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Four et appareil de cuisson
Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Produits : ( 289 - 336 sur 628 )
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- Chauffage ventilé.
- Porte basculante double vitrage avec poignée toute largeur pour un plus grand confort d'utilisation.
- Joint en silicone placé sur le dormant pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température.
- Chambre de cuisson avec angles arrondis pour le respect des normes d'hygiène et pour faciliter le nettoyage.
- Echelles fixes, démontables pour le nettoyage, compatibles GN 1/1 et 600x400.
- Résistances blindées.
- Ventilateur associé à un déflecteur pour une meilleure circulation du flux d'air.
- Inverseur de rotation du ventilateur pour une uniformité de cuisson optimale.
- Minuterie réglable de 0 à 120 minutes, ou position infinie.
- Version avec humidificateur et double vitesse de ventilation.
2 895,00 € HT
3 474,00 € TTC
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- Chauffage ventilé.
- Porte basculante double vitrage avec poignée toute largeur pour un plus grand confort d'utilisation.
- Joint en silicone placé sur le dormant pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température.
- Chambre de cuisson avec angles arrondis pour le respect des normes d'hygiène et pour faciliter le nettoyage.
- Echelles fixes, démontables pour le nettoyage, compatibles GN 1/1 et 600x400.
- Résistances blindées.
- Ventilateur associé à un déflecteur pour une meilleure circulation du flux d'air.
- Inverseur de rotation du ventilateur pour une uniformité de cuisson optimale.
- Minuterie réglable de 0 à 120 minutes, ou position infinie.
- Version avec humidificateur et double vitesse de ventilation.
3 319,00 € HT
3 982,80 € TTC
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- Charbon de bois qualité standard - 15L - La Girondine.
- Ce calibrage est particulièrement adapté pour de gros barbecues professionnels.
- Composition : 20% bois tendre (peuplier,pin,etc)pour un allumage facile et 80% bois dur (chène,hetre,etc.) pour une longue durée de braise.
- Charbon de bois 15l épuré.
- Spécial barbecue.
- Fabrication française.
- Particularité : calibrage gros morceaux de 50 à 110 mm.
- Assurant une très bonne répartition de l'oxygène nécessaire à la combustion et une plus longue durée d'utilisation.
9,09 € HT
10,91 € TTC
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Commande mécanique rotative
- Hotte box encastrée BOXIN LX/IX/A/60
- Largeur 60 cm
- 3 vitesses
- Commande mécanique rotative
- Filtres à graisse métalliques
- Filtre à charbon en option (référence CFC0140343)
- Eclairage LED
- Sortie Ø 150 mm
- Clapet anti-retour fourni
- Cheminée incluse
- Finition inox.
285,00 € HT
342,00 € TTC
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Cocotte vapeur en verre fournie
- Micro ondes solo
- Fonctions Maintien au chaud et désodorisation
- Sécurité enfants.
- Micro-ondes solo - 6 niveaux de puissance - Commandes électroniques + bouton rotatif - Afficheur LED bleus - Programmes automatiques : 20 Cuisson automatique + 17 Vapeur + 5 Décongélation automatique Quick Defrost : grâce à un nouvel algorithme, cette technologie réduit de manière importante le temps de décongélation nécessaire aux aliments, tout en réservant l aspect et les qualités nutritionnelles - Fonctions Maintien au chaud et Désodorisation - Cocotte vapeur en verre pournie - Minuteur 99 min - Touche + 30 sec - Horloge 12/24 h - Mode Eco - Plateau tournant Ø 28,8 cm - Cavité en céramique émail : elle offre non seulement de meilleures performances de cuisson mais aussi une excellente résistance à l'usure et à l'abrasion, tout en facilitant le nettoyage - Sécurité enfants.
166,25 € HT
199,50 € TTC
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- Desserte Venise bambou et inox - DM Creation.
- Dimensions 58 x 40 x 91 cm.
- Matériaux : bambou et inox.
- Plan de travail avec rigole.
- 1 tiroir.
- 1 étagère range-bouteilles.
- 1 étagère.
- 1 panier inox.
- 1 plateau de service amovible.
295,00 € HT
354,00 € TTC
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- Gril viande carré en fonte invicta.
- Grill carré invicta 32720 en fonte d'aluminium avec manche rabattable.
- Idéal pour saisir et griller les viandes les légumes et les poissons entiers.
