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Pétrin à spirale, tête fixe, 44kg, 1 vitesse- IM44 -Moretti Forni Réf. : MIG25384222
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Equipé d une vitesse : cuve 10t/mn, outil 100t/mn. Corps de machine en acier traité époxy. Bras de séparation de pâte en inox. Transmission par chaîne avec moteur à bain d huile. Pétrin sur roulettes pour déplacements aisés. Alimentation électrique 400V (Tri).
3 719,00 € HT
4 462,80 € TTC
L'unité
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Pétrin à spirale, tête fixe, 25kg, 2 vitesses- IM25/2 -Moretti Forni Réf. : MIG25384223
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Equipés de 2 vitesses (1ère vitesse : cuve 10t/mn, outil 100t/mn 2ème vitesse : cuve 15t/mn, outil 150t/mn). Corps de machine en acier traité époxy. Bras de séparation de pâte en inox. Transmission par chaîne avec moteur à bain d huile. Pétrin sur roulettes pour déplacements aisés. Alimentation électrique 400V (Tri).
3 385,00 € HT
4 062,00 € TTC
L'unité
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Pétrin à spirale, tête fixe, 38kg, 2 vitesses- IM38/2 -Moretti Forni Réf. : MIG25384224
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Equipés de 2 vitesses (1ère vitesse : cuve 10t/mn, outil 100t/mn 2ème vitesse : cuve 15t/mn, outil 150t/mn). Corps de machine en acier traité époxy. Bras de séparation de pâte en inox. Transmission par chaîne avec moteur à bain d huile. Pétrin sur roulettes pour déplacements aisés. Alimentation électrique 400V (Tri).
3 815,00 € HT
4 578,00 € TTC
L'unité
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Pétrin à spirale, tête fixe, 44kg, 2 vitesses- IM44/2- IM44/2 -Moretti Forni Réf. : MIG25384225
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Equipés de 2 vitesses (1ère vitesse : cuve 10t/mn, outil 100t/mn 2ème vitesse : cuve 15t/mn, outil 150t/mn). Corps de machine en acier traité époxy. Bras de séparation de pâte en inox. Transmission par chaîne avec moteur à bain d huile. Pétrin sur roulettes pour déplacements aisés. Alimentation électrique 400V (Tri).
4 065,00 € HT
4 878,00 € TTC
L'unité
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Pétrin à spirale, tête relevable, 25kg, 2vitesses-IMR252-Moretti Forni Réf. : MIG25384226
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Equipé de 2 vitesses (1ère vitesse : cuve 10t/mn, outil 100t/mn 2ème vitesse : cuve 15t/mn, outil 150t/mn). Corps de machine en acier traité époxy. Bras de séparation de pâte en inox. Transmission par chaîne avec moteur à bain d huile. Pétrin sur roulettes pour déplacements aisés. Cuve amovible sur pétrins à tête relevable. Alimentation électrique 400V (Tri).
4 009,00 € HT
4 810,80 € TTC
L'unité
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Pétrin à spirale, tête relevable, 38kg, 2vitesses-IMR382-Moretti Forni Réf. : MIG25384227
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Equipé de 2 vitesses (1ère vitesse : cuve 10t/mn, outil 100t/mn 2ème vitesse : cuve 15t/mn, outil 150t/mn). Corps de machine en acier traité époxy. Bras de séparation de pâte en inox. Transmission par chaîne avec moteur à bain d huile. Pétrin sur roulettes pour déplacements aisés. Cuve amovible sur pétrins à tête relevable. Alimentation électrique 400V (Tri).
4 435,00 € HT
5 322,00 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "18663309", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"4689.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG26565607.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG26565607.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG26565607.jpg" } ]
Pétrin à spirale, tête relevable, 44kg, 2vitesses-IMR442-Moretti Forni Réf. : MIG25384228
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Equipé de 2 vitesses (1ère vitesse : cuve 10t/mn, outil 100t/mn 2ème vitesse : cuve 15t/mn, outil 150t/mn). Corps de machine en acier traité époxy. Bras de séparation de pâte en inox. Transmission par chaîne avec moteur à bain d huile. Pétrin sur roulettes pour déplacements aisés. Cuve amovible sur pétrins à tête relevable. Alimentation électrique 400V (Tri).
