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Balances inox à colonne TF_Matfer Réf. : MIG3172009
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Ecran large fixé sur colonne. Livrée avec support mural de fixation de l’écran. Plateau inox : 600 x 500 mm. Dimensions : L 500 x P 600 x H 1030 mm. Pour les environnements alimentaires difficiles. Fabrication robuste. Protection IP67. Balance avec clavier tactile. Tare automatique. Afficheur LCD rétro-éclairé très lisible. Mobilité de la balance assurée par alimentation batterie (jusqu’à 70H) ou secteur. Plateau inox amovible.
1 959,00 € HT
2 350,80 € TTC
L'unité
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Balance Pro 50 kg - Plastorex Réf. : MIG31976648
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Balance Pro avec affichage grand écran LCD 80 x 42 cm. Rechargeable par un câble USB, peut aussi fonctionner sur secteur. Autonomie de la batterie : environ 3 mois. Plateau en inox, amovible pour un nettoyage parfait. Graduée à 5 grammes, de 0 à 15 kg, puis à 10 grammes de 15 à 50 kg. Capacité maxi : 50 kg
144,00 € HT
172,80 € TTC
L'unité
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Balance ultra précision inox USB - Plastorex Réf. : MIG31976652
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Balance culinaire ultra précise avec un résultat à 10 grammes près. Mesure de 5 KG maximum. Ecran LCD clair. Rechargeable par un câble USB, fonctionne sans piles. Large plateau en inox pour faciliter la pesée. Nettoyage par un simple coup d'éponge
60,25 € HT
72,30 € TTC
L'unité
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Préparation culinaire Blender-Puissance 800 Watts-Moulinex-LM430110 Réf. : MIG36527647
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Blender 1,75 L BlenderForce Mixez facilement vos fruits et légumes en quelques secondes ! Un blender puissant et performant grâce à sa technologie Tripl'ax pour d'excellents résultats de mixage ! Bol 1.75 L (capacité utile 1.25 L) en verre résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80 C) 4 lames détachables en inox 2 vitesses + Pulse Fonction Glace pilée Bouton de sélection rotatif ergonomique Système SmartLock 3 en 1 : verrouillage externe du bol, verrouillage automatique sur la base pour que les lames soient parfaitement immobilisées lors du verrouillage du bol et clic pour séparer le porte-lames en 2 parties pour le nettoyage Système innovant de refroidissement par air pour optimiser la durabilité du moteur en empêchant la surchauffe Ventouses sous la base pour une stabilité parfaite Couvercle avec verre doseur Nettoyage facile : le bol passe au lave-vaisselle (sans les lames, le couvercle et le gobelet doseur) Coloris Blanc Puissance 800 W Garantie 2 ans. Refroidissement par air
69,25 € HT
83,10 € TTC
L'unité
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Balance de cuisine-Terraillon-MACARON FRAMBOISE Réf. : MIG36527712
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Balance 5 kg Macaron framboise (15250) Pour que la cuisine soit toujours un plaisir Découvrez la graduation dynamique pour ajuster au plus près vos recettes : Pèse à 0,5 g près jusqu'à 1 kg et à 1 g de 1 à 5 kg Très pratique, sa fonction Auto-off vous permettra de personnaliser le temps d'allumage de votre balance (Eco, Normal ou Long) Elle possède un grand écran (LCD 51 x 22 cm), une mise à zéro automatique après chaque pesée, une fonction de conversion g/ml et un arrêt automatique Plateau finition glossy Fonctionne avec 2 piles AAA non incluses Coloris framboise Garantie 2 ans. Graduation dynamique : Pèse à 0,5 g près jusqu'à 1 kg et à 1 g de 1 à 5 kg
31,25 € HT
37,50 € TTC
L'unité
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Pastille Netto.Machine à cafe X10 - Durgol Réf. : MIG36528097
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Blister contenant 10 pastilles de nettoyage de 1,6 gramme chacune. Convient aux machines à café automatiques, semi-automatiques, broyeurs, percolateurs, machines à dosettes ou capsules, et flacons isothermes. Compatible toutes marques.
