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Service et conservation des aliments
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Produits : ( 337 - 384 sur 777 )
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Plaque de stockage et de préparation_Matfer Réf. : MIG3138897 
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Plaque à débarrasser en acier inoxydable_Matfer Réf. : MIG3138881 
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Pince-pelle à gâteaux_Matfer Réf. : MIG3138852 
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Pinceau silicone Matfer Réf. : MIG3138851 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Ce pinceau pourvu d’une tête spécialement conçue par Matfer, convient pour dorer à l’oeuf, napper un sirop, glacer à la gelée, badigeonner une sauce.
- La tête très large, contient plus de 130 brins coniques, implantés en quinconce.
- Cette forme et cette dispositioNFavorisent d’abord la rétention du produit puis permettent de l’étaler en souplesse.
- La tête résiste aux températures élevées jusqu’à 250°C.
- Tête silicone surmoulée sur le manche composite, indémanchable.
- Pinceau parfaitement nettoyable, apte au passage au lave-vaisselle.
25,50 € HT
30,60 € TTC
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Pinceau de cuisine silicone_Matfer Réf. : MIG3138847 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Pinceau silicone.
- Utilisation en cuisine et rôtisserie pour badigeonner les sauces, les beurres assaisonnés, les marinades sur les viandes chaudes.
- Résistant à 300°C.
- Lavable au lave-vaisselle.
14,85 € HT
17,82 € TTC
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Pince tous usages en inox_Matfer Réf. : MIG3138845 
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Pince tous usages_Matfer Réf. : MIG3138844 
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Pince du chef_Matfer Réf. : MIG3138840 
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Pince de service du chef_Matfer Réf. : MIG3138839 
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Pince à pâte_Matfer Réf. : MIG3138837 
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Pince à gâteaux et bonbons_Matfer Réf. : MIG3138835 
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Pince à bonbons_Matfer Réf. : MIG3138833 
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Pince à arêtes de poisson série GS_Matfer Réf. : MIG3138832 
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Pince à arêtes de poisson_Matfer Réf. : MIG3138831 
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Pince à arêtes à poisson_Matfer Réf. : MIG3138830 
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Pince feuille de chêne Exoglass®_Matfer Réf. : MIG3138829 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Pinces multi-usages à effet ressort.
- En matériau composite.
- Ustensiles coloris violet, pour la préparation exclusive des produits alimentaires destinés aux régimes sans allergènes : Diminue le risque de contamination.
9,95 € HT
11,94 € TTC
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Petite spatule coudée_Matfer Réf. : MIG3138808 
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Pelle à omelette_Matfer Réf. : MIG3138787 
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Pâté rond cannelé Exopan®_Matfer Réf. : MIG3138764 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Ce moule d’un seul tenant, facile à mettre en oeuvre, assure un démoulage parfait des pâtés grâce à son ouverture/fermeture à pince.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
À partir de
27,50 € HT
33,00 € TTC
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Passoire conique inox fond cerclé_Matfer Réf. : MIG3138755 
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Passoire conique inox_Matfer Réf. : MIG3138754 
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Passoire à gras inox_Matfer Réf. : MIG3138751 
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Palette-spatule massive_Matfer Réf. : MIG3138733 
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Palette-spatule coudée_Matfer Réf. : MIG3138732 
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Mouvette Exoglass®_Matfer Réf. : MIG3138667 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Ustensiles
- Imputrescible
- Robuste
- Stérilisable
- Résistant à +220°C
- Ustensiles coloris violet, pour la préparation exclusive des produits alimentaires destinés aux régimes sans allergènes : Diminue le risque de contamination.
À partir de
5,99 € HT
7,19 € TTC
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Mouvette anglaise_Matfer Réf. : MIG3138666 
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Minuteur professionnel digital_Matfer Réf. : MIG3138606 
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- Clavier étanche.
- Mémoire.
- Minuterie 99 heures.
- Très stable sur patins antidérapants.
- Fixation murale possible.
- Fonctionnement sur pile 9V ou secteur, livré avec adaptateur 9V.
- 4 minuteurs en 1
182,00 € HT
218,40 € TTC
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Minuteur mécanique 60 min_Matfer Réf. : MIG3138605 
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Mini-plats japonais_Matfer Réf. : MIG3138598 
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- Petits contenants pratiques en cuisine pour le stockage des herbes et des condiments, épices et petites préparations.
- Evite le gâchis.
- Esthétique en cuisine ouverte.
- Acier inoxydable.
- Empilables à vide.
- Couvercle en option.
