Couteau, ciseaux et planche à découper

Réf. : MIG3137939

Utilisable en cuisine ou sur table comme couteau à viande, pizza, …
Manche surmoulé.
Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
Acier en chrome / molybdène de première qualité.
Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
Livré sous étui plastique.
La longueur indiquée est celle des lames.

6,05 € HT

7,26 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG3137940

Manche surmoulé.
Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
Acier en chrome / molybdène de première qualité.
Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
Formes des manches adaptées à chaque type de confort d'utilisation.
Livré sous étui plastique.
La longueur indiquée est celle des lames.

6,45 € HT

7,74 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137941

Lame inox découpée
Soie et mitre en inox moulées
Manche POM noir avec 3 rivets inox

14,85 € HT

17,82 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137943

Lame inox pleine soie.
Mitre ronde.
Manche POM noir 3 rivets inox.

51,75 € HT

62,10 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137944

Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
L 'élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l'ergonomie du manche, afin d'apporter un confort et une sécurité optimale.
Une lame en acier 3 plis constitués d'un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d'acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l'ensemble encore plus solide.
La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d'air permettant à la lame de passer à travers l'aliment tranché sans coller.

A partir de

173,90 € HT

208,68 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG3137945

Tradition et qualité.
Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
Acier en chrome / molybdène de première qualité.
Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
Livré sous étui plastique.

A partir de

6,45 € HT

7,74 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG3137947

Très maniable pour l'épluchage, le tournage des légumes, les travaux de précision.
Série GSF Couteaux à lame courte et manche plein.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
Entretien : Laver à l'eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame.
La longueur indiquée est celle des lames.

A partir de

59,90 € HT

71,88 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG3137948

Manche en polypropylène
Lame en acier inoxydable.

3,79 € HT

4,55 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137949

Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure.
Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
Entretien : Laver à l'eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame.
La longueur indiquée est celle des lames.

A partir de

63,00 € HT

75,60 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137950

Lame pointue.
Série GS
Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.

122,25 € HT

146,70 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137952

Yoshikin Bunmei : Lame en acier inoxydable au molybdène/vanadium au tranchant exceptionnel biseautée d’un seul côté (à droite) sauf code 120108.
Manche en bois.
Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
La longueur indiquée est celle des lames.

163,25 € HT

195,90 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137953

Manche surmoulé.
Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
Acier en chrome / molybdène de première qualité.
Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
Livré sous étui plastique.
La longueur indiquée est celle des lames.

22,00 € HT

26,40 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG3137954

Manche surmoulé.
Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
Acier en chrome / molybdène de première qualité.
Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
Livré sous étui plastique.
La longueur indiquée est celle des lames.

A partir de

28,90 € HT

34,68 € TTC

L'unité

Voir les 18 options

Réf. : MIG3137955

Couteaux classic.
Lame découpée soudée en acier inox X45 CrMo V14
Manche POM noir avec 3 rivets inox
Mitre et soie inox moulées
Livré sur carte avec protection de la lame

A partir de

36,50 € HT

43,80 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137956

Couteau de cuisine ou éminceur avec mitre à talon.
La gamme des chefs exigeants.
Design exclusif MATFER.
Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc : solidité.
Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau.
Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium : résistance et facilité d’affûtage.
Prise en main confortable et sécurisante.
Polissage fin du manche en POM : toucher agréable et doux.
Dos de la lame sans angle vif : contact non blessant.

A partir de

85,50 € HT

102,60 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137957

Couteau de cuisine ou éminceur.
Couteaux forgés traditionnels :
Lame-mitre-soie en acier inoxydable forgées monobloc garanti d’une robustesse professionnelle.
Mitre ronde massive.
Manche en POM noir avec rivets.
Garanti lave-vaisselle.
La longueur indiquée est celle des lames.

A partir de

48,75 € HT

58,50 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137958

Couteau éminceur.
Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale.
Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide.
La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.

A partir de

235,00 € HT

282,00 € TTC

L'unité

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Réf. : MIG3137959

Couteaux série G.
Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
La longueur indiquée est celle des lames.

A partir de

163,25 € HT

195,90 € TTC

L'unité

Voir les 6 options

Réf. : MIG3137960

Série GS
Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.

125,25 € HT

150,30 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137961

Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure.
Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
La longueur indiquée est celle des lames.

225,00 € HT

270,00 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137962

Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure.
Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
La longueur indiquée est celle des lames.

A partir de

279,00 € HT

334,80 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137963

Couteau lourd à lame large, idéal pour viande et poisson.
Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
La longueur indiquée est celle des lames.

235,00 € HT

282,00 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137964

Coupe droite.
Série GS
Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.

