Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Comparaison de produits
Le nombre maximal de produits pouvant être comparés est de 4. Veuillez affiner votre sélection.
Fonctions : AutoCook, Favoris, Désodorisation et Quick Defrost : Horloge.
Mode Eco.
Plateau tournant Ø 28,8 cm.
Cavité en céramique émail : elle offre non seulement de meilleures performances de cuisson mais aussi une excellente résistance à l'usure et à l'abrasion, tout en facilitant le nettoyage.
Sécurité enfants.
Design incurvé et affichage LED bleues pour une esthétique moderne.
Fonctions Décongélation Turbo, Minuteur, Ajout de temps et Rapide 30 s
Technologie Inverter garantissant une cuisson constante et uniforme des aliments
Cavité peinte
Sécurité enfants.
Micro-ondes solo - 7 niveaux de puissance - 21 programmes automatiques - Fonctions Décongélation Turbo, Minuteur, Ajout de temps et Rapide 30 s - Technologie Inverter garantissant une cuisson constante et uniforme des aliments - Plateau tournant Ø 34 cm - Cavité peinte - Sécurité enfants.
1500 W. Poignées en bois. Poêlons Cool Touch avec finition bambou. Gril amovible cerclage inox. Grill et poêlons antiadhésifs. Thermostat réglable. Pieds anti-dérapants. Facile à nettoyer.
Ventilation automatique par intermittence pendant 10 minutes après utilisation.
3 filtres à graisse métalliques lavables au lave-vaisselle.
Filtre à charbon en option (référence LZ53451).
En mode recyclage, vous devez impérativement monter le kit de recyclage (référence LZ53450) composé d'un filtre à charbon actif, d'un flexible, de colliers de serrage et d'un conduit d'aération.
Home Connect : commandez, contrôlez et réglez les préférences de votre hotte via un smartphone ou une tablette
CookConnect : contrôle via la table de cuisson compatible qui active automatiquement la hotte lors de la cuisson grâce à la connexion WiFi. La hotte adapte automatiquement la vitesse du ventilateur grâce aux données de cuisson fournies en continu par la table de cuisson
2 filtres à graisse métalliques lavables au lave-vaisselle
Filtre à charbon en option (référence DWZ1KK1B6)
En mode recyclage, vous devez impérativement monter le kit de recyclage (référence DWZ1KK1I6) composé d'un filtre à charbon actif, d'un flexible, de colliers de serrage et d'un conduit d'aération
Eclairage LED SoftLight avec variateur et température réglable
Cavité en céramique émail : elle offre non seulement de meilleures performances de cuisson mais aussi une excellente résistance à l'usure et à l'abrasion, tout en facilitant le nettoyage
Allume feu à base de bois et d'huile végétale. Se consument sans odeur désagréable. Iils se présentent sous format individuel pour une utilisation rapide et pratique.
Design ergonomique avec facilité de préhension pour le transport.
Dessus en verre vitrocéramique de 4 mm.
4 pieds en caoutchouc pour une parfaite stabilité.
Commandes par touches capacitives pour un confort d utilisation, une étanchéité parfaite et une fiabilité exceptionnelle.
ouche de verrouillage pour éviter les erreurs de manipulation.
inuterie (simple sur modèles 1 foyer et double sur modèle 2 foyers).
commandes par slider pour un accès rapide à la position de réglage désirée.
9 positions de réglage + 2 boosters + fonction bain-marie à 42 C + maintien en température à 70 C + maintien en frémissement à 94 C.
Utilisation en mode bridge possible pour créer une grande surface de cuisson grâce aux inducteurs octogonaux, possibilité de transformer l appareil en gril grâce à l accessoire plancha fonte.
Commandes électroniques TouchControl avec affichage digital.
3 filtres métalliques lavables au lave-vaisselle.
Filtre à charbon en option (référence DHZ5346).
En mode recyclage, vous devez impérativement monter le kit de recyclage (référence DHZ5345) composé d'un filtre à charbon actif, d'un flexible, de colliers de serrage et d'un conduit d'aération.
Eclairage LED.
Moteur EcoSilence Drive : moteur induction à basse consommation.
Four pyrolyse - Ligne Série 8 - 8 modes de cuisson dont HotAir 4D : l association du moteur EcoSilenceDriveTM à une nouvelle turbine dont la rotation se fait alternativement vers la droite puis vers la gauche permet une cuisson sur 4 niveaux sans mélange d odeurs, et sans préconisation de hauteur de gradins. Le préchauffage du four est plus rapide pour une consommation d énergie réduite - Anneau de contrôle intuitif avec écran TFT couleur sensitif 2,5'' avec texte clair - Préconisation de la température - CookAssist : recettes préprogrammées - Affichage de la température - Fonction Sabbat - Chaleur tournante - Porte froide - Contre-porte plein verre - Système SoftMove : fermeture et ouverture douces assistées - Gradins et tôle à pâtisserie pyrolysables - Eclairage halogène - Sécurité enfants.
