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Préparation des fruits et légumes
Ustensiles de préparation des fruits et légumes : des alliés indispensables en cuisine
En tant que professionnel de la restauration, vous le savez, il est essentiel de préparer non seulement de bons plats, mais il faut aussi qu’ils soient beaux. Pour laisser libre cours à votre créativité, Manutan a sélectionné de nombreux accessoires de préparation des fruits et légumes rien que pour vous ! Transformez vos plats en chefs-d’œuvre sans difficultés grâce à ces accessoires qui vous aident de diverses façons pour perfectionner vos recettes.
Comme chaque accessoire possède sa propre spécialité, vous devrez vous équiper correctement pour ne manquer de rien en cuisine. Ces partenaires culinaires de premier ordre vous facilitent la préparation des fruits et légumes pour créer des plats savoureux. Des couteaux pour une découpe parfaite au saladier pour préparer vos salades en passant par des ciseaux, des mandolines, des mixeurs, des essoreuses, des pêles-fruits et légumes, des presse-agrumes ou encore des coupe-frites, retrouvez tous les accessoires essentiels pour la cuisine dans notre catalogue.
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Produits : ( 241 - 280 sur 306 )
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- Cône accessoire macédoine pour équiper Fresh Express et hachoir Charlotte HV4. Lot de 2.
24,90 € H.T.
29,88 € T.T.C.
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- En acier inoxydable. Coffret bois composé de 1 couteau à huîtres manche polypro noir, 1 pince à crabes alu, 6 curettes décor homard et 6 pics à bigorneaux. Dimensions du coffret : 15 cm (L) x 2 cm (l) x 24.5 cm (H).Fabriqué en France.
41,25 € H.T.
49,50 € T.T.C.
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- Disque pour couper en rondelles.
- Disque éminceur 2 ou 5 mm pour obtenir des rondelles de 1 à 12 mm d'épaisseur
- Comptaible avec le coupe-légumes CA-21/2V et le combiné cutteur/coupe-légumes CK-241/24V.
78,00 € H.T.
93,60 € T.T.C.
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- Rotor à couteaux micro-dentés pour une utilisation standard.
166,00 € H.T.
199,20 € T.T.C.
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- Rotor à couteaux lisses pour des produits fibreux comme la viande crue.
166,00 € H.T.
199,20 € T.T.C.
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- Disque râpeur pour coupe-légumes CA-21/2V et combiné coupe-légumes/cutteur ck-241/24v.
- Nettoyage facile.
60,00 € H.T.
72,00 € T.T.C.
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- Rotor à couteaux perforés pour des des mélanges et des sauces, etc.
166,00 € H.T.
199,20 € T.T.C.
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- Fonte vernie, vis de travail en nylon, trémie et collecteur, bol en plastique blanc. Idéal
- pour tomates et petits fruits. Ce modèle manuel se fixe sur le bord dune table. Poids : 2,5
- kg. Dimensions : 30x22x35cm.
107,25 € H.T.
128,70 € T.T.C.
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- Acier inoxydable 18/10. Nylon. Diamètre 24 cm. 3 disques.
51,25 € H.T.
61,50 € T.T.C.
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- Dim. montées : 41x23x86cm. Electro soudage des éléments. Tube et fil en fer plastifié. Présentation
- sous film avec publicité comportant la notice de montage. Coloris : gris silver.
51,75 € H.T.
62,10 € T.T.C.
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- Elément réfrigéré pour fontaine à jus de fruit.
- Plaque eutectique.
- Elément réfrigéré pour fontaine à jus fruit.
- Bridge fontaine à jus de fruits 6 litres.
13,79 € H.T.
16,55 € T.T.C.
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- Outil coupe-tomate rondelle Prep Chef.
- Diviseur rondelles 5mm.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
185,00 € H.T.
222,00 € T.T.C.
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- Eplucheur en inox à manche en polypropylène.
- Eplucheur en acier inoxydable.
- Lame très résistante et d'une grande qualité, haute performance.
- Robuste et bonne durée de vie.
A partir de
3,59 € H.T.
4,31 € T.T.C.
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- Décore-citron.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en polypropylène.
- Largeur de coupe 4 mm.
8,95 € H.T.
10,74 € T.T.C.
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- Déshydrateur électrique inox à fruits et légumes.
- Préserve toutes les qualités nutritionnelles et les saveurs naturelles des aliments.
