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Ciseaux tous services_Matfer Réf. : MIG3137790
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Acier inoxydable, anneaux en plastique.
12,69 € HT
15,23 € TTC
L'unité
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Ciseaux petits poissons_Matfer Réf. : MIG3137789
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Ciseaux à lame courte et pointue pour ouvrir avec précision les petits poissons. Lame dentée lui évitant de glisser.
27,50 € HT
33,00 € TTC
L'unité
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Ciseaux classiques_Matfer Réf. : MIG3137785
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15,05 € HT
18,06 € TTC
L'unité
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Ciseaux à poisson inox_Matfer Réf. : MIG3137783
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Modèle fort à lames inox dont 1 crantée pour éviter les glissements sur la peau du poisson. Droitier.
96,90 € HT
116,28 € TTC
L'unité
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Ciseaux à oursins ou à raisins_Matfer Réf. : MIG3137782
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Lames très pointues en inox.
29,50 € HT
35,40 € TTC
L'unité
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Ciseaux à herbes_Matfer Réf. : MIG3137781
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Ciseaux à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière. Les 5 lames apportent une économie de temps appréciable. Ecartement des lames 4 mm.
17,65 € HT
21,18 € TTC
L'unité
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Bloc porte-couteaux large_Matfer Réf. : MIG3137559
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Capacité 10 couteaux + 1 fusil. Hauteur des lames de 50 à 300 mm maximum.
425,00 € HT
510,00 € TTC
L'unité
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Bloc porte-couteaux compact_Matfer Réf. : MIG3137558
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Capacité 8 couteaux. Acier inoxydable. Protège efficacement le tranchant des couteaux jusqu’à 280 mm de longueur de lame. Base en plastique antidérapante et amovible pour le nettoyage de l’intérieur du bloc.
519,00 € HT
622,80 € TTC
L'unité
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Billot_Matfer Réf. : MIG3137549
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Polyéthylène. Billot épais pour la découpe au couperet. À partir de
559,00 € HT
670,80 € TTC
L'unité
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Barre magnétique monobloc_Matfer Réf. : MIG3137535
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Barre tout inox, avec aimants protégés derrière la coque inox. Solution esthétique, empêchant le dépôt d’impuretés autour des aimants. Facilement nettoyable.
34,75 € HT
41,70 € TTC
L'unité
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Barre magnétique large_Matfer Réf. : MIG3137534
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Cette barre de grande dimension allie : forte aimantation, design élégant, grande facilité de nettoyage.
92,00 € HT
110,40 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6949039", "Attributes" : { "Longueur (cm)_35 cm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"35 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"34.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156075.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156075.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156075.jpg" }, { "catentry_id" : "6949060", "Attributes" : { "Longueur (cm)_46 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"46 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"44.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156098.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156098.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156098.jpg" } ]
Barre magnétique_Matfer Réf. : MIG3137533
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Aimantation puissante pour couteaux et couperets. Fixation murale par vis. (Epaisseur 25 mm facilitant la préhension des manches des couteaux pour les modèles extra-forts) À partir de
34,75 € HT
41,70 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6952218", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"78.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155584.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155584.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155584.jpg" } ]
Aiguiseur manuel 4643 polyvalent_Matfer Réf. : MIG3137400
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L’affuteur manuel polyvalent ! Modèle à roulettes recouvertes de poudre de diamant destiné à l’affûtage de tous types de couteaux : couteaux à lames fines japonais (15° type Global), à lames classiques (20°) et à lames crantées. La phase d’aiguisage peut être effectuée avec un biseau de 15° ou 20° pour terminer par une phase d’affilage. Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique. Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
78,75 € HT
94,50 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6952242", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"489.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155612.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155612.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155612.jpg" } ]
Aiguiseur électrique CC 1520_Matfer Réf. : MIG3137399
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Le seul aiguiseur électrique à disques capable d’affûter les couteaux classiques européens comme les couteaux japonais. Selon le choix des phases utilisées on affûtera à 15° (couteaux japonais) ou à 20° (couteaux classiques). Agréé notamment par GLOBAL pour l’affûtage de ses couteaux. 50Hz. Contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Affûtage en toute sécurité par disques recouverts de diamants grâce auxquels l’opération se fait extrêmement rapidement, sans échauffement de la lame et donc sans détremper l’acier des couteaux. Guidage de l’angle d’affûtage assuré par des aimants. Pour gaucher comme pour droitier. Affûtage précis et symétrique en 2 ou 3 biseaux successifs : affûtage et effilage (sauf aiguiseur manuel 430) ce qui garantit l’obtention d’une lame convexe plus résistante. Meules abrasives d’une très grande longévité. Les aiguiseurs Chef’s Choice ne détrempent pas les lames des couteaux. Ils sont recommandés par les grandes marques de couteaux.