15,55 € HT
18,66 € TTC
L'unité
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Théière à piston en verre borosilicate- 0,5 L-Assam-Bodum Réf. : MIG36528220
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Théière 0,5 L en verre avec filtre plastique Assam Pratique et élégante, cette théière est indispensable pour la préparation de tous vos thés ! Vous pourrez y préparer vos thés en vrac, en feuilles ou en sachet Le système à piston vous permettra de contrôler le degré d'infusion de votre thé et de correspondre exactement à votre goût Cette théière dispose d'un système qui vous assure que votre thé est précisément infusé selon l'intensité et les arômes désirés Vous pouvez grâce à son design suivre l'évolution de la couleur de votre thé Couvercle et filtre amovible en plastique Noir Théière en verre borosilicate ultra-léger et résistant à la chaleur et aux chocs thermiques Capacité 0.5 L pour environ 4 tasses Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle.
31,90 € HT
38,28 € TTC
L'unité
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Joint pour percolateur - In Situ Réf. : MIG41961827
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Joint pour percolateur - In Situ. Percolateur et machine à café.
2,95 € HT
3,54 € TTC
L'unité
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Cutter mélangeur K45 2 vitesses-Dito Sama Réf. : MIG4216230
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Cutter 2 vitesses triphasé K45 Dito Sama robuste et adapté à un usage intensif dans les restaurants et collectivités pour des services de 50 à 100 couverts. Cutter mélangeur avec utilisation optimale de la cuve (jusqu'à 75% du volume) grâce à sa haute cheminée. Cutter mélangeur 4.5 litres, 2 vitesses 1500 et 3000 tr/min , rotor couteaux microdentés, tri 400V. Cutter mélangeur émulsionneur de table robuste permettant de couper, hacher, broyer, émulsionner et pétrir. Fonction émulsionneur (racleur) fourni de série. Couvercle amovible solidaire du châssis pour une hygiène respectée, une facilité d'utilisation et un gain de place. Couvercle transparent avec ouverture pour ajouter les ingrédients en cours de préparation et avec système de sécurité par contact magnétique. Panneau de commande plat et étanche avec bouton marche/arrêt et fonction « pulse ». Microcontact et dispositifs de sécurité sur la poignée, le couvercle et la cuve. Fonction « pulse » pour un travail de précision et pour la fragmentation des gros morceaux. Système de ventilation amélioré pour une utilisation en douceur et robuste. Pieds renforcés pour résister aux mouvements continus. Cuve inox 4,5 litres avec cheminée haute pour une utilisation optimale : utilisation jusqu'à 75 % du volume nominal de la cuve. Lames micro-dentées en acier inox AISI 420 et racleur ergonomique de cuve en matériau composite pour un mélange uniforme. Voltage : 380-440 V/3 ph/50/60 Hz. Puissance de raccordement : 0.9 kW.
