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Tasseur à entremets_Matfer Réf. : MIG3139329
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Très pratique pour tasser les ingrédients à l’intérieur des cercles et obtenir ainsi des entremets d’une tenue optimale. Acier inoxydable. Poignée bakélite. Peut également servir de poussoir pour les démouler. À partir de
24,50 € HT
29,40 € TTC
L'unité
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Tamis inox ecoline_Matfer Réf. : MIG3139298
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Corps acier inoxydable. Maille inox. Gamme économique pour la pâtisserie.
40,50 € HT
48,60 € TTC
L'unité
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Tamis à sucre n°40_Matfer Réf. : MIG3139295
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Corps plastique, toile acier spécial.
63,25 € HT
75,90 € TTC
L'unité
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Tamis à farine_Matfer Réf. : MIG3139293
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Corps en plastique, toile acier spécial.
74,75 € HT
89,70 € TTC
L'unité
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Table mobile pour guitare_Matfer Réf. : MIG3139276
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Table spécialement conçue pour le travail avec une guitare. Plan de travail en acier inoxydable 540 x 680 mm équipé de 2 tablettes rabattables 350 x 780 mm soit une surface totale de 1240 x 780 mm. Structure avec 2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à vérins réglables assurant une bonne stabilité. 4 niveaux de glissières de rangement des bras de coupe, pouvant aussi accueillir des plaques ou grilles 600 x 400 et GN1/1 (530 x 325 mm), espacés de 67 mm. 1 tiroir format GN1/1, profondeur 65 mm pour le rangement des accessoires : Cordes de rechange, clés à cordes... 1 plateau inférieur plein pour ranger le socle de guitare afin de pouvoir utiliser la table pour un autre usage.
1 565,00 € HT
1 878,00 € TTC
L'unité
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Support poche_Matfer Réf. : MIG3139270
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Polypropylène, très pratique pour poser la poche pendant le travail et pour la remplir, évite de souiller la douille. Socle avec 8 perforations pour rangement des douilles.
20,50 € HT
24,60 € TTC
L'unité
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Sujets pâques_Matfer Réf. : MIG3139267
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
18 empreintes. 6 figurines assorties. 6 g. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
39,00 € HT
46,80 € TTC
L'unité
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Sujets divers pâques_Matfer Réf. : MIG3139266
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
32 empreintes 5 g. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
39,00 € HT
46,80 € TTC
L'unité
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Spray de démoulage_Matfer Réf. : MIG3139261
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A base d’huile végétale pour le démoulage facile des pâtisseries, biscuits. Produit sans odeur, ne transmettant aucun goût au produit final.
9,15 € HT
10,98 € TTC
L'unité
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Séchoir à poches et douilles_Matfer Réf. : MIG3139205
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Fil plastifié. Capacité 4 poches et 31 douilles à décor.
152,75 € HT
183,30 € TTC
L'unité
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Scie à génoise_Matfer Réf. : MIG3139192
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Scie en tube d’acier laqué dont les 2 lames sont réglables en hauteur à l’aide de vis papillon. Écartement maxi 50 mm / mini 10 mm. Pieds assurant une bonne glisse pour une découpe régulière. Lames acier inoxydable.
225,00 € HT
270,00 € TTC
L'unité
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Sabots_Matfer Réf. : MIG3139145
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4 empreintes pour 2 sabots. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
39,00 € HT
46,80 € TTC
L'unité
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Ruban pvc chocolat_Matfer Réf. : MIG3139144
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Épaisseur 100 microns, très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes. Impression Gourmandise.
51,75 € HT
62,10 € TTC
L'unité
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Ruban pvc_Matfer Réf. : MIG3139143
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Hauteur spéciale pour chemisage des formes inox.
42,25 € HT
50,70 € TTC
L'unité
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Ruban pâtissier pvc_Matfer Réf. : MIG3139141
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Très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes, livré avec un adhésif double face. À partir de
73,50 € HT
88,20 € TTC
L'unité
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Rouleaux_Matfer Réf. : MIG3139135
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Nouvelle Poignée ergonomique en plastique, après passage de l’abaisse, l’étirer pour obtenir des losanges de la largeur désirée.
18,09 € HT
21,71 € TTC
L'unité
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Rouleau laminoir universel_Matfer Réf. : MIG3139132
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Permet à partir de toute préparation de pâte d’obtenir avec une régularité parfaite 11 épaisseurs différentes d’abaisse, de 2 à 10 mm (2, 2.5, 3, 3.5, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 10 mm) grâce aux galets interchangeables en polystyrène, rouleau en P.V.C. rigide.
