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Réf. : MIG3138355
Assure un aiguisage extrêmement efficace. Manche acier inoxydable. Mèche ronde. Fusil avec garde en caoutchouc, protège le fil en cas de choc avec la lame. Voir plus Voir moins
A partir de
52,50 € HT
63,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137936
Couteaux série G. Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
173,90 € HT
208,68 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2187424
Film polypropylène transparent pour le scellage à la machine des barquettes PP (réf.714526 - 714531). Utilisable au four micro-ondes en prenant la précaution de percer le film. Bobine de 500 mètres. Voir plus Voir moins
42,00 € HT
50,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137475
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
57,90 € HT
69,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138542
Pour truffes et champignons. Lamelles fines et parfaitement coupées grâce à une lame acier inoxydable trempée rasoir. Réglage de l’épaisseur de 0,1 à 4 mm. Acier inoxydable. Livrée en coffret bois décoré. Voir plus Voir moins
559,00 € HT
670,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2187422
Matière PP. Rouleau de 250 mètres. Voir plus Voir moins
140,50 € HT
168,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7245614
Lot de 15 sacs de congélation. Très grand modèle. Dimensions 40 x 60 cm. Voir plus Voir moins
3,85 € HT
4,62 € TTC
Le lot de 15 0,26 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138210
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
47,50 € HT
57,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG8281670
Boite pizza kraft blanc imprimé. Haute résistance double cannelure permet de mettre plusieurs boites les unes sur les autres. Voir plus Voir moins
A partir de
73,75 € HT
88,50 € TTC
Le lot de 100 0,74 € HT l'unité
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Réf. : MIG7246025
Petite mandoline Japonaise La V RITABLE mandoline japonaise ! Elle permet de couper vos fruits et légumes en tranches lisses et en bâtonnets Largeur 65 mm Voir plus Voir moins
86,50 € HT
103,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3505905
Capacité 20 kg En inox Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF) Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage Entraînement automatique des déchets vers la vidange Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau Système anti retour à l’entrée d’eau Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure Minuterie 0 6 min et fonctionnement en continu Arrivée d'eau 80 mm Production heure 400 kg et 480 kg Largeur et hauteur et profondeur 43,3 x 73,5 x 63,8 cm 39 kg Idéale pour les espaces réduits Voir plus Voir moins
2 869,00 € HT
3 442,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137934
Lame crantée. Série GS Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. Voir plus Voir moins
125,75 € HT
150,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3505906
L'essoreuse est dotée d'un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité Grâce à cela, l'essoreuse se branche au réseau électrique en monophasé Essore tous genres de légumes en très peu de temps, grâce à sa vitesse élevée Châssis et panier inox Couvercle très résistant, relevable avec amortisseur Sécurité de couvercle Panneau de commandes électronique Sélection de cycles Frein moteur Système exclusif de Vibration Control System (VCS), qui contrôle la répartition de la charge dans le panier avant le démarrage du cycle, améliorant ainsi la durée de vie de la machine Équipée de roues avec frein de série pour un confort maximum dans le lieu de travail, ce qui lui confère une grande stabilité durant le fonctionnement et une facilité de déplacement pour son nettoyage ou stockage Production heure 120 kg et 360 kg Largeur et hauteur et profondeur 54 x 66,5 x 75 cm 48 kg 900 tours par minute garantie de rendement et de qualité Capacité 6 kg Voir plus Voir moins
2 585,00 € HT
3 102,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702526
Essoreuse à salade 2 en 1 de 26 cm. Permet d'essorer facilement les salades sans les abîmer. Composé d'un bol transparent permettant de servir la salade directement à table. Possède une molette désignée pour une prise en main parfaite. Patin antidérapants. Doté d'un bec verseur pour vider l'eau. Compatibilité intégrale au lave-vaisselle Voir plus Voir moins
46,50 € HT
55,80 € TTC
Le lot de 2 23,25 € HT l'unité
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42,00 € HT
50,40 € TTC
Le lot de 1000 0,04 € HT l'unité
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Réf. : MIG420498 Utilisable pour la congélation et au four à micro-ondes Utilisable pour la congélation et au four à micro-ondes
Spécialement étudié pour l’industrie alimentaire. Transport facile. Séchage rapide. Voir plus Voir moins
A partir de
5,85 € HT
7,02 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138842
