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Douille à feuille en copolyester saint honoré - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961940
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Lot de 2 douilles en copolyester saint honoré - Matfer. Deux douilles saint honoré échancrée en copolyester. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches. Remplacent la cuillère pour garnir les saint-honoré.
14,85 € HT
17,82 € TTC
L'unité
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Douille à feuille en copolyester rose - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961939
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Lot de 2 douilles en copolyester rose - Matfer. Deux douilles à rose en biais en copolyester. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches. Transparence pour détecter les bulles d'air.
19,85 € HT
23,82 € TTC
L'unité
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Douille à feuille en copolyester - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961938
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Lot de 2 douilles à feuille en copolyester - Matfer. Deux douilles à feuille en copolyester. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches. Transparence pour détecter les bulles d'air.
14,25 € HT
17,10 € TTC
L'unité
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Carré à caramel en cellophane - Lot de 100 - Matfer Flo Réf. : MIG41961925
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Carré à caramel en cellophane. Sachet à confiseries. Idéal pour envelopper individuellement des caramels ou des confiseries.
44,75 € HT
53,70 € TTC
L'unité
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Caissette ovale plissée en polystyrène - Lot de 1000 - Matfer Flo Réf. : MIG41961923
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Caissette ovale plissée en polystyrène. En papier silisé. Très résistante et solide. Idéale pour protéger les pâtisseries et pour la vente.
51,90 € HT
62,28 € TTC
L'unité
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Feuille guitare en pvc - Lot de 100 - Matfer Réf. : MIG41961913
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Paquet de 100 feuilles guitare en Pvc - Matfer. Ustensiles pour le chocolat. Idéal pour réaliser des chocolats lisses et à l'aspect parfait. Très lisses et anti-adhérentes. Garanti une brillance exemplaire du chocolat. Pratique car transparent. Décalque des décors en chocolat. À partir de
67,75 € HT
81,30 € TTC
L'unité
Caissette de cuisson papier ingraissable écrue-Lot de 100-Matfer Flo Réf. : MIG41961907
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Caissette de cuisson en papier ingraissable, écrue. Caissette solide dotée d'un film intérieur en polyéthylène. Parfaite pour présenter des mini-cakes et muffins. Passe au four. À partir de
15,05 € HT
18,06 € TTC
L'unité
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Mesure à alcool en acier inoxydable - In Situ Réf. : MIG41961886
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Mesure à alcool en acier inoxydable - In Situ. Acier inoxydable. Mesure double 2 cl et 4 cl.
19,99 € HT
23,99 € TTC
L'unité
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Malette à ustensile - Matfer Réf. : MIG41961860
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Malette à ustensile - Matfer. En nylon de qualité supérieure, très résistant à l'usure. Polyvalente pour tous les types d'assortiment d'ustensiles selon les métiers. Compartiment amovible, disposant de 6 rangements pour couteaux.
156,75 € HT
188,10 € TTC
L'unité
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Corne en polyamide grand modèle - Lot de 6 - Matfer Réf. : MIG41961856
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Corne grand modèle. En polyamide rigide très résistant. Grand format permettant de prélever beaucoup de matière.
45,50 € HT
54,60 € TTC
L'unité
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Cornet à écriture en tissu enduit lavable - Lot de 5 - Matfer Réf. : MIG41961853
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Cornet à écriture en tissu enduit lavable. Cornets à écriture en tissu enduit imperméable haute résistance. Economique, lavable à l'eau bouillante et réutilisable.
26,75 € HT
32,10 € TTC
L'unité
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Douille en copolyester - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961852
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Lot de 2 douilles en copolyester - Matfer. Conçues pour la garniture de petits gâteaux, d'entremets à base de crème. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches
10,55 € HT
12,66 € TTC
L'unité
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Cornet à écriture en papier - Lot de 250 - Matfer Réf. : MIG41961851
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Cornet à écriture en papier. Papier sulfurisé prédécoupé pour former un cornet. Permet d'écrire sur gâteaux avec glace royale ou chocolat.
43,50 € HT
52,20 € TTC
L'unité
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Set de 10 pochettes couleurs assorties pour kit mural - Matfer Réf. : MIG41961850
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Lot de 10 pochettes couleurs assorties pour kit mural - Matfer. En PVC lavable. Très résistant et bonne durée de vie. Facile d'entretien et à nettoyer.
