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Couteau à découper_Matfer Réf. : MIG3137891
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. À partir de
37,90 € HT
45,48 € TTC
L'unité
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Couteau à coquille saint-jacques_Matfer Réf. : MIG3137890
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Lame large 110 mm. Manche ergonomique bleu.
58,50 € HT
70,20 € TTC
L'unité
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Couteau à abattre_Matfer Réf. : MIG3137889
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Lame acier inoxydable, plate-semelle très épaisse. Manche ABS.
109,75 € HT
131,70 € TTC
L'unité
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Coupe-volaille_Matfer Réf. : MIG3137887
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Forme ergonomique facilitant la découpe. À partir de
29,50 € HT
35,40 € TTC
L'unité
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Couperet de cuisine_Matfer Réf. : MIG3137882
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Lame en acier inoxydable, manche en plastique noir riveté. À partir de
54,90 € HT
65,88 € TTC
L'unité
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Couperet à légumes série G_Matfer Réf. : MIG3137879
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Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. À partir de
166,90 € HT
200,28 € TTC
L'unité
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Couperet à légumes Global SAI_Matfer Réf. : MIG3137878
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Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans ! Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles : L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale. Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion. Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide. La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.
299,00 € HT
358,80 € TTC
L'unité
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Coquilleur à beurre_Matfer Réf. : MIG3137850
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Peut servir aussi d’écailleur pour les petits poissons (rougets, merlans...) ou d’évideur pour les courgettes.
16,49 € HT
19,79 € TTC
L'unité
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Ciseaux fins, précis et robustes_Matfer Réf. : MIG3137791
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Ambidextres. Série GT Articles de table à manche plein. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
138,75 € HT
166,50 € TTC
L'unité
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Ciseaux petits poissons_Matfer Réf. : MIG3137789
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Ciseaux à lame courte et pointue pour ouvrir avec précision les petits poissons. Lame dentée lui évitant de glisser.
27,50 € HT
33,00 € TTC
L'unité
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Ciseaux classiques_Matfer Réf. : MIG3137785
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15,05 € HT
18,06 € TTC
L'unité
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Ciseaux à poisson inox_Matfer Réf. : MIG3137783
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Modèle fort à lames inox dont 1 crantée pour éviter les glissements sur la peau du poisson. Droitier.
96,90 € HT
116,28 € TTC
L'unité
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Ciseaux à oursins ou à raisins_Matfer Réf. : MIG3137782
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Lames très pointues en inox.
29,50 € HT
35,40 € TTC
L'unité
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Ciseaux à herbes_Matfer Réf. : MIG3137781
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Ciseaux à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière. Les 5 lames apportent une économie de temps appréciable. Ecartement des lames 4 mm.
17,65 € HT
21,18 € TTC
L'unité
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Bloc porte-couteaux large_Matfer Réf. : MIG3137559
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Capacité 10 couteaux + 1 fusil. Hauteur des lames de 50 à 300 mm maximum.
425,00 € HT
510,00 € TTC
L'unité
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Bloc porte-couteaux compact_Matfer Réf. : MIG3137558
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Capacité 8 couteaux. Acier inoxydable. Protège efficacement le tranchant des couteaux jusqu’à 280 mm de longueur de lame. Base en plastique antidérapante et amovible pour le nettoyage de l’intérieur du bloc.
519,00 € HT
622,80 € TTC
L'unité
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Billot_Matfer Réf. : MIG3137549
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Polyéthylène. Billot épais pour la découpe au couperet. À partir de
559,00 € HT
670,80 € TTC
L'unité
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Barre magnétique monobloc_Matfer Réf. : MIG3137535
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Barre tout inox, avec aimants protégés derrière la coque inox. Solution esthétique, empêchant le dépôt d’impuretés autour des aimants. Facilement nettoyable.
34,75 € HT
41,70 € TTC
L'unité
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Barre magnétique large_Matfer Réf. : MIG3137534
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Cette barre de grande dimension allie : forte aimantation, design élégant, grande facilité de nettoyage.