4 689,00 € HT
5 626,80 € TTC
L'unité
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Laminoir vertical pour pizza Ø 140 à 300 mm- IF30 - Moretti Forni Réf. : MIG25384229
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Formeuses à froid de fonds de pizzas ou de tartes flambées. Entraînement par courroie. Interrupteur marche/arrêt. Pédale de commande en accessoire. Alimentation électrique 230V (Mono).
2 030,00 € HT
2 436,00 € TTC
L'unité
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Laminoir vertical pour pizza Ø 140 à 400 mm- IF40 - Moretti Forni Réf. : MIG25384230
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Formeuses à froid de fonds de pizzas ou de tartes flambées. Entraînement par courroie. Interrupteur marche/arrêt. Pédale de commande en accessoire. Alimentation électrique 230V (Mono).
2 215,00 € HT
2 658,00 € TTC
L'unité
Laminoir vertical pour pizza Ø 260 à 400 mm- IF40P - Moretti Forni Réf. : MIG25384231
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Formeuses à froid de fonds de pizzas ou de tartes flambées. Entraînement par courroie. Interrupteur marche/arrêt. Pédale de commande en accessoire. Alimentation électrique 230V (Mono).
2 499,00 € HT
2 998,80 € TTC
L'unité
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Accessoires pour fumoir inox 2 étages_Matfer Réf. : MIG3137371
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Fumoir horizontal de table pour fumage à froid de poissons, viandes, charcuteries... Tiroir à sciure extractible avec épingle chauffante comprenant une minuterie permettant l’allumage et la combustion de la sciure. L’utilisation sur un seul niveau permet de fumer de grosses pièces telles que des jambons ou cuissots. Grille inférieure 600 x 400 mm. Grille supérieure 545 x 340 mm. 50Hz. S’utilise avec de la sciure de hêtre, chêne ou d’arbres fruitiers.
60,00 € HT
72,00 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "6948950", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"53.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155982.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155982.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155982.jpg" } ]
Balance de poche_Matfer Réf. : MIG3137508
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Tare automatique. Facile d’utilisation. Affichage rétro-éclairé bleu. Dimensions affichage 45 x 18 mm. Dimensions plateau inox 53 x 60 mm. Fonctionne avec 2 piles AAA fournies.
53,90 € HT
64,68 € TTC
L'unité
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Balance mécanique de laboratoire_Matfer Réf. : MIG3137509
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Plateau acier inox, corps en tôle peinte, cadran large, très lisible, en plastique rigide, bouton de réglage du zéro. Amortisseur pour lecture rapide. Utilisation interdite pour toutes transactions commerciales. À partir de
161,00 € HT
193,20 € TTC
L'unité
Balance spéciale fournil_Matfer Réf. : MIG3137511
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Balance avec écran à fixer sur colonne ou au mur (support fourni). Plateau : 350 x 300 mm. Dimensions : 350 x 300 x 90 mm. Hauteur avec colonne : 580 mm. Pour les environnements alimentaires difficiles. Fabrication robuste. Protection IP67. Balance avec clavier tactile. Tare automatique. Afficheur LCD rétro-éclairé très lisible. Mobilité de la balance assurée par alimentation batterie (jusqu’à 70H) ou secteur. Plateau inox amovible.
1 065,00 € HT
1 278,00 € TTC
L'unité
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Capteur de température pour kit thermomètre connecté_Matfer Réf. : MIG3137696
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Capteur de température supplémentaire pour kit connecté 250548. Comprend un capteur + 1 sonde filaire 1,5m. Alimentation 2 piles AAA (non fournies).