- Une façon simple et pratique pour les conservation préparés au meilleur de leur saison et utilisables facilement.
- Le stockage, en boîtes Modulus ou en sacs, préserve toutes les qualités nutritionnelles des aliments.
- L'encombrement au stockage est réduit et ne nécessite aucune énergie.
3 145,00 € H.T.
3 774,00 € T.T.C.
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- Outil coupe-frite carré Prep Chef.
- Garantie présentation parfaite et conservation optimale.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
154,25 € H.T.
185,10 € T.T.C.
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- boîtes de 250 lames de rasoir.
- Lames de boulanger en acier inoxydable.
- Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Non cassantes.
182,25 € H.T.
218,70 € T.T.C.
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- Presse-agrume à levier.
- cuve jaune bec presse-agrumes n°11.
92,75 € H.T.
111,30 € T.T.C.
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- Outil coupe-tomate et agrumes Prep Chef.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- 2 tailles possibles de quartiers :6 quartiers et 8 quartiers.
107,25 € H.T.
128,70 € T.T.C.
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- Outil coupe-tomate et agrumes Prep Chef.
- Bloc-lames et poussoir en matériau composite.
- Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé.
- Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées.
- 2 tailles possibles de quartiers :6 quartiers et 8 quartiers.
107,25 € H.T.
128,70 € T.T.C.
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[ { "catentry_id" : "19593105", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"102.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035459.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035459.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035459.jpg" } ]
- Jeu de 4 pieds de ventouses pour coupe tomate manuel.
- Travail des fruits et légumes manuel.
- 4 pieds à ventouse.
102,25 € H.T.
122,70 € T.T.C.
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- Effileur mandoline en inox.
- Effileur 10 mm en acier inoxydable pour mandoline référence 215001.
- Travail des fruits et légumes.
A partir de
34,75 € H.T.
41,70 € T.T.C.
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- Eplucheur à asperges double polyamide.
- En polyamide blanc.
- Lames en acier inoxydable.
- Très pratique avec les deux lames, il permet d'éplucher les légumes deux fois plus vite.
- Idéal pour les asperges, les carottes, les concombres et autres légumes longs.
20,25 € H.T.
24,30 € T.T.C.
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- Décore-citron.
- Lame en acier inoxydable.
- Manche en polypropylène.
- Largeur de coupe 4 mm.
15,75 € H.T.
18,90 € T.T.C.
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- Presse agrumes 2 cônes - Oxo.
- 1 cône pour les citrons et 1 cône pour les oranges.
- Récipient 350 ml avec graduations, bec verseur.
- Démontable et emboîtable.
- Compatible lave-vaisselle
- Sans BPA
- Diamètre 13 cm, hauteur 18 cm.
19,15 € H.T.
22,98 € T.T.C.
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- Vide pomme noir - Oxo.
- Simple à utiliser : il suffit de l'enfoncer par le haut de la pomme à la verticale, de le tourner et de le retirer d'un simple mouvement.
- Lame en acier inoxydable.
- Poignée souple et confortable.
- Longueur 20 cm
- Compatible lave-vaisselle.
10,49 € H.T.
12,59 € T.T.C.
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- Coupe légumes spiralizer - Oxo.
- Cet ustensile coupe vos légumes en forme de spaghetti.
- Lame en acier inoxydable.
- Poussoir et bande avec revêtement anti-dérapant pour une bonne prise en main et une utilisation en toute sécurité.
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Des repas sains en un tour de main !
- Mettez de l'originalité dans vos plats !
- Transformez pommes de terre, carottes, courgettes, concombres, betteraves, etc ....
- Idéal pour agrémenter originalement vos salades ou vos plats de spaghettis !
19,15 € H.T.
22,98 € T.T.C.
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- Mandoline manuelle 3 positions - Oxo.
- Réglage de l'épaisseur de coupe en 3 positions à l'aide du curseur sur le côté.
- Lame en acier inoxydable.
- Poussoir de protection.
- Poignée ergonomique.
- Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
- Mandoline à main.
- Permet de trancher facilement et en toute sécurité !
- Tranchez au dessus d'un bol ou d'une planche.
- La fenêtre transparente vous permet de voir les tranches coupées au fur et à mesure.
- Dimensions 30 x 10 cm.
23,00 € H.T.
27,60 € T.T.C.
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- Livré avec 3 gives amovibles et un couvercle.
- Préparation de jus efficace et rapide.
- Conserve les nutriments essentiels.
