Équipez votre cuisine avec des fours et appareils de cuisson performants
Que vous gériez un restaurant, une cantine ou un service traiteur, disposer d'équipements de cuisson fiables et polyvalents est essentiel. Manutan France propose une large gamme de fours et appareils conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Du four à pizza haute capacité au four micro-ondes combiné en passant par la plancha électrique, vous trouverez l'équipement adapté à vos besoins spécifiques. Les modèles proposés allient performance, robustesse et facilité d'utilisation pour optimiser votre productivité au quotidien.
Comparaison de produits
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Plancha Aquitaine, électrique professionnelle, munie de 2 zones de chauffe indépendantes.
Pour des cuissons adaptées et toujours réussies, adaptez simplement le thermostat de la zone de chauffe.
Dispose d'une grande surface de cuisson : 590 x 380 mm.
Plancha 100% Inox alimentaire, 4 mm d'épaisseur, ultra résistante.
Surface lisse d'une seule pièce permettant un transfert optimal de la température sans déperdition de chaleur, ainsi qu'une répartition homogène de la température sur la surface de cuisson.
Montée en température ultra rapide, en moins de 10 minutes (jusqu'à 300°C), grâce à ses 2 résistances serpentins.
Thermostat à bulbe inox haute qualité, permettant une grande précision de contrôle, et vous assurant une totale sécurité.
Très facile d'entretien.
Plaque en 1 seule pièce avec bords arrondis.
Évacuation des graisses dans le tiroir tout inox, lavable au lave vaisselle.
Idéal pour les grandes familles, ou entre amis, 6 à 10 personnes
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6 niveaux de puissance
Commandes électroniques
Fonctions AutoCook, Favoris, Désodorisation et Quick Defrost
Horloge
Mode Eco
Plateau tournant Ø 28,8 cm
Cavité céramique émail
Sécurité enfants.
Micro-ondes solo - 6 niveaux de puissance - Commandes électroniques + bouton rotatif - 20 programmes Cuisson automatique + 4 programmes Fondre/Ramollir + 5 programmes de Décongélation automatique Quick Defrost : grâce à un nouvel algorithme, cette technologie réduit de manière importante le temps de décongélation nécessaire aux aliments, tout en réservant l aspect et les qualités nutritionnelles - Fonction Désodorisation - Minuteur 99 min - Touche + 30 sec - Horloge 12/24 h - Mode Eco - Plateau tournant Ø 28,8 cm - Cavité en céramique émail : elle offre non seulement de meilleures performances de cuisson mais aussi une excellente résistance à l'usure et à l'abrasion, tout en facilitant le nettoyage - Sécurité enfants - Design incurvé et affichage LED bleues pour une esthétique moderne.
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Capacité 23 L
Design incurvé
Commandes électroniques.
Fonctions : AutoCook, Favoris, Désodorisation et Quick Defrost : Horloge.
Mode Eco.
Plateau tournant Ø 28,8 cm.
Cavité en céramique émail : elle offre non seulement de meilleures performances de cuisson mais aussi une excellente résistance à l'usure et à l'abrasion, tout en facilitant le nettoyage.
Sécurité enfants.
Design incurvé et affichage LED bleues pour une esthétique moderne.
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5 niveaux de puissance
Commandes tactiles
Technologie Smart Inverter : Contrôle précis de la puissance
Technologie iWave : Réchauffage et décongélation uniformes
Horloge
Eclairage LED
Plateau tournant Ø 36 cm
Cavité EasyClean Coating
Sécurité enfants.
Micro-ondes solo NeoChef 5 niveaux de puissance Commandes tactiles 24 programmes automatiques Technologie Smart Inverter Microwave : Puissance Micro-ondes exceptionnelle, décongélation Expert+ efficace et douce, réchauffage rapide et contrôle précis de la puissance pour de multiples fonctionnalités (maintien au chaud, yaourt, faire fondre en douceur...) Technologie i-Wave : Réchauffage et décongélation uniformes Horloge Eclairage LED Plateau tournant Ø 36 cm Le revêtement EasyClean Coating de la cavité de la gamme NeoChef est imperméable et antibactérien, empêchant les graisses de pénétrer et de s'incruster : La cavité se nettoie plus facilement qu'une cavité peinte classique Sécurité enfants Finition noir.