215,00 € HT
258,00 € TTC
L'unité
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Centrifugeuse J80 Ultra_Matfer Réf. : MIG3137726
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CENTRIFUGEUSE J80 Ultra Machines à moteur asynchrone, silencieux. Goulotte automatique ø 79mm / gain de temps car utilisation des fruits entiers. Panier centrifugeur avec disque râpeur et filtre inox. Cuve inox. Bec verseur avec fonction anti-éclaboussures. Ramasse-goutte pour un poste de travail toujours propre. Ejection des déchets. Montage et démontage sans outil pour le nettoyage. Vitesse constante 3000tr/min. Le plus : Goulotte automatique permettant un grand débit sans utiliser le poussoir Débit : jusqu’à 120L /h. Ejection de la pulpe dans un conteneur amovible, capacité 6,5 litres. Hauteur utile sous bec verseur : 162mm.
2 255,00 € HT
2 706,00 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6950697", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"1239.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153909.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153909.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153909.jpg" } ]
Enregistreur de température_Matfer Réf. : MIG3138222
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Enregistreur mécanique à diagramme pour le contrôle des températures en chambre froide, positive ou négative de -40° à +40°C. Capacité 7 jours d’enregistrement.
1 239,00 € HT
1 486,80 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6951312", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"51.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154599.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154599.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154599.jpg" } ]
Eprouvette pèse-sirop_Matfer Réf. : MIG3138242
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Acier inoxydable, Ø 36 mm, profondeur 175 mm, 17,5 cl. Thermomètres garantis sans mercure
51,75 € HT
62,10 € TTC
L'unité
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Equipement de coupe pour CL50_Matfer Réf. : MIG3138243
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Pack 6 disques restauration : Eminceur 1 mm, 3 mm, râpeur 2 mm, bâtonnets 4x4 mm, équipement cube/macédoine : éminceur 10 mm + grille 10x10 mm. Avec porte-disques mural, ou Pack 8 disques collectivités : Eminceurs 2 et 5 mm, râpeur 2 et 3 mm, équipement macédoine : éminceur 10 mm + grille 10 x 10 mm, équipement cube : éminceur 20 mm + grille 20x20 mm + porte-disques mural, ou à l'unité. À partir de
285,00 € HT
342,00 € TTC
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Fumoir inox 2 étages_Matfer Réf. : MIG3138352
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Fumoir horizontal de table pour fumage à froid de poissons, viandes, charcuteries... Tiroir à sciure extractible avec épingle chauffante comprenant une minuterie permettant l’allumage et la combustion de la sciure. L’utilisation sur un seul niveau permet de fumer de grosses pièces telles que des jambons ou cuissots. Grille inférieure 600 x 400 mm. Grille supérieure 545 x 340 mm. 50Hz. S’utilise avec de la sciure de hêtre, chêne ou d’arbres fruitiers.
1 505,00 € HT
1 806,00 € TTC
L'unité
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Hotmix pro gastro_Matfer Réf. : MIG3138414
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L’indispensable robot mixeur-cuiseur en cuisine et pâtisserie de restaurant. 160 recettes préenregistrées. Bol capacité 2 litres. 23 vitesses de 120 à 12500 tr/min. Moteur 1500 watts. Puissance de chauffage 800 watts. 240 volts monophasé. 50/60Hz.
3 009,00 € HT
3 610,80 € TTC
L'unité
Hotmix pro gastro XL_Matfer Réf. : MIG3138415
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Equipé d’un grand bol de 3 litres, ce modèle possède un moteur puissant et bien ventilé qui lui permet de l’utiliser de façon très intensive. 160 recettes préenregistrées. Bol capacité 3 litres. 23 vitesses de 120 à 16000 tr/min. Moteur 1800 watts. Puissance de chauffage 1500 watts. 240 volts monophasé. 50/60Hz.
