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Matériel de boulangerie et pâtisserie
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Produits : ( 721 - 760 sur 1 530 )
- Les moules a cake Exoglass doivent être graissés.
- Facilite le démoulage.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle.
A partir de
26,25 € H.T.
31,50 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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63,90 € H.T.
76,68 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Lot de 12 moules genois Exopan.
- Exopan 12 génois cannelés 10.5 cm.
- Acier fin revêtu PTFE multicouche.
- Revêtement anti adhésif (sans PFOA) pour une cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement.
- Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement.
A partir de
36,25 € H.T.
43,50 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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28,90 € H.T.
34,68 € T.T.C.
Le lot de 160 Soit 0,18 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 30 empreintes 6 g.
37,90 € H.T.
45,48 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
63,75 € H.T.
76,50 € T.T.C.
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- Kit Do It Yourself XXL LICORNE
- Pour une décoration 100 % féerique et très tendance
- Pour réaliser gâteaux, biscuits ou entremets XXL géants en forme de Licorne
- Ce kit Licorne peut servir aussi bien comme moule pour cuire une génoise mais également comme découpoir pour emporte-piècer un biscuit ou comme cercle de dressage pour les entremets
23,75 € H.T.
28,50 € T.T.C.
Le jeu Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Paquet de 100 tourtières en aluminium.
- Résistant de -40°C à +250°C.
- Rigide et bon maintien de forme.
- Matériau durable et recyclable à l'infini.
- Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
65,90 € H.T.
79,08 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- 2 empreintes pour 1 écureuil.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
36,75 € H.T.
44,10 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Plaque comprenant 1 fond et 1 couvercle.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
36,75 € H.T.
44,10 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Pour tartes aux fruits
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
130,75 € H.T.
156,90 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 24 empreintes 8 g.
35,75 € H.T.
42,90 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Lot de 2 silicone
- Idéal au quotidien
- Coloris violet cassis et jaune
- Matière silicone
31,25 € H.T.
37,50 € T.T.C.
Le lot de 4 Soit 7,81 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- 12 fils.
- - Batteur design ergonomique avec manche tubulaire pour
- un usage professionnel.
- - Indéformable et fouets en acier inoxydable de taille 15 x 6
- cm.
- - Peut s'accrocher.
- - Adapté au lave-vaisselle.
13,55 € H.T.
16,26 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
- Très peu évasé.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
24,75 € H.T.
29,70 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
- En aluminium avec charnière
- Fond amovible
- Revêtement anti adhérent
A partir de
26,25 € H.T.
31,50 € T.T.C.
Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Plastique. Facilite l’étalement des décors sur le biscuit, que ce soit avec un peigne ou une spatule.
A partir de
32,75 € H.T.
39,30 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Pour lisser les produits étalés dans les cadres, les chablons, les règles à confiserie. Plastique blanc.
15,89 € H.T.
19,07 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19686116", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"24.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033869.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033869.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033869.jpg" } ]
- Boîte de 4 sujets de communion avec missel - Matfer.
- Sujets en polystone décoré.
- Boîte de 4.
24,25 € H.T.
29,10 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Avec marquage, pour le dressage régulier en cercles de 35 mm.
A partir de
30,90 € H.T.
37,08 € T.T.C.
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- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
57,25 € H.T.
68,70 € T.T.C.
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- Mini-poisson pour variétés d’amuse-gueules.
- Acier inoxydable, tranchant biseauté.
43,25 € H.T.
51,90 € T.T.C.
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- Lot de 12 tartelettes cannelées coeur Exopan.
- Passe au four pour une coloration rapide.
- Revêtement anti adhésif (sans PFOA) pour une cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement.
- Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement.
58,00 € H.T.
69,60 € T.T.C.
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- Douille à nid en inox.
- Diamètre des perforations 1,5 mm.
13,00 € H.T.
15,60 € T.T.C.
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5,75 € H.T.
6,90 € T.T.C.
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- Découpoir en inox - Matfer.
- En acier inoxydable.
- Tranchant biseauté.
- Ceinture de renfort.
- Longue durée de vie.
57,90 € H.T.
69,48 € T.T.C.
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- Lot de 12 moules à tartellettes cannelés Exoglass.
- Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable.
- Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites.
- Très faible inertie à la chaleur.
- Démoulage impeccable sans risque de brûlure.
A partir de
57,90 € H.T.
69,48 € T.T.C.
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- Chaque ébauchoir comporte 2 outils, un à chaque extrémité. En matériau composite.
104,25 € H.T.
125,10 € T.T.C.
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- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage
104,25 € H.T.
125,10 € T.T.C.
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5,25 € H.T.
6,30 € T.T.C.
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- Très astucieux, il s'adapte exactement à la taille souhaitée. Pratique pour la préparation
- de vos pâtisseries. Extensible de 16 à 30cm de diamètre. Convient parfaitement à la cuisson
- ou au moulage des produits .
28,75 € H.T.
34,50 € T.T.C.
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- Dimensions maxi : 15 mm.
- Formes assorties en matériau composite Exoglass®, efficace pour la découpe de toutes sortes de légumes, de fruits, gelées, truffes, champignons...
- La forme évasée des découpoirs permet d’éjecter très facilement les pièces réalisées.
- Livrés dans une boîte de rangement transparente.
100,75 € H.T.
120,90 € T.T.C.
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- Livre professionnel sur chocolat - Matfer.
- Praliné au coeur de l'univers de Pascal Caffet.
50,75 € H.T.
60,90 € T.T.C.
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- Spray réfrigerant fixogel - Mafter.
- Aérosol réfrigérant pour le refroidissement rapide et le collage des pièces en sucre et en chocolat.
- sprays alimentaires.
18,15 € H.T.
21,78 € T.T.C.
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- Paquet de 500 rubans pâtissiers en polypropylène - Matfer Flo.
- Ruban transparent pour laisser apparaître la pâtisserie.
- Ruban rigide.
- S'utilise pour une grande variété de desserts et pâtisseries : mousses, entremets, charlottes.
- Fini brillant pour un rendu haut de gamme.
A partir de
11,95 € H.T.
14,34 € T.T.C.
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- Plaque en acier inoxydable pour mini-guitare de Matfer.
- Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries.
- Permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc.
62,75 € H.T.
75,30 € T.T.C.
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- Polystyrène, étanche.
- Convient pour les bûches glacées.
A partir de
24,75 € H.T.
29,70 € T.T.C.
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- Plaque moule pâtissière.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Lot de 25 moules à tartelettes rondes unies Exopan.
- Exopan 25 tartelettes rondes unies 5.5 cm.
- Revêtement anti adhésif pour une cuisson homogène sans graissage.
- Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement.
A partir de
51,75 € H.T.
62,10 € T.T.C.
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- Moule chocolat pour 3 tablettes Geometric.
30,75 € H.T.
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