À partir de
12,19 € HT
14,63 € TTC
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Mini-pince inox_Matfer Réf. : MIG3138597 
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Mallette cuisine 24 pièces_Matfer Réf. : MIG3138529 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Composition :
- 1 fusil 25 cm,
- 1 aiguille inox 20 cm,
- 1 couteau éminceur 26 cm,
- 1 couteau filet de sole 17 cm,
- 1 couteau d’office 10 cm,
- 1 fourchette baïonnette,
- 1 spatule inox 25 cm,
- 1 cuillère à pomme,
- 1 éplucheur,
- 1 pince à pâte,
- 1 vide pomme,
- 1 spatule Exoglass® 30 cm,
- 1 canneleur zesteur,
- 1 fouet inox 25 cm,
- 1 pinceau 3 cm,
- 1 spatule Elvéa 25 cm,
- 1 désosseur large 11 cm,
- 1 limonadier,
- 1 ciseaux inox 22 cm,
- 1 poche 30 cm,
- 1 douille unie,
- 1 douille cannelée,
- 1 râcle tout,
- 1 thermomètre sonde,
- 1 mallette vide.
- Mallettes garnies de couteaux et ustensiles conçues à partir d’outils sélectionnés dans nos gammes.
- Dimensions extérieures : 460 x 325 x 150 mm.
- Dimensions intérieures : 440 x 305 x 132 mm.
575,00 € HT
690,00 € TTC
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Louche à fond plat_Matfer Réf. : MIG3138511 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Acier inoxydable.
- Permet de verser puis d’étaler la sauce tomate sur la pâte en effectuant un mouvement rotatif avec le fond de la louche.
- Convient également pour le service des légumes à la portion.
49,50 € HT
59,40 € TTC
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Joint adhésif blanc_Matfer Réf. : MIG3138437 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Mousse PE adhésive, agréée contact alimentaire.
- En perçant le sac au travers de cette mousse, on évite l’entrée d’oxygène dans le sac.
- Le trou laissé par la sonde est recouvert par les microalvéoles de la mousse qui se referment une fois l’opération terminée.
- Sondes compatibles avec thermomètre à thermocouple Type K 250528.
5,99 € HT
7,19 € TTC
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Guéridon plastique_Matfer Réf. : MIG3138399 
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Fourchette de cuisine_Matfer Réf. : MIG3138339 
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Fouet à fils rigides fmc_Matfer Réf. : MIG3138328 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Spécial pour mayonnaises et autres crèmes fermes.
- Fouets FMC : - Manche Exoglass® en matériau composite étanche, résistant à 220°C et assurant une parfaite prise en main.
- Fils indémanchables et invrillables en acier inoxydable ressort qui permet à la pomme de conserver très longtemps sa forme originelle.
- Renflement du manche : évite de glisser.
- Manche isolant de la chaleur : confort d’utilisation sans risque de brûlure.
- Lavables au lave-vaisselle.
- NF Hygiène alimentaire garantissant l’aptitude au nettoyage et l’aptitude à la fonction.
- Pomme de fouet invrillable grâce aux fils à mémoire de forme.
À partir de
43,50 € HT
52,20 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951371", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"11.49" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154663.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154663.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154663.jpg" } ]
Flacon-décor_Matfer Réf. : MIG3138312 
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Escalier noir 3 marches_Matfer Réf. : MIG3138247 
Idéal pour rendre ses produits plus attractifs sur des buffets ou dans les vitrines.
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Les escaliers PAP, constitués de marches modulables permettent de créer une présentation en volume des produits, très attrayante sur des buffets ou dans les vitrines.
- Réalisation en acrylique transparent, décor glace qui capte et envoie des reflets de lumière qui mettent en avant les fabrications.
- La gamme transparente permet de mieux capter la lumière et la gamme noire met les produits présentés en valeur.
- Caractéristiques des PLATS PAP:
- Plats en acrylique avec décor en relief.
- Plats empilables.
- Formats compatibles avec les échelles pâtissières.
- Entretien à l’eau savonneuse.
- Le plus : Dans les vitrines comme sur les buffets.
À partir de
55,90 € HT
67,08 € TTC
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Escalier 3 grandes marches_Matfer Réf. : MIG3138245 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Les escaliers PAP, constitués de marches modulables permettent de créer une présentation en volume des produits, très attrayante sur des buffets ou dans les vitrines.
- Avantages :
- Réalisation en acrylique transparent, décor glace qui capte et envoie des reflets de lumière qui mettent en avant les fabrications.
- La gamme transparente permet de mieux capter la lumière et la gamme noire met les produits présentés en valeur.
- Caractéristiques des PLATS PAP:
- Plats en acrylique avec décor en relief.
- Plats empilables.
- Formats compatibles avec les échelles pâtissières.
- Entretien à l’eau savonneuse.