6 735,00 € HT
8 082,00 € TTC
L'unité
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Machine à glace 5K CREA SC_Matfer Réf. : MIG3138521
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Destinée à la fabrication, au stockage et au service des glaces et sorbets, La machine à glace CREA peut, grâce à un système électronique performant et automatique : - Produire automatiquement ou manuellement de 1 à 2,5 Kg de glace, sorbet, granités en 12 min. environ. Conserver la glace ou le sorbet à la juste température. Le système gère la densité du produit et démarre automatiquement le programme du stockage à température sélectionné pour maintenir la bonne densité de la glace. 4 programmes permettent de produire : La glace classique, la glace semi-souple, les granités (pâle spéciale en option). La réfrigération rapide de tous les liquides de 80° à 10°C en 8 minutes environ. Fonctionnement sur 220/240 volts monophasé 50Hz. Vitesse de rotation 70 tr/min. Livrée avec 1 spatule à glace, 1 jeu de racleurs de rechange. Capacité bol : 3,2 litres. Quantité maximale d’ingrédients : 1,25 Kg - 1,2 L. Production horaire : 5 Kg - 7 L. Temps de turbinage : 12-15 min.
7 929,00 € HT
9 514,80 € TTC
L'unité
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Pèse-saumure_Matfer Réf. : MIG3138805
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En verre, gradué de 1000 à 1250 g/l. Sous blister. Fonctionne avec 1 pile CR2032. Thermomètres garantis sans mercure
19,75 € HT
23,70 € TTC
L'unité
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Pèse-sirop_Matfer Réf. : MIG3138806
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Pèse-sirop ou densimètre à sirop, en verre, gradué de 1100 à 1400 g/l, livré avec un étui PVC de rangement et une échelle de correspondance entre degré Baumé et densités officielles. Thermomètres garantis sans mercure.
22,25 € HT
26,70 € TTC
L'unité
Réfractomètre 0 à 80% brix_Matfer Réf. : MIG3139098
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Mesure simple, rapide de la concentration en sucre des crèmes glacées, sorbets, confitures, gelées. Précision 1%. Livré dans un coffret de protection rigide.
235,00 € HT
282,00 € TTC
Le jeu
Sonde sous-vide spéciale haute température_Matfer Réf. : MIG3139229
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Sonde thermocouple K pour cuisson sous-vide. Sonde inox et câble teflon d’1 mètre résistant à 250°C. Sondes compatibles avec thermomètre à thermocouple Type K 250528. Le plus : Possibilité d’utilisation en mesure permanente dans le four
198,50 € HT
238,20 € TTC
L'unité
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Sonde spéciale four_Matfer Réf. : MIG3139230
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Sonde inox, gaine tressée inox de 1 mètre. Résistante à 300° C. Sondes compatibles avec thermomètre à thermocouple Type K 250528.
174,75 € HT
209,70 € TTC
L'unité
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Sonde spéciale sous-vide_Matfer Réf. : MIG3139231
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Pour thermocouple Type K. Cordon avec gaine élastomère résistante à +105°C. Longueur gainée 120 cm. Fiche moulée. Sondes compatibles avec thermomètre à thermocouple Type K 250528.
182,25 € HT
218,70 € TTC
L'unité
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Sonde standard_Matfer Réf. : MIG3139232
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Sonde inox. Fil spirale : 160 cm. Sondes compatibles avec thermomètre à thermocouple Type K 250528.
111,75 € HT
134,10 € TTC
L'unité
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Support thermomètre_Matfer Réf. : MIG3139273
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En acier inoxydable. S’adapte sur casseroles, poêlons à sucre et pratiquement tous récipients, sans réglage. Reçoit tous modèles de thermomètre à gaine. Sous blister.
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Thermomètre “frigo” électronique à alarme_Matfer Réf. : MIG3139337
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Gradué de -50°C à + 70 °C. La sonde reliée au thermomètre par un câble de 100 cm permet d’aller prendre la température en permanence au coeur de la vitrine, du comptoir, du réfrigérateur ou du congélateur. Le thermomètre émet une sonnerie d’alarme dès que la température de consigne programmée est atteinte pour prévenir les risques sanitaires liés au dépassement de température. Le thermomètre se fixe sur le mobilier par adhésif. Livré avec une pile AAA.