92,00 € HT
110,40 € TTC
L'unité
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Barre magnétique_Matfer Réf. : MIG3137533
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Aimantation puissante pour couteaux et couperets. Fixation murale par vis. (Epaisseur 25 mm facilitant la préhension des manches des couteaux pour les modèles extra-forts) À partir de
34,75 € HT
41,70 € TTC
L'unité
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Aiguiseur manuel 4643 polyvalent_Matfer Réf. : MIG3137400
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L’affuteur manuel polyvalent ! Modèle à roulettes recouvertes de poudre de diamant destiné à l’affûtage de tous types de couteaux : couteaux à lames fines japonais (15° type Global), à lames classiques (20°) et à lames crantées. La phase d’aiguisage peut être effectuée avec un biseau de 15° ou 20° pour terminer par une phase d’affilage. Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique. Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
78,75 € HT
94,50 € TTC
L'unité
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Aiguiseur électrique CC 2100_Matfer Réf. : MIG3137396
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Modèle professionnel puissant pour l’affûtage intensif : Affûtage en 3 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable. Module d’affûtage démontable et interchangeable facilement pour le nettoyage, même au lave-vaisselle. Module d’affûtage à 15°, spécial couteaux japonais disponible en option et interchangeable avec le module classique d’affûtage à 20° d’angle. Convient aussi pour l’affûtage des couteaux à lame crantée et des couperets. Bâti en acier inoxydable. À partir de
400,00 € HT
480,00 € TTC
L'unité
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Coupe-pains électrique CPX - Dito Sama Réf. : MIG24041856
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Coupe-pain électrique en acier inoxydable utile dans tous les établissements de restauration ayant un débit élevé. Lame conçue pour ne pas écraser le pain et assurer une excellente présentation. Le pain est placé dans la goulotte, et la coupe se fait à la mise en route de la machine. Débit horaire de 7 000 à 14 000 tranches, adapté pour 50 à 500 couverts par service. Le processus de coupe démarre automatiquement dès que le pain est inséré. Dispositif de sécurité assure la protection de l'opérateur, en particulier pendant le nettoyage. Le moteur s'arrête lorsque la porte de la goulotte est levée. Le pain peut être coupé en tranches de 8 à 60 mm d'épaisseur selon le réglage. Panneau de commande à boutons tactiles avec boutons « pulse » et marche/arrêt. Goulotte inox avec séparateur (possibilité de couper 2 baguettes à la fois).
2 949,00 € HT
3 538,80 € TTC
L'unité
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Planches à découper pehd 500_Matfer 325 mm Réf. : MIG20008059
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Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. À partir de
41,00 € HT
49,20 € TTC
L'unité
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Planche A Decouper Tgm 50X35Cm - Aluminium Et Plastiq Réf. : MIG17849211
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Épaisseur : 0.9cm. Avec rigole. Emballage sous film. Fabrication française. Utile pour la découpe des fruits, légumes, viandes de grande taille.
21,50 € HT
25,80 € TTC
L'unité
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Planche A Decouper Pm 21X15Cm - Aluminium Et Plastiq Réf. : MIG17849210
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Épaisseur : 0.7cm. Avec rigole. Emballage sous film. Fabrication française. Utile pour la découpe des petits fruits et légumes.
6,99 € HT
8,39 € TTC
L'unité
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Planche A Decouper Gm 35X25Cm - Aluminium Et Plastiq Réf. : MIG17849208
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Epaisseur : 0.9cm. Avec rigole. Emballage sous film. Fabrication française. Utile pour la découpe des fruits, légumes, de viandes de grande taille.
12,39 € HT
14,87 € TTC
L'unité
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Planche A Pain Ramasse Miettes Coutx - Jean Dubost Réf. : MIG17848816
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En pin naturel. Manche du couteau en hêtre avec impression laser. Lame inox 20 cm. Dimensions de la planche 33 cm x 21 cm. Avec ramasse miettes. Grille amovible. Fabriqué en France.
39,75 € HT
47,70 € TTC
L'unité
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Tartineur Line Ecoresponsable - Jean Dubost Réf. : MIG17848808
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Lame inox 7 cm, épaisseur 1.2 mm. Manche en bioplastique végétal à base d'amidon de maïs. Coloris assortis. Compatible lave-vaisselle. Fabriqué en France.
9,59 € HT
11,51 € TTC
L'unité
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Ciseaux Cuisine 2 En 1 22Cm - Fiskars Réf. : MIG17848641
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Ses anneaux ergonomiques, avec revêtement intérieur antiglisse, assurent une prise en main sûre. Robuste, ses lames striées avec encoche permettent de découper facilement sans déraper. Son anneau central permet de dévisser les bouteilles.
39,75 € HT
47,70 € TTC
L'unité
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Cisaille Volaille 25Cm 859975 - Fiskars Réf. : MIG17848640
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Cisaille robuste pour découper et préparer les volailles et gibiers. Ses lames striées et incurvées facilitent la découpe sans déraper, et ont uneencoche pour couper les os. La poignée ergonomique anti-dérapante, procure un grand confort d’utilisation pour les droitiers et gauchers. Unressort assure une coupe puissante et le cran de sécurité est manipulable d’une seule main. Tension des lames ajustable. Ambidextre.
49,25 € HT
59,10 € TTC
L'unité
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Cisaille A Poisson 9912 Fiskars 22Cm - Fiskars Réf. : MIG17848639
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Ses lames sont striées et incurvées pour découper sans dérape. La poignée ergonomique antiglisse, droitier/gaucher, procure un grand confort d'utilisation. Un ressort assure une coupe puissante et le cran de sécurité est manipulable d'une seule main. Elle est robuste et permet de préparer tous les poissons.