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Acier inoxydable. Manutention des Bacs gastronormes et des plats avec rebords en toute sécurité. Voir plus Voir moins
32,75 € HT
39,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848066
Râpe à manivelle. 2 tambours interchangeables pour râper moyen ou fin selon vos goûts. Vous pourrez râper vos fromages à pâte dure, du chocolat des fruits secs, etc .... Manivelle réversible pour une utilisation par les droitiers et les gauchers. Tambours amovibles pour un nettoyage simplifié. En inox. Compatible lave-vaisselle. Dimensions : 20 x 13 x 10 cm. Voir plus Voir moins
50,25 € HT
60,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137559
Capacité 10 couteaux + 1 fusil. Hauteur des lames de 50 à 300 mm maximum. Voir plus Voir moins
410,00 € HT
492,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG6806369
Plat gastronorme en inox. Finition poli miroir. Plat présente de présentation . Voir plus Voir moins
41,50 € HT
49,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720189
Aiguiseur électrique Trizor - Matfer Modèle professionnel pour utilisation régulière. Pour couteaux type japonais. Permet de reprendre facilement des lames lisses ou crantées très émoussées. Obtention d'un tranchant exceptionnel et durable. Voir plus Voir moins
380,00 € HT
456,00 € TTC
L'unité
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46,00 € HT
55,20 € TTC
Le lot de 8 5,75 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719778
Couteau à steak Montblanc - In Situ. Lame lisse en acier inoxydable. Manche bois. Voir plus Voir moins
72,50 € HT
87,00 € TTC
Le lot de 6 12,08 € HT l'unité
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Réf. : MIG3139217
Pour la coupe des jambons avec pied et os. Fabrication robuste en pin naturel. Pièce de serrage et maintien en acier inoxydable. Poids 2,5 kg. Voir plus Voir moins
171,90 € HT
206,28 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848169
Tout le jus coule dans le réservoir pendant la cuisson. Le four reste propre. On peut découper directement le poulet sur cette rôtissoire. Son lavage facilité car il est émaillé. Voir plus Voir moins
69,90 € HT
83,88 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719539
Outil coupe-frite carré Prep Chef. Garantie présentation parfaite et conservation optimale. Coupe nette et facile grâce aux lames bien affutées. Bloc lames interchangeable, lames résistantes en acier inoxydale trempé. Voir plus Voir moins
158,50 € HT
190,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720371
Couteau à steak - In Situ. Lame microdentée arrondie en acier inoxydable. Manche ABS. couteau à steak à bout rond. Voir plus Voir moins
A partir de
81,90 € HT
98,28 € TTC
Le lot de 6 13,65 € HT l'unité
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Réf. : MIG4241429
Idéale pour les espaces réduits. Capacité 10 kg. En inox. Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF). Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage. Entraînement automatique des déchets vers la vidange. Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs. Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité. Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité. Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau. Système anti-retour à l’entrée d’eau Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure. Minuterie 0-6 min. et fonctionnement en continu. Production heure : 200 kg/240 kg L/H/P Ext: 43,3 x 62,5 x 63,5 cm 36 kg. Voir plus Voir moins
2 715,00 € HT
3 258,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG8148869
Matière PEHD 500 haute densité. Contact alimenaire. Grande résistance aux chocs et à l'usure. Tenue en température jusqu'à 80°c. Pas de reprise d'humidité. Voir plus Voir moins
A partir de
126,50 € HT
151,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137558
Capacité 8 couteaux. Acier inoxydable. Protège efficacement le tranchant des couteaux jusqu’à 280 mm de longueur de lame. Base en plastique antidérapante et amovible pour le nettoyage de l’intérieur du bloc. Voir plus Voir moins
505,00 € HT
606,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137444
Qualité alimentaire Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur Voir plus Voir moins
A partir de
8,35 € HT
10,02 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3505984
Entièrement fabriqué en aluminium hautement poli et protégé de l’oxydation anodique Affûteur de précision incorporé Lame concave forgée en chrome dur Transmission par pignon Réglage de coupe facile Le chariot coulisse au moyen de roulements Trancheur professionnel avec anneau de protection, blocage du chariot et extracteur de lame Moteur ventilé de grande puissance Diamètre de lame 300 mm Capacité de coupe Coupe carrée 21 x 21 cm Coupe ronde 21 cm Coupe rectangulaire 21 x 27 cm Épaisseur coupe 0 mm 15 mm Parcours du chariot 320 mm Alimentation 220V Largeur et hauteur et profondeur 80 x 46 x 56 cm 38 kg Voir plus Voir moins