58,50 € HT
70,20 € TTC
L'unité
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Thermomètre confiseur Matfer Réf. : MIG3139339
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Grande lisibilité, corps en verre. Liquide rouge. Sous blister. Nos thermomètres fonctionnent avec un liquide spécial. Ils sont garantis sans mercure. À partir de
15,45 € HT
18,54 € TTC
L'unité
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Thermomètre digital blanc_Matfer Réf. : MIG3139341
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Thermomètre électronique à affichage digital. Sonde extrémité fine Ø 2,5 mm / L 120 mm laissant moins de trace dans le produit. Précision +/- 1°C. Mesure rapide en 5 secondes. Etanche IP67 : lavable au lave-vaisselle. Convertible pour mesure eNFarenheit. Livré avec étui de protection de la sonde. IP 67
67,50 € HT
81,00 € TTC
L'unité
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Thermomètre électronique_Matfer Réf. : MIG3139342
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Pour le contrôle des T° des denrées à la réception ou pendant le stockage. Protection IP65 étanche aux projections d’eau et à la poussière. Précision ± 1°C de 0° à +100°C, ± 2°C au-delà. Sonde acier inoxydable. Poids 74 g. IP 65
41,00 € HT
49,20 € TTC
L'unité
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Thermomètre four_Matfer Réf. : MIG3139345
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A cadran. Corps acier inoxydable. Sous blister. Thermomètres garantis sans mercure
29,50 € HT
35,40 € TTC
L'unité
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Thermomètres à liquide rouge - Matfer Réf. : MIG3139349
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Grande lisibilité. Longueur 35cm, idéal pour les environnements agroalimentaire et l'industrie. Gaine de protection en polypropylène blanc. Corps en verre, liquide rouge. Sous blister. Nos thermomètres fonctionnent avec un liquide spécial. Ils sont garantis sans mercure. À partir de
17,55 € HT
21,06 € TTC
L'unité
Thermo-sonde à cadran_Matfer Réf. : MIG3139350
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Sonde acier inoxydable, longueur 95 mm. Cadran Ø 50 mm. Convient notamment pour mesurer la température des viandes pendant les cuissons. Thermomètres garantis sans mercure.
21,75 € HT
26,10 € TTC
L'unité
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Centrifugeuse n°68 230V_Matfer Réf. : MIG3171989
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Dédiée aux bars à jus, hôtels, collectivités et restaurants ainsi qu’aux pâtisseries-glaceries en utilisation intensive. Moteur puissant et silencieux. Goulotte ultra large Ø 79 mm qui permet de passer la plupart des légumes ou fruits entiers. Zone alimentaire tout inox. Panier inox à tamis très fin (0,5 mm) pour une filtration parfaite. Système Ezy-clean : cuve , panier et couvercle amovibles sans outils. Bec verseur à 228 mm permettant d‘utiliser les pichets, les bols de blenders. Réceptacle à pulpe grande contenance : 14 litres. Poids 25 Kg.
5 889,00 € HT
7 066,80 € TTC
L'unité
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Mixeur plongeant ultra MP550 U_Matfer Réf. : MIG3171991
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Mono-vitesse. Construction robuste avec bloc moteur inox. Moteur performant pour une optimisation du temps de mixage. Cloche Ø 125 mm et couteau en inox, démontables pour un nettoyage et un entretien facilités. Poignée ergonomique assurant une bonne préhension de l’appareil. Alimentation 230 volts mono 50-60Hz. Livré avec support mural inox.
1 519,00 € HT
1 822,80 € TTC
L'unité
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Combiné mixeur-fouet ultra MP450 CU VV_Matfer Réf. : MIG3171992
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Caractéristiques mixeur identiques au MP350VV. Vitesse variable fouet de 250 à 1500 tr/min. Boîtier fouet métallique très robuste. Montage et démontage rapide des fouets. Fouets surmoulés facilitant leur nettoyage.