40,75 € HT
48,90 € TTC
L'unité
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Planche Decouper Polyet.34X23Cm 569035 - Metaltex Réf. : MIG17848258
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Ne laissez plus le jus couler sur votre plan de travail avec cette planche à découper avec rigole de Metaltex. En polyéthylène la lame de vos couteaux ne sera pas abîmée et votre plan de travail restera propre et sans rayures. Pratique, la rigole permet de récupérer le jus de vos fruits, légumes ou viandes qui s'écouleront sans couler sur votre plan de travail. Robuste, elle convient à tout type de préparation.
17,99 € HT
21,59 € TTC
L'unité
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Planche Decouper Polyet.15X24Cm 569025 - Metaltex Réf. : MIG17848257
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Ne laissez plus le jus couler sur votre plan de travail avec cette planche à découper avec rigole de Metaltex. En polyéthylène la lame de vos couteaux ne sera pas abîmée et votre plan de travail restera propre et sans rayures. Pratique, la rigole permet de récupérer le jus de vos fruits, légumes ou viandes qui s'écouleront sans couler sur votre plan de travail. Robuste, elle convient à tout type de préparation.
10,75 € HT
12,90 € TTC
L'unité
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Incisette A Boulanger - Patisse Réf. : MIG17848155
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Lame en acier de 0,40-0,60 mm. Manche synthétique durable. Protection pour la lame lors du rangement. Compatible lave-vaisselle. Lame 13 cm.
9,59 € HT
11,51 € TTC
L'unité
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Planche Decouper Bac Inox 41.5X34X7Cm - Lacor Réf. : MIG17848071
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Planche en bois d'hévéa clair traitée avec un revêtement de protection et antibactérienne. Bac extractible en acier inoxydable prévu (passe au four jusqu'à 250°). Bac compatible lave-vaisselle. Dimensions planche 41.5 x 34 x 7 cm.Dimensions bac 35.4 x 32.5 x 4 cm.
110,25 € HT
132,30 € TTC
L'unité
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Ciseaux Herbes 5 Lames+Peigne Nettoyag - Lacor Réf. : MIG17848048
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Ce ciseau est idéal pour couper et ciseler finement et régulièrement toutes vos herbes fraîches. : ciboulette, persil et autres herbes aromatiques. Vous pourrez également l'utiliser pour hacher. d'autres aliments finement. Pour réaliser des sauces ou des garnitures comme les champignons, le jambon blanc, les échalotes, etc. Ce ciseau est livré avec un peigne facilitant le nettoyage entre les lames. Dimensions. 27x13x3cm.
14,55 € HT
17,46 € TTC
L'unité
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Planche à hacher 2 embouts qualité supérieure - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148879
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Notre planche à hacher assurer une qualité supérieure. Solidité, robustesse et durabilité. Lavage simple et efficace à la main. Certifiée 'qualité contact alimentaire'. À partir de
108,75 € HT
130,50 € TTC
L'unité
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Planche vitrine à glissières - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148869
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Matière PEHD 500 haute densité. Contact alimenaire. Grande résistance aux chocs et à l'usure. Tenue en température jusqu'à 80°c. Pas de reprise d'humidité. À partir de
129,75 € HT
155,70 € TTC
L'unité
Planche à découper en PEHD - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148868
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Matière PEHD 500 haute densité. Contact alimentaire. Grande résistance aux chocs et à l'usure. Tenue en température jusqu'à 80°c. Pas de reprise d'humidité. À partir de
46,75 € HT
56,10 € TTC
Billot PEHD 500 - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148867
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Matière PEHD 500 haute densité. Contact alimenaire. Grande résistance aux chocs et à l'usure. Tenue en température jusqu'à 80°c. Pas de reprise d'humidité. À partir de
44,75 € HT
53,70 € TTC
Planche à découpe persil - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148856
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Idéale pour découper du persil et d'autres herbes aromatiques. Durabilité optimale. Solide. En bois hêtre naturel. Entretien facile. À partir de
43,75 € HT
52,50 € TTC
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Planche à découpe en forme de côte de bœuf - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148851
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Forme en côte de boeuf avec rigole. Idéale pour la préparation et la découpe de viandes. Fabrication en bois. Belle épaisseur. Facile à nettoyer. Très résistante.
41,75 € HT
50,10 € TTC
Le lot de 3 13,92 € HT l'unité
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Planche à pain, grille amovible - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148848
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Facilite la récupération des miettes. Fabrication en hêtre. Entretien facile.
40,50 € HT
48,60 € TTC
L'unité
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Planche à découpe tous aliments - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148831
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Fabrication en bois hêtre massif. Planche à découper et très résitante. Idéal pour la découpe de tous les aliments : légumes, fruits et viandes. À partir de
9,85 € HT
11,82 € TTC
Planche à découper - Lobrot-Multiroir Réf. : MIG8148823
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Bois issus de forêts gérées durablement. Hygiénique et facile d'entretien. N'émousse pas les couteaux. Compatible lave-vaisselle. À partir de
39,90 € HT
47,88 € TTC
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