489,00 € HT
586,80 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6952223", "Attributes" : { "Type de produit_MODULE D\'AFFUTAGE 20°":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"MODULE D\'AFFUTAGE 20°" }, "Price" : { "contractPrice":"400.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155589.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155589.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155589.jpg" }, { "catentry_id" : "6952226", "Attributes" : { "Type de produit_MODULE D\'AFFUTAGE 15°":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"MODULE D\'AFFUTAGE 15°" }, "Price" : { "contractPrice":"400.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155592.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155592.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155592.jpg" }, { "catentry_id" : "6952244", "Attributes" : { "Type de produit_AIGUISEUR":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"AIGUISEUR" }, "Price" : { "contractPrice":"769.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155616.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155616.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155616.jpg" } ]
Aiguiseur électrique CC 2100_Matfer Réf. : MIG3137396
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Modèle professionnel puissant pour l’affûtage intensif : Affûtage en 3 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable. Module d’affûtage démontable et interchangeable facilement pour le nettoyage, même au lave-vaisselle. Module d’affûtage à 15°, spécial couteaux japonais disponible en option et interchangeable avec le module classique d’affûtage à 20° d’angle. Convient aussi pour l’affûtage des couteaux à lame crantée et des couperets. Bâti en acier inoxydable. À partir de
400,00 € HT
480,00 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6952241", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"390.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155611.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155611.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155611.jpg" } ]
Aiguiseur électrique CC 120_Matfer Réf. : MIG3137394
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Modèle professionnel pour utilisation régulière. Ce modèle possède une phase linéaire qui permet de reprendre facilement les lames très émoussées. L’affûtage progressif en 3 phases permet d’obtenir un tranchant exceptionnel et durable. Permet d’affûter les couteaux à lame lisse ou à lame crantée. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. L'affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur. Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames
390,00 € HT
468,00 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "18663780", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"2949.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG24572534.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG24572534.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG24572534.jpg" } ]
Coupe-pains électrique CPX - Dito Sama Réf. : MIG24041856
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Coupe-pain électrique en acier inoxydable utile dans tous les établissements de restauration ayant un débit élevé. Lame conçue pour ne pas écraser le pain et assurer une excellente présentation. Le pain est placé dans la goulotte, et la coupe se fait à la mise en route de la machine. Débit horaire de 7 000 à 14 000 tranches, adapté pour 50 à 500 couverts par service. Le processus de coupe démarre automatiquement dès que le pain est inséré. Dispositif de sécurité assure la protection de l'opérateur, en particulier pendant le nettoyage. Le moteur s'arrête lorsque la porte de la goulotte est levée. Le pain peut être coupé en tranches de 8 à 60 mm d'épaisseur selon le réglage. Panneau de commande à boutons tactiles avec boutons « pulse » et marche/arrêt. Goulotte inox avec séparateur (possibilité de couper 2 baguettes à la fois).
2 949,00 € HT
3 538,80 € TTC
L'unité
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Planches à découper pehd 500_Matfer 400mm Réf. : MIG20008038
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Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. À partir de
55,90 € HT
67,08 € TTC
L'unité
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Planche A Decouper Tgm 50X35Cm - Aluminium Et Plastiq Réf. : MIG17849211
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Épaisseur : 0.9cm. Avec rigole. Emballage sous film. Fabrication française. Utile pour la découpe des fruits, légumes, viandes de grande taille.
21,50 € HT
25,80 € TTC
L'unité
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Planche A Decouper Pm 21X15Cm - Aluminium Et Plastiq Réf. : MIG17849210
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Épaisseur : 0.7cm. Avec rigole. Emballage sous film. Fabrication française. Utile pour la découpe des petits fruits et légumes.
6,99 € HT
8,39 € TTC
L'unité
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Planche A Decouper Mm 29X19Cm - Aluminium Et Plastiq Réf. : MIG17849209
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Épaisseur : 0.8cm. Avec rigole. Emballage sous film. Fabrication française. Utile pour la découpe des fruits, légumes et viandes de taille moyenne.
9,29 € HT
11,15 € TTC
L'unité
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Planche A Decouper Gm 35X25Cm - Aluminium Et Plastiq Réf. : MIG17849208
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Epaisseur : 0.9cm. Avec rigole. Emballage sous film. Fabrication française. Utile pour la découpe des fruits, légumes, de viandes de grande taille.
12,39 € HT
14,87 € TTC
L'unité
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Planche A Pain Ramasse Miettes Coutx - Jean Dubost Réf. : MIG17848816
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En pin naturel. Manche du couteau en hêtre avec impression laser. Lame inox 20 cm. Dimensions de la planche 33 cm x 21 cm. Avec ramasse miettes. Grille amovible. Fabriqué en France.
