité
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Couteau à filet_Matfer Réf. : MIG3137898
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Lame flexible. Lame découpée soudée en acier inox X45 CrMo V14. Manche POM noir avec 3 rivets inox. Mitre et soie inox moulées. Livré sur carte avec protection de la lame.
30,75 € HT
36,90 € TTC
L'unité
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Couteau à désosser Série GF_Matfer Réf. : MIG3137897
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Lame à forme usée. Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure. Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
205,00 € HT
246,00 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6951845", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"165.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155173.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155173.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155173.jpg" } ]
Couteau à désosser Japonais_Matfer Réf. : MIG3137895
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Forme usée, lame flexible. Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
165,25 € HT
198,30 € TTC
L'unité
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Couteau à désosser Giesser_Matfer Réf. : MIG3137894
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Lame étroite. Tradition et qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Livré sous étui plastique.
29,75 € HT
35,70 € TTC
L'unité
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Couteau à découper série g_Matfer Réf. : MIG3137892
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Couteaux série G. Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames.
157,25 € HT
188,70 € TTC
L'unité
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Couteau à découper_Matfer Réf. : MIG3137891
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. A partir de
36,90 € HT
44,28 € TTC
L'unité
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Couteau à coquille saint-jacques_Matfer Réf. : MIG3137890
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Lame large 110 mm. Manche ergonomique bleu.
56,90 € HT
68,28 € TTC
L'unité
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Couteau à abattre_Matfer Réf. : MIG3137889
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Lame acier inoxydable, plate-semelle très épaisse. Manche ABS.
107,00 € HT
128,40 € TTC
L'unité
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Couperet de cuisine_Matfer Réf. : MIG3137882
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Lame en acier inoxydable, manche en plastique noir riveté. A partir de
53,50 € HT
64,20 € TTC
L'unité
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Couperet à légumes série G_Matfer Réf. : MIG3137879
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Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. A partir de
162,75 € HT
195,30 € TTC
L'unité
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Couperet à légumes Global SAI_Matfer Réf. : MIG3137878
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Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans ! Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles : L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale. Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion. Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide. La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.
289,00 € HT
346,80 € TTC
L'unité
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Coquilleur à beurre_Matfer Réf. : MIG3137850
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Peut servir aussi d’écailleur pour les petits poissons (rougets, merlans...) ou d’évideur pour les courgettes.
16,05 € HT
19,26 € TTC
L'unité
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Armoire stérilisation couteaux panier AISI 304 - Medial Réf. : MIG38194177
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Structure en inox AISI 304 brossé. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Lampe UVC (253 nm) 15 W (à remplacer une fois par an). Support à panier 12 ou 20 couteaux. A partir de
575,00 € HT
690,00 € TTC
L'unité
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Couteau de table Valmy Amefa Réf. : MIG3507135
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Couteau à café Valmy: Une gamme au design standard, classique et épuré, pour une utilisation au quotidien En inox 18/0 Epaisseur 1,5 mm Finition poli Nettoyage facile passe au lave vaisselle
5,29 € HT
6,35 € TTC
Le lot de 3 1,76 € HT l'unité
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Couteau à steak Laguiole Amefa Réf. : MIG3507033
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Couteau à steak Laguiole: Ils sont fabriqués en acier de haute qualité sélectionné avec un soin tout particulier Le fil des couteaux tiendra longtemps et vous pourrez facilement réaffûter vos lames pendant des années Lame en acier inoxydable mini-dentée Dessus de lame guillochée Mitre en acier massif Vrais rivets Manche en bois de Pakka de 6 coloris assortis Signature Lou aguiole sur la lame Livrés dans un coffret magnet couleur Kraft
92,75 € HT
111,30 € TTC
Le lot de 6 15,46 € HT l'unité
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Coupe pain CP-250 SAMMIC Réf. : MIG4238344
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Idéal pour restaurants et grosses collectivités. Pour couper le pain en tranches d`épaisseur variable. Conçu et fabriqué en accord avec les directives européennes 89/392 CEE, 93/68 CEE et 73/23 CEE. Inox. Goulotte avec possibilité d’introduire un ou deux pains. Nettoyage facile. Lame extractible. Système de sécurité de couvercle et grille de protection des mains à la sortie des tranches. Ep. des tranches de 10 à 90 mm. Débit horaire 8400 à 16800 tranches. Alimentation : 220 V. L/H/P : 49,4 x 60,5 x 56,7 cm. 26,5 kg.
2 199,00 € HT
2 638,80 € TTC
L'unité
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Fusil à aiguiser mèche ovale - Matfer Réf. : MIG41962099
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Fusil à aiguiser mèche ovale. Adapté à tous type de couteaux. Mèche chrome dur. Mèche ovale.
53,50 € HT
64,20 € TTC
L'unité
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Couteau à dessert Cassiopée - In Situ Réf. : MIG41961793
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Couteau à dessert Cassiopée. Cassiopée couteau à dessert. Acier inoxydable 18%. Finition standard.
58,00 € HT
69,60 € TTC
Le lot de 12 4,83 € HT l'unité
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Lot de 10 fils pour coupe roquefort - Matfer Réf. : MIG47721178
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Lot de fils pour lyre - Mafter. Lot de 10 fils à fromage inox à poignées. En acier inoxydable. Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle.