3 470,00 € HT
4 164,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720014
Lot de 250 sacs cabas en papier kraft écru torsadé - Matfer Flo. Pourvus de poignées torsadées pour une meilleure prise en main. Apte au contact alimentaire. Permet un transport des produits facile en toute stabilité. Voir plus Voir moins
127,25 € HT
152,70 € TTC
L'unité
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A partir de
165,75 € HT
198,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3506048
Capacité 58 litres Profondeur 20 cm Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A Excellente résistance aux chocs et aux fissures Matériau durable adapté aux passages en machine à laver Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude) Température d'utilisation 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631 1 Voir plus Voir moins
76,75 € HT
92,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720179
Accessoire Prep Chef coupe oignon. Gain de temps, 1 kg d'oignons coupés en moins d'une minute. Pas de perte de jus pour un goût préservé. Grille résistante en acier trempé avec trous 8x8mm. Poussoir et poignée robustes en matériau composite. Voir plus Voir moins
192,90 € HT
231,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7255637
Mixeur professionnel XM-72 Sammic conçu pour une utilisation en continu dans des récipients d'une capacité maximum de 250 litres. Mixeur professionnel XM-72 avec lame Y-blade en acier trempé et fil de longue durée, bloc moteur à vitesse fixe et bras démontable de 630 mm pour un nettoyage facile. Diamètre cuve-lame : 123.3mm. Longueur bras broyeur : 630mm. Niveau de bruit à 1 m: inf.à 80 dB(A). Voir plus Voir moins
815,00 € HT
978,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137881
Série GS Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. Voir plus Voir moins
134,25 € HT
161,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719377
Couteau à steak à lame lisse - In Situ. Lame lisse en acier inoxydable. Manche bois 3 rivets traversants. Voir plus Voir moins
235,00 € HT
282,00 € TTC
Le lot de 12 19,58 € HT l'unité
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Réf. : MIG17849869
Rouleau Aluminium ALU CHEF - Permet de conserver les aliments au réfrigérateur et au congélateur - Sa double structure alvéolée permet de réguler la chaleur et son alliage spécial le rendent ultra-résistant - Doté d'une nouvelle scie à découpe incurvée - Packaging ergonomique pour une meilleure prise en main. Epais, il évite le déssèchement des aliments Voir plus Voir moins
17,05 € HT
20,46 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137941
Lame inox découpée Soie et mitre en inox moulées Manche POM noir avec 3 rivets inox Voir plus Voir moins
14,85 € HT
17,82 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137957
Couteau de cuisine ou éminceur. Couteaux forgés traditionnels : Lame-mitre-soie en acier inoxydable forgées monobloc garanti d’une robustesse professionnelle. Mitre ronde massive. Manche en POM noir avec rivets. Garanti lave-vaisselle. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
A partir de
48,75 € HT
58,50 € TTC
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Réf. : MIG3137462
Fond et côtés, pour la cuisson à la vapeur et l’égouttage. (1) Fond perforé. (2) Fond et côtés perforés. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
53,50 € HT
64,20 € TTC
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Réf. : MIG17848639
Ses lames sont striées et incurvées pour découper sans dérape. La poignée ergonomique antiglisse, droitier/gaucher, procure un grand confort d'utilisation. Un ressort assure une coupe puissante et le cran de sécurité est manipulable d'une seule main. Elle est robuste et permet de préparer tous les poissons. Voir plus Voir moins
39,75 € HT
47,70 € TTC
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Réf. : MIG3139022
Horizontal, contenance 5 kg. Cylindre en acier inoxydable 18/10, piston en nylon avec joint torique. Mécanisme et engrenages en aluminium. Socle en acier inoxydable. Manivelle amovible permettant d’actionner une crémaillère à 2 vitesses : 1 lente pour le poussage, 1 rapide pour le retour du piston. Convient pour tous types de chairs, farces... Livré avec cornets Ø 11, 18, 25 et 33 mm. Voir plus Voir moins
729,00 € HT
874,80 € TTC
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Réf. : MIG8148853
Grande résistance. Entretien facile et hygiénique. Visuel continu sur les aliments. Résistance aux chocs. Voir plus Voir moins
A partir de
84,50 € HT
101,40 € TTC
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Réf. : MIG3137476
Position des anses sur la largeur. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
84,25 € HT
101,10 € TTC
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Réf. : MIG3137906
Lame flexible unie. Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
193,90 € HT
232,68 € TTC
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