84,75 € HT
101,70 € TTC
Le jeu
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Lampe à sucre de 230 V - Matfer Réf. : MIG41961848
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Lampe à sucre de 230 V - Matfer. Chauffage par lampe céramique très résistante et montée sur flexible. Doseur d'énergie à trois positions. Structure en inox. Réglage facile de la hauteur grâce à la poignée.
759,00 € HT
910,80 € TTC
L'unité
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Galet pour laminoir universel - Matfer Réf. : MIG41961826
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Lot de galets pour laminoir universel - Matfer. Matiere en polystyrène.
6,85 € HT
8,22 € TTC
Le jeu
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Jeu de 5 mesures doseur en étain - In Situ Réf. : MIG41961825
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Jeu de 5 mesures en étain - In Situ. Matière en étain. Mesures à alcool.
355,00 € HT
426,00 € TTC
Le jeu
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Douille tulipe pour siphon - Matfer Réf. : MIG41961810
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Douille tulipe pour siphon - Matfer. ISI siphon à crème Profi pour préparations froides. À partir de
6,65 € HT
7,98 € TTC
L'unité
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Douille sultane en inox - Matfer Réf. : MIG41961809
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Douille en inox Sultane - Matfer. Douille en acier inoxydable. Décor fin et précis. Répond aux exigences de l'hygiène. Utilisable avec tous types de poches.
28,75 € HT
34,50 € TTC
L'unité
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Douille cannelée pour siphon Profi - Matfer Réf. : MIG41961807
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Douille cannelée pour siphon - Matfer. Douille cannelée rouge pour siphons Gourmet Whip et Thermo Whip.
10,75 € HT
12,90 € TTC
L'unité
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Poche pâtissière Comfort - Lot de 100 - Matfer Réf. : MIG41961798
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Boîte de 100 poches pâtissières Comfort - Matfer. Couche extérieure toucher velours assurant une prise en main sans glisse même avec les mains humides ou grasses. Couche intérieure lisse à ouverture. Remplissage facile dans lequel le produit glisse aisément sans forcer. À partir de
33,25 € HT
39,90 € TTC
L'unité
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Caraméliseur rond en inox - Matfer Réf. : MIG41961779
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Caraméliseur en inox. Idéal pour caraméliser les préparations sans effort. Caraméliseur ergonomique.
580,00 € HT
696,00 € TTC
L'unité
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Caraméliseur plat en inox - Matfer Réf. : MIG41961778
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Caraméliseur en inox. Idéal pour caraméliser les préparations sans effort. Caraméliseur ergonomique.
529,00 € HT
634,80 € TTC
L'unité
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Douille à petits fours en inox - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961767
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Lot de 2 douilles à petits fours en inox - Matfer. Répondent aux exigences de l'hygiène. Utilisables avec tous types de poches. Monobloc, sans bord roulé.
11,49 € HT
13,79 € TTC
L'unité
Douille cannelée en inox - Type F - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961766
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Boîte de 2 douilles cannelées en inox - Matfer. Répondent aux exigences de l'hygiène. Utilisables avec tous types de poches. Monobloc, sans bord roulé.
11,49 € HT
13,79 € TTC
L'unité
Douille cannelée en inox - Type E - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961765
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Boîte de 2 douilles cannelées en inox - Matfer. Répondent aux exigences de l'hygiène. Utilisables avec tous types de poches. Monobloc, sans bord roulé.
11,49 € HT
13,79 € TTC
L'unité
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Douille cannelée en inox - Type D - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961764
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Lot de 2 douilles cannelées en inox - Matfer. Répondent aux exigences de l'hygiène. Utilisables avec tous types de poches. Monobloc, sans bord roulé.
11,49 € HT
13,79 € TTC
L'unité
Douille cannelée en inox - Type C - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961763
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Lot de 2 douilles cannelées en inox - Matfer. Répondent aux exigences de l'hygiène. Utilisables avec tous types de poches. Monobloc, sans bord roulé.
11,49 € HT
13,79 € TTC
L'unité
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Douille cannelée en inox - Type C - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961762
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Lot de 2 douilles cannelées en inox - Matfer. Répondent aux exigences de l'hygiène. Utilisables avec tous types de poches. Monobloc, sans bord roulé.