2 065,00 € HT
2 478,00 € TTC
L'unité
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Robot Pâtissier KITCHENAID - 5KSM125ECU - 4.8 L Réf. : MIG4216316
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Artisan 10 vitesses + pulse Mouvement planétaire Pétrin Kit pâtisserie Nombreux accessoires adaptables en option Robot Pâtissier sur socle 4,8 L Gris Argent Artisan Le robot culinaire indispensable aux cuisiniers et aux pâtissiers ! Bien plus qu'un simple robot, le robot sur socle Artisan constitue l'instrument de cuisine suprême qui permet de donner libre cours à sa créativité culinaire Vous obtiendrez grâce à ce robot aux performances de haut niveau, des résultats constants, exceptionnels et inégalés Avec son design arrondi, il sera un allié très élégant dans votre cuisine Ce batteur mélangeur à mouvement planétaire d'une robustesse à toute épreuve possède un bol en inox de 4.8 L avec une poignée ergonomique qui permet de mixer jusqu'à 1 kg de farine et 12 blancs d'oeufs et qui passe au lave vaisselle Modèle à tête inclinable Mouvement planétaire : pour un mélange rapide et homogène Stable et résistant de par sa conception tout en métal coulé Simple d'utilisation, silencieux, fiable et durable Il a le moteur à transmission directe le plus puissant du ma Tout en métal
625,00 € HT
750,00 € TTC
L'unité
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Robot Pâtissier KITCHENAID - 5KSM125EER - 4.8 L-Batteur rouge Réf. : MIG4216334
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Artisan 10 vitesses + pulse Mouvement planétaire Pétrin Kit pâtisserie Nombreux accessoires adaptables en option Robot Pâtissier sur socle 4,8 L Rouge Empire Artisan Le robot culinaire indispensable aux cuisiniers et aux pâtissiers ! Bien plus qu'un simple robot, le robot sur socle Artisan constitue l'instrument de cuisine suprême qui permet de donner libre cours à sa créativité culinaire Vous obtiendrez grâce à ce robot aux performances de haut niveau, des résultats constants, exceptionnels et inégalés Avec son design arrondi, il sera un allié très élégant dans votre cuisine Ce batteur mélangeur à mouvement planétaire d'une robustesse à toute épreuve possède un bol en inox de 4.8 L avec une poignée ergonomique qui permet de mixer jusqu'à 1 kg de farine et 12 blancs d'oeufs et qui passe au lave vaisselle Modèle à tête inclinable Mouvement planétaire : pour un mélange rapide et homogène Stable et résistant de par sa conception tout en métal coulé Simple d'utilisation, silencieux, fiable et durable Il a le moteur à transmission directe le plus puissant du m Tout en métal
625,00 € HT
750,00 € TTC
L'unité
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Hachoir SEB - 855306 - 250 Watts Réf. : MIG4241635
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Mini hachoir Valentin Hachez menu juste ce qu'il faut : ail, oignon, petites herbes aromatiques, oeufs, jambon, noix, noisettes, amandes. Nettoyage facile grâce à son couteau démontable. Capacité 50g.
36,50 € HT
43,80 € TTC
L'unité
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Batteur BOSCH - MFQ3010 - 300 Watts Réf. : MIG4241682
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Batteur CleverMixx 2 vitesses + turbo 2 fouets et 2 pétrisseurs inox Batteur CleverMixx Léger et performant ! 2 vitesses + Pulse pour s'adapter à la consistance des différentes préparations 2 crochets pétrisseurs en inox 2 fouets en inox Bouton d'éjection automatique des accessoires Régulation électronique de la vitesse Coloris Blanc Puissance 300 W Garantie 2 ans.
26,25 € HT
31,50 € TTC
L'unité
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Machine à café Moulin à café MOULINEX - AR110830 - 180 Watts Réf. : MIG4241992
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Moulin à café Delhi 50 g Lame Stainless steel Forme ergonomique Moulin à café Delhi Efficace sur tous types de grain Couvercle transparent pour suivre l'évolution du broyage Lame Stainless steel Forme ergonomique pour une meilleure prise en main Coloris Noir Puissance 180 W garantie 2 ans.
35,00 € HT
42,00 € TTC
L'unité
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Percolateur à café Pro 15 L ZJ150 - KitchenChef Professional Réf. : MIG4242117
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Fonction maintient de la température Couvercle inox avec système de verrouillage Niveau de liquide visible Cuve inox avec double paroi isolante (température extérieure 52°C). L’eau chauffée par la résistance remonte par le tube central et traverse le café préalablement positionné dans le filtre inox permanent. Robinet de service. Poignées thermo-isolantes Protection contre la surchauffe. Interrupteur général et thermostat à réarmement. Voyant mise en chauffe et voyant de maintient en température. Contenance : 15 litres dont 1,5 utiles. Percolateur professionnel parfait pour réaliser du café en gros volume (de 80 à 100 tasses 12 cl).