1 465,00 € HT
1 758,00 € TTC
L'unité
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Mixeur plongeant MP350 VV à vitesse variable_Matfer Réf. : MIG3171994
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Vitesse variable de 1500 à 9000 tr/min. Principe d’autorégulation de la vitesse. Construction robuste avec bloc moteur inox. Moteur performant pour une optimisation du temps de mixage. Cloche Ø 125 mm et couteau en inox, démontables pour un nettoyage et un entretien facilités. Poignée ergonomique assurant une bonne préhension de l’appareil. Alimentation 230 volts mono 50-60Hz. Livré avec support mural inox.
965,00 € HT
1 158,00 € TTC
L'unité
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Combiné mixeur-fouet ultra MP350 CU VV_Matfer Réf. : MIG3171996
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Caractéristiques mixeur identiques au MP350VV. Vitesse variable fouet de 250 à 1500 tr/min. Boîtier fouet métallique très robuste. Montage et démontage rapide des fouets. Fouets surmoulés facilitant leur nettoyage.
1 695,00 € HT
2 034,00 € TTC
L'unité
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Thermosonde repliable_Matfer Réf. : MIG3172000
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Thermomètre compact, pratique et simple à utiliser. S’allume lorsqu’on déplie la sonde et s’éteint quand on la replie. Sonde inox 80 mm. Fonction °C / °F. Précision : ± 0,5°C de 0° à 100°C, ± 1°C de -20° à 0°C et +100° à +200°C. ± 2°C au-delà. Fiabilité accrue et étanchéité adaptées au milieu alimentaire grâce à sa protection IP65.
52,75 € HT
63,30 € TTC
L'unité
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Thermomètre “DUO” infra rouge avec sonde_Matfer Réf. : MIG3172003
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Spécial HACCP, avec alerte de T° mesurée non conforme. Mesure par infrarouge pour relevé rapide ou par sonde pour la précision. Thermomètre étanche IP65. Précision infrarouge : ± 1°C de 0° à 65°C. Précision sonde : ± 0,5°C de -5° à 65°C. Résolution 0,2°C. Sonde inox repliable. Convertible °C/°F. 2 piles AAA fournies. Ne pas utiliser les thermomètres électroniques dans des récipients posés sur une plaque à induction en fonctionnement. Le champ magnétique de la plaque détecte l’acier de la sonde et en perturbe le fonctionnement.
245,00 € HT
294,00 € TTC
L'unité
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Thermomètre électronique à thermocouple_Matfer Réf. : MIG3172004
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Thermocouple type K. Boîtier étanche IP65. Précision ± 0,8°C. Résolution 0,1°C / 1°C au delà de 200°C. Convertible °C/°F. Pile CR2032/3 volts incluse. Livré nu sans sonde. Peut être équipé au choix des sondes 250536, 250537, 250538, 250539, 250541. Livré sous blister.
106,50 € HT
127,80 € TTC
L'unité
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Kit thermomètre connecté_Matfer Réf. : MIG3172006
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Kit composé d'une passerelle internet (1) avec un capteur pro (2) permettant de suivre à distance la température d'une chambre froide et de recevoir les alertes sur un smartphone. Possibilité d'ajouter jusqu'à 50 capteurs. Fonctions thermomètre et hygromètre ambiant. Transmission via radio fréqunce (868mhz) et internet. Alerte, surveillance et enregistrement de la température sur application mobile. Graphique, transmission via mail des données (fichier csv). Usage : Stockage froid positif et négatif. Précision : Capteur + - 1°C Le plus : - 5%. Sonde : + - 0,5°C. Résolution : 0,1°C. Plage : -40+60°C / 20-99% / -50+110°C (sonde). Intervalle de mesure : 3,5 min. Le kit contient : 1 capteur (boitier + sonde filaire 1,5m + support) + 1 passerelle + 1 adaptateur alimentation 230V 20V. + 1 cable réseau RJ45. Alimentation capteur par piles 2x1,5V AAA (non fournies).
425,00 € HT
510,00 € TTC
Le jeu
