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Découpe et préparation culinaire
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A partir de
20,90 € H.T.
25,08 € T.T.C.
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31,75 € H.T.
38,10 € T.T.C.
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- En boîte distributrice plastique avec réglette découpe. Hygiène assurée grâce à la boîte plastique. Longueur 300 mètres.
A partir de
19,99 € H.T.
23,99 € T.T.C.
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12,75 € H.T.
15,30 € T.T.C.
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- Convient pour tous les aliments sauf ceux conservés dans l’huile et ceux 100% gras. Conserve la fraîcheur des aliments.
A partir de
45,75 € H.T.
54,90 € T.T.C.
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- Deux présentations au choix pour les rolls de 1kg :
- - Traditionnelle avec mandrin pour utilisation sur porte-roll,
- - En FILPACK, emballage/dévidoir étanche, résistant en milieu humide avec anse permettant un accrochage solide et facile.
- Ficelle agréée au contact alimentaire.
A partir de
53,75 € H.T.
64,50 € T.T.C.
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- Anti-adhésif. En rouleau continu. Livré en boîte distributrice. Longueur 75 mètres. Épaisseur du papier : 41g/m².
55,75 € H.T.
66,90 € T.T.C.
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- En PET. Rouleau de 50 mètres. Utilisable au micro-ondes.
51,25 € H.T.
61,50 € T.T.C.
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- En PET haute température. Peut être utilisé aussi bien pour la cuisson que pour la congélation. Film résistant de -80°C à +230°C.
A partir de
29,75 € H.T.
35,70 € T.T.C.
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- Polypropylène. Pour emballer et embellir la présentation de vos produits. Largeur 80 cm.
48,75 € H.T.
58,50 € T.T.C.
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- Pure cellulose. Pour l’emballage des pains surprise, gâteaux,…
29,25 € H.T.
35,10 € T.T.C.
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A partir de
181,25 € H.T.
217,50 € T.T.C.
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34,75 € H.T.
41,70 € T.T.C.
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12,55 € H.T.
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- Rouleau d'aluminium en boite distributrice.
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31,75 € H.T.
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7,15 € H.T.
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A partir de
8,55 € H.T.
10,26 € T.T.C.
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122,25 € H.T.
146,70 € T.T.C.
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- Modèle très robuste en acier inoxydable poli.
- Plateau en polyéthylène blanc épaisseur 25 mm, crans de serrage avec blocage.
- Convient pour toutes tailles de jambon.
455,00 € H.T.
546,00 € T.T.C.
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- Pour la coupe des jambons avec pied et os.
- Fabrication robuste en pin naturel.
- Pièce de serrage et maintien en acier inoxydable.
- Poids 2,5 kg.
167,25 € H.T.
200,70 € T.T.C.
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- 20 outils disposés dans une trousse noire dont un mini aiguiseur.
- Lames inox.
315,00 € H.T.
378,00 € T.T.C.
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- 1 couteau bien aiguisé avec lame souple qui permet de couper avec précision des formes fines et enlever l’exces de fruit proprement et rapidement.
- 1 outil eNForme incurvé et 1 outil eNForme de V, utilisés pour façonner des petits détails comme les pétales, les écailles de poisson ou autres ornements ...
- Lames inox.
51,00 € H.T.
61,20 € T.T.C.
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- Couteau à trancher G2 inox L130 mm (120204)
- Couperet légumes GS5 inox L 140 mm (120265)
- Couteau tous usages GS11 inox L 150 mm (120260)
- Couteau office inox GS38 L 90 mm
- Barre magnétique inox 475 x 45 mm (120305)
- Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
- La longueur indiquée est celle des lames.
599,00 € H.T.
718,80 € T.T.C.
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- S’utilise comme un taille crayon pour créer des lamelles décoratives à partir de carottes, courgettes ou concombres.
- Le support en silicone rouge assure un contact optimal avec la lame.
23,75 € H.T.
28,50 € T.T.C.
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- Petit outil permettant de réaliser des spirales de pomme de terre de Ø 10 mm.
- Cuites à la vapeur ou frites, ces spirales feront des garnitures originales.
- Acier inoxydable.
9,55 € H.T.
11,46 € T.T.C.
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- Set de 3 spirales inox dont une double, avec poignée détachable.
- Créer des spirales épaisses, fines ou enroulées ensemble de fruits et légumes à chair ferme.
- Présentation originale de légumes crus, cuits, rôtis ou frits !
35,25 € H.T.
42,30 € T.T.C.
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- Une simple pression sur la mangue permet d’obtenir 2 moitiés de fruit avec une perte minime.
- Poignées antidérapantes et lame inox.
24,00 € H.T.
28,80 € T.T.C.
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- En fonte d’aluminium recouvert d’un revêtement très résistant spécialement conçu pour le lave-vaisselle.
- Spécial pour les olives.
22,75 € H.T.
27,30 € T.T.C.
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- Une façon simple et pratique pour conserver champignons, tomates, pommes, poires, agrumes, ananas, asperges, brocoli, oignons, courgettes, poivrons, herbes aromatiques, préparés au meilleur de leur saison et utilisables facilement.
- Le stockage, en boîtes Modulus ou en sacs, préserve toutes les qualités nutritionnelles des aliments.
- L’encombrement au stockage est réduit et ne nécessite aucune énergie.
- Le dosage des produits séchés est facilité lors de l’utilisation.
- Idéal pour conserver les produits destinés à la fabrication de pains, décors de pâtisserie, pizza, sauces, plats de pâtes, omelettes, salades, soupes, etc.
- Caractéristiques :
- Châssis composite noir avec porte.
- 9 étages de séchage équipés de plateaux grillagés 380 x 380mm.
- Minuteur 26 heures.
- Thermostat réglable 40 à 74°C.
- Résistance chauffante 600 W.
- Répartition homogène et horizontale de l’air chaud entre chaque plateau par ventilateur.
945,00 € H.T.
1 134,00 € T.T.C.
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- Coupe rapide en 4 quartiers des tomates cerise pour les salades.
- Goulotte amenant les tomates sur les couteaux : découpe sûre et nette.
- Outils vendus sans le support 215610.
- Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir
113,75 € H.T.
136,50 € T.T.C.
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- Aluminium monobloc.
- Forme particulièrement efficace pour les petits comme pour les gros poissons.
25,75 € H.T.
30,90 € T.T.C.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
45,90 € H.T.
55,08 € T.T.C.
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- Pour cornichons, radis...
- Equipé de 8 lames fines très tranchantes.
- Procure un gain de temps important lors de la découpe des petits légumes destinés aux présentations.
21,90 € H.T.
26,28 € T.T.C.
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- Composé d’un couteau à viande de 21 cm (G3) et d’une fourchette à viande courbe (G13).
- Série GT Articles de table à manche plein.
- Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie.
- Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable.
- Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.
- La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier.
- Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension.
- Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer.
- Ne pas laver au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
335,00 € H.T.
402,00 € T.T.C.
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- Taille t géant pour transformer radis noir, carottes, courgettes et autres légumes fermes en spirales originales.
- Corps ABS, lame acier inoxydable.
- Lavable lave-vaisselle.
12,50 € H.T.
15,00 € T.T.C.
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- Eplucheur à la lame pivotante dentée.
- Pour droitiers et gauchers.
- Manche bakélite.
16,25 € H.T.
19,50 € T.T.C.
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