Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Four pyrolyse - Ligne Série 8 - 8 modes de cuisson dont HotAir 4D : l association du moteur EcoSilenceDriveTM à une nouvelle turbine dont la rotation se fait alternativement vers la droite puis vers la gauche permet une cuisson sur 4 niveaux sans mélange d odeurs, et sans préconisation de hauteur de gradins. Le préchauffage du four est plus rapide pour une consommation d énergie réduite - Anneau de contrôle intuitif avec écran TFT couleur sensitif 2,5'' avec texte clair - Préconisation de la température - CookAssist : recettes préprogrammées - Affichage de la température - Fonction Sabbat - Chaleur tournante - Porte froide - Contre-porte plein verre - Système SoftMove : fermeture et ouverture douces assistées - Gradins et tôle à pâtisserie pyrolysables - Eclairage halogène - Sécurité enfants.
Commandes électroniques TouchControl avec affichage digital.
3 filtres métalliques lavables au lave-vaisselle.
Filtre à charbon en option (référence DHZ5346).
En mode recyclage, vous devez impérativement monter le kit de recyclage (référence DHZ5345) composé d'un filtre à charbon actif, d'un flexible, de colliers de serrage et d'un conduit d'aération.
Eclairage LED.
Moteur EcoSilence Drive : moteur induction à basse consommation.
Ventilation automatique par intermittence pendant 10 minutes après utilisation.
3 filtres à graisse métalliques lavables au lave-vaisselle.
Filtre à charbon en option (référence LZ53451).
En mode recyclage, vous devez impérativement monter le kit de recyclage (référence LZ53450) composé d'un filtre à charbon actif, d'un flexible, de colliers de serrage et d'un conduit d'aération.
Tournebroche. Allumage de la table et du four électronique
5 brûleurs dont 1 triple couronne 3,8 kW
Grilles fonte
Finition inox.
Piano de cuisson - Four gaz - 3 modes de cuisson dont Gril + tournebroche - Gril électrique 2 kW - Minuteur sonore 60 minutes - Allumage électronique ''bouton'' - Eclairage - Panneaux catalytiques autonettoyants - Gradins fils - Contre-porte plein verre avec verre démontable - Porte 2 vitres - Tournebroche - Allumage de la table électronique ''bouton''- 5 brûleurs dont 1 triple couronne 3,8 kW - Sécurité gaz par thermocouple - Grilles fonte - Départ de crédence - Coffre de rangement chauffe-plat - Plinthes cache-pieds noires de série - Ventilateur tangentiel aspiré : l'air chaud du four est rejeté sur l'arrière, pas de souffle d'air en façade - Homologué pour être encastré entre deux meubles de cuisine, selon la norme UNI EN 30-1-1 classe 2 - Finition inox.
Piano de cuisson - Four électrique - 7 modes de cuisson dont Maxi Gril pulsé et Chaleur tournante - Minuteur sonore 60 minutes - Eclairage - Panneaux catalytiques autonettoyants - Gradins fils - Contre-porte plein verre avec verre démontable - Porte 2 vitres - Plan de cuisson inox - Allumage de la table électronique ''bouton'' - 5 brûleurs dont 1 triple couronne 3,8 kW - Sécurité gaz par thermocouple - Grilles fonte - Départ de crédence - Coffre de rangement chauffe-plat - Plinthes cache-pieds noires de série - Ventilateur tangentiel aspiré : l'air chaud du four est rejeté sur l'arrière, pas de souffle d'air en façade - Homologué pour être encastré entre deux meubles de cuisine, selon la norme UNI EN 30-1-1 classe 2 - Finition noir brillant.
Table de cuisson gaz - 4 brûleurs dont 1 rapide 2,5 kW - Allumage intégré aux manettes - Sécurité gaz par thermocouple - Grilles émaillées - Finition inox.
Réf. : MIG506856674 foyers dont 1 horiZoneTech 40 x 23 cm de 4 kW
4 foyers dont 1 horiZoneTech 40 x 23 cm de 4 kW
Table induction
4 foyers dont 1 horiZoneTech 40 x 23 cm de 4 kW séparable en 2 zones
horiZone offre la modularité absolue : cet espace accueille votre poissonnière, vos grands faitouts, ou encore plusieurs récipients. Il peut être dissocié en 2 foyers autonomes en conservant une répartition de température optimale
15 niveaux de puissance
4 Boosters
3 accès directs dont 2 programmables
4 minuteries 99 min
La fonction Tempo permet d afficher le temps écoulé depuis la dernière modification de puissance sur un foyer choisi
La fonction Clean Lock permet le verrouillage temporaire de votre table pendant un nettoyage
10 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Auto-stop, Anti-débordement, Témoins de chaleur résiduelle, Détection de récipients, Détection de petits ustensiles, Détection faible voltage, Détection mauvaise connexion et Détection surtension
Réf. : MIG50685658Réglage précis de la température de 40 C en 40 C
Réglage précis de la température de 40 C en 40 C
Plancha électrique 1 zone
Initial 50 inox
Pour un usage intérieur et extérieur
1 zone de chauffe pour un réglage précis de la température de cuisson de 40 C en 40 C
Plaque en fonte émaillée : évite toute oxydation, imperméabilise la surface de la plaque, très bonne conduction thermique et robustesse de la plaque, permet le déglaçage en fin de cuisson
Plaque 48 x 36 cm
Email lisse multicouches
Témoin de chauffe résiduel sue écran de commande Led
Home Connect : commandez, contrôlez et réglez les préférences de votre hotte via un smartphone ou une tablette
CookConnect : contrôle via la table de cuisson compatible qui active automatiquement la hotte lors de la cuisson grâce à la connexion WiFi. La hotte adapte automatiquement la vitesse du ventilateur grâce aux données de cuisson fournies en continu par la table de cuisson