259,00 € HT
310,80 € TTC
L'unité
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Rouleau hêtre à poignées_Matfer Réf. : MIG3139131
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Rouleau à poignées sur roulement à billes. Fabrication très robuste pour utilisation intensive. Rouleau hêtre Ø 80 mm . Poignées Hêtre Monture inox. À partir de
99,50 € HT
119,40 € TTC
L'unité
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Rouleau extensible dit multicoupe_Matfer Réf. : MIG3139130
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Acier inoxydable, comporte plusieurs tiges munies de roulettes coupantes Ø 55 mm, cet appareil permet de couper simultanément plusieurs bandes régulières de 10 à 120 mm de large. À partir de
97,90 € HT
117,48 € TTC
L'unité
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Rouleau cannelé, à caramel_Matfer Réf. : MIG3139126
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Pour rayer les caramels, Ø 35 mm. Aluminium massif.
142,00 € HT
170,40 € TTC
L'unité
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Rouleau aluminium à poignées_Matfer Réf. : MIG3139125
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Poignées tournantes sur roulements. Longueur HT : 600 mm.
126,50 € HT
151,80 € TTC
L'unité
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Rouleau à pâte polyéthylène_Matfer Réf. : MIG3139121
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Modèle uni, monobloc sans poignée. Lavable. À partir de
48,50 € HT
58,20 € TTC
L'unité
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Rouleau à pâte bois_Matfer Réf. : MIG3139120
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À partir de
11,59 € HT
13,91 € TTC
L'unité
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Rouleau à nougat_Matfer Réf. : MIG3139119
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Rouleau lourd (2,650 kg). Acier nickelé.
87,25 € HT
104,70 € TTC
L'unité
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Rouleau à losanges Matfer Réf. : MIG3139118
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Nouvelle poignée ergonomique. Après passage du rouleau sur l’abaisse de la pâte, il suffit de l’étirer pour obtenir un grillage parfaitement régulier. Fabrication robuste : lames acier inoxydable, poignée polypropylène. Livré sous boîte plastique Blibox.
102,50 € HT
123,00 € TTC
L'unité
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Rouleau à 38 disques_Matfer Réf. : MIG3139114
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Coupe-bandes pour tartes grillées, 38 lames de Ø 96 en inox, montés sur tige démontable, variation de la largeur des bandes en jouant sur la répartition des rondelles intercalaires en plastique. Ecartement minimal entre 2 disques : 10 mm.
595,00 € HT
714,00 € TTC
L'unité
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Rouleau pic-vite Matfer l 200 mm_Matfer Réf. : MIG3139113
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Nouveau rouleau, grande largeur pour piquer deux fois plus vite les bandes de pâte de façon régulière. Rouleau polyamide, manche polypropylène.
99,50 € HT
119,40 € TTC
L'unité
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Rouleau pic-vite Matfer Réf. : MIG3139112
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Permet de piquer les bandes de pâte de façon régulière en un temps record. Fabrication robuste : rouleau polyamide, manche polypropylène. Livré sous boîte plastique Blibox.
83,00 € HT
99,60 € TTC
L'unité
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Règles à confiserie_Matfer Réf. : MIG3139103
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Jeu de 6 règles en aluminium plein poli, pour étaler le fondant, la ganache, le caramel, etc... en plaques d’épaisseur constante, le jeu comprend : 2 règles épaisseur 3 mm, 2 règles épaisseur 5 mm, 2 règles épaisseur 10 mm, elles sont marquées et perforées.
178,90 € HT
214,68 € TTC
Le jeu
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Règle égalisatrice_Matfer Réf. : MIG3139101
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Pour lisser les produits étalés dans les cadres, les chablons, les règles à confiserie. Plastique blanc.
16,79 € HT
20,15 € TTC
L'unité
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Réfractomètre et sorbétomètre à main_Matfer Réf. : MIG3139099
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Haute définition. Pour le contrôle de la teneur en sucre, exprimée en % Brix. Lecteur Ø 40 mm. Température de référence 20° C, température échantillon 40°C maximum. Poids : 145 g. Livrés avec étui rigide.
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Rectangles tulipe_Matfer Réf. : MIG3139097
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Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 36 empreintes 8 gr.
39,00 € HT
46,80 € TTC
L'unité
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Racloir gratte-étal_Matfer Réf. : MIG3139078
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En acier inoxydable. 2 mains. Manche en plastique.