- Cuisson homogène sur toute la surface grâce à la fonte qui diffuse uniformément la chaleur.
- Le fond lisse permet une utilisation sur les plaques vitrocéramique ou induction sans les rayer.
- Poignée amovible
48,00 € HT
57,60 € TTC
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Résistances supérieure et inférieure pouvant fonctionner indépendamment !
- Four à pizza
- Réalisez, rapidement, des pizzas gourmandes et à votre goût, mais aussi des tartes ou autres quiches !
- Température réglable de 80 à 400 C
- Rapidité de cuisson : 2 minutes pour faire cuire une pizza
- Préchauffage nécessaire de 25 minutes
- Résistances supérieure et inférieure pouvant fonctionner indépendamment ou simultanément
- Résistances en forme de serpentin permettant une cuisson homogène
- Minuterie digitale 60 minutes
- clairage intérieur
- Porte double vitre pour une meilleure isolation
- Pierre à cuire 32 cm x 32 cm
- Livré avec une pelle à pizza
- Coloris Inox et Noir
- Puissance 1700 W
- Garantie 2 ans.
319,00 € HT
382,80 € TTC
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- Réduction considérable des durées de mise en service et amélioration de la fonctionnalité et de l'hygiène dans la cuisine.
- Foyers radiants, logés dans un plafond spécial réfléchissant, en céramique, et protégés par un verre diffuseur favorisant la transmission de la chaleur.
- Température maximum de cuisson atteinte en 20 secondes.
- Plusieurs combinaisons de chauffage de la zone de cuisson pour une plus grande flexibilité et davantage d'économie d'énergie.
- Nombreux avantages : économie d'énergie jusqu'à 65%, moins de temps morts en cuisine, résultats qualitatifs surprenants, facilité de nettoyage du verre diffuseur.
- Livrées avec support mural.
- Idéales pour la cuisson des Viandes, Poissons, Fruits de mer, Gratins, Escargots, Toasts, Grillades, Crèmes brûlées.
3 209,00 € HT
3 850,80 € TTC
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- Cuit vapeur en acier inoxydable
- Finition en extérieur brilant intérieur brillant ou revêtu
- Poignée isolante en bakélite noir
- Compatible avec tous feux y compris induction
- Compatible avec lave vaisselle
93,75 € HT
112,50 € TTC
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1 zone Ø 21 cm 2,1 kW
- Table vitrocéramique
- 4 foyers radiants Speedring dont 1 zone Ø 21 cm 2,1 kW
- 9 niveaux de puissance
- 4 minuteries 99 min
- Témoins de chaleur résiduelle
- 5 niveaux de sécurité
- Commandes sensitives centralisées
- Barette avant silver sérigraphiée.
239,00 € HT
286,80 € TTC
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- Modèle BROWN : dessus chauffant en verre trempé +60 /+100 C.
- Nouveau pare-haleine plus large et plus stable.
- Nouveau panneau de commande à encastrer.
- Capacité de 3, 4 ou 6 bacs GN 1/1.
- Tradition HOT : RED/ORANGE/BROWN avec thermostat, permettant ainsi de régler la puissance de chauffe infrarouge de 80W à 350W.
- Roulettes pivotantes avec frein.
- Panneaux d habillage facilement interchangeables.
- Rampes à plateaux disponibles en accessoires.
- Alimentation 230 V (mono) - 50 Hz.
10 179,00 € HT
12 214,80 € TTC
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- Porte basculante double vitrage avec poignée toute largeur pour un plus grand confort d'utilisation.
- Joint en silicone placé sur le dormant pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température.
- Chambre de cuisson avec angles arrondis pour le respect des normes d'hygiène et pour faciliter le nettoyage.
- Echelles fixes, démontables pour le nettoyage, compatibles GN 1/1 et 600x400.
- Résistances blindées.
- Ventilateur associé à un déflecteur pour une meilleure circulation du flux d'air.
- Inverseur de rotation du ventilateur pour une uniformité de cuisson optimale.
- Minuterie réglable de 0 à 120 minutes, ou position infinie.
2 659,00 € HT
3 190,80 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Réchaud induction pour buffets - Mafter.
- Carrosserie en acier inoxydable.
- Dessus en vitrocéramique et coins élastomères antichocs.
- Possède un régulateur de température sur 12 niveaux.