39,75 € HT
47,70 € TTC
L'unité
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Tartineur Line Ecoresponsable - Jean Dubost Réf. : MIG17848808
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Lame inox 7 cm, épaisseur 1.2 mm. Manche en bioplastique végétal à base d'amidon de maïs. Coloris assortis. Compatible lave-vaisselle. Fabriqué en France.
9,59 € HT
11,51 € TTC
L'unité
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Ciseaux Cuisine 2 En 1 22Cm - Fiskars Réf. : MIG17848641
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Ses anneaux ergonomiques, avec revêtement intérieur antiglisse, assurent une prise en main sûre. Robuste, ses lames striées avec encoche permettent de découper facilement sans déraper. Son anneau central permet de dévisser les bouteilles.
39,75 € HT
47,70 € TTC
L'unité
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Cisaille A Poisson 9912 Fiskars 22Cm - Fiskars Réf. : MIG17848639
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Ses lames sont striées et incurvées pour découper sans dérape. La poignée ergonomique antiglisse, droitier/gaucher, procure un grand confort d'utilisation. Un ressort assure une coupe puissante et le cran de sécurité est manipulable d'une seule main. Elle est robuste et permet de préparer tous les poissons.
40,75 € HT
48,90 € TTC
L'unité
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Planche Decouper Polyet.34X23Cm 569035 - Metaltex Réf. : MIG17848258
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Ne laissez plus le jus couler sur votre plan de travail avec cette planche à découper avec rigole de Metaltex. En polyéthylène la lame de vos couteaux ne sera pas abîmée et votre plan de travail restera propre et sans rayures. Pratique, la rigole permet de récupérer le jus de vos fruits, légumes ou viandes qui s'écouleront sans couler sur votre plan de travail. Robuste, elle convient à tout type de préparation.
17,99 € HT
21,59 € TTC
L'unité
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Planche Decouper Polyet.15X24Cm 569025 - Metaltex Réf. : MIG17848257
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Ne laissez plus le jus couler sur votre plan de travail avec cette planche à découper avec rigole de Metaltex. En polyéthylène la lame de vos couteaux ne sera pas abîmée et votre plan de travail restera propre et sans rayures. Pratique, la rigole permet de récupérer le jus de vos fruits, légumes ou viandes qui s'écouleront sans couler sur votre plan de travail. Robuste, elle convient à tout type de préparation.
10,75 € HT
12,90 € TTC
L'unité
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Incisette A Boulanger - Patisse Réf. : MIG17848155
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Lame en acier de 0,40-0,60 mm. Manche synthétique durable. Protection pour la lame lors du rangement. Compatible lave-vaisselle. Lame 13 cm.
9,59 € HT
11,51 € TTC
L'unité
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Planche Decouper Bac Inox 41.5X34X7Cm - Lacor Réf. : MIG17848071
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Planche en bois d'hévéa clair traitée avec un revêtement de protection et antibactérienne. Bac extractible en acier inoxydable prévu (passe au four jusqu'à 250°). Bac compatible lave-vaisselle. Dimensions planche 41.5 x 34 x 7 cm.Dimensions bac 35.4 x 32.5 x 4 cm.
110,25 € HT
132,30 € TTC
L'unité
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Ciseaux Herbes 5 Lames+Peigne Nettoyag - Lacor Réf. : MIG17848048
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Ce ciseau est idéal pour couper et ciseler finement et régulièrement toutes vos herbes fraîches. : ciboulette, persil et autres herbes aromatiques. Vous pourrez également l'utiliser pour hacher. d'autres aliments finement. Pour réaliser des sauces ou des garnitures comme les champignons, le jambon blanc, les échalotes, etc. Ce ciseau est livré avec un peigne facilitant le nettoyage entre les lames. Dimensions. 27x13x3cm.
14,55 € HT
17,46 € TTC
L'unité
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Guillotine à saucisson avec lame en inox Réf. : MIG146514972
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La guillotine à saucisson permet de découper facilement des saucissons, chorizos, saucisses sèches, fromages et autres aliments fermes. La lame microdentée en acier inoxydable assure une coupe nette et régulière pour obtenir des tranches fines avec précision. La structure en bois de hêtre offre une bonne stabilité et une prise en main confortable lors de l'utilisation. Le verrou de blocage du porte-lame et l'arceau de sécurité contribuent à une utilisation sécurisée. Toujours prête à l'emploi, la guillotine à saucisson est idéale pour les repas conviviaux et les planches de dégustation. Idéale pour réaliser des tranches régulières de charcuterie et d'autres aliments
102,90 € HT
123,48 € TTC
L'unité
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Billot desserte - Etablis Francois Réf. : MIG13057951
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Desserte avec billot en bois de bout en charme massif étuvé. Finition huilé par imprégnation Longue durée de vie garantie avec un entretien régulier 1 tiroir,barre de poussée inox 4 roulettes pivotantes Ø 75 mm, dont 2 avec frein À partir de
725,00 € HT
870,00 € TTC
L'unité
Planche à découper bois massif - Etablis Francois Réf. : MIG13057950
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Planche en charme massif bois de bout finition entièrement huilée par imprégnation (huile alimentaire) Elles sont réversibles et garantissent une grande longévité. Rainure et poche ramasse jus usinée dans la masse à partir de la dimension 45x30 cm À partir de
60,90 € HT
73,08 € TTC
L'unité
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Aiguiseur à couteaux électrique Livoo Réf. : MIG119280620
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Aiguiseur à couteaux électrique, puissance 60 W. 4 fentes de guidage pour couteaux, 1 fente pour les tournevis et 1 fente pour les ciseaux. 2 meules pour un aiguisage doux ou fort. 4 pieds ventouses. Cordon rétractable.