23,25 € HT
27,90 € TTC
L'unité
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Raclette à copeaux_Matfer Réf. : MIG3139065
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32,75 € HT
39,30 € TTC
L'unité
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Raclette à bûche_Matfer Réf. : MIG3139064
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Ce racloir en forme spécialement adaptée aux gouttières rondes Matfer de largeur 80 mm facilite la fabrication des bûches 2 parfums à base de mousse ou de glace. Il permet d’étaler et de lisser le 1er parfum de façon régulière et homogène dans le moule. Il suffit ensuite de remplir l’espace restant avec le 2eme parfum en lissant à la spatule. On obtient ainsi une bûche d’une présentation impeccable à la coupe. Acier inoxydable.
17,85 € HT
21,42 € TTC
L'unité
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Racle-tout Matfer Réf. : MIG3139062
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Polyamide, très résistant. Possibilité de marquage des raclettes à votre marque Nous consulter. Fabrication en polyamide = solidité et durabilité exceptionnelles
6,85 € HT
8,22 € TTC
L'unité
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Porte-ustensiles orientable_Matfer Réf. : MIG3139005
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Spécialement étudié pour être utilisé avec les trempeuses à chocolat grâce à son socle inox plat qui se glisse sous l’appareil. La barre de 260 mm est équipée de 6 crochets, elle est montée sur uNFlexible de 600 mm orientable en tout sens.
172,50 € HT
207,00 € TTC
L'unité
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Pompe à souffler le sucre Matfer Réf. : MIG3138981
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En caoutchouc, à double détente, avec 1 embout cuivre, longueur : 130 x Ø 6 mm.
126,50 € HT
151,80 € TTC
L'unité
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Pompe à souffler le sucre eco_Matfer Réf. : MIG3138980
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Modèle à simple détente, poire avec clapet anti-retour, conduit en caoutchouc. Canule (embout) cuivre, L : 130 mm, Ø : 6 mm.
62,25 € HT
74,70 € TTC
L'unité
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Moule forme Poisson_Matfer Réf. : MIG3138974
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
2 empreintes pour 1 poisson. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
39,00 € HT
46,80 € TTC
L'unité
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Poches imperflex_Matfer Réf. : MIG3138947
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Poches en polyuréthane très solides et très souples sans bande de soudure ajoutée pour un plus grand confort. Surface intérieure lisse pour le glissant des produits et la facilité de nettoyage. Surface extérieure assurant une bonne prise en main. Poches lavables et stérilisables. À partir de
12,39 € HT
14,87 € TTC
L'unité
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Plateau tournant stabilodecor_Matfer Réf. : MIG3138938
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Aluminium, monté sur pivot dans un pied lourd en fonte, facilite le décor des entremets et pièces montées. Facilite la décoration des gâteaux
148,90 € HT
178,68 € TTC
L'unité
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Pistolet chocolat_Matfer Réf. : MIG3138858
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Pistolet à godet, fabrication de haute qualité avec prise en main confortable. Compatible avec les produits alimentaires solubles. Qualité de pulvérisation inégalable avec jet équilibré. Réglages possibles : Finesse de pulvérisation Largeur du jet Forme du jet, rond à éventail Débit de produit Corps en aluminium forgé et téfloné. Godet 50 cl en polyamide, avec couvercle vissant. Buse inox calibre 1,8 mm. Pression d’alimentation d’air maximum : 6 bars. Pression d’air d’utilisation recommandée : 1,8 à 2,5 bars. Poids 700 g. Température produit maximale : 50°C. Livré avec raccord rapide (compatible avec tuyau spirale 264071). Utilisation préconisée avec le compresseur 264069.
625,00 € HT
750,00 € TTC
L'unité
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Pince à gâteaux_Matfer Réf. : MIG3138834
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Pince à gâteaux en acier inoxydable À partir de
33,75 € HT
40,50 € TTC
L'unité
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Pied élastomère_Matfer Réf. : MIG3138819
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Support anti-glisse pour bassines demi-rondes. Particulièrement adhérent sur le plan de travail, il maintient parfaitement le bol ou la bassine en position idéale pour malaxer, fouetter, mélanger. Convient pour toutes bassines de 200 à 400 mm de diamètre.
19,65 € HT
23,58 € TTC
L'unité
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Pichet gradué 1 litre_Matfer Réf. : MIG3138817
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Pichet en polycarbonate, compatible avec le passage au four micro-ondes. Lavable au lave-vaisselle. Empilable. Graduations en décilitres, centilitres et millilitres. Bec verseur.
10,75 € HT
12,90 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6951656", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"80.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154963.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154963.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154963.jpg" } ]
Peigne à charlotte_Matfer Réf. : MIG3138773
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1 côté grosse denture droite, 1 côté denture arrondis.
80,25 € HT
96,30 € TTC
L'unité