11,49 € HT
13,79 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "19592759", "Attributes" : { "Largeur (mm)_3 mm":"7" , "Nb de dents_6":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" , "7000000000005871394":"Nb de dents" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"3 mm" , "7000000000005871394":"6" }, "Price" : { "contractPrice":"11.49" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614659.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614659.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614659.jpg" }, { "catentry_id" : "19593304", "Attributes" : { "Largeur (mm)_3.5 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"3.5 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"11.49" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614660.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614660.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614660.jpg" }, { "catentry_id" : "19593305", "Attributes" : { "Largeur (mm)_5 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"5 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"11.49" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614661.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614661.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614661.jpg" }, { "catentry_id" : "19593040", "Attributes" : { "Largeur (mm)_3 mm":"6" , "Nb de dents_5":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302677":"Largeur (mm)" , "7000000000005871394":"Nb de dents" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302677":"3 mm" , "7000000000005871394":"5" }, "Price" : { "contractPrice":"11.49" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614658.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614658.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42614658.jpg" } ]
Douille cannelée en inox - Type B - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961761
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Lot de 2 douilles cannelées en inox - Matfer. Répondent aux exigences de l'hygiène. Utilisables avec tous types de poches. Monobloc, sans bord roulé.
11,49 € HT
13,79 € TTC
L'unité
Douille à bûche de noêl - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961760
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Boîte de 2 douilles à bûche de noêl - Matfer. Répondent aux exigences de l'hygiène. Monobloc, sans bord roulé. 1 côté lisse, 1 côté denté.
11,49 € HT
13,79 € TTC
L'unité
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Poche pâtissière jetable - Lot de 100 - Matfer Réf. : MIG41961759
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Boîte de 100 poches pâtissières jetables - Matfer. Poches jetables en polyéthylène transparent. Boite distributrice de 100 poches.
36,50 € HT
43,80 € TTC
L'unité
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Boite 26 douilles en inox - Matfer Réf. : MIG41961725
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Douille en inox. Douille pour décors fins assortis. Douille monobloc.
35,90 € HT
43,08 € TTC
Le jeu
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Douille unie en inox - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961721
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Douille unie monobloc, sans bord roulé. Douille en acier inoxydable. Répond aux exigences de l'hygiène. Utilisable avec tous types de poches.
10,15 € HT
12,18 € TTC
L'unité
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Boîte de 10 capsules de CO2 pour siphon - In Situ Réf. : MIG41961720
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Boîte de 10 capsules de CO2 pour siphon. Pour eau de seltz. Une capsule pour chaque charge de siphon.
9,39 € HT
11,27 € TTC
L'unité
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Douille à nid en copolyester - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961641
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Douille à nid en copolyester. Deux douilles à nid ou vermicelle en copolyester. Embout plat de diamètre 14 mm, percé de 7 trous de diamètre 1.5 mm. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
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Douille à nid en inox - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG41961640
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Douille à nid en inox. Diamètre des perforations 1,5 mm.
13,69 € HT
16,43 € TTC
L'unité
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Pichet gradué 3,8 L_Rubbermaid Réf. : MIG3896672
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Matériau polycarbonate résistant aux chocs. Supportent les températures de -40 °C à + 100 °C. Résistent au congélateur et à l’eau bouillante. Produit adapté au lave-vaisselle. Mesures métriques et anglo-saxonnes, en impression à chaud pour une meilleure adhérence. Système conforme aux directives HACCP.
39,50 € HT
47,40 € TTC
L'unité
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Chauffe chocolat_Matfer Réf. : MIG3172019
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Permet de maintenir au chaud et à température constante, les préparations sucrées ou salées pour une garniture simple et rapide des crêpes, gaufres, glaces… Livré avec une bouteille 1 litre à 3 becs verseurs. Caractéristiques techniques : Châssis en inox Thermostat réglable de 0 à 90 °C Interrupteur lumineux Cordon d’alimentation 220-240 V ~ 50/60 Hz Bouteille 1000 ml, graduée avec un bouchon 3 becs verseurs - polyéthylène. Options : Bouteille supplémentaire 1L. Bouteille en PE, de 0,59L avec bec verseur spécial pâte à tartiner et remplissage par le fond. La pâte mise en premier dans la bouteille est évacuée en premier. Large ouverture de remplissage pour une utilisation et un nettoyage faciles. Bain-marie sec facile d’emploi.
645,00 € HT
774,00 € TTC
L'unité
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Fontaine à chocolat pro 100 inox_Matfer Réf. : MIG3172014
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Carrosserie et cascade en acier inoxydable. Température régulée par thermostat de 30° à 80°C. Capacité 7 à 8 kg de chocolat environ. Cuve et éléments de la cascade démontables pour le nettoyage.