36,50 € HT
43,80 € TTC
L'unité
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3 couteaux céramique - Livoo Réf. : MIG119280261
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Jeu de 3 couteaux de 7,5 cm, 10 cm et 12,5 cm. Lame en céramique. Manche soft touch. Ergonomique pour une bonne prise en main. Couteaux compatibles lave-vaisselle.
23,50 € HT
28,20 € TTC
Le jeu
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Armoires de stérilisation chêne pour 25 couteaux - Tournus equipement Réf. : MIG108238906
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Armoire de stérilisation pour 25 couteaux, bactéries stérilisées par un rayonnement ultra-violet. Dessus et fond inclinés évitant toute rétention d'eau ou de poussière, grille inox amovible et peut passer en machine à laver. Nettoyage de l'intérieur de l'armoire facilité. Accès aisé au bouton de commande disposé en partie inférieure. Grâce à la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d'une surface pouvait faire obstacle à l'efficacité des rayons. Bords verticaux rayonnés donnant à l'armoire un design qui s'harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus.
739,00 € HT
886,80 € TTC
L'unité
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Armoires de stérilisation pour 25 couteaux - Tournus equipement Réf. : MIG108238904
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Armoire de stérilisation pour 25 couteaux, bactéries stérilisées par un rayonnement ultra-violet. Dessus et fond inclinés évitant toute rétention d'eau ou de poussière, grille inox amovible pouvant être passée en machine à laver et nettoyage de l'intérieur de l'armoire facilité. Accès aisé au bouton de commande disposé en partie inférieure. Grâce à la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d'une surface pouvait faire obstacle à l'efficacité des rayons. Bords verticaux rayonnés donnant à l'armoire un design qui s'harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus.
695,00 € HT
834,00 € TTC
L'unité
Planche en acacia-Tuscany Réf. : MIG6806928
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Planche en bois acacia résistant Idéal présentation Aspect premium Durable À partir de
36,50 € HT
43,80 € TTC
L'unité
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Planchette en hêtre Réf. : MIG6806358
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Planchette en hêtre Bois durable Surface idéale découpe Aspect naturel Facile entretien
4,05 € HT
4,86 € TTC
L'unité
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Planche huilée en hêtre Réf. : MIG6806357
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Planche en hêtre huilée. Réversible. Approuvée pour contact alimentaire.
22,90 € HT
27,48 € TTC
L'unité
Planche à servir ronde en acacia Réf. : MIG6806356
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Planche à servir en acacia. Forme ronde. À partir de
24,50 € HT
29,40 € TTC
L'unité
Planche à servir rectangulaire en acacia Réf. : MIG6806355
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Planche à servir en acacia. Rectangulaire. Planche à servir en acacia. Rectangulaire. À partir de
15,39 € HT
18,47 € TTC
L'unité
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Planche à pain GN1/1 Réf. : MIG6806354
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Planche à pain Format GN professionnel Découpe propre du pain Limite les miettes Robuste
54,75 € HT
65,70 € TTC
L'unité
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Planche à pain ramasse-miettes Réf. : MIG6806352
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Planche à pain en hêtre. Avec support couteau. Grille en bois amovible pour vider les miettes.
47,75 € HT
57,30 € TTC
L'unité
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Couteau à pain ramasse miettes Réf. : MIG6806242
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Couteau en hêtre huilé. Lame Couteau en inox. Grille Couteau en bois amovible pour vider les miettes.
89,50 € HT
107,40 € TTC
L'unité
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KIT d'affûtage, guide + pierre à huile + huile Réf. : MIG6490076
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Indicateur d'angle rabattable déterminant immédiatement l'angle désiré (25°, 30° ou 35°) Permet d'affûter tous les fers de rabots et ciseaux de largeur comprise entre 3 mm et 60 mm Comprenant 1 guide d'affûtage, 1 pierre à huile, 1 flacon d'huile
35,90 € HT
43,08 € TTC
Le jeu
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