- Système d'interconnexion jusque 4 appareils avec une seule alimentation électrique.
1 455,00 € HT
1 746,00 € TTC
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- Chauffage ventilé. Construction en inox. Résistances blindées.
- Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d hygiène et pour faciliter le nettoyage.
- Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm. Possibilité de superposer les fours 5 niveaux GN 1/1 GR0511.. et 10 niveaux GN 1/1 GR1011.. sur demande. chelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage. Oura de ventilation. Chariot à roulettes en accessoire pour transformer un four en chariot. Remise en température : plage de réglage de 90 C à 170 C. Maintien en température : plage de réglage de 40 C à 100 C. 2 vitesses de ventilation. Humidificateur réglable. Oura de ventilation. Réglage du temps. Sonde à coeur. 10 programmes mémorisables. 2 phases de cuisson par programme. Paramètres programmables : remise ou maintien, temps, température, taux d humidité, utilisation de la sonde à coeur.
6 285,00 € HT
7 542,00 € TTC
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Le couvercle pour plancha Snack Plus : l'accessoire idéal pour protéger votre appareil et garantir une...
- Couvercle de cuisson pour plancha Snack Plus de Little Balance, pour réussir toutes vos cuissons à l'étouffée.
- Pas de montage, se pose juste sur votre plancha, c'est ultra simple !.
- Muni d'une sécurité anti rabattement, qui permet de laisser la cloche Snack Plus ouverte en toute sécurité.
- Léger et doté d'une poignée, le couvercle est facile à manipuler.
- Facile à entretenir, sous l'eau chaude tout simplement.
89,50 € HT
107,40 € TTC
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Modèle RED : bain-marie à eau +30 /+90 C.
- Cuve en acier inox 18-10 profondeur 210 mm (permet de recevoir des bacs GN jusqu à 210 mm de profondeur).
- Idéal pour la présentation self en service long (statique)
- Pare-haleine galbé en verre trempé renforcé.
- Remplissage manuel en eau. Evacuation par robinet sous la cuve.
- Panneau de commande : régulation électronique nouvelle génération.
- Thermostat, permettant ainsi de régler la puissance de chauffe infrarouge de 80W à 350W
- Chauffage par résistances sous la cuve.
- Roulettes pivotantes avec frein.
- Rampes à plateaux ou éEtagères basses disponibles en accessoires.
- Panneau d'habillage très facilement interchangeables.
9 425,00 € HT
11 310,00 € TTC
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- Chauffage ventilé.
- Construction en inox. Résistances blindées.
- Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d hygiène et pour faciliter le nettoyage.
- Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm. Possibilité de superposer les fours 5 niveaux GN 1/1 modèles GR0511.. et 10 niveaux GN 1/1 modèles GR1011.. sur demande. chelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage. Oura de ventilation. Chariot à roulettes en accessoire pour transformer un four en chariot. Alimentation 400V (Tri+N). Remise en température : plage de réglage de 90 C à 170 C. Maintien en température : plage de réglage de 40 C à 100 C. 2 vitesses de ventilation. Humidificateur réglable. Oura de ventilation. Réglage du temps. Sonde à coeur.
5 075,00 € HT
6 090,00 € TTC
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- Modèle RED : bain-marie à eau +30 /+90 C.
- Cuve en acier inox 18-10 profondeur 210 mm (permet de recevoir des bacs GN jusqu à 210 mm de profondeur).
- Idéal pour la présentation self en service long (statique)
- Pare-haleine galbé en verre trempé renforcé.
- Remplissage manuel en eau. Evacuation par robinet sous la cuve.
- Panneau de commande : régulation électronique nouvelle génération.
- Thermostat, permettant ainsi de régler la puissance de chauffe infrarouge de 80W à 350W
- Chauffage par résistances sous la cuve.
- Roulettes pivotantes avec frein.
- Rampes à plateaux ou éEtagères basses disponibles en accessoires.
- Panneau d'habillage très facilement interchangeables.
6 785,00 € HT
8 142,00 € TTC
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- Modèle RED : bain-marie à eau +30 /+90 C.
- Cuve en acier inox 18-10 profondeur 210 mm (permet de recevoir des bacs GN jusqu à 210 mm de profondeur).
- Idéal pour la présentation self en service long (statique)
- Pare-haleine galbé en verre trempé renforcé.
