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Ustensile pour pâtisserie et chocolat
Ustensile pour pâtisserie et chocolat : l’importance de la précision
Le monde de la pâtisserie et du chocolat est particulièrement exigeant en matière de finesse et de précision. C’est pourquoi la rubrique dédiée de Manutan Collectivités comprend une large variété d’ustensiles, afin de vous offrir confort et rigueur lors de vos préparations : manches télescopiques, douilles et seringues, doseurs gradués, racloirs ergonomiques, chauffe-chocolat, lyre, pistolet… Chaque ustensile pour pâtisserie et chocolat permet de travailler efficacement grâce à son caractère spécifique. Être bien équipé est en effet indispensable dans le domaine de la pâtisserie et du chocolat !
Pour permettre des résultats à la hauteur de vos attentes, Manutan Collectivités favorise les matériaux de qualité. C’est ainsi que la rubrique comprend une large gamme d’ustensiles en inox, un matériau particulièrement hygiénique, durable et robuste. Le polycarbonate est également retenu pour sa légèreté et sa compatibilité tant avec le micro-ondes que le lave-vaisselle.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 201 - 240 sur 552 )
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- Plaque chocolat pour 4 tablettes de 4 rectangles.
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Moule double pour former le dessus/dessous de chaque brique.
- 5 couples 20 x 20 mm, 6,6 g.
- 4 couples 30 x 20 mm, 10 g.
- 3 couples 40 x 20 mm, 14 g.
70,90 € H.T.
85,08 € T.T.C.
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- Pinceau à pâtisserie en silicone
- GrandChef
- Ligne GrandChef, une gamme complète qui vous apportera l ustensile dont vous avez besoin avec une qualité professionnelle
- Chaque ustensile peut s accrocher à une barre de suspension grâce à son anneau
7,75 € H.T.
9,30 € T.T.C.
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- Polyamide, très résistant.
- Possibilité de marquage des raclettes à votre marque Nous consulter.
- Fabrication en polyamide = solidité et durabilité exceptionnelles
6,45 € H.T.
7,74 € T.T.C.
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- Livre professionnel de la pâtisserie - Matfer.
- Ferrandi pâtisserie.
- 1500 gestes, tours de main et techniques.
95,75 € H.T.
114,90 € T.T.C.
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- Livre professionnel de la pâtisserie - Matfer.
- Ferrandi pâtisserie.
- 1500 gestes, tours de main et techniques.
95,75 € H.T.
114,90 € T.T.C.
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- Carré à caramel en cellophane.
- Sachet à confiseries.
- Idéal pour envelopper individuellement des caramels ou des confiseries.
A partir de
36,00 € H.T.
43,20 € T.T.C.
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- Livre sur la viennoiserie et goûter - Matfer.
- Livre professionnel.
- Une gamme de goûters et viennoiseries, dessert pour le snacking.
93,75 € H.T.
112,50 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 15 palets coeurs.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 24 empreintes 9 g.
35,75 € H.T.
42,90 € T.T.C.
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- Tampon de transfert sur bonbon en chocolat - Mafter.
- En acier inoxydable.
- Facile à nettoyer.
- Idéal pour réaliser de délicieux chocolats aux motifs bien imprimés.
- Efficace pour aplatir les transferts ou le film guitare sur les bonbons en chocolat.
25,75 € H.T.
30,90 € T.T.C.
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- Cloche à gâteau rétractable Rouge
- Parfaite pour transporter, servir et conserver tous vos gâteaux !
- Vos gâteaux, brioches, pains, etc ... conserveront leur moelleux ou leur croustillant !
- Le plateau possède un guide de coupe pour des parts égales et parfaites ! - En plastique et silicone
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Douille en inox.
- Douille pour décors fins assortis.
- Douille monobloc.
33,90 € H.T.
40,68 € T.T.C.
Le jeu Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- En acier inoxydable, le tamis Lacor est très solide. Facile d'utilisation, il affine votre farine en un rien de temps. Compatible au lave-vaisselle, il est également facile d'entretien!
23,25 € H.T.
27,90 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Douilles PF10, PF16, Nid, BU6, BU8 et StH sous boîte plastique adaptée à la présentation sur tige.
- Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène. Les douilles Matfer sont indéformables et incassables.
- Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air. Elles sont utilisables sur poches nylon et sur poches à usage unique grâce à leur large bourrelet de maintien.
- La gamme comprend plus de 60 modèles différents adaptés à tous les besoins de décoration.
- Toutes les douilles ont un diamètre de base identique de 35 mm (sauf douilles interchangeables Ø 38 mm et douilles sultane Ø 47 mm).
40,75 € H.T.
48,90 € T.T.C.
Le jeu Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Cercle à mousse en acier inoxydable
- Idéal pour de belles présentations à l'assiette pour épater vos convives
- Compatible avec le four et le lavevaiselle
- Diamètre 75 cm
- Hauteur 45 cm
39,75 € H.T.
47,70 € T.T.C.
Le lot de 8 Soit 4,97 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Bain-marie / Mini-tempéreuse à chocolat
- Préparez de délicieux nappages au chocolat pour vos desserts et gardez-les à bonne températures pendant des heures !
- Idéal pour obtenir un glaçage brillant pour les gâteaux, tartes, pop cakes, muffins, etc...
- Cet appareil est idéal pour faire fondre vos chocolats à la température idéale et obtenir un chocolat lisse et brillant pour vos couvertures !
- Cuve et couvercle en inox 18/10
- Cuve amovible d'une capacité maximale de 1.5 L
- Température réglable de 0 à 60 C
- Chauffe 3D : la chaleur est répartie de manière uniforme sur toute la surface de la cuve
- Indicateur lumineux qui s'éteint dès que la température souhaitée est atteinte
- Nettoyage facile : la cuve et le couvercle passent au lave-vaisselle
- Dimensions 22.5 x 26 x 14.5 cm
- Puissance 80 W
- Garantie 2 ans.
99,50 € H.T.
119,40 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Pour décorer les religieuses.
- Ø base extérieure: 47 mm,
- Ø base intérieure: 38 mm.
- Ø sortie extérieure: 35 mm,
- Ø sortie central: 21 mm.
- Hauteur: 42 mm.
- Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène.
- Les douilles Matfer sont indéformables et incassables.
- Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.
- Elles sont utilisables sur poches nylon et sur poches à usage unique grâce à leur large bourrelet de maintien.
- La gamme comprend plus de 60 modèles différents adaptés à tous les besoins de décoration.
- Toutes les douilles ont un diamètre de base identique de 35 mm (sauf douilles interchangeables Ø 38 mm et douilles sultane Ø 47 mm).
- Descriptif des formes à la fin du catalogue.
35,75 € H.T.
42,90 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Cercle extensible de 16 à 30 cm Inox
- Très astucieux, il s'adapte exactement à la taille souhaitée
- Pratique pour la préparation de vos pâtisseries ! Extensible de 16 à 30 cm de diamètre
- Convient parfaitement à la cuisson ou au moulage des produits .
25,50 € H.T.
30,60 € T.T.C.
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- Paquet de 100 feuilles guitare en Pvc - Matfer.
- Ustensiles pour le chocolat.
- Idéal pour réaliser des chocolats lisses et à l'aspect parfait.
- Très lisses et anti-adhérentes.
- Garanti une brillance exemplaire du chocolat.
- Pratique car transparent.
- Décalque des décors en chocolat.
A partir de
64,25 € H.T.
77,10 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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21,75 € H.T.
26,10 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "19686039", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"50.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033503.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033503.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033503.jpg" } ]
- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
50,75 € H.T.
60,90 € T.T.C.
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- Fouet à billes inox 32 cm
- Dès que l'on agite le fouet, les billes continuent à vibrer ainsi le mélange est plus homogène !
- Dites stop aux grumeaux !
- Idéal pour la pâte à crêpes, les vinaigrettes, les mayonnaises et les sauces
18,25 € H.T.
21,90 € T.T.C.
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- Adaptable sur tous types de poches et simple d’utilisation.
- Changement de douille instantané sur poche garnie.
- Montage étanche et hygiénique.
- Boîte composée de 10 douilles : 3 cannelées (E8, D8, et C6), 3 unies (U6, U4, et U2), 1 douille à bûche BU 8, 1 douille à nid, 1 douille petits fours PF 10 et 1 douille à feuille N° 2 ainsi que 2 embases imperméables, à embout ajustable.
- Réalisez des décors originaux bicolores :
- En pâtisserie : macaron, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale...