Réf. : MIG6715889NeoChef : Performance et précision !
NeoChef : Performance et précision !
Micro ondes solo NeoChef
Commandes tactles
ondes exceptionnelle décongélation Expert+ efficace et douce
réchauffage rapide et contrôle précis de la puissance pour de multiples fonctionnalités
Sécurité enfants
Micro-ondes solo NeoChef - 5 niveaux de puissance - Commandes tactiles - 32 programmes automatiques dont 8 Vapeur (cocotte vapeur fournie) - Technologie Smart Inverter Microwave : puissance Micro-ondes exceptionnelle, décongélation Expert+ efficace et douce, réchauffage rapide et contrôle précis de la puissance pour de multiples fonctionnalités (maintien au chaud, yaourt, faire fondre en douceur...) - Technologie i-Wave : Réchauffage et décongélation uniformes - Horloge - Eclairage LED - Plateau tournant Ø 29,2 cm - Le revêtement EasyClean Coating de la cavité de la gamme NeoChef est imperméable et antibactérien, empêchant les graisses de pénétrer et de s'incruster : La cavité se nettoie plus facilement qu'une cavité peinte classique - Sécurité enfants - Finition noir.
Un four multifonctions grâce à ses 5 modes de cuisson
Chaleur tournante : le brassage de l'air assure une homogénéité de cuisson , idéal pour cuire plusieurs plats en même temps ou des pièces de grande taille
Grill et ventilateur : assure une homogénéité de cuisson et un gratinage parfait
Convection naturelle : le mode de cuisson traditionnel adapté pour les viandes, poissons et dessert
Tournebroche et grill : pour vos pièces roties à la broche
Tournebroche et chaleur tournante : idéal pour les volailles roties
Mode éclairage intérieur pour controler la cuisson à tout moment sans ouvrir la porte
3 niveaux de gradin
Thermostat réglable de 100 à 230°C
Minuterie de 120 minutes pour programmer les temps de cuisson
Capacité de 60 L permettant de placer des plats ronds jusqu'à 39 cm et des plats ovales jusqu'à 40 cm
Isolation renforcée permettant de réduire la température des parois pendant la cuisson
Accessoires : lèchefrite, grille de cuisson, pince, tournebroche et sa poignée
Poids 14.6 kg
Dimensions du four ( L x P x H) 59 x 51.5 x 37.5 cm
- Fonctions Pause Stop&Go et Indicateur temps écoulé
- Power Management : connexion possible en 16, 20 ou 32 A
- Commandes sensitives par Slider.
Table induction - 4 foyers dont une zone Ø 21 cm 3,7 kW - 15 niveaux de puissance - 4 Boosters - 4 minuteurs - Fonctions Pause Stop&Go et Indicateur temps écoulé - Grâce au système Hob²Hood, plus besoin de régler votre hotte (si compatible), la table s'occupe de tout. Une fois la table de cuisson active, l'éclairage de la hotte s'enclenche et les capteurs thermique adaptent la puissance d'aspiration - Power Management : connexion possible en 16, 20 ou 32 A - Installation facilitée OptiFix : joint d'étanchéité et agrafes pré-intégrés - 5 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Arrêt automatique, Anti-débordement et Détection de récipients - Commandes sensitives avec accès direct à chaque position de cuisson par slider.
Porte à double vitrage avec grande surface vitrée.
Canal d air pour la ventilation de la vitre extérieure pour limiter la température de la surface extérieure.
Fermeture de la porte par pression et réouverture par décrochage.
Poignée métallique extrêmement résistante aux chocs et aux hautes températures.
Joint en silicone placé sur le dormant pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température. Chambre de cuisson avec angles arrondis pour le respect des normes d hygiène et pour faciliter le nettoyage. Echelles fixes, démontables pour le nettoyage, compatibles GN 1/1 et 600x400. Inverseur de rotation du ventilateur pour une uniformité de cuisson optimale.
Réf. : MIG7918958Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Cet appareil est encastrable(intégrable). Il est livré sans habillage ni porte décorative, afin de vous...
Micro-ondes gril encastrable
Commandes électroniques
Afficheur LCD blanc
5 niveaux de puissance
AutoCook : 8 programmes de cuisson automatique en fonction du type d'aliment
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Fonctions Quick Start et Décongélation automatique
Détendeur pour gaz butane type 697 équipé d'une sécurité par excès de débit incorporée, à l'usage exclusif des bouteilles Butane équipées d'un robinet sortie 21,7 pas 1,814 à gauche - Débit garantit 1,3 Kg/h, pression d'utilisation de 28 mbar (interdit pour 112 millibars Butane) - Sortie M20 x 1,5 pour tétine de Ø 10, à l'usage - Avec obturateur automatique intégré pour éviter tous risques de fuites - Livré avec la tétine.