3 275,00 € HT
3 930,00 € TTC
L'unité
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Trempeuse ronde à eau CHOCO 10 230 v_Matfer Réf. : MIG3172012
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Trempeuse compacte, idéale pour la fabrication des bonbons de chocolat trempés. La forme ronde facilite le brassage du chocolat. Bâti en matériau composite gris, cuve ronde à fond plat en acier inoxydable, contenance 12 litres (10 kg de couverture), cuve amovible. Couvercle acier inoxydable. Tableau de commande en verre trempé, étanche, facile à nettoyer. Température de l’eau régulée par thermostat 20 à 60°C, avec sécurité thermique coupant l’alimentation en cas de manque d’eau. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Dimensions : L 510 x lg 400 x H 265 mm. Poids : 5,5 Kg. Tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C.
1 345,00 € HT
1 614,00 € TTC
L'unité
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Tuyau spirale 8 metres_Matfer Réf. : MIG3139396
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Livré avec 2 raccords rapides pour connection du pistolet à chocolat au compresseur à air. Connexion mâle à fixer au pistolet, connexion femelle sur le compresseur.
90,50 € HT
108,60 € TTC
Le jeu
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Cuve ronde à eau choco 10_Matfer Réf. : MIG3139384
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Cuve compacte idéale pour la fabrication des bonbons de chocolat trempés. La forme ronde facilite le brassage du chocolat. Cuve amovible avec couvercle. Tableau de commande en verre trempé, étanche, facile à nettoyer. Température de l’eau régulée par thermostat 20 à 60°C, avec sécurité thermique coupant l’alimentation en cas de manque d’eau. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Poids : 5,5 Kg. Précision 0,5°C.
131,00 € HT
157,20 € TTC
L'unité
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Trempeuse à eau CHOCO 15 230 V_Matfer Réf. : MIG3139383
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Rapidité de fonte grâce au bain d’eau Compacte, entièrement en acier inoxydable. Température de l’eau régulée par un système électromécanique à bulbe. Sécurité thermique coupant l’alimentation électrique en cas de surchauffe dûe à un manque d’eau. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Cuve inox GN2/3 P 150 mm, avec poignées et couvercle, capacité 12 kg de chocolat. Thermostat précis 20 à 60°C. Dim : 530 x 365 x 260 mm. 9,3 kg. Système de verrouillage du bac simple et rapide. Simple and rapid container locking system. Tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C.
1 615,00 € HT
1 938,00 € TTC
L'unité
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Trempeuse à air CHOCO 15 R 230 V_Matfer Réf. : MIG3139382
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Allie simplicité, précision et économie d’énergie. Carrosserie en acier inoxydable, isolation spéciale et performante qui participe à la bonne régulation. Livrée avec bac GN 2/3 en acier inoxydable avec poignée et couvercle, capacité 12kg de chocolat. Utilisation possible avec 2 bacs GN 1/3 qui permettent de travailler avec 2 chocolats différents (2 x 5 kg). Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Thermostat précis 20 à 60°C avec voyant de régulation. Dim : 530 x 365 x 260 mm. 9,690 kg. Cuve isolée = économie et stabilité de T°Tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C.
1 929,00 € HT
2 314,80 € TTC
L'unité
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Tempéreuse à eau CHOCO 22 T_Matfer Réf. : MIG3139332
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La tempéreuse Choco 22 T permet de mettre au point le chocolat sans manipulation: faire fondre la couverture à 50°C (45° pour la couverture lactée), refroidir à 25/27° puis remonter et stabiliser la température à 30/32°C (28°C pour la couverture lactée) sans manipulation de récipients et sans sortir le chocolat de la tempéreuse. Remplissage d’eau automatique avec contrôle électronique du niveau par électro-vanne. Bâti et cuve à eau en acier inoxydable. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la tempéreuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Contenance : 20 kg de couverture. Bac GN 1/1, P 150 mm, 20 L, à poignées et couvercle en acier inoxydable. Régulation de température électronique par thermostat 25° à 60°C. Puissance 1800 watts, 240 volts monophasé. 50 Hz. Prévoir alimentation (raccord 20/27 ou 3/4) et vidange d’eau. tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C.
3 309,00 € HT
3 970,80 € TTC
L'unité