- En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines...
- D’utilisation simple, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d’arômes au gré de l’inspiration des pâtissiers et cuisiniers.
- Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur.
- L’utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux.
75,75 € H.T.
90,90 € T.T.C.
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- Moule chocolat pour 3 tablettes de 18 carrés décalés.
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Livre professionnel sur le chocolat.
- Livre professionnel.
- Ambassadeur de la Haute chocolaterie dans le monde.
38,00 € H.T.
45,60 € T.T.C.
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- Pochoir spirale inox - Mafter
- Fournit des résultats de pochoir cohérents et précis.
- Polyvalent et adapté à divers projets d'art et d'artisanat.
- Léger et portable pour une manipulation facile.
31,25 € H.T.
37,50 € T.T.C.
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- Idéale pour les accompagner au quotidien les préparations pâtissières
- En polypropylène
- Kit contenant 3 poches à décorer
- 7 douilles
- 1 suport de douille
30,25 € H.T.
36,30 € T.T.C.
Le lot de 12 Soit 2,52 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
114,75 € H.T.
137,70 € T.T.C.
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- Plaque 275x175 pour friture de 16 hippocampes et coquillages.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
- Entretien facile.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- Boîte de 100 feuilles de guitare en Pebd.
- En polyéthylène à plat.
- De qualité supérieure, qui assure une parfaite brillance du chocolat.
- Feuille extrêmement souple adaptée au contact alimentaire.
- Capacité 32 000 mesures.
39,75 € H.T.
47,70 € T.T.C.
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- Idéal pour emulsionner toutes les préparations sauces vinaigrettes... Evite les grumeaux.
19,85 € H.T.
23,82 € T.T.C.
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- En inox. Idéale pour faire cuire le pâte à blanc sans qu'elle ne gonfle trop. Réutilisable
- à volonté. Longueur 180cm.
18,89 € H.T.
22,67 € T.T.C.
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- Rouleau empreintes 39.5 cm
- Gingerman
- Donnez du relief à vos pâtisseries !
- talez vos pâtes tout en gravant le décor qui décorera parfaitement tous vos gâteaux, sablés et autres patisseries à base de pâte
29,50 € H.T.
35,40 € T.T.C.
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- Rouleau empreintes 39.5 cm
- Licorne
- Donnez du relief à vos pâtisseries !
- talez vos pâtes tout en gravant le décor qui décorera parfaitement tous vos gâteaux, sablés et autres patisseries à base de pâte
29,50 € H.T.
35,40 € T.T.C.
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- Cornet à écriture avec douille.
- Rouleau de cornets en polypropylène et douilles avec bouchon en polyéthylène.
- Pour écriture fine sur les gâteaux.
- Prêt à l'utilisation, sans pliage.
- Douille fine garantit une écriture régulière de 0.5 mm.
23,75 € H.T.
28,50 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 32 cylindres concaves
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 7 barres de 6 carrés
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Plaque chocolat de 24 empreintes ovales décor cerise.
28,25 € H.T.
33,90 € T.T.C.
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- Nouvelle Poignée ergonomique en plastique, après passage de l’abaisse, l’étirer pour obtenir des losanges de la largeur désirée.
17,19 € H.T.
20,63 € T.T.C.
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Des moules variés pour favoriser la créativité
Ustensile pour pâtisserie et chocolat incontournable, le moule fait partie des pièces phares de la sélection de Manutan Collectivités. Il se décline dans une large palette de diamètres, tout comme les cadres, et vous est proposé de manière individuelle aussi bien qu’en lot, pour compléter votre collection ou vous équiper rapidement.
Pour donner forme à vos créations, d’autres outils sont également disponibles afin de respecter les présentations traditionnelles aussi bien que pour faire preuve d’originalité : rouleau à losange pour apporter une touche rustique à vos tartes, plaques percées pour des palets et tuiles parfaits, moules variés et cercles, gouttières… Tout est réuni pour que rien ne freine votre créativité. Des incontournables fritures de Pâques aux entremets les plus raffinés, les moules de cette rubrique vous accompagnent dans votre travail au quotidien. L’ustensile pour pâtisserie et chocolat se doit d’être spécialisé et de qualité pour gagner en efficacité : les moules injectés favorisent ainsi le démoulage, et assurent un entretien facile et une décoration plus aisée.