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Hotte décorative
Largeur 80 cm
MOLIERE 800 verre
4 vitesses dont Booster
Commandes électroniques
Moteur EVO à courant alternatif avec un niveau sonore réduit dans les vitesses les plus basses
Pour une plus grande efficacité, le panneau s'ouvre, l'air est mieux traité notamment en mode Intensif
Double aspiration : pour garantir un bon traitement des graisses, la hotte est équipée d un filtre au niveau du panneau d aspiration ainsi que sur le dessous de la hotte
Filtre à graisse aluminium
Filtres à charbon en option (référence 5403004
Conditionné par 2)
Eclairage LED
Sortie Ø 150 mm
Livrée avec cheminée inox (Installation sans cheminée possible avec cache en option réf. : 005075)
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Cuisinière mixte
La cuisinière CX61GMBL de la Série Concerto allie l'élégance de son design Classica à la performance d'un four à chaleur tournante et d'une table de cuisson à gaz
Avec ses 4 foyers à gaz, dont un brûleur ultra-rapide de 3,5 kW, elle offre une puissance de cuisson précise et rapide
Le four d'une capacité de 70 litres propose 8 fonctions, dont chaleur tournante, gril fort ventilé, et mode pizza pour une cuisson homogène et savoureuse
L'entretien est facilité grâce au système de nettoyage Vapor Clean, qui assouplit les résidus avec la vapeur
Le thermocouple intégré coupe l'arrivée de gaz si la flamme s'éteint, garantissant une sécurité maximale
La porte à triple vitre conserve la chaleur à l'intérieur tout en restant froide à l'extérieur
Les manettes inox Smeg Classica et la finition noir brillant apportent une touche de sophistication à votre cuisine.
Cuisson précise avec chaleur tournante et nettoyage Vapor Clean pour une utilisation facilitée
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Cuisinière mixte 60 x 60 cm
Avec ses 3 foyers gaz et 1 foyer électrique, cette cuisinière offre une polyvalence inégalée pour tous vos besoins de cuisson
Le foyer avant gauche de 3 kW est parfait pour des cuissons rapides et intenses, tandis que les foyers gaz de 1 kW et 1,75 kW assurent des cuissons plus douces
Le foyer électrique arrière droit de 1,2 kW ajoute une dimension supplémentaire pour des cuissons précises et constantes
Le four multifonction à chaleur tournante propose 11 fonctions de cuisson, garantissant une répartition homogène de la chaleur et des résultats impeccables à chaque utilisation
Le nettoyage par catalyse simplifie l'entretien du four, vous permettant de passer plus de temps à savourer vos plats qu'à nettoyer
La cavité XXL de 77 litres est idéale pour les grandes tablées et les plats volumineux
La porte tempérée avec triple vitrage assure une sécurité optimale et un démontage facile pour un nettoyage sans effort
Les commandes par manettes et l'allumage une main rendent cette cuisinière facile et intuitive à utiliser
La sécurité thermocouple et les brûleurs en émail assurent durabilité et sécurité, tandis que le programmateur LED électronique et la plaque AirFry apportent une touche de modernité et de praticité à votre cuisine.
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Table induction SaphirMatt
Largeur 77 cm
5 foyers dont deux zones en surface de cuisson totale
10 niveaux de puissance
5 Boosters
5 minuteurs
Les fonctions SenseBoil® - SenseFry® sont les assistants parfaits pour vos cuissons. L'une détecte l'ébullition et réduit la température afin d'éviter les débordements. Et l'autre règle automatiquement la température optimale pour cuire l'aliment préalablement sélectionné
Fonction Pause Stop - Go
Fonction Hob Hood : pilotage intelligent de la hotte par la table grâce à des capteurs intégrés
Commandes sensitives individuelles par slider
Power Management: connexion possible en 16, 20 ou 32 A
Sécurité enfants
Possibilité d'installation affleurante
Installation Optifix™
Coloris noir mat
Le verre SaphirMatt, fabriqué en France, se distingue des surfaces de cuisson en céramique standard par une protection supérieure contre les rayures. Son élégante finition noire mate résiste aux traces de doigts et aux tâches, ce qui permet à votre plaque de cuisson de conserver son aspect neuf plus longtemps.
SaphirMatt : un verre 4 fois plus résistant aux rayures
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Table induction SaphirMatt
Largeur 78 cm
4 foyers dont zone gauche en surface de cuisson totale
10 niveaux de puissance
4 Boosters
4 minuteurs
Les fonctions SenseBoil® - SenseFry® sont les assistants parfaits pour vos cuissons. L'une détecte l'ébullition et réduit la température afin d'éviter les débordements. Et l'autre règle automatiquement la température optimale pour cuire l'aliment préalablement sélectionné
Fonction Pause Stop - Go
Fonction Hob Hood : pilotage intelligent de la hotte par la table grâce à des capteurs intégrés
Commandes sensitives individuelles par slider
Power Management: connexion possible en 16, 20 ou 32 A
Sécurité enfants
Installation Optifix™
2 bords biseautés
Coloris noir mat
Le verre SaphirMatt, fabriqué en France, se distingue des surfaces de cuisson en céramique standard par une protection supérieure contre les rayures. Son élégante finition noire mate résiste aux traces de doigts et aux tâches, ce qui permet à votre plaque de cuisson de conserver son aspect neuf plus longtemps.