Induction : 2 foyers Ø 18 cm 2,8 kW bridgeables en une seule zone
2 Boosters
1 minuteur
Fonction pause Stop and Go
6 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Arrêt automatique, Anti-débordement, Témoins de chaleur résiduelle et Détection de récipients
Commandes sensitives individuelles. Gaz : 2 brûleurs Matt Black à flamme verticale dont 1 rapide 2,7 kW
Cmmandes StepPower : sélectionnez un niveau de chaleur de 1 à 9
Allumage intégré aux manettes
Sécurité gaz par thermocouple
Grilles fonte
Installation facilitée Optifix
Power Management : connexion possible en 16, 20 ou 32 Ampères
- 4 foyers dont 1 zone FlexiBridge 45,9 x 21,4 cm (2x 3,2 kW)
- 15 niveaux de puissance
- 4 Boosters
- Fonctions Indicateur du temps écoulé et Stop and Go
- 4 minuteurs
- Connexion Hob2Hood
- 6 niveaux de sécurité
- Commandes individuelles Slider.
Table induction - 4 foyers dont 1 zone FlexiBridge 45,9 x 21,4 cm (2x 3,2 kW) - 15 niveaux de puissance - 4 Boosters - Fonction PowerSlide : maintien au chaud, cuisson vive ou mijotage, vous n'aurez qu'à bouger votre récipient au gré de vos envies - Fonction Indicateur du temps écoulé - La fonction Stop and Go de cette table de cuisson vous permet une plus grande flexibilité lorsque vous cuisinez. Activez la fonction et elle maintiendra vos plats au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à poursuivre la cuisson - 4 minuteurs - Connexion Hob2Hood : grâce au système Hob2Hood, plus besoin de régler votre hotte, la table s'occupe de tout. Une fois la table de cuisson active, l'éclairage de la hotte s'enclenche et les capteurs thermiques adaptent la puissance d'aspiration (avec certaines hottes compatibles) - Installation facilitée OptiFix : joint d'étanchéité et agrafes pré-intégrés - 6 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Auto-stop, Anti-débordement, Témoins de chale
Temps de préparation et consommation électrique réduits.
Le changement d’allure de chauffe est immédiat et sans inertie.
Plaque parfaitement lisse et sans angles vifs.
Carrosserie en acier inoxydable.
Dessus vitrocéramique.
Commandes à touches sensitives avec affichage digital.
Variateur de puissance à 15 positions.
Minuterie 99 minutes (sauf 1,8 Kw).
Protection thermique de l’inducteur réduisant automatiquement la puissance en cas de surchauffe.
Filtre à air amovible et nettoyable.
Témoin visuel d’absence de récipient lorsque l’appareil est sous tension.
Utilisation exclusivement avec des ustensiles de cuisson ayant des propriétés électromagnétiques : tôle noire, fonte d’acier, inox ferritique (batteries inox induction Excellence et Tradition).
Le plus : vitrocéramique biseauté sur les bords = élégance finition châssis poli-miroir = facilité d’entretien
Tuyau flexible TOUTINOX en inox gaine PVC pour tous les appareils de cuisson domestique - Gaz naturel (Norme NF D 36-121) - Embouts vissables pour une installation simple et en toute sécurité - Durée de vie illimitée.
9 modes de cuisson dont 3 dédiées Vapeur OptiSteam : grâce aux programmes dédiés, la cuisson vapeur OptiSteam permet de cuire plus rapidement (ex Poulet), et de préserver les qualités nutritionnelles de vos aliments, tout en rendant vos préparations moelleuses et croustillantes
Programmateur monobouton
Fonction Clean 39' : préconisation d'un nettoyage ultra court en 39 minutes après chaque cuisson dont la température dépasse 150°C afin d'éviter trop de pyrolyse
Gradins fils chromés 6 niveaux
Rails télescopiques sur un niveau
Grilles Sécurité
Porte froide 4 vitres
Contre-porte plein verre : une surface intérieure de porte entièrement lisse qui permet un nettoyage très rapide des projections de cuisson
Réf. : MIG50685302Technologie sans plateau tournant eXtraSpace
Technologie sans plateau tournant eXtraSpace
Micro-ondes gril eXtraSpace
7 niveaux de puissance
Commandes électroniques
Plat Crisp fourni : résultats dorés et croustillants
Fonction vapeur (cocotte vapeur fournie)
La fonction intelligente AutoCook permet à l utilisateur de choisir jusqu'à 22 recettes prédéfinies, d un seul geste, pour une cuisine simple et rapide
Fonctions Jet Start, Auto Defrost, Autoclean (nettoyez facilement et efficacement votre micro-ondes)
EXtraSpace : Grâce à sa technologie sans plateau tournant, eXtraSpace offre une grande cavité. Vous pourrez mettre des plats rectangulaires, jusqu'à 32 cm de long (Espace utilisable équivalent à un micro-ondes 30L)
Pendant la phase de cuisson, la porte teintée noire devient entièrement transparente pour un contrôle permanent de la cuisson
Grille en acier chromé, résistante aux flammes et aux hautes températures. Manche en matière soft-touch, facile à prendre en main. Côtés rabattus pour empêcher les aliments de tomber
Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.