- Processus de nettoyage simple.
50,25 € H.T.
60,30 € T.T.C.
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- Presse purée manuel - Mafter.
- Fabriqué en fonte d'aluminium laqué pour une plus grande résistance.
- Possède une excellente durée de vie.
- Forme ergonomique grâce à la patte d'appui du presse purée que l'on peut poser sur le récipient.
90,25 € H.T.
108,30 € T.T.C.
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- kit de pignons pour essoreuses - Matfer.
- Matfer essoreuse salade Swing.
- Travail des fruits et légumes.
28,90 € H.T.
34,68 € T.T.C.
Le jeu Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Lot de 2 ressorts pour multicoupe.
- Accessoires pour trancher, couper, écraser s'adaptant facilement sans outils.
- Support robuste en matériau composite et stable grâce aux ventouses.
14,69 € H.T.
17,63 € T.T.C.
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- Râpe premium à zester - Mafter.
- Idéale pour râper sans effort.
- Râpe à lame longue durée, à coupe rasoir, en acier inoxydable.
- Aliment coupé sans être déchiqueté: arômes et saveurs préservés.
- Manche ergonomique violet au toucher de velours et embout en caoutchouc anti-éraflure.
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Rasoir à légume avec lame - Mafter.
- En Acrylonitrile Butadiène Styrène (ABS).
- Résistant aux chocs.
- Idéal pour les fruits et légumes de forme étirée.
- Robuste et bonne durée de vie.
8,85 € H.T.
10,62 € T.T.C.
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- Rangement mural pour couteau et disques - Mafter.
- Très résistant, rigide et possède une excellente longévité.
- Pratique car deux tiges en inox permettent d'accrocher plusieurs disques.
- Boite en PA.
- Rangement mural pour couteaux et disques.
72,90 € H.T.
87,48 € T.T.C.
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- Coupe-pomme.
- Fabriqué avec de l' acier inoxydable.
- Corps en acrylonitrile butadiène styrène (ABS).
- Etrogne et coupe instantanément 16 quartiers de pomme.
- Lames résistantes et de grandes qualités.
154,25 € H.T.
185,10 € T.T.C.
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- Coupe-pomme.
- Fabriqué avec de l' acier inoxydable.
- Corps en acrylonitrile butadiène styrène (ABS).
- Etrogne et coupe instantanément 16 quartiers de pomme.
- Lames résistantes et de grandes qualités.
25,75 € H.T.
30,90 € T.T.C.
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- Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer.
- 15 accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils.
- Utilisation pratique et rapide, en toute sécurité.
- Support démontable facile à ranger.
- Coupe nette et facile grâce aux couteaux en acier trempé.
- Support Prep Chef (tige et poignées) vendu sans accessoire.
- Rapidité d'utilisation grâce aux ressorts de remontée du poussoir.
- Support robuste en matériau composite s'adaptant aux bacs GN 1/2 et 1/3.
194,75 € H.T.
233,70 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Deux vis de butée colonne.
- Quinze accessoires pour trancher, couper, écraser s'adaptant facilement sans outils.
- Support robuste en matériau composite et stable grâce aux ventouses.
21,25 € H.T.
25,50 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Support préparation du chef et actionneur démontable - Mafter.
- Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer.
- Quinze accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils.
- Gain de temps pour utilisation pratique et en toute sécurité.
- Support démontable facile à ranger.
229,00 € H.T.
274,80 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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Des accessoires de préparation des fruits et légumes qui vous simplifient la vie
La plupart des ingrédients, dont les fruits, légumes et herbes aromatiques, ont besoin d’être préparés avant d’être cuisinés. Après avoir été nettoyés, brossés ou rincés, certains doivent être épluchés, découpés, hachés, écrasés ou broyés. Pour réussir la préparation des fruits et légumes facilement et rapidement, mieux vaut utiliser les bons ustensiles.
À chaque ustensile sa fonction :
- Nettoyer à l’aide d’une brosse à légumes, d’une passoire, de torchons, d’économes ;
- Découper et émincer sur une planche à découper avec des couteaux adaptés à vos produits ou une mandoline ;
- Mixer, râper, broyer, hacher, écraser avec des mixeurs, une râpe, un moulin à légumes, un presse-ail, un mortier et un pilon, etc.
Manutan vous propose des ustensiles de préparation des fruits et légumes de qualité professionnelle, robustes et performants, pour réussir vos préparations au quotidien.