SaphirMatt : un verre 4 fois plus résistant aux rayures
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Table induction
Gamme série 800
Avec la plaque de cuisson EIS67356, profitez d'une expérience de cuisson intuitive et rapide grâce à la technologie avancée Sense Boil - Fry
Les capteurs intelligents ajustent automatiquement la chaleur pour éviter toute ébullition excessive ou surchauffe, vous assurant ainsi une cuisson toujours maîtrisée
Grâce à la fonction Bridge, combinez deux zones de cuisson pour accueillir vos plus grands ustensiles
La puissance de la plaque, allant jusqu'à 7350W, vous permet de cuisiner rapidement grâce à la fonction PowerBoost, idéale pour saisir vos viandes ou faire bouillir de l'eau en un rien de temps
Avec 3 foyers indépendants et un controle par touches sensitives, ajustez chaque zone individuellement pour une flexibilité totale
Le design élégant en noir, avec un bord biseauté, s'intègre parfaitement dans toute cuisine moderne
La fonction Hob2Hood® synchronise automatiquement votre plaque avec la hotte pour ajuster la vitesse d'aspiration en fonction de votre cuisson
Sécurisée avec une fonction anti-débordement, anti-surchauffe et sécurité enfants, cette plaque est un choix parfait pour les familles.
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Table de cuisson mixte Gaz/Induction
Induction : 2 foyers dont 1 zone Ø 21 cm 3 kW
2 Boosters
Fonction chef : accédez très facilement à 10 programmes de cuisson automatique inspirés par les chefs. La table de cuisson régule automatiquement la température et la puissance en fonction de ce qui est nécessaire pour chaque étape de la recette
Minuterie indépendante
3 accès directs : Maintien au chaud, Mijotage et Basse température
Fonction coupe courant automatique : le courant sera coupé automatiquement après un laps de temps définis selon la puissance sélectionnée
Commandes sensitives individuelles par Slider. Gaz : 1 brûleurs gaz Dual double couronne 4 kW
Technologie Total Flame Control : sélection précise du niveau de flamme selon 9 puissances
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Table de cuisson gaz
Largeur 74,4 cm (encastrement standard)
5 brûleurs dont 1 Multi-couronne 4 kW conçu pour vous procurer une flamme plus puissante. Il vous offre cette poussée de chaleur supplémentaire nécessaire pour cuisiner d'authentiques saveurs
Allumage intégré aux manettes
Les brûleurs de cette table de cuisson gaz d'Electrolux sont conçus pour atteindre rapidement la chaleur souhaitée. Rapide et plus puissant tout en économisant jusqu'à 20% d'énergie
Sécurité gaz par thermocouple
Grilles fonte : apportez un aspect professionnel à votre cuisine avec les supports de casseroles en fonte. A la fois solides et élégants, ils offrent un soutien stable et fiable pour de nombreuses casseroles, même les plus lourdes. Idéal lorsque vous cuisinez en grandes quantités
Quels critères prendre en compte pour choisir son four professionnel ?
Lors du choix d'un four professionnel, plusieurs éléments sont à considérer. La capacité est primordiale : optez pour un volume adapté à votre production journalière. Les programmes de cuisson prédéfinis facilitent l'utilisation et garantissent des résultats constants. Vérifiez également la puissance, qui impacte la rapidité de chauffe et la consommation énergétique. L'ergonomie est aussi importante : préférez un modèle avec une interface intuitive et un nettoyage aisé. Enfin, pensez aux fonctionnalités avancées comme la cuisson vapeur ou la sonde de température. N'hésitez pas à consulter nos guides d'achat détaillés pour vous aider dans votre décision.
Comment optimiser l'utilisation de vos appareils de cuisson au quotidien ?
Pour tirer le meilleur parti de vos appareils de cuisson, une utilisation et un entretien appropriés sont essentiels. Formez votre personnel à l'utilisation optimale des différents programmes et fonctionnalités. Planifiez les cuissons pour maximiser l'occupation des fours. Pensez à varier les modes de cuisson : un robot de cuisine polyvalent ou une friteuse sans huile peuvent compléter efficacement votre équipement. Un nettoyage régulier prolongera la durée de vie de vos appareils. Enfin, n'oubliez pas les accessoires comme les plaques et grilles adaptées qui optimiseront vos préparations. Avec un équipement bien choisi et bien utilisé, votre cuisine professionnelle gagnera en efficacité et en qualité de production.