125,25 € HT

150,30 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137965

Lame ovale en acier inoxydable, crantée d’un côté pour ouvrir la baguette et souple de l’autre pour étaler plus facilement le beurre.
Manche en polypropylène noir.
Longueur de la lame 85 mm.

14,45 € HT

17,34 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137966

A lame flexible.
Manche surmoulé.
Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
Acier en chrome / molybdène de première qualité.
Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
Livré sous étui plastique.
La longueur indiquée est celle des lames

29,25 € HT

35,10 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137967

Lame flexible.
Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
La longueur indiquée est celle des lames.

A partir de

179,90 € HT

215,88 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137969

Lame biseautée d’un seul côté.
Couteaux série G.
Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
La longueur indiquée est celle des lames.

180,90 € HT

217,08 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137970

Couteau professionnel ergonomique à manche thermogomme ovale assurant une excellente prise en main.
Livré en étui de présentation.
Lame inox 75 mm.

30,25 € HT

36,30 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137972

Pour tartes, entremets, etc ...
Idéal pour la découpe dans les moules anti-adhérents, n'abîme pas le revêtement.
Un côté dentelé, un côté uni, tranchant et efficace, 3 outils en 1.
Utilisable pour la découpe des produits chauds.
N'abîme pas l'intérieur des moules à gâteaux

12,39 € HT

14,87 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137974

Manche surmoulé.
Tradition et qualité.
Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
Acier en chrome / molybdène de première qualité.
Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
Livré sous étui plastique.

39,00 € HT

46,80 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137975

Couteau traditionnel multi-usages dont la lame alvéolée créé des coussins d’air entre le produit et la lame pour faciliter le tranchage.
Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
La longueur indiquée est celle des lames.

162,75 € HT

195,30 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137977

Petit ustensile permettant de réaliser facilement des spirales en faisant tourner la lame autour de la tige plantée dans le légume : radis noir, concombre, carotte...
Poignée an aluminium revêtu, lame et tige en acier inoxydable.

21,50 € HT

25,80 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137979

Lame crantée idéale pour couper les tomates, agrumes, baguettes de pain et tous les produits à peau ferme.
La gamme des chefs exigeants.
Design exclusif MATFER.
Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc : solidité.
Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau.
Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium : résistance et facilité d’affûtage.
Prise en main confortable et sécurisante.
Polissage fin du manche en POM : toucher agréable et doux.
Dos de la lame sans angle vif : contact non blessant.

78,90 € HT

94,68 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137980

Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans !
Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles :
L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale.
Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion.
Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide.
La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller.

249,00 € HT

298,80 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137981

Lame souple.
Série GS
Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.

127,75 € HT

153,30 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137982

Couteaux classic
Lames en acier inox X45 CrMo V14
Manche POM noir avec 3 rivets inox
Mitre et soie inox moulées
Lame découpée soudée
Livré sur carte avec protection de la lame
La longueur indiquée est celle des lames

33,75 € HT

40,50 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137984

Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.
Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité.
Fabriqué en France.
1) Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau.
2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l’équilibre entre résistance et facilité d’affûtage.
3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante.
4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux.
5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant.
La longueur indiquée est celle des lames.

112,00 € HT

134,40 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137985

Idéal pour couper les produits délicats : pâtés en croûte, feuilletés, koulibiac…
Manche surmoulé.
Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
Acier en chrome / molybdène de première qualité.
Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
Livré sous étui plastique.
La longueur indiquée est celle des lames.

A partir de

35,50 € HT

42,60 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137987

Dit lancette.
Lame en acier inoxydable.

A partir de

5,05 € HT

6,06 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3137988

A partir de

165,75 € HT

198,90 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3138226

Composé d’un couteau à viande de 21 cm (G3) et d’une fourchette à viande courbe (G13).
Série GT Articles de table à manche plein.
Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.

349,00 € HT

418,80 € TTC

Le jeu

Réf. : MIG3138257

Dimensions utiles de stockage : 640 x 95 mm.
Visserie inox fournie pour la fixation murale.

90,50 € HT

108,60 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3138300

En acier inoxydable, dos droit, poignée en plastique.

98,90 € HT

118,68 € TTC

L'unité

Réf. : MIG3138353

Fusils de fabrication française, adaptés à tous type de couteaux.
Mèche chrome dur.

A partir de

17,49 € HT

20,99 € TTC

L'unité

Voir les 5 options

Réf. : MIG3138354

Mèche ovale recouverte d'abrasif à poudre de diamant d'une grande efficacité.

75,75 € HT

90,90 € TTC

L'unité