136,25 € HT
163,50 € TTC
L'unité
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Machine à glace GB 902A condenseur à air - Brema Réf. : MIG4250272
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Machine à glace GB 902A avec production jusqu'à 129 kg/24h. Motoréducteur et évaporateur monobloc pour un maximum de robustesse et de fiabilité. Carrosserie inox 18/8 pour une meilleure hygiène et longévité. Préconisé dans des endroits avec circulation d'air, pas de consommation d'eau pour le refroidissement de la machine (nettoyage indispensable du filtre à poussière). Capacité de production de 90 à 95 kg/24h , production de paillettes en continu. Capacité réserve : 20 kg. Carrosserie inox 18/8 : hygiène et longévité. Cuve ABS alimentaire. Réserve totalement isolée par mousse de polyuréthane injecté. Bloc évaporateur en inox avec isolation polyuréthane. Filtre à poussière en façade. Bloc moto-réducteur très performant avec disjoncteur thermique. Roulement à billes inox. Système à vis sans fin en inox poli. Condenseur refroidi par air. Portillon isolé, à ouverture rapide. Sonde pour l'arrêt automatique de la production. Bac à eau facilement accessible. Tube de trop-plein pour l'évacuation de l'eau. Circuit frigorifique R-404A. Arrivée d'eau Ø ¾, évacuation Ø 24 mm par gravité. L. tuyau alimentation et d'évacuation d'eau : 1.5 m. Consommation d'eau optimale : 1L d'eau = 1 kg de glace. Fonc Pour la fabrication de glace en grains humide T° -1°C, permettant d'assurer un refroidissement rapide.
4 149,00 € HT
4 978,80 € TTC
L'unité
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Balance électronique de précision précision 0,2g - Matfer Réf. : MIG47719104
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Balance de précision jusqu'à 3 kg/0,2g. Peu encombrant et facile à ranger. Permet de peser les ingrédients dans des contenants. Convient à divers besoins de cuisson et de cuisson.
182,00 € HT
218,40 € TTC
L'unité
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Balance digitale SX 15 IP65 - Matfer Réf. : MIG47719105
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Balance digitale en inox SX 15 IP65 jusqu'à 15 Kg/1 g. Mobilité de la balance, autonomie batterie 70 heures à pleine charge ou secteur. Capacité de résistance aux chocs est 30 kg. Clavier tactile et tare automatique.
600,00 € HT
720,00 € TTC
L'unité
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Balance digitale compacte IP 52 - Matfer Réf. : MIG47719106
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Balance digitale compacte jusqu'à 10 Kg/2 g Balance de cuisine électronique professionnelle. Grande lisibilité grâce à l'écran LCD rétro-éclairé. Conversion possible en ml et portée de 10kg.
190,75 € HT
228,90 € TTC
L'unité
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Base moteur seule Santos Blender numéro 37 - Matfer Réf. : MIG47719118
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Base moteur seule de Santos Blender. Moteur puissant et fiable. Construction durable. Facile à utiliser et à entretenir.
1 515,00 € HT
1 818,00 € TTC
L'unité
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Batteur-mélangeur Alphamix 2 - 8 L - Matfer Réf. : MIG47719121
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Batteur-mélangeur Alphamix 2. Appareils électriques disposant d'un moteur asynchrone à usage intensif. Pour une fiabilité et une longévité accrue en adéquation avec la capacité de la cuve. Batteur professionnel polyvalent doté d'un moteur pour usage intensif.
2 479,00 € HT
2 974,80 € TTC
L'unité
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Blender de cuisine - Matfer Réf. : MIG47719172
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Blender de cuisine. Blender de cuisine 3 litres. Broit la peau et les pépins des légumes. Fixation rapide de la cuve sur le bloc moteur. À partir de
2 870,00 € HT
3 444,00 € TTC
L'unité
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Robot coupe Blixer 2 - Matfer Réf. : MIG47719196
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Robot coupe blixer. Permet de réaliser des préparations semi-liquides, pâteuses et mixées,salées, sucrées. Cuve inox avec poignée ergonomique. Idéal pour réaliser des recettes pour vos clients ayant des difficultés à manger.