15,15 € HT
18,18 € TTC
L'unité
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Lot de 10 fils pour lyre - Matfer Réf. : MIG47721177
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Lot de fils pour lyre - Mafter. Lot de 10 fils à fromage inox à poignées. En acier inoxydable. Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle. A partir de
11,89 € HT
14,27 € TTC
L'unité
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Lot de 10 fils à fromage et foie gras à poignées - Matfer Réf. : MIG47721176
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Lot de fils pour lyre - Mafter. Lot de 10 fils à fromage inox à poignées. En acier inoxydable. Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle. A partir de
22,50 € HT
27,00 € TTC
L'unité
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Set de 4 couteaux à steak - Matfer Réf. : MIG47720945
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Set 4 couteaux steack - Mafter. Livré dans une boîte individuelle. Facile d'entretien : laver à l'eau chaude et essuyer. Manche plein. En acier inoxydable.
295,00 € HT
354,00 € TTC
L'unité
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Couteau de table Plissé'o - In Situ Réf. : MIG47720796
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Couteau de table Plissé'o. 18% d'acier inoxydable. Finition miroir rayée.
48,50 € HT
58,20 € TTC
Le lot de 12 4,04 € HT l'unité
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Pinces à arrêtes à poisson - Matfer Réf. : MIG47720727
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Pince à arêtes poisson en acier inoxydable - Matfer. Pince à arêtes poisson inox pointes diagonales. Pointes diagonales pour une meilleure précision. Idéal pour retirer les arêtes des poissons sans la moindre difficulté et avec efficacité. Doté d'une grande durabilité et d'une grande robustesse.
30,25 € HT
36,30 € TTC
L'unité
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Pierre naturelle à affûter - Matfer Réf. : MIG47720721
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Pierre naturelle à affûter - Matfer. Pierre naturelle à affûter grain moyen. Tranchant poli à grain moyen.
12,29 € HT
14,75 € TTC
L'unité
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Hachoir berceuse 2 lames - Matfer Réf. : MIG47720599
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Hachoir berceuse à 2 lames - Matfer. Lame très résistante et d'une grande qualité, haute performance. Ergonomique pour une bonne prise en main. Deux poignées en polypropylène. Lame en acier inoxydable.
69,90 € HT
83,88 € TTC
L'unité
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Couteau forgé Filet de sole - Matfer Réf. : MIG47720426
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Couteau pour filet de sole forgé - Matfer. Lame en acier inoxydable pleine soie. Robuste et léger. Mitre en aluminium rapportée. Manche en ABS avec 3 rivets.
35,90 € HT
43,08 € TTC
L'unité
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Lame feuille parisienne - Matfer Réf. : MIG47720422
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Feuille parisienne - Matfer. En acier inoxydable. Manche en polypropylène noir et jaune. Manche est composé d'une matière non toxique, très solide et entièrement recyclable. Utile grâce à sa taille imposante et à son poids associé au mouvement de votre bras, il permettra de débiter rapidement des carcasses/os.
86,25 € HT
103,50 € TTC
L'unité
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Couteau à poisson Félix - In Situ Réf. : MIG47720420
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Couteau poisson Félix - In Situ. Félix couteau poisson. Acier inoxydable 18%. Finition miroir.
45,25 € HT
54,30 € TTC
Le lot de 12 3,77 € HT l'unité
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Couteau forgé Tranchelard - Matfer Réf. : MIG47720383
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Couteau tranchelard forgé - Matfer. Lame en acier inoxydable pleine soie. Robuste et léger. Mitre en aluminium rapportée. Manche en ABS avec 3 rivets. A partir de
42,00 € HT
50,40 € TTC
L'unité
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Couteau de table Mikado - In Situ Réf. : MIG47720378
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Couteau de table - In Situ. Finition miroir. Acier inoxydable 18.10. Bagatelle couteau de table.
126,50 € HT
151,80 € TTC
Le lot de 12 10,54 € HT l'unité
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Couteau à steak Tam tam - In Situ Réf. : MIG47720373
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Couteau à steak - In Situ. Lame microdentée arrondie en acier inoxydable. Manche ABS. couteau à steak à bout rond.
56,50 € HT
67,80 € TTC
Le lot de 12 4,71 € HT l'unité
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Couteau à steak K2 - In Situ Réf. : MIG47720371
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Couteau à steak - In Situ. Lame microdentée arrondie en acier inoxydable. Manche ABS. couteau à steak à bout rond. A partir de
81,90 € HT
98,28 € TTC
Le lot de 6 13,65 € HT l'unité
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Couteau à steak Virgule - In Situ Réf. : MIG47720370
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Couteau à steak - In Situ. Lame microdentée arrondie en acier inoxydable. Manche ABS. couteau à steak à bout rond.
90,50 € HT
108,60 € TTC
Le lot de 12 7,54 € HT l'unité
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Couteau à saigner Ecoline - Matfer Réf. : MIG47720364
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Couteau à saigner - Matfer. Economique. Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC. Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée. Livré sous étui. A partir de
12,85 € HT
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