- Le plus : Dans les vitrines comme sur les buffets.
À partir de
42,25 € HT
50,70 € TTC
[ { "catentry_id" : "6951412", "Attributes" : { "Type de produit_DIAMÈTRE: 100 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"DIAMÈTRE: 100 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"22.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3937996.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3937996.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3937996.jpg" }, { "catentry_id" : "6951420", "Attributes" : { "Type de produit_DIAMÈTRE: 120 MM":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302591":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302591":"DIAMÈTRE: 120 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"21.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3937997.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3937997.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3937997.jpg" } ]
Entonnoir en acier inoxydable_Matfer Réf. : MIG3138234 
[ { "catentry_id" : "6950882", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"390.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154127.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154127.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154127.jpg" } ]
Entonnoir doseur_Matfer Réf. : MIG3138233 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- Conçu pour assurer la distribution de doses constantes et régulières des produits de consistance variable tels que :
- les sauces : mayonnaise, ketchup, moutarde, les gelées et pâtes de fruits, les sirops et les liqueurs,les crèmes, les coulis, ...
- Chaque pression sur la poignée libère une dose régulière.
- La dose est réglable jusqu’à 20 cc (contenance de la chambre du piston).
- En fonction de la viscosité des produits, la dose maximale obtenue varie de 12 à 19 g.
- Les graduations sur la vis de butée permettent de repérer le réglage de dose en fonction de la recette afin de reproduire toujours la même dose.
- L ’entonnoir en polycarbonate (1,5 L) est incassable et résiste aux températures élevées jusqu’à 110° C.
- L ’entonnoir doseur se monte et se démonte très facilement, sans outil.
- Toutes les pièces sont réalisées en matériau agréé pour contact alimentaire, lavables au lave-vaisselle.
- Livré avec support en acier chromé.
390,00 € HT
468,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6951347", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"225.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154639.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154639.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154639.jpg" } ]
Entonnoir automatique inox_Matfer Réf. : MIG3138232 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- L’entonnoir automatique est très pratique pour le remplissage rapide et précis des moules, empreintes et verres.
- Adapté aux produits de consistance liquide.
- Son mécanisme se monte et se démonte instantanément
- Support en fil inox Ø 8 mm en option.
- Livré avec :
- 2 buses de sorties Ø 3 et 6 mm interchangeables.
- Une sortie Ø 8 mm sans buse.
- Gain de temps
225,00 € HT
270,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6950617", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"152.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153819.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153819.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153819.jpg" } ]
Entonnoir automatique 1,5 l_Matfer Réf. : MIG3138231 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- En copolyester.
- Ergonomique, équipé d’une poignée confortable, le modèle 1,5 L permet de travailler longtemps sans fatigue du poignet.
- Livré avec 4 douilles Ø 2,5 , 4 , 5,5 et 8 mm et son support fil inox.
- Efficacité , confort de travail et gain de temps :
- Réglage de dosage précis par poignée au pouce,
- Poignée ergonomique,
- Parfaite visibilité du niveau de remplissage,
- Douille vissante Ø 4 mm,
- Mécanisme démontable : nettoyage facile,
152,50 € HT
183,00 € TTC
L'unité [ { "catentry_id" : "6950239", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"84.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153396.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153396.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153396.jpg" } ]
Entonnoir automatique 0,75 l_Matfer Réf. : MIG3138230 
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
- En copolyester.
- Léger et maniable, le modèle 0,75 L garantit un travail précis en toute circonstance.
- Livré avec une douille Ø 4 mm et son support fil chromé.
- Efficacité , confort de travail et gain de temps :
- Réglage de dosage précis par poignée au pouce,
- Poignée ergonomique,
- Parfaite visibilité du niveau de remplissage,
- Douille vissante Ø 4 mm,
- Mécanisme démontable : nettoyage facile,
- Joint d’étanchéité
84,00 € HT
100,80 € TTC
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Entonnoir + tamis inox amovible_Matfer Réf. : MIG3138229 
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Ecumoire à friture_Matfer Réf. : MIG3138208 
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Ecumoire_Matfer Réf. : MIG3138207 
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- Louches et écumoires Matfer Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fort.
- 1) Manche épaisseur 2 mm : solidité et rigidité.
- 2) Manche incurvé : meilleure préhension et grande rigidité.
- 3) Base du manche incurvée : grande solidité.
- 4) Indication de taille et contenance : pratique.
- 5) Bord verse-franc : ne goutte pas.
- 6) Large crochet de suspension.
- 7) Perforations Ø 3 mm sur toute la surface : efficacité.
À partir de
12,99 € HT
15,59 € TTC
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Ecailleur grand modèle_Matfer Réf. : MIG3138201 
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