- Remplissage manuel en eau. Evacuation par robinet sous la cuve.
- Panneau de commande : régulation électronique nouvelle génération.
- Thermostat, permettant ainsi de régler la puissance de chauffe infrarouge de 80W à 350W
- Chauffage par résistances sous la cuve.
- Roulettes pivotantes avec frein.
- Rampes à plateaux ou éEtagères basses disponibles en accessoires.
- Panneau d'habillage très facilement interchangeables.
6 785,00 € HT
8 142,00 € TTC
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- Acier inoxydable anti-traces.
- Fermeture de sécurité.
- Témoin lumineux de fonctionnement et grill prêt à cuire.
- Poignée froide.
- Plateau de récupération des graisses.
- Plaque flottante ajustable à l’épaisseur de la viande.
A partir de
44,00 € HT
52,80 € TTC
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- Grille rectangulaire - Matfer.
- Diffusion uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène.
- Fond émaillé qui ne raye pas les plaques de cuisson ni les tables.
- Le Chasseur grill rectangulaire à poignée 37 x 22 cm.
113,75 € HT
136,50 € TTC
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- 2 rampes 1 de 500mm et 1 de 300mm. Puissance : 13.5 - 19.25 KW. Réchaud diffuseur pour plat à paëlla de diamètre 50 cm - Réalisez votre paëlla n'importe où grâce à ce réchaud ! Raccord à vis (tétine non fournie).
88,75 € HT
106,50 € TTC
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- Le show-cooking Visio est idéal pour travailler devant les clients et créer des animations, même dans des endroits clos : cuisson au wok, brunch, grillades sur plancha, etc.
- Equipé d une extraction incorporée avec traitement de l air (anti-graisses et antiodeurs) :
- - Filtres choc anti-graisses 2 en 1 - Nettoyage facile en lave-vaisselle.
- - Filtres zéolithe anti-odeur - nettoyage par régénération thermique.
- - Filtres à charbons actifs pour compléter le dispositif.
- Ensemble des filtres facilement accessible pour faciliter l entretien.
- Visibilité du plan de travail depuis le côté client à l aide des surfaces en vitrage trempé.
- clairage du plan de travail à l aide d une rampe LED.
11 245,00 € HT
13 494,00 € TTC
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- Plancha en fonte émaillé - Matfer.
- Le Chasseur plancha fonte émaillé.
- Fond émaillé.
- Ne raye pas les plaques de cuisson ni les tables.
- Diffusion uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène.
- Cuisson dans la fonte qui conserve les qualités nutritionnelles des aliments.
- Revêtement intérieur prolongeant la durée de vie du produit.
215,00 € HT
258,00 € TTC
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La plancha XL en format et en puissance
- Plancha Easy XL, plaque en fonte avec chemin de chauffe intégré.
- Plaque antiadhésive facile à nettoyer.
- Poignées technologie Cool Touch.
- Thermostat réglable pour des aliments idéalement cuits.
- Tiroir récupérateur de graisses amovible (nettoyage aisé).
- Plaque format géant 59,5x34,5 soit 2.053 cm².
- 4 pieds anti-dérapants pour une parfaite stabilité .
79,75 € HT
95,70 € TTC
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Installation facile
- Groupe filtrant FOLD GR/A/52
- 3 vitesses
- Commande par boutons rétroéclairés
- Filtres à graisse métalliques
- Filtre à charbon en option (référence CFC0140343)
- Eclairage LED
- Sortie Ø 150 mm
- Clapet anti-retour fourni
- Largeur 51,4 cm
- Installation facile avec un système de fixation breveté
- Finition silver.
235,00 € HT
282,00 € TTC
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- Modèle BROWN : dessus chauffant en verre trempé +60 /+100 C.
- Nouveau pare-haleine plus large et plus stable.
- Nouveau panneau de commande à encastrer.
- Capacité de 3, 4 ou 6 bacs GN 1/1.
- Tradition HOT : RED/ORANGE/BROWN avec thermostat, permettant ainsi de régler la puissance de chauffe infrarouge de 80W à 350W.
- Roulettes pivotantes avec frein.
- Panneaux d habillage facilement interchangeables.
- Rampes à plateaux disponibles en accessoires.
- Alimentation 230 V (mono) - 50 Hz.
7 369,00 € HT
8 842,80 € TTC
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Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.