2 979,00 € HT
3 574,80 € TTC
L'unité
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Robot coupe Blixer 3 - Matfer Réf. : MIG47719197
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Robot coupe blixer. Permet de réaliser des préparations semi-liquides, pâteuses et mixées,salées, sucrées. Cuve inox avec poignée ergonomique. Idéal pour réaliser des recettes pour vos clients ayant des difficultés à manger.
3 480,00 € HT
4 176,00 € TTC
L'unité
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Bouchon doseur verseur - In Situ Réf. : MIG47719215
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Bouchon doseur verseur 2 cl. Tous type de bouteilles. Résiste à la chaleur, aux rayures et aux chocs. Ne convient pas aux boissons anisées. À partir de
11,85 € HT
14,22 € TTC
L'unité
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Crochet à pâte Alphamix - Matfer Réf. : MIG47719361
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Crochet à pâte Alphamix - Matfer. Crochet spirale à galet breveté favorisant un pétrissage optimal jusqu'à 4kg de pâte à pain. Fabriqué avec de l' acier inoxydable. batteurs-mélangeurs. À partir de
96,25 € HT
115,50 € TTC
L'unité
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Robot coupe combiné cutter ou coupe-légume - Matfer Réf. : MIG47719455
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Robot coupe combiné cutter ou coupe-légume - Matfer. Compact et multi-fonctions pour la restauration commerciale. Robot 2 en 1. Fonction cutter : tous types de hachages, farces fines, beurres composés, broyages, pétrissages et broyages de fruits secs en pâtisserie. Fonction cutter, capacité 3,7L avec couteau lisse.
3 785,00 € HT
4 542,00 € TTC
L'unité
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Couvercle théière Delta - In Situ Réf. : MIG47719477
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Couvercle théière Delta. Porcelaine hôtelière. Ne pas faire subir de choc thermique important.
20,25 € HT
24,30 € TTC
Le lot de 6 3,38 € HT l'unité
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Disque éminceur pour CL50 Gourmet - Matfer Réf. : MIG47719501
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Disque éminceur pour CL50 - Matfer. Disque éminceur 2 mm pour CL50. Disque éminceur 2mm pour robot coupe-légumes CL50 (210801). Coupe nette et précise en un rien de temps. Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801). Disques conçus pour le CL50 (210801).
269,00 € HT
322,80 € TTC
L'unité
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Écran de sécurité pour batteur Alphamix - Matfer Réf. : MIG47719519
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Ecran de sécurité batteur Alphamix. Ecran de sécurité batteur alphamix. En copolyester.
245,00 € HT
294,00 € TTC
L'unité
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Écrou pour percolateur - In Situ Réf. : MIG47719520
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Ecrou pour percolateur. Percolateurs et machines à café
8,39 € HT
10,07 € TTC
L'unité
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Thermomètre de frigo et congélateur enregistreur -35° à +80°C - Matfer Réf. : MIG47719536
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Permet le suivi des températures en chambres froides/salles de conditionnement, caissons frigorifiques, etc. Ecran de lecture à affichage digital. Enregistreur de températures avec port USB, écran, alarme visuelle haute et basse programmable, départ des relevés programmables. Mémoire 16k. Précision +/-0,5°C, sinon +/-5%. Pratique car l'intervalle des relevés de températures est réglable de 10 secondes à 12 heures.
144,25 € HT
173,10 € TTC
L'unité
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Housse de protection pour trancheurs - Lot de 300 - Matfer Réf. : MIG47720049
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Carton de 300 housses de protection pour trancheurs. En polyéthylène basse densité. Apte au contact alimentaire. 100% recyclable. Protège la trancheuse pendant le nettoyage des locaux, le stockage ou le transport..
134,75 € HT
161,70 € TTC
L'unité
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Plume noire pour relevé de température - Lot de 5 - Matfer Réf. : MIG47720079
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Lot de 5 plumes noires pour enregistreur. 5 plumes noires pour enregistreur. Plumes noires pour relevé de températures sur disques gradués.
