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Couteau de cuisine
Les couteaux de cuisine sont des outils indispensables pour tout professionnel de la restauration. De la préparation des ingrédients à la finition des plats, chaque tâche requiert un couteau adapté. Découvrez notre sélection de couteaux haut de gamme, conçus pour répondre aux exigences des chefs les plus exigeants et améliorer l'efficacité en cuisine.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 145 - 192 sur 242 )
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- Couteau pour poissonnier - In Matfer.
- Lame dentelée en acier inoxydable.
- Manche en ABS avec 3 rivets.
- Idéal pour professionnels et permettra de découper les poissons de grande taille comme le thon.
- Garantie une découpe précise sans déchirer vos poissons.
79,90 € HT
95,88 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Couteau à pizza microdenté - In Matfer.
- Lame large, courbe et évidée pour découper facilement la pizza.
- Lame microdentée en acier inoxydable.
- Manche en polypropylène noir.
79,75 € HT
95,70 € TTC
Le lot de 12 6,65 € HT l'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Couteau à pain - In Matfer.
- Lame en acier inoxydable trempé.
- Manche en polypropylène surmoulé.
- Très bonne prise en main et pour plus de sécurité, il ne glisse pas.
- Couteau ergonomique, confortable et efficace.
26,75 € HT
32,10 € TTC
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- Couteau à génoise - In Situ.
- Ecoline manches de couleur.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
37,50 € HT
45,00 € TTC
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- Couteau à fromage - In Situ.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir.
- Idéal pour particuliers/professionnels permet de découper de grandes quantités en un seul geste.
- Modèle très robuste et d'une qualité exceptionnelle.
56,90 € HT
68,28 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Couteau forgé multi usage - In Situ.
- En acier inoxydable monobloc.
- Robustesse professionnelle.
- Mitre et soie acier inoxydable forgées monobloc.
- Manche en POM noir avec rivets traversants.
39,25 € HT
47,10 € TTC
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- Couteau à filet - In Situ.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
18,15 € HT
21,78 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Couteau à désosser Giesser - In Situ.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
32,90 € HT
39,48 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Couteau à désosser avec manche - In Situ.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
15,39 € HT
18,47 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Couteau à découper violet - Matfer.
- Couteau de cuisine multi-usage pour préparations sensibles (sans gluten, casher, halal, végan...).
- Manche fabriqué sans aucun allergène.
47,75 € HT
57,30 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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- Couteau d'office Gs7 en inox - Matfer.
- En acier inoxydable CROMOVA 18 monobloc.
- Manche creux effilé pour un bon équilibre.
- Facile d'entretien : laver à l'eau chaude et essuyer.
- Livré dans une boîte individuelle.
111,25 € HT
133,50 € TTC
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- Couteau de boucher - Matfer.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
77,25 € HT
92,70 € TTC
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- Couteau à jambon - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en ABS noir, avec 3 rivets de maintien.
- Lame alvéolée pour une meilleure manipulation lors de la découpe.
- Idéal pour professionnels et permettra de découper les poissons ou jambons.
40,00 € HT
48,00 € TTC
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- Couteau à dénerver - Matfer.
- Livré sous étui plastique.
- Manche anti-glisse, non-poreux et stérilisable.
- Lame trempée sous vide pour une meilleure tenue de coupe.
- Lame en acier en chrome et molybdène de première qualité.
42,50 € HT
51,00 € TTC
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- Coupe-roquefort - Matfer.
- Trancheurs à fil.
- Coupe-roquefort socle polyéthylène diamètre 22 cm.
- Cadre en fonte laquée et blanche.
- Socle en polyéthylène.
- Fil en acier inoxydable.
- Idéal pour découper proprement et sans miettes les fromages à pâte persillée.
239,00 € HT
286,80 € TTC
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- Lyre à fromage et foie gras en acier inoxydable - Matfer.
- En acier inoxydable chromé.
- Permet de trancher sans difficulté les fromages à pâte dure.
- Convient parfaitement pour le foie gras.
- Modèle très robuste et de qualité.
22,50 € HT
27,00 € TTC
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- Lancette à huîtres sans garde - Matfer.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en polypropylène offrant une très bonne prise en main.
- Couteau à huîtres sans garde pour particuliers et professionnels.
- Forme du manche adaptée pour un grand confort d'utilisation.
3,69 € HT
4,43 € TTC
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- Couteau à steak Tranchelard - Matfer.
- Economique.
- Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC.
- Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
- Livré sous étui.
21,00 € HT
25,20 € TTC
L'unité Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
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Les types de couteaux essentiels
Pour équiper une cuisine professionnelle, certains couteaux sont incontournables. Le couteau de chef, polyvalent et robuste, est l'allié de toutes les préparations. Le couteau santoku, inspiré de la tradition japonaise, excelle dans la découpe précise des légumes et de la viande. Pour le pain, optez pour un couteau à pain à lame dentelée. Les couteaux d'office sont parfaits pour les travaux minutieux, tandis que les couteaux à désosser facilitent la préparation des viandes.
Caractéristiques des couteaux de qualité
Un couteau professionnel se distingue par sa qualité de fabrication. Les lames en acier inoxydable offrent durabilité et résistance à la corrosion. Le tranchant doit être exceptionnel et facile à entretenir. Le manche, qu'il soit en bois ou en matériau synthétique, doit assurer une prise en main confortable et sûre. Les couteaux japonais, réputés pour leur précision, sont souvent prisés des chefs. Pour une cuisine efficace, un set de couteaux bien pensé ou un coffret de couteaux complet peut s'avérer judicieux.
Entretien et accessoires
L'entretien régulier de vos couteaux est essentiel pour préserver leur performance. Utilisez des planches à découper adaptées pour protéger le tranchant. Un affûteur de qualité ou une pierre à aiguiser vous permettra de maintenir vos lames en parfait état. Pour le rangement et l'hygiène, pensez aux blocs de couteaux ou aux armoires de stérilisation. N'oubliez pas les couteaux spécialisés comme le bec d'oiseau pour les fruits, les couteaux à fromage ou les couteaux à steak pour compléter votre arsenal culinaire.