2 filtres à graisse métalliques lavables au lave-vaisselle
Filtre à charbon en option (référence DWZ1KK1B6)
En mode recyclage, vous devez impérativement monter le kit de recyclage (référence DWZ1KK1I6) composé d'un filtre à charbon actif, d'un flexible, de colliers de serrage et d'un conduit d'aération
Eclairage LED SoftLight avec variateur et température réglable
Réf. : MIG50685617Home Connect : facilitez votre vie au quotidien
Home Connect : facilitez votre vie au quotidien
Table induction
Ligne Série 6
3 foyers dont 1 Ø 28 cm 3,7 kW
17 niveaux de puissance
PowerBoost : jusqu'à 50% de puissance supplémentaire
Timer avec fonction arrêt : éteint la zone de cuisson à la fin du temps programmé
Minuteur
Fonction Re-Start : en cas d'arrêt brutal de la table, mémorisation de la température initiale pendant 4 secondes
Fonction QuickStart : détection automatique des récipients sur la zone de cuisson
Touches Pause et Favoris : accédez directement aux fonctions favorites grâce à un bouton configurable
CookConnect : la hotte compatible s'active automatiquement pendant la cuisson grâce à la connexion WiFi
Home Connect : facilitez votre vie au quotidien
Compatible Smart Hood Automatic : la hotte adapte automatiquement sa vitesse grâce aux données de cuisson fournies en continu par la table de cuisson (avec une hotte adaptée et un compte Home Connect connecté)
Témoin de chaleur résiduelle à 2 niveaux
Sécurités enfants
Commandes sensitives centralisées DirectSelect
Fonction PowerManagement : permet de réduire la puissance de la table pour convenir à toute installation électrique.
Réf. : MIG50685400Appareil encastrable livré sans façade, à assortir au mobilier et à la couleur de votre cuisine.
Appareil encastrable livré sans façade, à assortir au mobilier et à la couleur de votre cuisine.
Four pyrolyse encastrable
8 modes de cuisson dont Gril fort et Chaleur tournante
Programmateur électronique LED blanc
Commande par boutons et touches sensitives
Gradins fils chromés 5 niveaux
Le produit est destiné à être intégré dans un meuble de cuisine, il faut impérativement habiller la porte (2 fixations possibles : glissières ou pantographe, à définir par le poseur)
Grâce au système Hob Hood, plus besoin de régler votre hotte (si compatible), la table s'occupe de tout. Une fois la table de cuisson active, l'éclairage de la hotte s'enclenche et les capteurs thermique adaptent la puissance d'aspiration
Installation facilitée OptiFix : joint d'étanchéité et agrafes pré-intégrés
PowerManagement : connexion possible en 16, 20 ou 32 Ampères
4 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Anti-débordement et Détection de récipients
Grâce au système Hob Hood, plus besoin de régler votre hotte (si compatible), la table s'occupe de tout. Une fois la table de cuisson active, l'éclairage de la hotte s'enclenche et les capteurs thermique adaptent la puissance d'aspiration
5 niveaux de sécurité : Anti-surchauffe, Verrouillage clavier, Arrêt automatique, Anti-débordement et Détection de récipients
Commandes sensitives avec accès direct à chaque position de cuisson par slider.
Réf. : MIG58569239Pack FlexiClean : deux options de nettoyage
Pack FlexiClean : deux options de nettoyage
Four pyrolyse
Ligne Origin
Programmateur électronique
7 modes de cuisson dont Pizzas
Fonction Levage de pâte
Pack FlexiClean : deux options de nettoyage dans le même four, vous permettant de le nettoyer sans effort quelle que soit l'occasion. L'utilisateur peut choisir entre un cycle SmartClean (hydrolyse : nettoyage vapeur idéal lorsque le four est peu sale) ou pyrolyse
Réf. : MIG58568432Le micro-ondes combiné 32L au design contemporain
Le micro-ondes combiné 32L au design contemporain
Micro-ondes gril + Chaleur tournante 2100 W
7 niveaux de puissance
Interface sensitive avec LED blancs
8 programmes automatiques
Fonctions Décongélation automatique Power Defrost, Levage de pâte et yaourt et Air Fry : avec la circulation d'air chaud et le plat croustilleur, la nourriture est juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur avec seulement une cuillère d'huile. La chaleur de convection combinée au four à micro-ondes réduisent le temps de cuisson jusqu'à 50% par rapportaux friteuses
Un four multifonctions grâce à ses 5 modes de cuisson
Chaleur tournante : le brassage de l'air assure une homogénéité de cuisson , idéal pour cuire plusieurs plats en même temps ou des pièces de grande taille
Grill et ventilateur : assure une homogénéité de cuisson et un gratinage parfait
Convection naturelle : le mode de cuisson traditionnel adapté pour les viandes, poissons et dessert
Tournebroche et grill : pour vos pièces roties à la broche
Tournebroche et chaleur tournante : idéal pour les volailles roties
Mode éclairage intérieur pour controler la cuisson à tout moment sans ouvrir la porte
3 niveaux de gradin
Thermostat réglable de 100 à 230°C
Minuterie de 120 minutes pour programmer les temps de cuisson
Capacité de 60 L permettant de placer des plats ronds jusqu'à 39 cm et des plats ovales jusqu'à 40 cm
Isolation renforcée permettant de réduire la température des parois pendant la cuisson
Accessoires : lèchefrite, grille de cuisson, pince, tournebroche et sa poignée
Poids 14.6 kg
Dimensions du four ( L x P x H) 59 x 51.5 x 37.5 cm
Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.