115,90 € HT
139,08 € TTC
L'unité
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Couvercle pour thermoplongeur - Matfer Réf. : MIG47720406
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Couvercle pour thermoplongeur - Matfer. Couvercle pour thermoplongeur. Dimensions poignée : 170x155 mm.
80,25 € HT
96,30 € TTC
L'unité
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Extracteur de jus - Matfer Réf. : MIG47720418
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Extracteur de jus - Matfer. La vis sans fin de l'extracteur de jus écrase à froid les fruits et les légumes contre les parois du filtre sans aucune perte de nutriments. Permet de réaliser des jus avec tous les fruits, tous les légumes, ainsi que feuilles,les racines et les laits végétaux. Goulotte - 88 mm: introduction rapide de fruits entiers, gain de temps. Moteur puissant: utilisation jusqu'à 24h en continu.
1 799,00 € HT
2 158,80 € TTC
L'unité
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Sorbetière professionnelle Gelato Chef - Matfer Réf. : MIG47720518
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Sorbetière professionnelle Gelato Chef - Matfer. Pratique : elle est très simple à utiliser. Production 1.5L de glace en 25 à 35 min. Contrôle de la densité de la préparation.
2 365,00 € HT
2 838,00 € TTC
L'unité
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Pistolet de fumage professionnel GSM 700 - Matfer Réf. : MIG47720730
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Pistolet de fumage professionnel GSM 700. Pistolet avec embout et réservoir pour copeaux en fonte d'inox. Tuyau souple fixable sur l'embout. Fumaison simple et rapide en 30 à 60 secondes. Permet de donner un goût fumé aux viandes, poissons, charcuteries, fromage, beurre, cocktails, légumes et fruits.
359,00 € HT
430,80 € TTC
L'unité
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Théière Polo - In situ Réf. : MIG47720816
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Facile à nettoyer pour un entretien sans tracas. Excellent cadeau pour les amateurs de thé. Résistant à la chaleur pour une utilisation sûre.
15,75 € HT
18,90 € TTC
L'unité
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Pot à lait en porcelaine - In Situ Réf. : MIG47720829
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Parfait pour servir et verser le lait. Bec précis pour un versement contrôlé. Empêche les déversements et les dégâts. Convient pour les cafés et les maisons. À partir de
21,25 € HT
25,50 € TTC
Le lot de 6 3,54 € HT l'unité
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Préparateur de glaces et sorbets - Matfer Réf. : MIG47720839
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Préparateur de glaces et sorbets - Mafter Turbine à aliments congelés. Panneau de commande tactile concu. Mécanisme sûr de démontage du jeu de lames. Vitesse d'exécution rapide.
7 980,00 € HT
9 576,00 € TTC
L'unité
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Résistance secondaire pour percolateur - In Situ Réf. : MIG47720895
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Resistance secondaire. Percolateur. Résistance secondaire pour percolateur 212044 et 212047. Pièce détachée réf 212044-212047.
18,29 € HT
21,95 € TTC
L'unité
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Robot cook - Matfer Réf. : MIG47720906
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Robot cook - Mafter. Cuve en acier inoxydable. Capacité liquide 2,5 l. Température de chauffe réglable au degré près, jusqu'à 140°C.
5 825,00 € HT
6 990,00 € TTC
L'unité
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Sonde de rechange Vacook - Matfer Réf. : MIG47720970
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Sonde de rechange pour Vacook. Vacook sonde de rechange. Fournie avec son câble d'adaptation. Sonde adapté au thermo plongeur Vacook référence Matfer 120735.
319,00 € HT
382,80 € TTC
L'unité
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Découpoir spirale inox - Matfer Réf. : MIG47720983
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Découpoir spirale inox - Mafter. En acier inoxydable épais. Munie d'une poignée pour une manipulation aisée. Produit robuste pour une longue durée d'utilisation. Conçue pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie. À partir de
27,75 € HT
33,30 € TTC
L'unité
